Проект для дошкольников о профессии ПОВАР-КУЛИНАР

В ресторане их найду я -

Эти люди в колпаках

Над кастрюлями колдуют

С поварёшками в руках.

Кто это?

Повар детского сада

В небе звёздочка искрится,

Спит клубком усатый кот,

Только повару не спится –

Повар затемно встаёт.

Каша булькает легонько,

И яичница шипит,

И под вкусный шум и гомон

В спальни входит аппетит.

Мы в столовой дружно сядем,

Как огромная семья.

Буду поваром в столовой –

Так сама решила я!

Загадки

Встанем мы, когда вы спите,

И муку просеем в сите,

Докрасна натопим печь,

Чтобы хлеб к утру испечь.

(Пекари.)

В детском садике обед,

Повар пробу с блюд снимает.

Но ведь мамы рядом нет,

Кто ж на стол там накрывает?

(Няня, помощник воспитателя.)

Он в сладком цехе день трудился,

Итог десертный получился –

Эклеры, кекс, «Наполеон».

Теперь подумай, кто же он?

(Кондитер.)

ЗАГАДКИ-ОБМАНКИ

Булки нам и калачи

Каждый день пекут ...

(Не врачи, а пекари.)

Варит кашу и бульон

Добрый, толстый ...

(Не почтальон, а повар.)

В классе английский слышится говор -

Новую тему даёт детям ...

(Не повар, а учитель.)

В ресторане блюдо из дичи

Приготовит умело ...

(Не лесничий, а повар.)

ПОВАР И ПОВАРСКОЕ ИСКУССТВО

О ПОВАРАХ И ПОЛЕЗНОЙ ЕДЕ

Правильное питание – это не просто питание, а залог нашего здоровья, красоты и жизни, и настоящее искусство.

В настоящее время совершенно очевидно, что пища – это самый сильный антибиотик, поскольку она лучше защищает организм от любых микробов. Если бы население всего мира хорошо питалось, нам почти не нужны были бы антибиотики и другие лекарства (Жозуа де Кастро).

Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей (Гиппократ)

СТИХИ О ПОВАРАХ

Поварское дело не ремесло, а искусство

Повар у плиты творит,

Как на крыльях он парит.

Все бурлит вокруг него,

Кухня – кузница его.

Каждое его творенье -

Просто сказка, объеденье,

Мысли, творчества полет.

Тот, кто пробовал, поймет.

Профессия ПОВАР (ПРИТЧА)

"Почему ученик вернулся?"

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:

– Учитель – нужнее всего. Без образования прогресс остановится.

– Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.

– Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.

Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

– Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.

– Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин.

Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.

Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».

Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.

– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.

Конец

Поговорки и изречение о поварах

• Хороший повар стоит доктора

• Для хорошего кулинара годится все, кроме отражения луны в воде (кит.).

• Главное в искусстве приготовления пищи найти «золотую середину», т. е. найти более правильное сочетание продуктов, приправ и способов приготовления.

КУЛИНАРНАЯ ВИКТОРИНА ДЛЯ БУДУЩИХ ХОЗЯЮШЕК

● Какое искусство провоцирует переедание?

(Кулинария.)

● Как называется и документ, необходимый для получения лекарства в аптеке, и способ приготовления блюда?

(Рецепт.)

● Кашу можно сварить из топора, а можно ли сварить суп из пуговиц?

(Да, можно, если они вырваны «с мясом».)

● Чем кашу не испортишь?

(Маслом.)

● Для приготовления какого, вовсе не людоедского, блюда необходим целый негр?

(Ви-негр-ет – винегрет.)

● Каких супов в России употребляется больше: холодных или горячих?

(Горячих, объясняется это нашим холодным климатом.)

● Перед тем, как добавить свёклу, опытная хозяйка приправит борщ уксусом. С какой целью?

(Чтобы свёкла не потеряла свой цвет.)

● В каком супе огурцы с перловкой встречаются?

(В рассольнике.)

● Какой рукой нужно есть суп?

(Суп нужно есть ложкой.)

● Как называется вид супов из протёртых овощей?

(Пюре.)

● Как называют салат, залитый квасом?

(Окрошка.)

● Кашу из какой крупы на Руси называли чёрной кашей?

(Из гречки.)

● Какая крупа за изысканный цвет названа «жемчужной»?

(Перловая, «перл» – жемчуг.)

● «Куриный солярий» – это... Что?

(Гриль.)

● Как называются вареники без начинки?

(Ленивые вареники.)

● Что на кухне убегает от плохой хозяйки?

(Молоко кипящее.)

● Сырники повара готовят из сыра или из творога?

(Из творога.)

● Какой корнеплод необходим для приготовления драников?

(Картофель.)

● Судя по названию, приготовить этот молочный продукт проще простого. Назовите его.

(Простокваша.)

● Как называется «пронзительный» инструмент для приготовления шашлыка?

(Шампур, вертел.)

● Какая рыба в праздничные дни надевает «шубу»?

(Сельдь, блюдо «Сельдь под шубой».)

● Какая еда сама прыгала в рот ленивому Пацюку из гоголевской «Ночи перед Рождеством»?

(Вареники.)

● Как называется татарский «гуляш»?

(Азу.)

● Какой напиток, не приправленный молоком, англичане считают «просто отравой»?

(Чай.)

● Пирог с какой фруктовой начинкой называется "шарлоткой"?

(Яблочной.)

● Что итальянцы поедают многими километрами (длинные макароны)?

(Спагетти.)

● Что подают в японских ресторанах вместо хлеба?

(Рис.)

● По названию какого германского города именуется говяжья котлета, вложенная в разрезанную пополам хрустящую булочку?

(Гамбург – гамбургер.)

● Какая страна подарила миру свой открытый пирог – пиццу?

(Италия.)

● Какой напиток пользуется наибольшей популярностью в Китае?

(Чай.)

● Какой напиток всегда готовится из зёрен?

(Кофе.)

● Музыкальная приправа – это… Что?

(Соль.)

● Острая необходимость – это… Что?

(Перец.)

● Тушеный салат – это… Что?

(Рагу.)

● Как называется пирожное, рождённое из пены?

(Безе.)

● «Накрученное» кушанье – это… Что?

(Рулет.)

● Что превращает морс в кисель?

(Крахмал.)

● Рацион, чтобы уменьшить талию, – это… Что?

(Диета.)

● Как называется приём пищи на природе?

(Пикник.)

● Является ли каша в голове пищей для ума?

(Наверное, нет.)

● Какой из этих предметов кухонной утвари используют в процессе приготовления макарон?

А. Сито. В. Шумовка.

Б. Дуршлаг. Г. Решето.

● Как называется котёл для приготовления пищи?

А. Астрахан. В. Тюмен.

Б. Рязан. Г. Казан.

● Какой из этих салатов выдержан в багровых тонах?

А. Оливье. В. «Столичный».

Б. «Мимоза». Г. Винегрет.

● Как в быту называют картофель, сваренный в кожуре?

А. В рубашке. В. В мундире.

Б. В кителе. Г. В гимнастёрке.

● Какой из этих русских супов не относится к холодным?

А. Окрошка. В. Ботвинья.

Б. Рассольник. Г. Свекольник.

● Какой вид пирогов существует на Руси?

А. Расстегай. В. Распрягай.

Б. Расседлай. Г. Расстилай.

(Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой; вообще пирожок с открытой начинкой.)

● Что из этого является русским кушаньем?

А. Кулебяка. В. Забияка.

Б. Каляка. Г. Маляка.

(Большой продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты, каши.)

● Чем, согласно русской пословице, красна изба?

А. Икрой (красной). В. Рыбой (красной).

Б. Пирогами. Г. Борщом.

● Без чего не сваришь гуляш?

А. Мука. В. Мясо.

Б. Макароны. Г. Крупа.

● Как называется одно из блюд?

А. Каша по-кавалерийски. В. Горошница по-артиллерийски.

Б. Макароны по-флотски. Г. Картошка по-гвардейски.

● Какую кашу называют кашей английских королей?

А. Овсяную. В. Гречневую.

Б. Рисовую. Г. Манную.

● Что из перечисленного не предназначено для хранения соответствующего продукта?

А. Хлебница. В. Сахарница.

Б. Перечница. Г. Яичница.

● Чем был персонаж известной русской сказки Колобок?

А. Хлебом. В. Пирогом.

Б. Пряником. Г. Блином.

(Пряник, только шарообразный. Вспомните хорошенько сказку: «на сметане мешан».)

● Какое из этих мучных изделий не имеет начинки?

А. Чебурек. В. Галушка.

Б. Расстегай. Г. Беляш.

● Какое из этих кулинарных изделий не является мучным?

А. Лаваш. В. Эклер.

Б. Клёцки. Г. Азу.

● Как в старину называли пельмени?

А. Медвежье ушко. В. Поросячий пятачок.

Б. Козья ножка. Г. Заячий хвостик.

● Выберите правильное окончание русской пословицы: «Первый блин ...»

А. Колом. В. Комом.

Б. Маслом не испортишь. Г. Отдай врагу.

● Какое тесто существует?

А. Песчаное. В. Песчаниковое.

Б. Песочное. Б. Песцовое.

● Что может делать молоко?

А. Съёживаться. В. Свёртываться.

Б. Распускаться. Г. Завязываться.

Пирожное с каким «овощным» названием есть?

А. Редиска. В. Картошка.

Б. Петрушка. Г. Морковка.

● Как называется блюдо из взбитых яиц?

А. Эники-беники. В. Шалтай-Болтай.

Б. Гоголь-моголь. Г. Ванька-Встанька.

● Как называется детское лакомство?

А. Сахарная вата. В. Пряничная салфетка.

Б. Леденцовый бинт. Г. Вафельное полотенце.

● Какое из видов мороженого самое жирное?

А. Сливочное. В. Молочное.

Б. Плодово-ягодное. Г. Пломбир.

● Какая из этих пряностей продаётся в виде горошка?

А. Ваниль. В. Имбирь.

Б. Перец. Г. Корица.

● Как называются жгучие, наперчённые блюда?

А. Колкие. В. Колючие.

Б. Острые. Г. Режущие.

● В словаре иностранных слов это слово означает небольшой диван с приподнятым изголовьем. А в современной кухне это маленький бутерброд на жареном хлебе. Что это за слово?

А. Канапе. В. Тост.

Б. Сэндвич. Г. Гамбургер.

● Какое из этих блюд не является пасхальным?

А. Пасха. В. Кулич.

Б. Яйца. Г. Блины.

● В какой сок добавляют соль по вкусу?

А. Яблочный. В. Апельсиновый.

Б. Грушевый. Г. Томатный.

● Какой чай англичане называют «русским чаем»?

А. С молоком. В. С лимоном.

Б. С мёдом. Г. С солью.

● Какой из этих «кулинарных» глаголов является синонимом глаголу «заботиться»?

А. Жариться. В. Печься.

Б. Вариться. Г. Тушиться.

(«Печься о народном благе». «Только о себе и печётся».)

Театрализация

"КОТЯТА-ПОВАРЯТА"

Действующие лица:

Главный повар, Дядя Кот – взрослый,

Котята-поварята – мальчики и девочки.

Исполняются «Вступление» и «Песенка котят»

Котята-поварята (по очереди):

Он будет с начинкой этот пирог?

С начинкой, с начинкой.

В нем будет творог?

Я знаю, я знаю!

Он будет грибной.

Откуда ты знаешь?

А может мясной?

А может, с капустой?

А может, с ветчинкой?

Пирог будет вкусный,

С чудесной начинкой,

Румяный, поджаристый,

С корочкой тонкой…

Он будет с печенкой!..

Все поварята (радостно):

Он будет с печенкой!

Он будет с печенкой!

Ой, как вкусно!.. Мяу!.. Мяу!..

Один поваренок:

А не забыли вы о том,

Как он бывает строг,

Наш главный повар,

Дядя Кот,

Когда печет пирог?

Другой:

Лентяев не потерпит он,

Лентяев он прогонит вон!

Все:

Придется постараться,

За дело дружно взяться!

Исполняется «Полька». Поварята танцуют с кухонной посудой.

Один поваренок:

Ой! Прекратите пляс и говор!

Сюда идет наш главный повар!

Все поварята (испуганно):

Сам дядя Кот!

Сам дядя Кот!

Ой, нам, наверно, попадет!

Все замирают, останавливаются. Исполняется «Выход Кота-повара». Повар несет кастрюлю и ставит ее на стол.

Повар:

Ну, лентяи-лежебоки,

Вы не стойте руки в боки!

Кто не хочет мне помочь,

С кухни прочь, С кухни прочь,

Остальные - по местам:

Всем работу я задам.

Несите солонку,

Рубите печенку,

Кастрюли несите,

Да тесто месите!

Да тесто месите!

Муки не жалейте,

Яиц не жалейте,

Сметаны да сливок

Побольше налейте.

Исполняется пьеса «Поварята работают». Котята стучат ложками, сечками, мешают в кастрюлях. Ритм музыки постепенно замедляется, повар дремлет. Исполняется «Колыбельная песенка».

Баю-баю, баю-бай,

Спи, наш повар, засыпай!

Ты поспи немного,

Не гляди так строго.

Баю-баю, баю-бай,

Поскорее засыпай…

Один поваренок:

Тсс… кажется заснул!..

Другой:

Спит… Теперь я не боюсь,

И к кастрюле подкрадусь…

(Пробует)

Ах, как вкусно!

Поварята (поочередно) :

И я чуть-чуть попробую…

И я…

И я…

И я тоже…

овар: (рассержено)

Вот, как вы работаете, лентяи!

Всех сейчас прогоню!..

Поварята:

Не гони нас, дядя Повар!

Все у нас уже готово!

Один поваренок(виноватым голосом):

Мы только начинку

Попробовали … чуть…чуть…

Повар:

Как так? Без разрешения?

Сейчас вам попадет!

Поварята(друг другу)

Попросим все прощенья!

Все (жалобно):

Простите, дядя Кот,

Мы больше не будем, мяу!..

Мы ведь старались:

Ножами стучали,

Тесто месили,

Сливки лизала…

И теперь все у нас готово!

Повар:

Ну, хорошо, на первый раз

Я, так и быть, прощаю вас.

Поварята:

Спасибо, дядя Кот!

Повар:

Теперь пирог испечь нам нужно.

А ну-ка, все за мною дружно –

Несите тесто,

Несите фарш,

И ш-а-а-гом марш!

Исполняется «Марш». Все уходят вслед за поваром.

Поваренок (вбегает):

Пирог готов! Пирог готов!

Входит повар и поварята. Несут пирог, торжественно ставят его на стол.

Поварята:

Да здравствует повар,

Который испек

Такой замечательный

Вкусный пирог!

Песня "Мы котята-поварята"

Мы котята-поварята,

Поварские колпаки.

Дядя кот – наш главный повар,

Мы - его ученики!

Припев:

М яу-мяу, дядя кот 2 раза

Нам пирог испечет

Помогать ему мы станем,

Будем ложками стучать,

Сливки, масло и сметану

Потихонечку лизать.

Припев: тот же

Сказка о короле, поэте, художнике и хитром поваре

Яков Рабинер

Жил да был себе король. Король как король. Любил он пиры, охоту и многое другое из того, что может себе позволить король. А при дворе короля жили поэт и художник. И однажды они поспорили друг с другом. "Я - самый главный человек при дворе короля, - сказал поэт. Это благодаря мне наш король воспет в стольких стихах и песнях". "Кому нужны твои стихи и песни? - возмутился художник. Король уже устал от них, а вот мои картины всегда нравятся королю и потому я - самый главный человек при дворе короля". Но тут в спор вмешался хитрый повар. Он как раз шёл на кухню и слышал весь разговор поэта и художника. "Вы оба не правы, - сказал он. Самая главная особа при дворе короля - это мой петух. Пока он не закричит на заре, король не проснётся. Ну а если король не проснётся, то кому же вы будете посвящать свои стихи и песни и кого тогда будете рисовать на своих картинах?"

Слова повара о петухе показались двум спорщикам сначала неожиданными и странными, но потом они подумали, что ведь и в самом деле - не пропоёт петух на заре и король будет себе спать и всё королевство так и не проснётся. И решили они с той поры сначала славить петуха, а потом уже упоминать и рисовать короля. Решили и сделали. Поэт сначала воспевал голос и вид петуха, а потом хвалил Его Величество, а художник на картинах, изображавших короля, вседа рисовал рядом с ним петуха. Радовался хитрый повар, глядя на всё это и только ручки от удовольствия потирал. Ведь он давно хотел быть первым человеком при короле, да только эти двое - поэт и художник мешали ему. И как-то оказавшись рядом с троном Сурового Эрика (так звали короля), повар обратил его внимание на то, что поэт прежде всего воспевает какую-то презренную птицу, которая не сегодня-завтра будет подана к столу Его Величества, а художник всегда рисует её там, где место только самым доверенным у короля лицам. И вправду так - решил король, внимательно перечитав стихи поэта и вглядевшись в картины художника. "Да как они смеют!" - закричал он и так ударил кулаком по столу, за которым сидел, что ножки стола подломились и стол едва не ушиб Сурового Эрика. "Вон их с моего дворца немедленно!", - приказал король. И поэта вместе с художникам вытолкала за ворота дворца королевская стража.

Трудно пришлось им. Нищими попрошайками сидели они на базаре и редко какой прохожий бросал монеты в их вытянутые ладони. А повар с той поры стал самым доверенным человеком у короля. Но только забыв о том, что он ещё и главный повар при короле, он так запустил свои дела на кухне, что однажды Суровый Эрик сломал себе зуб о случайно попавшую ему в жаркое косточку. Лучшие зубные врачи королевства лечили короля. А как только он выздоровел, король тут же приказал казнить провинившегося перед ним повара.

На центральной площади построили большой деревянный помост, на котором должна была состоятся казнь. В золотой беседке, под золотой крышей, уселся сам король. Жители сбежались на площадь, чтобы присутствовать при казни. А красиво одетый палач нетерпеливо расхаживал в ожидании несчастного повара. Но вот зазвенели трубы королевских трубачей. Жестокий судья зачитал приговор короля и приказал палачу начать казнь. Но как только палач взмахнул топором, чтобы отрубить повару голову, повар вдруг закричал по-петушиному, замахал руками, как крыльями и за одну минуту на глазах у всех превратился в петуха. А палач уже размахнулся топором, но не успел его придержать и, вместо того, чтобы отрубить голову повару, превратившемуся в петуха, отрубил голову судье, стоявшему рядом с ним. Ахнула толпа, ахнул король, а жена судьи упала в обморок. И все бросились ловить петуха, а когда, наконец, его поймали, то отнесли показать королю. Только король взял в руки петуха, как петух тут же закричал по-петушиному и замахал крыльями, как обычно и делает петух на заре. Улыбнулся Суровый Эрик, вспомнил он про поэта и художника, которых он велел когда-то прогнать со двора, и приказал возвратить их обратно во дворец, а петуха велел отнести на птичий двор. Пусть возвещает зарю, как это положено в любом приличном королевстве. С той поры художник и поэт опять стали жить рядом с королём, а превратившийся в петуха повар каждое утро кукарекал на всё королевство, сообщая Его Величеству и всем живущим в королевстве, что день наступил и что пора всем вставать. Так кукарекал он долго, пока в один прекрасный день не пришёл за ним другой главный повар и не отнёс его на кухню. Королю Эрику подарили на день рождения большие часы со звоном. Они и будили теперь на рассвете короля и всё его королевство.

Занятие для детей старшего дошкольного возраста по ознакомлению с художественной литературой

Цели:

Познакомить детей с произведением “Мишкина каша”.

Развивать речь, умение редактировать, исправлять предложения из текстов-рецептов.

Учить отличать тексты от кулинарных рецептов.

Воспитывать интерес к детской литературе, профессии повара, к приготовлению пищи.

1. Огрмомент

2. Знакомство с рассказом Н.Н.Носова “Мишкина каша”

- Почему мальчики остались голодными?

- Кто им помог?

- Почему каша оказалась такой вкусной?

- Очень важно, уметь готовить, знать много кулинарных рецептов, чтобы не остаться голодным!

3. Беседа по теме занятия

- Не только умение готовить и знание кулинарии приводит к приготовлению вкусных блюд. Сейчас я вам прочитаю стихотворение, а вы подумайте, что еще может повлиять на приготовление пищи?

О.Григорьев “Повар”

Повар готовил обед,

Но тут отключили свет.

Повар берет леща

И опускает в компот.

Бросает в котел поленья,

В печку кладет варенье,

Мешает суп кочерыжкой

Угли бьет поварешкой.

Сахар сыплет в бульон,

и очень доволен он.

То-то был винегрет,

Когда починили свет.

(Ответы детей: свежие и хорошие продукты, печь, настроение и условия приготовления)

4. Дидактическая и подвижная игра “Что для чего?”

Группа делится на две команды, у каждой команды – по пустой кастрюле.

Напротив команд, в конце группы– столы, а на них – карточки с названиями продуктов. За 1 минуту, пробегая по-одному, команда выбирает и складывает в кастрюлю все необходимые (среди правильных есть и ненужные продукты)ингредиенты для своих блюд (1 команда – борщ, 2 – пельмени).

5. Рассматривание выставки книг на изучаемую тему

- Какие особенности у книг с кулинарными рецептами?

- Какие рецепты особенно часто ваши мамы используют? Зачитайте некоторые из них.

Вывод: - Речь четкая, деловая, ее задача – сообщить точные сведения о том, как что-то приготовить, какие продукты, какие действия и в какой последовательности выполнять.

6. Упражнения в умении отличать различные типы текстов от кулинарных рецептов

Зачитывать их разные отрывки, а дети определяют тип текста.

7. Корректировка предложений с повторами

Например,

Надо взять ….(берут), Надо положить ….(кладут)

8. Работа синонимами

Надо – сначала, потом, затем, после этого, в конце…

11. Работа домой

Приготовить рассказ приготовления вашего любимого блюда.

Занятия с детьми

Конспект занятия на тему

"Хлеб всему голова"

(книга "Индивидуальное ориентированное обучение детей")

Цель: Развивать элементарные представления о хозяйственной деятельности человека; воспитывать бережное отношение к хлебу, экономное его использование.

Содержание:

I вариант: Взрослый вносит поднос, на котором красиво разложены белый, серый, черный хлеб, булочки разной величины и формы, накрытые салфеткой. Показывая детям поднос с хлебом, просит догадаться, что под салфеткой. Дети высказывают свои предположения, а это время педагог читает потешку:

Ай, качи-качи-качи!

Глянь, - баранки, калачи!

Глянь, - баранки, калачи!

С пылу, с жару из печи!

Затем салфетка снимается, и дети вместе с воспитателем определяют, что хлеб разный по цвету, величине, форме. Во время беседы хлеб разрезают и по желанию детей дают им попробовать по маленькому кусочку. После этого дети делают вывод, что хлеб бывает разным на вкус. Особое внимание уделяют вопросу: "Зачем нужен хлеб человеку? Может ли он обойтись без хлеба? Какой хлеб любят больше всего в семье? Откуда его берут?" Затем педагог делает обобщение: "Хлеб необходим для жизни людей - больших и маленьких. Его покупают в магазине или пекут дома, едят каждый день: с супом, борщом, щами, мясом; делают бутерброды - с сыром, ветчиной, колбасой и др. Хлеб выпекают в пекарнях и каждое утро развозят по магазинам. Прежде чем он туда попадает, многие люди долго работают".

II вариант: Педагог спрашивает детей, видел ли кто-нибудь, как мама или бабушка пекла пироги, и не хотят ли они понаблюдать сейчас за процессом выпекания булочек. Для этого детям предлагают пройти на кухню и посмотреть, как это делает повар. Затем вся группа идет на кухню и наблюдает процесс приготовления теста. Взрослые стимулируют беседу о том, что булки выпекают из муки, которую смешивают с молоком. Когда надо испечь много булок, тесто замешивается в большой кастрюле. В него добавляют соль, сахар, а главное дрожжи, затем масло, яйца и разрыхлитель. Тесто долго вымешивают и кладут в теплое место, чтобы оно подошло. Дети смотрят сколько теста в кастрюле и отмечают его уровень меткой с внешней стороны. Педагог подчеркивает. что тесто любит тепло и получается очень хорошим, если его вымешивают руками. Тепло рук маминых или бабушкиных переходит в тесто. Из которого потом получаются вкусные булочки. Когда тесто подошло, дети возвращаются на кухню и наблюдают за процессом выпекания сдобы. Прежде всего обращают внимание на объем теста - он увеличился. Спрашивают у повара, не добавлял ли он в кастрюлю еще теста. Повар объясняет, что объем теста увеличился, так как оно "подошло", стало рыхлым из-за дрожжей. Затем дети видят, как тесто делят на равные части, руками придают им форму, кладут на противень и ставят в разогретую духовку.

Готовые булочки, румяные, ароматные, теплые, приносят в группу и угощают детей.

III вариант: Воспитатель приносит в группу ржаные и пшеничные колосья. Дети их рассматривают, с помощью взрослого достают зернышки, сравнивают их и узнают, что черные и белые сорта хлеба выпекают из разных зерен, а если зерна смешать, то получится серый хлеб. Затем воспитатель рассказывает, что зерна сеют в землю и из них вырастают колосья. Колосья собирают, обмолачивают и получают зерна, из зерен на мельнице делают муку и уже из муки пекут хлеб. После занятия дети с помощью взрослого готовят себе бутерброды. Можно дать задание детям на согнутом пополам листе бумаги на одной его части нарисовать колосок пшеницы, а на другой колосок ржи. Потом сравнить оба рисунка.

IV вариант: Чтение украинской сказки "Колосок", затем дидактическая игра "Что сначала, что потом".

Примечание: Рассказ о хлебе сопровождается показом иллюстраций.

Стихи о Поварах

Дайте повару продукты:

Мясо птицы, сухофрукты,

Рис, картофель... И тогда

Ждёт вас вкусная еда.

Ода поварам

Земля еще и потому щедра,

Что в мире существуют повара!…

Благословенны их простые судьбы,

А руки, будто помыслы чисты.

Профессия у них добра по сути:

Злой человек не встанет у плиты.

Я знаю, что древнее всяких библий

Крутые глыбы кулинарных книг…

Зазывный запах — терпкий и обильный –

На улице,

как музыка, возник…

Пыхтят в духовке

блюда — недотроги.

И флотский борщ

волнуется впотьмах.

И расцветает блин

на сковородке.

И смачно пузырится

бешбармак.

Зеленый перец

затевает с мясом

общение в серебряном дыму.

Наука сочетается с шаманством

И торжествует

вопреки всему!

Свершается!

Сейчас бы грянуть

маршам…

А повар — белоснежная гора —

Среди больших кастрюль

стоит, как маршал,

и говорит решительно:

«Пора!…»

Он все сказал вам.

Он не ждет награды,

Во взгляде —

вопрошающий озноб…

И странный отблеск

театральной рампы

Вдруг заполняет кухню до основ.

Пускай твердят про вечность

летописцы,

Пусть трагик воспевает

пыль эпох.

А я —

О прозе.

О еде.

О пище.

Ведь, если где-то существует Бог,

Его я вижу

у плиты великой, -

Распаренного,

с черпаком в руке.

С загадочною,

доброю улыбкой.

И — непременно –

В белом колпаке.

Р. Рождественский

Веселый повар

Повар весёлый,

Готовлю я

Блин.

Нету вкуснее –

Такой он один.

Блин

Хоть куда -

Не велик

И не мал.

Вверх я

Подбросил его -

И поймал.

Как артист цирковой,

С ловкостью

Трюк

Демонстрирует

Свой:

Сальто-мортале

На сковороде.

Вам

Не увидеть

Такое

Нигде.

Семён Островский

Каждый ремеслом его

Хоть чуть-чуть владеет,

Только так, как может он,

Вряд ли кто умеет.

Без лосьонов и духов

Пахнет вкусно очень.

Руки чистые готов

Мыть с утра до ночи!

Он умеет отличать

Третье от второго.

Кто он просто угадать,

Это, дети, … Повар!

Повар

Повар готовил обед,

А тут отключили свет.

Повар леща берёт

И опускает в компот.

Бросает в котёл поленья,

В печку кладёт варенье,

Мешает суп кочерёшкой,

Угли бьет поварёшкой.

Сахар сыплет в бульон

И очень доволен он.

То-то был винегрет,

Когда починили свет!

Олег Григорьев

Я повара позвал на именины

Я повара позвал на именины,

Он вынул нож из тесного чехла,

У баяниста лопнули меха,

От этой, леденящей кровь картины.

На кулаке у повара «Амур»

С огромным топором, и надпись «Вера».

Он снял с селёдки кожу для примера,

А я представил, будто это «Жмур».

Он попросил на кухню не входить,

Я в щёлочку смотрел, но всё напрасно.

Быть поваром, наверное, прекрасно,

Прекраснее, наверно, чем любить!

Александр Грозный

Работа с родителями. Консультация.

Тема: "Маленький повар. Готовим вместе с детьми"

"Не мешай! Пойди поиграй!" Как часто звучат подобные слова, когда мы готовим ужин, а кроха во что бы то ни стало намеревается нам помочь! И ведь стремится к этому любой малыш, будь то девочка или мальчик. И куда девается это стремление, когда сын или дочурка подрастают? Почаще пресекайте добрые детские намерения, и очень быстро пыл маленького повара остынет, не сомневайтесь.

Естественное желание малыша помочь вам в увлекательном процессе приготовления пищи нужно всячески поощрять и лелеять. Чтобы вы ни готовили, чем бы ни занимались на кухне, для малыша всегда найдется какое-нибудь доступное по возрасту поручение: помыть овощи, почистить вареные яйца и картофель, украсить салат или бутерброды, что-нибудь помешать и даже порезать. И пусть из дырок в нелепом варенике вытекает клубничный сок, часть крема оказывается на одежде, а пол усыпан мукой. Но разве испорченный кусок теста, испачканная одежда или грязный пол стоят детской обиды и разочарования? Конечно, нет. И если вы время от времени будете готовить какие-нибудь интересные блюда вместе с крохой, польза от этого будет большая и многогранная.

Начало начал

Привлекая малыша к процессу готовки, кроме цели вырастить себе достойного помощника и подготовить маленького человечка к будущей взрослой жизни, мы "убьем" множество других полезных "зайцев". Во-первых, помощь на кухне - важный для малыша шаг осознания своей нужности и значимости. Ведь ему доверяют как взрослому. Во-вторых, малыш приобретает массу новых навыков, учится самостоятельности и ответственности. В-третьих, юный повар в процессе готовки тренируется в математике и в логике (считает количество яиц, ложек сахара, капель лимонного сока, щепоток соли), учится осознавать время. В-четвертых, повышается аппетит привередливых "малоежек", ведь приготовленное собственными руками куда как вкуснее. В-пятых, кулинария - процесс творческий. Значит, готовя что-нибудь вкусненькое на ужин, параллельно развиваем и творческий потенциал. Перечислять можно долго, но чтобы совместное кухонное колдовство принесло только радость и удовольствие всем его участникам, не забудьте о нескольких простых правилах. Прежде всего, объясните малышу правила поведения на кухне и следите за их строгим соблюдением. Кухня - не место для беготни и баловства, здесь слишком много опасных предметов. Купите или сшейте для маленького повара персональный фартук (можно клеенчатый). Тогда и стирать придется гораздо меньше. Для того чтобы малышу было легче дотянуться до стола, плиты или мойки, подберите для него невысокий устойчивый табурет, который сразу поможет маленькому повару "подрасти". И, конечно, сразу приучайте малыша к мысли, что после приготовления пищи за собой нужно убрать. Кстати сказать, обычно дети с удовольствием моют посуду, потому что им нравится любая возня в воде и с водой.

Не ругайте ребенка и не подшучивайте над ним, если у него что-то не получается. И если вам кажется, что слепить аккуратный пирожок - совсем просто, попытайтесь вспомнить, каким он впервые получился у вас. Кашеваря с малышом, сразу настройтесь на то, что приготовление того или иного блюда займет больше времени. Но это время уйдет на приятное и полезное общение с любимым чадом. А значит, не пропадет даром. Итак, что же мы сегодня приготовим?

Сооружаем бутерброды

Пожалуй, самое простое, что может приготовить ребенок, - это бутерброды. Все необходимые ингредиенты вы можете нарезать сами, а крохе доверьте разложить продукты на хлебе так, как подсказывает его фантазия. Ведь даже самый обычный бутерброд с кружком колбасы может превратиться в смешную рожицу, если сделать глазки из половинок маслин, нарисовать рот кетчупом, а из укропа соорудить пышные усы.

Для воскресного завтрака отлично подойдут горячие бутерброды. Малышу-дошкольнику вполне по силам нарезать хлеб, уложить сверху сыр и поместить на пару минут в микроволновку. Конечно, порезано все это будет не особо ровно и, скорее всего, слишком толсто. Но разве это главное? Зато какой гордостью будет светиться ваше чадо от чувства собственной значимости и взрослости. Ведь это он сам справился. Да еще и мама с папой едят и нахваливают: "Ах, как вкусно! Никогда не ели ничего подобного!" Но сделать утренние бутерброды можно и позатейливее. Пусть малыш смешает в чашке майонез с небольшим количеством горчицы, а вы добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Теперь намазываем смесью ломтики черного или белого хлеба, сверху кладем тонко нарезанную колбасу или любой другой мясной продукт (ветчина, отварное куриное мясо), накрываем все это ломтиком сыра и помещаем в духовку или микроволновую печь. Едва сыр расплавился - готово.

А вот рецепт необычных яблочных бутербродов. Попробуйте приготовить их с малышом. Нам понадобится натертое на терке яблоко, сливочное масло, сыр и ломтики белого батона. Если у вас есть пластмассовая терка, тереть яблоко

доверьте ребенку. Кусочки хлеба смазываются тонким слоем сливочного масла, покрываются яблочной массой, чуть-чуть посыпаются сахаром, накрываются ломтиками сыра и жарятся на сливочном масле под крышкой до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Понятно, что съедаются такие бутерброды в теплом виде.

А из остатков чуть подсохшего батона получаются очень вкусные сладкие гренки. Взбейте полстакана молока с яйцом и столовой ложкой сахара. Нарежьте батон ломтиками. Теперь малыш сможет обмакивать ломтики в смесь, и вы будете выкладывать их на сковородку с разогретым растительным маслом. Когда гренки обжарятся с одной стороны, переверните их на другую и тоже обжарьте. Сладкие гренки, которые станут отличным дополнением к утреннему чаю, кофе или какао, готовы. И, скажу по секрету, съедаются они еще быстрее, чем готовятся.

Волшебный суп

Часто бывает такое, что от всяких вкусностей малыш не откажется, а вот накормить его супом весьма сложно. Значит, суп нужно тоже приготовить вместе. Да еще и назвать как-нибудь необычно. Например, суп с фрикадельками назовем "Малыш и Карлсон". Помните, с каким аппетитом уплетал Карлсон фрикадельки, приготовленные мамой Малыша? Итак, пока ребенок моет овощи для супа (небольшую луковицу, корешок петрушки, среднюю морковь и 5-6 картофелин), мама наливает в кастрюлю 2 литра воды и ставит на огонь. Когда вода закипит, бросаем туда мелко нарезанную луковицу, корень петрушки, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками картофель. Посолить суп доверьте малышу, предварительно отмерив нужное количество соли. Через 10 минут забрасываем в суп фрикадельки. Для них нам понадобится 300 г мясного фарша. Фарш следует посолить и чуть-чуть поперчить. Из фарша катаем маленькие шарики и бросаем их в кастрюлю. Фрикадельками тоже может заняться ребенок, но вы должны все время контролировать процесс. Варим суп еще 5-7 минут, добавляем зелень петрушки и кусочек сливочного масла. Суп-сказка готов! И ведь действительно: сказка, волшебство. Взяли самые обычные продукты и сотворили из них красивый, ароматный и, главное, вкусный суп. Кто же откажется такой попробовать?

Забавные закуски

Для детворы очень важен не только вкус блюда, но и его внешний вид. А ведь многим хорошо известным блюдам можно придать совершенно новый, заманчивый облик. Например, сделайте вместе с малышом желтеньких сырных цыплят. Предварительно отварите 5 яиц. Пусть малыш их очистит от скорлупы, а вы аккуратно, чтобы не поломать белки, разрежьте яйца пополам. Половинки белков отложите в сторону, они нам еще пригодятся. Желтки разомните вилкой,

добавьте 100 г сыра, 20 г сливочного масла и немного майонеза. Массу хорошенько вымешайте. Теперь начинается самое интересное. Половинки яичных белков разложите на украшенной зеленью тарелке. Из сырной массы скатайте шарики и положите их в белки. Это будут туловища наших вылупившихся из яиц цыпляток. "Головки" цыплятам пусть скатает малыш и уложит сверху "туловищ". Осталось сделать нашим птенцам глазки из корочек черного хлеба или кусочков маслин и клювики из отварной моркови. Если предположить, что это не цыплята, а какие-нибудь другие птенцы, можно "посадить" их в "гнездо". Для этого отварите цветную капусту (при желании ее можно дополнительно обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на растительном масле) и выложите соцветия на блюдо ножками к центру, образуя круг, в котором и будут восседать наши птички. Украсить блюдо поручите малышу. В ход пойдет зелень укропа и петрушки, кружочки огурца, зеленый лук.

Из трех сваренных в мундире и очищенных картофелин получается забавный снеговик. Картофелины соединяются между собой при помощи зубочисток. Из отварной моркови вырезаем шляпу и нос, в качестве глаз подойдет консервированный горошек. Если проявить чуть-чуть фантазии, обычное отварное яйцо или картофелина превратится и в ежика (с иголками из соломки), и в поросенка, и в симпатичного кролика.

Кулинарные путешествия

Совместное с малышом кулинарное творчество - отличный повод познакомиться с географией. Просто время от времени готовьте вместе с крохой какое-нибудь блюдо из национальных кухонь мира. Сначала отыщите страну на карте, почитайте в энциклопедии о людях, там живущих, о климате, традициях и обычаях, а потом устройте семейный ужин, скажем, в мексиканском стиле. А приготовить можно, например, мексиканские лепешки кесадильи. Сначала нужно испечь лепешки-заготовки, которые называются тортильи. Насыпаем в миску 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 50 г сала, нарезанного мелкими кубиками. Сало с успехом можно заменить сливочным маслом или маргарином, натертыми на терке. Перетираем все это руками до образования крошек. Затем вливаем понемногу 1,5 стакана горячей воды и замешиваем тесто. Делим его на 12 частей. Каждый шарик теста тонко раскатываем скалкой на посыпанном мукой столе, стараясь придать ему форму круглой лепешки. Дайте и малышу попробовать раскатать тесто. Для него это сложно, но и очень интересно. Вы всегда сможете помочь и подправить его лепешки, а одну пусть испечет сам, как получится. Зато сколько впечатлений: сам испек мексиканскую лепешку! Сухую сковороду хорошенько нагреваем, кладем нашу лепешку и жарим 30 секунд. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 10 секунд. Лепешки должны получиться бледноватыми, как бы слегка недожаренными. Иначе они будут слишком сухими и ломкими. Теперь начиняем наши тортильи, после чего они будут называться уже кесадильи. В качестве начинки можно использовать все что угодно. Очень вкусен такой вариант: мелко нарезанное куриное мясо, сладкая консервированная кукуруза, немного красного болгарского перца, тертый сыр, зелень петрушки, сметана. Выкладываем немного смеси на одну половинку лепешки (с этим справится и малыш), сгибаем ее пополам и скрепляем края деревянной зубочисткой. Перед подачей на стол помещаем наши кесадильи на пару минут в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился.

А кулинарное путешествие в Италию вам поможет приготовить самое любимое блюдо любого маленького гурмана. Угадали какое? Конечно, речь идет о пицце. В переводе с итальянского "пицца" означает "пирог". Можно, конечно, купить готовые заготовки для пиццы. Но гораздо интереснее сделать все с малышом самостоятельно от начала до конца. Для теста нам понадобится: 7 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 250 мл теплой воды, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка растительного масла, 350 г муки. Положите сахар и дрожжи в миску и залейте 4 столовыми ложками теплой воды, размешайте и оставьте на 15 минут. Смешайте муку с солью, доверьте малышу сделать в центре горки муки углубление, влейте туда масло, дрожжи и остальную воду. Замесите тесто и вымешивайте его 5 минут, пусть кроха поучаствует в этом процессе. Затем оставьте в теплом месте на полчаса. После того как объем теста увеличится примерно вдвое, помесим его еще пару минут, раскатаем в пласт толщиной около 6 мм и выложим на смазанный растительным маслом противень. Теперь дело за начинкой для нашего итальянского пирога. Самое простое - это выложить сверху теста дольки помидоров, посолить, слегка поперчить, густо посыпать тертым сыром и выпекать в духовке 25-30 минут. Обязательная составляющая любой пиццы - это помидоры (или томатный соус) и сыр. Все остальные компоненты зависят от вашей фантазии. В качестве начинки прекрасно подойдет отварное куриное мясо, говядина, нарезанная кубиками колбаса или ветчина, рыба, кальмары, креветки, грибы, болгарский перец, лук, маслины и даже обжаренные кабачки и баклажаны. Предложите малышу самому выбрать, какая начинка будет у вашей сегодняшней пиццы, и разрешите выложить все это на тесто. Наверняка маленькому гурману придется по вкусу такое сочетание: отварная курица, томатный соус, кусочки консервированных ананасов, сыр, зелень. На такую вкусноту можно и гостей приглашать!

Что у нас на сладкое?

О, тут вариантов великое множество! И, главное, все это будет приготовлено с радостью и съедено с восторгом. Итак, чем порадуем семью сегодня? Например, яблоками в слойке. Этот десерт не сложен в изготовлении, но весьма оригинален, вкусен и полезен.

Для теста: 1 стакан сметаны, 1 пачка (250 г) сливочного маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, 3 стакана муки.

Для начинки: 16 небольших яблок.

Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку и размять руками до получения однородных "крошек". Влить сметану и погашенную в уксусе соду. Тесто как следует вымешать. Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. Тесто делим на 32 шарика. Кладем первый на посыпанную мукой доску, малыш разминает его рукой в круглую лепешку, помещаем в центр половинку яблока срезом вверх. Края лепешки заворачиваем и залепляем таким образом, чтобы яблоко оказалось завернутым в тесто. Следите, чтобы в тесте не было дырочек. То же самое проделываем и с остальными шариками. Противень выстилаем бумагой для выпечки, обмакиваем наши слойки в сахар выпуклой стороной, а затем плоской стороной кладем на противень. Выпекаем на среднем огне до золотистого цвета.

Что может сделать ребенок? Малыш любого возраста сможет помыть яблоки. Позвольте ребенку выкладывать половинки яблок на тесто, а вы будете их заворачивать. Так как тесто получается очень эластичным, ребятишки постарше смогут заворачивать яблоки самостоятельно, затем макать их в сахар и выкладывать на противень.

Бисквитный яблочный пирог. Этот пирог не имеет никакого особого названия, но он очень вкусен, быстр и легок в приготовлении. А название можно придумать вместе с малышом. Для этого пирога нам тоже понадобятся яблоки. Пусть малыш помоет штук 5-6, а вы вырежьте из яблок сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками. Посыпьте яблоки сахаром (1 столовая ложка) и перемешайте. Теперь займемся тестом. Отделите белки 4 яиц от желтков. Белки взбейте венчиком или миксером в крутую пену. Расскажите малышу, что примерно так готовил Доктор Айболит свой гоголь-моголь, которым лечил больных зверят. Вы продолжаете взбивать белки, а малыш понемногу всыпает сначала 1 стакан сахара, а потом выливает желтки. Затем маленькими порциями добавляем 1 стакан муки и перемешиваем ложкой. Очень важно перемешивать осторожно, иначе бисквит не получится легким и воздушным. Смазываем форму для торта маргарином, маленький помощник высыпает на дно подготовленные яблоки, а сверху (помним: осторожно!) выкладываем тесто. Аккуратно разравниваем и ставим в

разогретую духовку на средний огонь. Печется такой пирог 15-20минут. Главный критерий готовности - чуть золотистый оттенок и восхитительный запах из духовки. Осторожно поддеваем лопаткой наш пирог, чтобы он отстал от стенок и дна, а затем переворачиваем форму и выкладываем произведение на поднос таким образом, чтобы подрумяненные яблоки оказались сверху.

Фигурное песочное печенье - любимый детский кулинарный шедевр, потому что его нужно вырезать забавными формочками. Тесто для этого печенья делается очень просто. Пачку маргарина (250 г) растопите и остудите. Добавьте 2 стакана сахара, 3 яйца, пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Все хорошо перемешайте и всыпьте 2,5-3 стакана муки. Вымешанное тесто должно быть эластичным. Теперь приступаем к самому интересному. Раскатайте кусочек теста в пласт толщиной в 5-7 мм. Дайте малышу формочки для печенья, и пусть он выдавливает фигурки и аккуратно перекладывает их на выстланный бумагой лист. Выпекаем печенье на среднем огне до золотистого цвета. Из теста можно слепить и выпечь своих собственных "невиданных зверей".

Приятного вам аппетита и веселых кулинарных экспериментов!

Пальчиковая игра

"Машина каша"

Маша каши наварила

(указательным пальцем левой руки дети мешают в правой ладошке)

Маша кашей всех кормила.

Положила Маша кашу

Кошке – в чашку,

(загибают по одному пальцу левой руки)

Жучке – в плошку,

А коту в большую ложку.

В миску курицам, цыплятам

И в корытце поросятам.

Всю посуду заняла

(разжимают кулачок)

Всё до крошки раздала

(сдувают "крошки" с ладошки)

Сюжетно-ролевые игры

День рождения Степашки

Цель: расширить знания детей о способах и последовательности сервировки стола для праздничного обеда, закрепить знания о столовых предметах, воспитывать внимательность, заботливость, ответственность, желание помочь, расширить словарный запас: ввести понятия «праздничный обед», «именины», «сервировка», «посуда», «сервис».

Оборудование: игрушки, которые могут прийти в гости к Степашке, столовые предметы – тарелки, вилки, ложки, ножи, чашки, блюдца, салфетки, скатерть, столик, стульчики.

Возраст: 3–4 года.

Ход игры: воспитатель сообщает детям о том, что у Степашки сегодня день рождения, предлагает пойти к нему в гости и поздравить его. Дети берут игрушки, идут в гости к Степашке и поздравляют его. Степашка предлагает всем чай с тортом и просит помочь ему накрыть стол. Дети активно участвуют в этом, с помощью воспитателя сервируют стол. Необходимо обращать внимание на взаимоотношения между детьми в процессе игры.

В кафе

Цель: учить культуре поведения в общественных местах, уметь выполнять обязанности повара, официанта.

Оборудование: необходимое оборудование для кафе, игрушки-куклы, деньги.

Возраст: 5–6 лет.

Ход игры: в гости к детям приходит Буратино. Он познакомился со всеми детьми, подружился с другими игрушками. Буратино решает пригасить своих новых друзей в кафе, чтобы угостить их мороженым. Все отправляются в кафе. Там их обслуживают Официанты. Дети учатся правильно делать заказ, благодарят за обслуживание.

День рождения кота Леопольда

Цель: развивать у детей желание сделать что-то приятное для другого, учиться помогать друг другу, уметь делиться.

Возраст: от 5 лет.

Ход игры: собираясь на день рождения кота Леопольда, участники игры посещают три магазина: магазин одежды, магазин подарков и кондитерский магазин. В первом дети выбирают самый лучший наряд, но не для себя, а для товарища. Во втором – самый лучший, самый полезный подарок для именинника. А в кондитерской – самый вкусный торт. Только выбрать этот торт нужно всем вместе, договорившись между собой.

Шеф-повар

Цель: развивать у детей умение самостоятельно принимать решения, делать осознанный выбор, находить компромиссное решение, заинтересовывать своей идеей других детей, аргументировать свою точку зрения, уметь отстаивать ее в споре.

Возраст: 5–7 лет.

Ход игры: считалкой выбираются шеф-повар и капризные клиенты ресторана. Помощники шеф-повара разбиваются на две команды, они втайне друг от друга готовят первые блюда, горячие блюда, десерт. Для этого они рисуют совместными усилиями цветное меню. Шеф-повар предлагает капризным клиентам на выбор блюда каждой команды. Участники команды активно уговаривают Клиента попробовать принесенное блюдо, расхваливая его питательную ценность и вкус. Побеждает та команда, у которой заказали наибольшее количество блюд.

Блюда команд, предлагаемые Клиенту, не должны совпадать по названию и рецептуре. Нельзя давать негативную оценку блюду соперников.

В гости с подарками!

Цель: учить детей чувству благодарности.

Оборудование: красочные, разноцветные коробочки по количеству детей, небольшие игрушки (резиновые или мягкие).

Возраст: 2–3 года.

Ход игры: Ведущий, чтобы привлечь внимание, говорит: «Я пришла к вам в гости с подарками. У меня в руках вот какие красивые коробочки для всех вас». Идет по комнате, приговаривает: «пойду к Саше, Танечке, Наташе». Специально называются имена тех детей, которые в этот момент чем-то отвлечены. Затем подходит к самой большой группке детей и говорит: «Здравствуйте, дети! Я к вам в гости пришла, вам подарки принесла. Этот подарок – Маше», – подает коробочку, делает паузу, чтобы понять, догадается ли ребенок сказать «спасибо» или он может просто забыть это сделать, так как увлечен игрой. Ведущий тогда напоминает: «Что нужно сказать, когда получаешь подарок?» Ребенок сам (а могут подсказать другие дети) говорит «спасибо».

Раздает коробочки до тех пор, пока все дети не получат их. Важно не затягивать этот процесс.

Ведущий: «А теперь посмотрим, что же лежит в коробочках». Если игра проходит впервые, то он показывает, как открываются коробочки. Дети открывают и обнаруживают в них игрушки. Важно, чтобы в этот момент у детей не возникло зависти или небольшого чувства превосходства, если вдруг получится, что игрушки немного отличаются друг от друга (чуть больше по размеру или чуть красивее).

Дети играют в новые игрушки, делятся своими впечатлениями друг с другом или своими же близкими, если те неподалеку (мама, папа, бабушка, сестра и т. д.).

Ведущий: «Я рада, что была у вас в гостях. А подарила вам подарки потому, что вы хорошие дети: дружные, вместе играете, друг друга не обижаете. Вам понравились подарки?» Дети отвечают. Ведущий снова: «Вот погостила я у вас, пора мне уходить. Можно, я приду к вам еще раз?» Дети могут наперебой говорить или кричать, важно, чтобы у них остались положительные эмоции и дружелюбное, радостное настроение. Ведущий говорит «до свидания» и уходит.

Примечание: игру лучше всего проводить во время детских праздников.

Загадки о продуктах питания

Блин.

Что на сковородку наливают,

Да вчетверо сгибают?

Поставлю - попарю,

Выну - поправлю,

Этот сдеру,

Другой положу.

Блины.

По плешивому хлопну,

На плешивого капну,

Выну сто холстов,

На сто концов.

Что на сковороду наливают

да вчетверо сгибают?

Блины пекут.

Железный ток, свиной перетоп, гречаной посадок.

Берега железны, вода дорога, рыба без перьев трепещется.

Плешь идёт на гору, плешь идёт под гору,

плешь с плешью встретится,

плешь плеши молвит: "Ты плешь, я плешь,

на плешь капнешь, плешь задерёшь,

да другую наведёшь".

Берега круты, река сладка, красные девицы купаются.

На плешь капнешь, по плеши ляпнешь, с плеши долой.

Блины на сковороде.

Ток железный, посад яровой.

Блины, сковорода, масло.

Берега железны (круты),

рыба без костей,

вода дорога.

Бублик.

Маленькое, сдобное

Колесо съедобное.

Я одна его не съем,

Разделю ребятам всем.

Голубцы.

Сверху - листья,

Снизу - листья,

В середине - песок.

Едят.

Тридцать три молотят,

один Мартын поворачивает.

Запах.

У носа вьется, а в руки не дается.

Каравай.

Комовато, ноздревато, и губато, и горбато,

и кисло, и пресно, и красно, и кругло,

и легко, и мягко, и твердо, и ломко,

и черно, и бело, и всем людям мило.

Через сито, сито вышло кругловито,

узлов нет, а не развяжешь.

Каша.

Крупу в кастрюлю насыпают,

Водой холодной заливают

И ставят на плиту вариться.

И что тут может получиться?

Черна, мала крошка,

а угодья много в ней;

в воде поварят, ребята съедят.

В городе Торжке продают бабу в горшке.

Квас.

В темном хлевище бурое конище.

Квашня.

Велика звезда на печи взошла.

Без рук, без ног, на гору ползет.

Без рук, без ног на липу лезет.

Квашня с тестом.

Слушаю, послушаю -

вздох за вздохом,

а в избе ни души.

Кипяток.

Чего во рту

не удержишь?

Кисель.

Дедушка смеется,

на нем шубонька трясется.

В печь несут -

Жидко, горячо;

Из печи несут -

Густо - холодно.

Котлета.

Ее из фарша сотворили,

На сковородку положили,

Готовили с кипящим жиром.

Так что мы кушаем с гарниром?

Крем.

Не сметану и не масло налила нам мама в миски,

Мы все съели, облизнулись, не досталось даже киске.

Лапша.

Сидит в ложке, свесив ножки.

Мирошка сидит на ложке, свесивши ножки.

Масло.

Желтенькая собачка под кружочком лежит.

Что всегда поверх воды?

Мной намажут бутерброд

И отправят прямо в рот.

Маслобойка.

Есть у меня корова - в боку дырка.

Через рот ест,

Через рот и выбрасывает.

Мед.

Я - горный цветок,

Я - дитя моей матери,

А зимой моя мать - мое дитя.

Пчела с цветов нектар берет

И в улье в соты помещает.

А кто же точно назовет,

Что пчеловод потом качает?

Меда подрезка.

Пришел в город разбойник с ножом и огнем,

жильцов не режет, избы не жжет, а добро берет.

Молоко.

Жидко, а не вода, бело,

А не снег.

Чиста да не вода,

Клейка да не смола.

С трудом его достают,

У кого нет - раздают.

Не солено, не варено, а едят.

Белое, да не вода, сладкое, да не мед;

от рогатого беру и деточкам благо.

Молоко грудное.

Ни печено, ни варено,

на блюде не бывало,

ножом не рушано,

а всяким кушано.

Ни гусь, ни баран,

ножом не рушан,

на блюде не лежал,

всяк его едал.

Мука.

Белая беляна,

По полю гуляла,

Домой пришла,

По рукам пошла.

Бела беляна по полю гуляла,

Домой пришла - в сусек легла.

Из меня пекут ватрушки,

И оладьи, и блины.

Если делаете тесто,

Положить меня должны.

Муку сеют.

Из-под липова куста

Бьет метелица густа.

Заяц бежит, следы засыпает.

Омлет.

В ложке плоско, на сковородке пышно, на тарелке пышно.

Из яиц и молока -

Пусть поджарится слегка.

Получается всегда

Очень вкусная еда.

Пельмени.

Тридцать три сели на конь, поехали в огонь.

Бежали овцы по калиновому мосту,

увидали зорю - покидались в воду.

Пир.

Праздник у царей -

Много гостей.

Всех пригласили,

Вкусно угостили.

Пирог.

Возьму пыльно, сделаю жидко,

Брошу в пламень, будет как камень.

Сахар.

Бел, как снег,

В чести у всех.

В рот попал -

Там и пропал.

Белый камень в воде тает.

Я бел - как снег,

в чести у всех

и нравлюсь вам -

во вред зубам.

Солонина.

Лежит волк - вырубленный бок.

Соль.

В воде родится, а воды боится.

В земле родится,

На солнце вырастает,

В воде умирает.

Родился в воде, растет на огне,

мать увядает, опять умирает.

Белый камень из горы

Всегда стоит на столе.

Кто его не ест,

Тот вкуса не знает.

В воде родилась,

В огне крестилась.

На воду пала и пропала.

Что в избе за белая Марья?

Меня одну не едят, а без меня мало едят.

Соты и мед.

Маленька чашка, да вкусная кашка.

Соты дороже меда.

У нас на обмеже солома ржи дороже.

Соус.

Томаты тщательно промыли,

Из них кашицу получили,

Теперь к гарниру добавляют.

Как ту приправу называют?

Суп.

Его не очень любят дети,

Но он полезен всем на свете.

Тартинка.

Со сковородки бутерброд

К вам попасть мечтает в рот.

Творог.

Мы с ватрушкою друзья, куда она, туда и я.

Тесто.

Без рук, без ног, а по столу ползет.

Тесто в квашне.

Без рук, без ног,

А на гору лезет.

Слушаю, послушаю: вздох за вздохом, а в избе никого нет.

Велика звезда на печи взошла.

Торт.

Кулинар Егорка лакомую горку

нам испек на день рождения -

Налетайте без стесненья!

У нас духовка поломалась.

Но мама все же отказалась

Именины отменять.

Какой пирог нам покупать?

Меня испекут

На твой День рожденья,

С орехами, кремом

И даже вареньем.

Фарш.

Мама мясо прокрутила,

Густую «кашу» получила.

Она котлетой может стать.

Вот только как ее назвать?

Хлеб.

Комковато, ноздревато,

И губато, и горбато, и твердо,

И мягко, и кругло, и ломко,

И черно, и бело, и всем мило.

И комковато, и ноздревато,

и мягко, и ломко, а всех милей.

Бьют меня палками,

Мнут меня камнями,

Жгут меня огнем,

Режут меня ножом;

А за то меня так губят,

Что меня все очень любят.

Белая белянка в поле гуляла;

домой пришла, по рукам пошла.

Временем рассеваю,

Временем собираю,

Сам сыт бываю,

И людей кормлю.

Что краше солнца?

Без кореньев растёт,

без костей встаёт.

Меня бьют, колотят, а я все терплю - людям добром плачу.

Бьют меня палками, жмут меня камнями,

держат меня в огненной пещере,

режут меня ножами...

За что меня так губят? За то, что любят.

Мешено,

квашено,

валяно,

на стол поставлено.

Всем нужен,

а не всякий сделает.

Режут меня,

Вяжут меня,

Бьют нещадно,

Колесуют меня;

Пройду огонь и воду,

И конец мой -

Нож и зубы.

Хлеб ржаной.

Черная гора,

А всем мила.

Хлеб пекут.

Возьму пыльно, сделаю жидко,

брошу в пламень, будет как камень.

Хлеб на лопате в печь сажают.

Бежит, бежит овечка по липовой дощечке,

увидала зорю и пала в воду.

Хлеб посадили в печь, а лопату вынули.

Полон хлеб бесхвостых овец,

одна была с хвостом - и та ушла.

Хлеб вынули из печи.

Вылетела сова из красного окна, и села сова на четыре столба.

Чай.

Черненько, горяченько, а все любят.

Всех хозяйка угощает,

Меня в чашки наливает.

Щи.

Дорогой капитал все души напитал.

ХЛЕБ

Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый. Он и черный, и белый, А бывает подгорелый.

***

Комковато, ноздревато и губато, и горбато, И твердо, и мягко, и кругло, и ломко. И черно, и бело, и всем людям мило.

ПИРОГ

Он бывает с толокном, Рисом, мясом и пшеном, С вишней сладкою бывает. В печь сперва его сажают. А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо. Ну, теперь зови ребят! - По кусочку все съедят.

ЛАПША

Сидит на ложке, Свесив ножки.

БУБЛИК

Маленькое, сдобное Колечко съедобное. Я одна тебя не съем, — Разделю ребятам всем!

ТЕСТО

Я пузырюсь и пыхчу, Жить в квашне я не хочу, Надоела мне квашня, - Посадите в печь меня!

БАРАНКИ

На шпагате кольца к чаю В магазине покупаю

МОЛОКО, КЕФИР

Белая водица Всем нам пригодится. Из водицы белой Все, что хочешь, делай: Сливки, простоквашу, Масло в кашу нашу, Творожок на пирожок, Кушай, Ванюшка, дружок!

***

Ешь, да пей, Да гостям налей, И коту не пожалей!

***

Жидко, а не вода, Бело, а не снег. Начинается на "К", — Пьем продукт из молока.

ЯЙЦО

Может разбиться, Может и вариться, Если хочешь — в птицу Может превратиться.

***

Белая бочка, А в ней — ни сучочка.

САХАР

Бел, как снег, В чести у всех. В рот попал, Да там и пропал!

***

Белый сладкий камень В чашке нашей тает, Чай, компот одобряет.

СОЛЬ

Отдельно - я не так вкусна, Но в пище — каждому нужна. ***

В воде родится, но воды боится.

Фото блюд