Проект "Волшебница мука"

Вид проекта: индивидуальный, исследовательский.

Методы исследования: Чтение художественной литературы, беседа, экскурсия, эксперимент, обобщения результатов.

Актуальность:

На масляной неделе каждый день имеет свое название. В среду – «Лакомка». Моя мама с самого утра готовила различные угощения-пекла блинчики, пироги, ватрушки. Такие вкусные, такие разные, но все - из муки.

Тогда я подумал: «А что еще можно испечь из муки?»

Цель:

Узнать, что можно приготовить из муки.

Задачи:

1. Узнать, откуда берется мука, и какая она бывает.

2. Выяснить, какие изделия изготавливаются из муки

3. Научиться месить тесто.

4. Испечь пышки

План работы:

1. Почитать сказки, стихи и рассказы, в которых встречаются хлебобулочные изделия

2. Рассмотреть иллюстрации, фотографии и картинки.

1. Побеседовать с взрослыми о том, откуда берется мука, кто выращивает и печет хлеб.

2. Сходить на экскурсию, на кухню детского сада, в хлебный магазин и мини-пекарню.

3. Попробовать прорастить зерна пшеницы, ржи, и сделать муку.

4. Приготовить тесто.

5. Испечь пышки.

Ход работы над проектом:

1. В школе нам часто готовят вкусную выпечку - булочки , блины, оладушки. А по праздникам бабушка готовит- пироги и пирожки с разной начинкой. Я поинтересовался ,что еще можно приготовить из муки. Я решил поискать ответ на этот вопрос, прочитав разные сказки и рассказы. В них встречались сказочные герои, приготовленные из муки и названия разных изделий из теста.

1. Джарекеева Люция познакомила нас со своим проектом «Откуда к нам пришёл хлеб». В нем я рассмотрел иллюстрации, на которых видна работа хлеборобов и пекарей. Люция рассказала нам, как трудно вырастить хлеб, сколько нужно вложить труда, чтобы из маленького зернышка получился вкусный, румяный каравай. Я узнал много новых слов -комбайн , хлеборобы, колос, мельница, хлебопекарня, пекарь и другие.

1. Вместе с детьми нашего класса мы сходили на кухню. Там мы увидели, как наши повара просеивали муку, месили тесто и пекли оладушки на завтрак.

1. Мы с мамой зашли в хлебный магазин. На прилавке лежали разные хлебобулочные изделия. А рядом стояли коробки с тортами и пирожными. Недалеко лежали макаронные изделия, пельмени, манты и вареники. Все это было приготовлено из муки!

1. В классе мы решили прорастить зерна пшеницы и ржи; узнать, какие из них прорастут быстрее. Мы с удовольствием наблюдали за их ростом. Готовое зерно мы попробовали измельчить и получить муку. Настоящей муки у нас не получилось. Для этого нужны специальные машины. Мы сравнили нашу муку и муку из магазина. Мука из магазина мягче, нежнее, белее.

1. Тогда я решил месить из магазинной муки. Для этого мне понадобились другие продукты - вода, сахар, соль, яйцо и дрожжи, чтобы тесто было пышным. Месить тесто оказалось не простым делом, нужно знать последовательность что за чем класть.

Вот такие у меня получились пышки! Попробуйте!

1. Из сказок мы узнали, что раньше хлеб выпекали в русской печке. А сейчас можно испечь в специальной электрической хлебопечке.

Выводы:

Мука - настоящая волшебница. Из нее можно приготовить огромное количество продуктов. Это кондитерские, макаронные, хлебобулочные изделия, пельмени, вареники, манты, блины, пирожки, курник, пицца, и много других вкусных блюд.

Выполнил ученик 2 класса Куренёв Фёдор

Руководитель: Морозова Татьяна Анатольевна

2015 г.