Приготовление винегрета

ВИНЕГРЕТ С ГОРОШКОМ КЛАССИЧЕСКИЙ

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Начало формы

Зелёный горошек (консервированный) – 200 г

Капуста квашеная – 150 г

Маринованные огурцы  - 2-3 шт.

Картошка  - 250 г

Лук – 1шт.

Свекла – 250 г

Морковь  - 250 г

Растительное масло – 100 г

Соль

Конец формы

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, а овощи охладите. С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите, иначе салат получится водянистым, а на дне скопится много сока от капусты.

1. Вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.

2.Лук очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.

3.Вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками. Я свеклу уже давно не отвариваю, а покупаю в магазине уже вареную целиком в герметичной упаковке. Так получается сократить время варки (свекла варится дольше всего) и сохранить руки чистыми. Сок от консервированной свеклы легче и быстрее смывается и не так сильно въедается в кожу.

4.Картофель также нарежьте небольшими кубиками. У меня картофелины небольшие, поэтому я взяла 3 штуки.

5.Маринованные огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками.

6.Консервированный горошек откиньте на сито и обсушите.

7.Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

8.Переложите нарезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек.

9.Слегка перемешайте ингредиенты. Посыпьте салат измельченной зеленью, полейте растительным маслом - сюда больше подойдет нерафинированное душистое подсолнечное. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

10.Подавать салат можете прямо в салатнике, а можете придать ему более нарядный вид и выложить готовый салат в кулинарное кольцо. Перед подачей кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую -то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

При желании можете добавить в салат свежую мелконарезанную репчатую луковицу.