Проект "Подставка для ножей Воин"

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа с. Терновка Балашовского района Саратовской области»

Технологический проект:

«Подставка для ножей Спартанец»

Работу выполнил:

Николаев И. К.

ученик 7 "Б" класса

Руководитель проекта:

Николаев О.А.

Терновка 2024

Введение 3

1. История подставок для ножей 5

2. Технология изготовления изделия 8

2.1. Этапы работы и технологическая карта изделия 8

3 Экономический расчет проекта 10

Заключение 12

Список используемых источников 13

Приложение А 14

Приложение Б 17

Приложение В 18

Кухня – это своего рода мастерская по изготовлению блюд, наполненная различными приспособлениями и инструментами, пожалуй, самый часто используемый из них - нож. Он используется ежедневно вне зависимости от сложности блюда, будь то мясное рагу или обычный бутерброд с колбасой. Поэтому ножам необходимо индивидуальное место хранения, которое должно отвечать нескольким требованиям:

- ножи должны быть всегда под рукой;

- они не должны тупиться, соприкасаясь с другими приборами;

- хранение ножей должно быть организовано компактно и гармонировать с интерьером кухни.

Таким местом являются специальные подставки для ножей самых разных видов.

Как правило, в обиходе используются различные виды ножей для разных видов продуктов и операций. Многие подставки для ножей на рынке, не совсем отвечают гигиеническим требованиям, так как сделаны в виде цилиндра или куба, в которых обычно используются тонкие, глубокие прорези или же наполнители для хранения. В таких подставках плохо вентилируются отверстия для ножей, что приводит к биологическому разложению древесины, или часто приходится менять наполнитель

В данной подставке используются прорези для ножей в тонком материале, за счет этого влага не будет там задерживаться, а во время отсутствия ножа отверстия будут хорошо вентилироваться. Исходя из этого, выбрана такая конструкция поделки, которая максимально соответствует вышеизложенным требованиям.

Актуальность проекта заключается в том, что купить подставку не проблема, причем можно выбрать как готовые наборы с комплектом ножей, так и универсальные модели, подходящие для уже имеющегося кухонного арсенала. Но изготовить данный аксессуар из дерева своими руками – это, прежде всего, доставить массу впечатлений своим близким или друзьям, а также освоить технологии обработки и декора древесины.

Цель творческого проекта: разработать и изготовить стильное и практичное решение для хранения и организации ножей, привлекательное как с эстетической, так и с практической точки зрения.

Задачи творческого проекта:

1. Изучить историю подставок для ножей.

2. Выбрать вариант модели подставки для ножей.

3. Познакомиться с правилами техники безопасности.

4. Разработать технологию изготовления подставки.

5. Сделать экономический расчет проекта.

6. Изготовить подставку для ножей.

Использовались следующие методы работы над проектом – поиск, анализ, синтез, моделирование.

Объект исследования – подставка для ножей.

Предмет исследования – технология изготовление подставки для ножей.

Практическая значимость проекта заключается в том, что материалы данного проекта могут использоваться на кружках технического творчества, уроках технологии при изучении темы «Обработка древесины».

Подставка для ножей – это приспособление, которое позволяет избежать затупления лезвия кухонного ножа, предупредить травмирование (например, когда рукой берутся не за ручку, а за клинок), а еще это гарантия долгой эксплуатации инструмента. Стальные ножи могут затупиться, а керамические – получить микротрещины и незаметные глазу сколы, если будут лежать, как попало. Таким образом, подставка для ножей – необходимая кухонная утварь, которая должна быть доступной, безопасной.

Подставки для ножей в их современном виде были изобретены в конце 17 века или начале 18 века, но более ранние, возможно, просто деревянные, использовались во времена Генриха VIII. Они были изобретены, чтобы уберечь нож, вилку и скатерть от загрязнения кулинарными жидкостями. Позже, однако, они были разработаны в виде наборов и сделаны из разных материалов.

В прошлом подставки для ножей из дерева часто изготавливались вручную, с использованием мастерства столярного дела. Ремесленники создавали уникальные формы, текстуры и отделку, чтобы придать подставкам для ножей эстетическое оформление и индивидуальность (см. рис. 1). Это позволило им вписаться в особенности каждой кухни и сэкономить пространство для хранения инвентаря.

Рисунок 1 – Варианты подставок для ножей.

С течением времени разработка подставок для ножей из дерева стала сочетать традиционные методы с использованием современных технологий и материалов. В пластиковой или полипропиленовой подставке (см. рис. 2) обычно хранятся ножи из керамики. Чтобы их хрупкие лезвия не травмировались, их не следует хранить вместе со стальными приборами. В таких моделях чаще всего используются силиконовые разделители, так как они не наносят вреда керамическим лезвиям.

Рисунок 2 - Пластиковой и полипропиленовые подставки.

Что касается подставок с наполнителями, (см. рис. 3) это самые новые товары на рынке. Сейчас они стремительно набирают лидирующие позиции среди органайзеров для хранения режущих столовых приборов. Чаще всего черный наполнитель представляет собой комбинацию графита и каучука. Для ее создания используется полимерные материалы. Пользоваться им очень удобно, а выглядит они оригинально.

Рисунок 3 - Подставка с наполнителем.

История создания подставки для ножей из дерева показывает, что она продолжает развиваться и приспосабливаться к современным тенденциям и потребностям. Она остается значимым элементом кухонного пространства, сочетая функциональность, эстетику и экологичность.

Для данного проекта выбрана подставка в виде спартанца со щитом в руке (см. рис. 4). В данной конструкции прорези сделаны в тонком материале, вследствие чего влага там задерживаться не будет. Поэтому такое изделие отвечает всем гигиеническим требованиям.

Рисунок 4 – Подставка для ножей в виде спартанца.

Изготовлено из экологически чистого материала, а именно – фанеры. Покрытие (акриловый лак) в твердом состоянии не токсично, следовательно, данное изделие абсолютно безвредно для человека. После окончания срока эксплуатации изделие может легко быть утилизировано.

В современное время почти никто не пользуется традиционными методами черчения для создания эскизов. При работе над проектом пользовались – текстовый процессор Microsoft Word и графический редактор Gimp 2.0.

Для начала необходимо установить размеры всех имеющихся ножей и посчитать их количество, для определения реальных размеров подставки. В сети Интернет не нашлось готовых эскизов, которые удовлетворяли бы требования. Но нашлись изображения, где все детали были без реальных размеров, но масштабированы относительно друг друга (фрагмент см. рис. 5).

Рисунок 5 – Фрагмент эскиза.

В программе Gimp разделялись каждая часть по отдельности, удалялись все ненужные детали изображения.

В программе Microsoft Word размещались каждый эскиз на отдельный лист и масштабировались под реальные размеры изделия (Приложение Б). Для того чтобы было удобно клеить каждую часть эскиза на фанеру или доску.

Прежде чем приступит к работе необходимо определиться с порядком действий и создать технологическую карту изделия. Технологическая карта изделия приведена в Приложении А.

1. Выбрать материал для подставки. Это может быть дерево, фанера или OSB. Было решено для внешних слоев использовать фанеру 6 мм, а для внутренних 12 мм.

2. Определить размер подставки. Подставка должна быть достаточно большой, чтобы вмещать все наши ножи, но не слишком большой, чтобы не занимать много места на кухне, а также выглядеть эстетично. Размеры деталей подставки в Приложении Б.

3. Изготовление деталей: раскрой материала, вырезка, выпиливание, сверление и другие операции по формированию деталей изделия, согласно технологической карте.

4. Окончательная отделка: обработка и придание материалу необходимых свойств – очистка, шлифовка, окраска, покрытие. Готовое изделие пропитывалось льняным маслом т. к. будет использоваться в помещении с повышенной влажностью.

Прежде чем браться за работу, надо просмотреть, что уже имеется, а что нужно приобрести. Для изготовления подставки понадобятся следующие материалы (см. таб. 1):

Таблица 1 - Общая стоимость всех материалов

Не все материалы приобретались в магазине, акриловый лак и льняное масло покупались в магазине, а все выше перечисленные компоненты можно найти в легком доступе у себя дома, тем более в сельской местности.

Теперь необходимо посчитать, сколько нужно средств (см. таб. 2), для приобретения недостающих материалов.

Таблица 2 – Реальные затраты на материалы

Рыночную стоимость изделия можно вычислить следующим способом:

РС = С + ЗТ

(где РС – рыночная стоимость, С – себестоимость (затраты на материалы см. таб. 3), ЗТ – затраты на труд).

1. Себестоимость –146 рублей (см. таб. 3)

2. Затраты труда (не считая работы над документацией):

• Час работы ученика - 15 руб. В среднем над проектом работали 4 ученика (с учетом пропусков по уважительным причинам). Итого 15 x 4 = 60 руб.

• Изделие изготавливалось 4 часа. 60 х 4 = 240 рублей.

3. Рыночная стоимость равна:

РС = 146 + 240 = 386 рублей.

Вывод: по данным интернет источникам, на рынке такое изделие стоит от 1700 рублей.

Подсчитав первоначальную стоимость, приходим к выводу, что моя подставка для ножей значительно дешевле аналогичных изделий в магазинах и на рынке. Изделие оправдывает себя с экономической точки зрения. Значит, изготавливать подобные изделия своими руками выгодно.

В результате проведенного исследования и разработки проекта подставки для ножей, были выполнены следующие задачи:

1. Изучена потребность в подставке для ножей.

2. Проанализированы существующие аналоги подставок для ножей.

3. Разработана концепция и дизайн подставки для ножей.

4. Выбраны и обоснованы материалы и технологии изготовление подставки.

5. Разработана технологическая документация изделия.

6. Выполнено экономическое обоснование проекта и определены его перспективы.

В рамках проекта была разработана оригинальная подставка для ножей, которая отвечает требованиям безопасности, функциональности и эстетики. Были выбраны качественные и долговечные материалы, а также современные технологии изготовления, что обеспечивает надежность и долговечность изделия.

Подставка для ножей получилась стильной и практичной, соответствующей ожиданиям. Она отлично выполняет свою основную функцию - безопасное и компактное хранение ножей.

Таким образом, проект "Подставка для ножей" был успешно завершен. Данная работа дает возможность выразить себя, проявить фантазию. В ходе работы над изделием серьезных трудностей не испытывается. Проанализировав выполненную работу, я сделал вывод, что вещь, сделанная своими руками дороже, чем купленная в магазине, потому что в нее вложены свой труд и душа.

Практическая значимость проекта заключается в том, что материалы данного проекта могут использоваться на кружках технического творчества, уроках технологии при изучении темы «Обработка древесины».

1. Казакевич, В. М. Технология. 8-9 классы : учеб. для общеобразоват. Организаций / [В. М. Казакевич и др.] ;под ред. В. М. Казакевича. – 3-е изд. – М. : Просвещение, 2021. – 255 с. : ил.

2. Горизонтальная подставка для ножей https://images-eu.ssl-images-amazon.com/images/I/41Tz1-%2BcTrL.jpg

3. Магнитная подставка для ножей https://cuizine.be/wp-content/uploads/2016/07/1396269347_IMG_0152-1920x1701.jpg

4. Деревянная подставка для ножей https://warmsteel.ru/wp-content/uploads/2023/01/gtrgrtgtrtrrtgrgwrgwr7.jpg

5. Пластиковая подставка для ножей https://orgizdeliya.ru/thumb/2/Z67EyVXTxwUV5mW41rDp5Q/1200r/d/podstavka-dlya-8-nozhey-03-02-02.jpg

6. Полипропиленовая подставка для ножей https://cdn.kitchen-time.ru/products/original/004d8472e9c233bcc46fd0953575fc43.jpg

7. Подставки с наполнителем https://berkem.ru/wp-content/uploads/2019/08/Podstavka-dlya-nozhej-s-napolnitelem.jpeg , https://cdn.100sp.ru/pictures/168295351

8. Подставка для ножей в виде спартанца https://i.etsystatic.com/il/66b01c/846191005/il_fullxfull.846191005_g9d6.jpg?optimize=low&width=1588&auto=webp

9. Изображение эскиза подставки https://cnc-info.ru/assets/vector/v-604.jpg

Технологическая карта изделия

Размеры заготовок для изготовления подставки

Правила техники безопасности

Прежде чем приступить к изготовлению подставки для ножей, необходимо ознакомиться с инструкциями по технике безопасности. Это необходимо для того, чтобы исключить травматизм при работе с электроинструментами, режущими и колющими предметами.

Требования к рабочему месту:

• просторность;

• хорошее освещение;

• проветриваемое помещение;

• сухость.

1. Во время работы с электрическими инструментами необходимо:

• Перед тем, как приступить к работе, опробовать электроинструмент на холостом ходу (без нагрузки).

• Располагать электроинструмент таким образом, чтобы при возможной поломке закреплëнного режущего инструмента или насадки, не оказаться на траектории летящих обломков.

• Располагать сетевой шнур на достаточном расстоянии от источников тепла, влаги, масла, движущихся частей и острых краëв.

• Отключать электроинструмент от источника питания при перерывах в работе, перед регулировкой, а также перед сменой режущего инструмента и насадок.

• Перед пуском электроинструмента, снимать все гаечные, регулировочные и другие ключи после выполнения установок и регулировок.

• В случае падения электроинструмента, внимательно осмотреть его и рабочую насадку и, удалив посторонних из рабочей зоны, опробовать электроинструмент на холостом ходу на максимальной мощности, в течение не менее, чем одной минуты. Стоять при этом нужно в стороне от плоскости возможного разлëта осколков при поломке насадки.

2. Правила безопасности при использовании ручного деревообрабатывающего инструмента.

• Инструменты должны быть плотно посажены на ручки.

• Ручки топоров, молотков, киянок должны быть гладкими и расклиненными деревянными или металлическими клиньями.

• Клинья у строгальных инструментов нужно плотно подгонять и наглухо прижимать к ножу.

• Воспрещается выбивать и устанавливать ножи рубанков без поддержания полотна ножей большим пальцем левой руки.

• Работать всегда следует наточенным инструментом.

• При затачивании инструмента на точильном круге надо надевать защитные очки (или пользоваться предохранительным экраном).

• На верстаке нельзя укладывать инструмент лезвием вверх или вбок.

• Инструменты, имеющие отточенное лезвие или остриё (долота, стамески, ножи рубанков, шилья, свёрла, ножи для резьбы), передают другому лицу только рукояткой вперёд.

• Пользоваться напильниками и рашпилем без ручек воспрещается. Ручки для этих инструментов должны иметь кольца.

• Опасно ставить палец или руку у пропила для направления движения пилы по линии – запил делать по брусочку; материал должен быть прочно укреплён; оканчивать пропил следует осторожно, чтобы отрезанная часть не упала на ногу.

• При резании стамеской нельзя поддерживать обрабатываемую деталь или предмет рукой по направлению движения лезвия стамески, а также резать на весу и по направлению к себе.

• После окончания работы инструмент очищают от стружек, опилок и пыли и убирают в инструментальный шкаф. Нельзя держать инструменты в инструментальных шкафах навалом.

• Переносить и перевозить инструменты с открытыми зубьями и лезвиями запрещается; это можно делать, только закрыв их в специальные футляры или обернув в толстую бумагу.