Проект на тему: Газированная вода польза или вред?

Проект

Исследовательская работа

Тема: Газированная вода – вред или польза

Выполнили:

Ученики 4Б класса

МБОУ «СОШ № 10» г.Алапаевска

Дементьев Ярослав и

Мальшакова Мария

Руководитель:

Полуэктова Ольга Алексеевна

г. Алапаевск, 2023г.

Оглавление

Введение 3

Основная часть 4

1. История возникновения газированной воды 4

2. Самые популярные марки газированной воды 4

3. Химический состав газированной воды и его влияние на организм человека 5

3.1. Влияние компонентов на организм человека. 6

4. Результаты анкетирования 7

5. Практическая работа: 7

5.1. Опыт № 1 С гвоздями; 8

5.2. Опыт № 2 С яичной скорлупой; 8

5.3 Опыт № 3 С сырым яйцом. 8

Заключение 9

Список используемой литературы 10

Приложение 1 11

Приложение 2 12

Приложение 3 13

Приложение 4 14

Приложение 5 15

Приложение 6 16

Приложение 7 18

2

Введение

Актуальность

В последнее время в связи с широким использованием консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок многие родители стали

задумываться о пользе или вреде того или иного продукта. Детей же в свою очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и реклама. Поэтому возникает вопрос, действительно ли газированные напитки являются вредными для здоровья ребёнка.

Нам стало интересно: можно ли пить вкусные газированные напитки без вреда своему организму.

Мы поставили цель своей исследовательской работы:

выяснить какое влияние оказывают газированные напитки на организм человека.

Для достижения поставленной цели нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить литературу по данной теме;

2. Определить состав газированных напитков;

4. Определить популярность газированной воды среди учащихся 4Б класса;

5. Провести эксперимент (практическую работу), выявляющую влияние газированных напитков на предметы, которые использует человек.

Методы исследования

1. Изучение литературы по заданной теме;

2. Проведение опроса среди учащихся 4Б класса;

3. Проведение опытов исследования;

4. Анализ и обобщение информации.

Объект исследования: газированные напитки.

Предмет исследования: влияние газированных напитков на организм человека.

Гипотеза исследовательской работы: действительно ли газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на организм человека.

3

Основная часть

1. История возникновения газированных напитков

Свою исследовательскую работу мы начали с изучения истории возникновения газированных напитков. Природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях. Но только в 17 веке кто-то предприимчивый догадался разливать воду в бутылки и продавать их. В это же время появились и первые сладкие напитки, ещё не газированные.

В 18 веке учёные поняли, что вызывает появление пузырей. И в 1767 году английский химик Джозеф Пристли придумал, как сотворить из обычной воды газированную. На коллегии физиков в Лондоне он представил первый в мире газировочный аппарат.

В России производство газировки началось в начале 19 века в пригороде Санкт – Петербурга. Вначале это была содовая вода, которая имела солоноватый вкус и не имела лечебных свойств. С тех времён газированная вода мало в чём изменилась, и в настоящее время существует большое разнообразие этой воды.

1. Самые популярные марки газированной воды

Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали: Кока-кола, Фанта, Спрайт , Пепси-кола. Самые популярные марки газированной воды в России первыми стали: Тархун, Байкал, Лимонад, Ситро, Буратино, Дюшес.

4

3. Химический состав газированной воды и его влияние на организм человека.

По этикеткам мы изучили и сравнили состав разных газированных напитков, результат представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1.

Сравнение химического состава газированных напитков

№ п/п	Название вещества Выписать названия всех вещеществ, которые написаны на этикетке	Виды экспериментальных напитков (+/-) (+ да), ( - нет)
		пепси	фанта	кола	миринда
1.	Консервант Е 211	+	+	-	+
2.	Диоксид углерода	+	+	+	+
3.	Краситель	+	+	+	+
4.	Регулятор кислотности	+	+	+	+
5.	Араматизатор идентичный натуральному	+	+	+	+
6.	Подсластители	+	-	-	+
7.	Фенилаланин	+	-	-	+
8.	Сахар	-	+	+	-
9.	Стабилизаторы	-	+	-	-
10.	Антиоксидант	-	+	-	-
11.	Ортофосфорная кислота	-	-	+	-
12.	Жидкая вода	+	+	+	+

Газировка мало в чем изменилась. В состав всех газированных напитков входят:

• жидкая вода;

5

-летучий углекислый газ (встречается и под другими названиями: СО2, двуокись углерода, диоксид углерода, бикарбонат );

• лимонная кислота, яблочная, реже ортофосфорная кислота. Иногда вместо названия кислоты пишут цифровой код. Кислота лимонная - Е330, ортофосфорная - Е338;

• сахар - это чистый углевод. Его концентрация в газировке очень высока. (От 5,5 до 8 кусочков на 330 граммов воды) Иногда вместо сахара используют подсластители. Самый известный подсластитель - аспартам (нутрасвит).

Самые популярные марки газированной воды в России первыми стали: Тархун, Байкал, Лимонад, Ситро, Буратино, Дюшес.

Затем мы обратились с вопросом о влиянии компонентов газированной воды на организм человека к Мальшаковой Ксении Владимировне. Это моя мама. У нее медицинское образование, она работает фельдшером.

Приложение 1

После беседы мы составили таблицу 2.2. влияния компонентов газированной воды на организм человека.

Таблица 2.2.

Влияние компонентов газированной воды на организм человека.

Компонент какие из этикетки	Влияние на организм	Болезни
Углекислый газ	Возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотнось желудочного сока и метиоризм.	Гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка или 12-ти перстной кишки, гепатит, панкреатит.
Сахар	Большое количество, легко всасывающийся углевод.	Сахарный диабет, ожирение.
Кислота	Закисляют организм, разъедают эмаль зубов, выводят микроэлементы.	Кариес, остеопороз (размягчение костей), язва, гастрит.
Подсластители «Аспартам» «Ацесульфам калия	Провоцируют возникновение злокачественных новообразований.	Туберкулез, сахарный диабет, умственная отсталость, головная боль, болезни сердца
Красители Е – 102, Е – 110, Е -123, Е - 124	Аллергены	Синдром гиперактивности и понижения внимания.
Кофеин (кока-кола)	Повышает выработку мочи - обезвоживание организма. Способствует повышению веса, вызывает сосудистую дистанию.	Ишемическая болезнь сердца, повышенное кровяное давление, бессонница, судороги, желудочные боли, дистония,переломы.
Краситель желтый	Аллергические реакции	Бронхиальная астма.
Краситель красный, кармин	Аллергические реакции	Крапивница, ринит.

4. Результаты анкетирования

Затем мы провели анкетирование своих одноклассников. Опрошено 19 человек. Результаты анкетирования обучающихся 4 Б класса. Приложение 2.

По результатам анкетирования видно, что большинство ребят пьют газированную воду, но редко. Предпочтения отдается кока-коле. О пользе или вреде газированной воды многие не знают. На вопрос: « Почему пьете газированную воду?» большинство ответили, что она вкусная.

Тогда мы решили дальше изучить данный вопрос.

Покупать минеральную воду люди предпочитают покупать летом.

5. Практическая работа

Каким образом газированные напитки влияют на окружающие предметы мы провели три опыта.

Опыты проводили с ржавыми гвоздями, сырыми яйцами, яичной скорлупой (невареной).

Для этого:

1. Мы купили четыре газированных напитка: кока-коллу, пепси, миринду и фанту;

2. Пронумеровали стаканы:

1.Фанта;

2. Миринда;

3. Пепси; 7

4. Кока-кола.

3. Разлили газировку в пластиковые стаканы.

4. Поставили опыты.

5.1. Опыт № 1 (С ржавыми гвоздями)

Опыт № 1. В четыре пронумерованных стакана положили одинаковые ржавые гвозди, залили их нашими газированными напитками. Через неделю посмотрели на результаты. Мы были удивлены, когда обнаружили, что наиболее очищенными оказались гвозди, которые находились в газированных напитках как кока-кола и фанта. Если сравнивать гвозди 3 и 2, то 2 гвоздь, который находился в миринде, очистился лучше всех.

Вывод : если кислота разъедает металл, то она разъедает и наши органы .

Приложение 3

5.2. Опыт № 2 (с яичной скорлупой)

Опыт № 2. Также в четыре пронумерованных стакана положили яичную скорлупу (невареную), залили их нашими газированными напитками.

Через неделю увидели, что скорлупы обрели цвет напитка, это означает, что и зубная эмаль со временем красится (темнеет), и мы обратили внимание на то что скорлупа, которая пролежала в кока-коле на ней появились трещины:

Вывод: появление трещин на яичной скорлупе говорит о том, что кока – кола разъедает кальций.

Приложение 4

5.3 Опыт № 3( с сырым яйцом)

Опыт № 3. Также в четыре пронумерованных стакана положили по сырому яйцу, залили их нашими газированными напитками. Через неделю увидели, что скорлупа у яйца стала немного мягкой и приобрела окрас.

Вывод: размягчение яичной скорлупы еще раз доказывает, то , что кислота, содержащаяся в газированных напитках разъедает кальций.

Приложение 5

8

Заключение

Таким образом:

1. Газированная вода содержит вещества, способные разъедать ржавчину (это соединения железа);

2. Легко поглащается яичной скорлупой и окрашивается, появляются трещины. Зубная эмаль человека сходна с составом яичной скорлупы, значит она также может разрушаться под влиянием газированных напитков.

В результате проделанной работы мы пришли к выводу, что газированная вода оказывает отрицательное влияние на организм человека. Значит наша гипотеза о том , что газированная вода оказывает отрицательное влияние на организм человека подтвердилась. Об этом мы рассказали своим одноклассникам.

По результатам проделанной работы мы хотим поделиться своим рецептом лимонада. Рецепт альтернативы газированным напитком смотри

Приложение 6

После проделанной работы, ребята нашего класса на вопрос: Вам всё ещё хочется кока-колы???». Дружно ответили: «НЕТ!!!»

Приложение 7

9

Список использованной литературы

1. Научно – методический журнал «Классный руководитель», № 4, 2004 г., ст. «Как сохранить здоровье».

2. «Газированная вода» Дет. Энциклопедия Кирилла и Мефодия, 2007.

3. Журнал «Здоровье детей» № 24 ,2008

4. «Чем жажду утолить?» Журнал «Здоровье школьника», №6, 2007, с.56-58 5.«Горькая правда о сладком лимонаде», Журнал «Здоровье школьника» № 9, 2006, с. 42-45

Интернет- ресурсы:

1. http://mirsovetov.ru/a/medicine/nutrition/soda-water.html

2. http://www.leovit.ru/pages_472.html

3. http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-1137/

10

Приложение 1

Беседа с мамой Мальшаковой Ксенией Владимировной. У нее медицинское образование. Работает фельдшером.

11

Приложение 2

Результаты анкетирования

В опросе участвовали 19 человек.

1. Пьете ли вы газированные напитки?

Да – 16 чел.

Нет – 3 чел.

2. Воду какой марки вы пьете?

Кока-кола – 12 чел.

Фанта – 4 чел.

Меринда – 2 чел.

Пепси – 1 чел.

3. Как часто вы пьете газированные напитки?

1 раз в неделю – 4 чел.

Два раза в неделю – 9 чел.

Ежедневно – 3 чел.

Редко – 3 чел.

4. Как вы считаете полезна ли газированная вода ?

Да – 9 чел.

Не знаю -4 чел.

Нет – 6 чел.

12

Приложение 3

5.2. Опыт № 2 (с ржавыми гвоздями)

Вывод : если кислота разъедает металл, то она разъедает и наши органы.

13

Приложение 4

5.2. Опыт № 2 (с яичной скорлупой)

Вывод: появление трещин на яичной скорлупе говорит о том, что кока – кола разъедает кальций.

14

Приложение 5

5.3 Опыт № 3( с сырым яйцом)

Вывод: размягчение яичной скорлупы еще раз доказывает, то , что кислота, содержащаяся в газированных напитках разъедает кальций.

15

Приложение 6

Рецепт изготовления лимонада

1. Помыть и очистить один лимон.

2. Раздавить мякоть лимона.

3. Вскипятить воду (1 литр)

4. Добавить цедру и мякоть вместе с соком, сахар по вкусу и мяту.

5 . Варить в течении 1 – 2 минут.

6. Готовый напиток процедить и охладить.

Приятного лимонадопития!!! 16

П

Приятного лимонадопития!!!

17

Приложение 7

Вам всё ещё хочется кока-колы???

НЕТ КОКА-КОЛЕ!!!

18