Проект ученицы 10 класса Анищенко Е. (руководитель Редок Т.В.)

Напиток «Coca - Сola» : новые вопросы, старые проблемы

2020-2021 гг

Работу выполнила: ученица 10 класса

Анищенко Елизавета

Руководитель: учитель химии и биологии

Редок Татьяна Васильевна

Введение

• Кока-Кола (Coca-Cola) является знаменитым напитком среди молодежи и пользуется огромным спросом. Этот напиток знаком нам с самого детства и употребляем мы его по сей день. Но стоит задуматься: полезен ли он? Можно ли его пить? не вызывает ли он какие-либо болезни?
• Все последние исследования ученых показывают, что ежедневное употребление газированных напитков наносит непоправимый удар нашему здоровью. И самое страшное, что мы обратим на это внимание только тогда, когда все будет уже совсем плохо.
• Исходя из всего вышесказанного, у нас возникают некоторые цели и задачи:

Цель: на основе химического анализа состава и изучении влияния на организм напитка «Кока-Кола» (Coca-Cola), а также на основе проведенных опытов подтвердить или опровергнуть существующие мифы о влиянии на организм данного напитка.

• Задачи:
• изучить историю создания продукта;
• узнать состав напитка;
• провести опыты;
• провести опрос среди учителей и учащихся;
• описать результаты проведенных экспериментов;
• создание брошюры.

Гипотеза: «Все есть яд, ничего не лишено ядовитости, и все есть лекарство. Лишь только доза делает вещество ядом или лекарством»

Методы исследования:

• сбор и анализ информации;
• социологический вопрос;
• интервью с врачами;
• эксперимент;
• наблюдение.

Глава 1. История создания Coca-Cola

• Бывший офицер Джон Стит Пембертон очень любил химические эксперименты, поэтому часто проводил время в лаборатории при своей фармацевтической компании в Атланте. Однажды он придумал простой рецепт густого и вкусного сиропа.
• Дело в том, что Джона часто мучили боли от ранения, полученного во время Гражданской войны в США, и он никак не мог придумать лекарства, чтобы избавиться от них.

• Рецепт сиропа включал в себя 2 основных ингредиента: листья коки, из которых изготавливают кокаин, и кофеин из тропических орехов дерева колы. Помимо этого, в нем содержались и другие секретные составляющие.
• Стоит отметить, что кокаин в то время не считался наркотиком, а потому продавался в свободном доступе.
• Как только про вкусный напиток узнала вся Атланта, предприимчивый бухгалтер Фрэнк посоветовал Джону запатентовать рецепт как средство «от нервного расстройства».

Чтобы люди знали, где раздобыть сироп, возле названия своей аптеки предприниматели повесили вывеску, на которой были выведены крупные буквы: «Coca-Cola» .

На данный момент компания производит около 200 видов напитков, среди которых не только Кока-Кола, а и Спрайт с Фантой и др. Например, в Японии выпускают прозрачную Coca-Cola Clear. Кроме того, бренд является без преувеличения самым популярным в мире! Кока-Колу можно купить почти в 200 странах! Интересный факт: ежесекундно в мире выпивают около 8 тысяч стаканов напитков компании «Coca-Cola»! А ведь все когда-то начиналось с маленькой аптеки в Атланте со слоганом «Drink Coca-Cola!».

Глава 2. Состав напитка «Coca-Cola»

• Настоящий рецепт напитка знают единицы. Рецептура Coca-Cola - самая охраняемая рецептура в мире. Даже работники, изготавливая колу, знают лишь определённую часть производства.
• Раскрыть рецепт не раз пытались, и вот один из вариантов расшифровки состава. Вначале составляется так называемый «черный» эликсир:
• 80 капель эфирного масла апельсинового;
• 40 капель эфирного масла коричного;
• 120 капель эфирного масла лимонного;
• 20 капель эфирного масла кориандрового;
• 40 капель масла мускатного ореха;
• 40 капель масла нероли;
• эфирного масла лайма – по вкусу.

• Затем на 10 литров воды берется 42 грамма черного эликсира, 113 граммов цитрата кофеина, 56 граммов ортофосфорной кислоты, 28 граммов экстракта ванили. И затем добавляется сахар – целых 13,5 килограммов. Получается, что на один стакан напитка приходится 9 ложек сахара. Многовато. Но зато вкусно!

Глава 3. Воздействие напитка на организм человека

• Химический анализ показывает, что в этой популярной газировке есть нечто не менее опасное, а именно - ортофосфорная кислота. .Эта химическое соединение применяется в промышленности для удаления ржавчины с металла.
• Но ортофосфорная кислота прославилась не только тем, что растворяет ржавчину, накипь с чайников, известковый налет в унитазе и наши зубы. Оказывается, она губительно действует на костную систему, т.к. вымывает соли кальция из костей.
• В состав Кока-колы входят также азорубин и кармаузин - искусственные пищевые красители, которые производители зашифровали кодами.

Что происходит с организмом среднестатистического человека после выпивания 0,33 мл банки напитка Соса-соla?

• В первые 10 минут сахар из Соса-соla производит мощнейший удар по организму.
• В течение 20 минут организм пытается противостоять сахарной передозировке и происходит мощный выброс инсулина в кровь, печень расщепляет сахар и преобразует его в жир.
• В течение 40 минут кофеин, содержащийся вСоса-соla, полностью усваивается организмом. Повышается давление в ответ на увеличение выброса печенью сахара в кровь. В мозге блокируются аденезиновые рецепторы, что способствует подавлению сонливости. Зрачки расширяются.
• К 45 минутам увеличивается производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Подобным действием обладает наркотик героин.

Глава 4. Интересные факты о напитке «Coca-Cola»

• На всей нашей планете существует только 2 страны, где напитки компании Coca-Cola не продают вообще – на территории Кубы и в Северной Корее. Возможно, граждане этих стран очень даже любят газировку, но у местных властей свои счеты с американцами.

• «Coca-Cola» - второе самое известное в мире слово после всем знакомого «OK». Куда бы вы ни отправились по работе или с туристической путевкой в кармане, эти 2 слова везде поймут, на каком бы языке не говорило местное население.

Глава 5. Методики изучения напитка «Coca-Cola»

Социологический опрос

В ходе работы над исследовательским проектом мы разработали анкету и предложили учащимся ответить на следующие вопросы:

• Часто ли Вы употребляете Кока-колу?
• Как думаете, вредит ли Кока-кола здоровью?
• Используете ли Вы Кока-колу в бытовых целях
• Почему Вам нравится Кока-кола

Результаты социологического опроса

Опыты

• Очистка стенок чашки от чайного налёта.
• Воздействие «Кока-колы» на скорлупу куриного яйца.
• Очищение монеты с помощью Кока-Колы.
• Добавление «Белизны» в Кока-Колу.
• Удаление пятна от кетчупа с помощью Кока-Колы.
• Измерение количества сахара в Кока-Коле

Результаты опытов

«Очищение монеты с помощью Кока-Колы».

«Очистка стенок чашки от чайного налёта».

Вывод : На основании проведенных нами опытов мы делаем выводы о том, что наша гипотеза верна. Кока-Кола – это вредный и опасный продукт, если употреблять его в больших дозах, который постепенно может разрушить наш организм.