Проектная работа "Апельсиновый сок в домашних условиях"

Апельсиновый сок в домашних условиях.

Выполнила

ученица 1-г класса

МбОУ СОШ № 43

г. Чебоксары

Егорова Анастасия

• Апельсина сок хорош,
• Когда жарко, его пьешь!
• Бодрость получаешь,
• Пьешь и отдыхаешь!

• Цель исследования: изучение полезных и вредных свойств апельсина и его сока и изготовление апельсинового сока в домашних условиях.

Задачи исследования:

• - изучить литературу и интернет источники по данной теме;
• - провести анкетирование среди своих сверстников и выявить уровень знаний по данной теме;
• - обобщить результаты работы и сделать вывод;
• - подготовить сообщение о полезных свойствах апельсинового сока для одноклассников;
• - сравнить пакетированный сок с свежевыжатым соком.
• - изготовить памятки-закладки с полезными советами;
• - приготовить апельсиновый сок в домашних условиях.

Гипотеза:

• Я предположила, что в домашних условиях из апельсинов можно получить полезный апельсиновый сок.
• Объект исследования - апельсиновый сок.
• Предмет исследования – польза апельсина и его сока.

Методы исследования:

• - анализ литературных источников и электронных ресурсов;
• - анкетирование и обработка результатов;
• - эксперимент;
• - сравнение.

Актуальность:

• свежевыжатый апельсиновый сок приносит пользу вашему здоровью.

• Апельсиновый сок - это изумительный напиток, который всегда поднимает мое настроение и бодрит меня с утра. Первое, что бросается в глаза, это его веселый яркий оранжевый цвет. Вкус не слишком кислый, но и не слишком сладкий - идеальное сочетание. Я обожаю и свежие апельсины. Поэтому захотелось узнать как можно больше об этом фрукте, его соке, какую пользу они приносят, научиться делать апельсиновый сок в домашних условиях.
• Моя работа называется: «Апельсиновый сок в домашних условиях».

Что такое апельсин и его родина

• Апельсин – вечнозеленое цитрусовое дерево, высокое и крепкое, с ароматными желтыми или оранжевыми плодами.
• Родиной апельсина считается Китай, поэтому в переводе на русский язык слово «апельсин» переводится как «китайское яблоко».
• Появился этот фрукт более 4 тыс. лет назад. Затем апельсины попали в другие страны.

Представьте себе стакан свежевыжатого сока.

У многих из вас возник в воображении именно апельсиновый сок . Почему?

Оказывается, что этот сок является очень популярным и полезным.

В чем же его польза для нашего здоровья?

Апельсиновый сок — популярный напиток для завтрака, получаемый выдавливанием жидкости из свежих апельсинов. (Википедия)

СОСТАВ СОКА:

В состав апельсинового сока входят витамины

А, В1, В2, В6, К и Е

и незаменимые аминокислоты.

Апельсиновый сок также богат различными микроэлементами : кальцием, калием, медью, фосфором, магнием, железом и цинком.

Польза апельсинового сока.

• Благодаря большому количеству витамина С, апельсиновый сок способствует поднятию иммунитета, борется с усталостью и укрепляет кровеносные сосуды.
• Апельсиновый сок рекомендован людям, страдающим от болезней суставов, заболеваний крови, печени, легких и кожи.
• В апельсиновом соке также содержится много пектиновых веществ, которые способствуют улучшению работы кишечника, улучшают аппетит и пищеварение

Правильный режим употребления апельсинового сока.

• Чтобы апельсиновый сок оказывал на наш организм лишь положительное действие, оптимальным количеством специалисты считают

3 - 6 небольших стаканчиков по

150-200 мл сока в неделю.

• Пить сок на голодный желудок нельзя , - это лишь вызовет раздражение и даже изжогу.
• Любой сок лучше пить

за 20-30 минут до еды , а не после нее, чтобы в кишечнике не возникала реакция брожения.

Как приготовить свежевыжатый апельсиновый сок ?

Сколько людей – столько и рецептов приготовления апельсинового сока.

Самый простой способ – использование соковыжималки .

Кто-то выжимает сок руками, кто-то – с помощью марли, ручного пресса или металлического сита. Выбор есть всегда.

Для приготовления сока следует использовать плоды спелых апельсинов.

Мой эксперимент

Опыт № 1.

• Цель:  опытным путём провести тестирование соков  «Добрый» и свежеотжатого апельсинового сока на наличие искусственных ароматизаторов.
• Ход опыта:  большинство искусственных ароматизаторов делают на масляной основе, поэтому их можно обнаружить на ощупь. Для этого я нанесла немного сока на тыльную сторону ладони и растёрла пальцем. Если сок содержит ароматизаторы, то кожа станет немного маслянистой, даже после ополаскивания холодной водой. Если такого эффекта не наблюдается, значит, производители предлагают нам сок без ароматизаторов.

Мой эксперимент

Опыт № 1.

• Вывод:  искусственные ароматизаторы обнаружены в соках «Добрый»  А вот свежеотжатый апельсиновый сок не оставили на коже маслянистого эффекта.

Эксперимент.

• Опыт № 1.
• Вывод:  сок из апельсинов, который мы выжали сами, не содержит красителей.
•  

Мой эксперимент

• Опыт №2
• Цель:  опытным путём провести тестирование соков  «Добрый»  и свежеотжатого мультифруктового сока на наличие искусственных подсластителей.
• Ход опыта:  если напиток содержит натуральный сахар, то при употреблении такого напитка чувство сладости во рту исчезает по истечении пяти минут. Если мы употребляем напиток, который содержит синтетические искусственные подсластители, то чувство сладости сохраняется надолго во рту, и по истечении пяти минут мы будем все равно ощущать сладкий вкус.

Опыт № 3.

• Вывод:  чувство сладости сохранялось во рту около 15 – 20 минут во всех образцах сока купленных в магазине. Не содержит подсластители сок, который мы выжали сами.

Вывод

• Анализ результатов, полученных в ходе данного исследования, позволяет сделать следующие выводы:
• 1) Сегодня соки – одна из самых динамично развивающихся категорий напитков на потребительском рынке.
• 2) Большая часть соков, которые продаются в магазинах – это восстановленные соки. По качеству они сильно уступают свежеотжатым, так как прошли очень серьёзную обработку и потеряли значительную часть витаминов.

вывод

• 3) Сок очень полезен для детей и взрослых. Это заметили ещё наши предки в далёком прошлом. Это источник витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных микроэлементов. 
• 4) Сок изготовленный в домашних условиях не содержит красителей
• 5) Наша гипотеза подтвердилась, соки приготовленные в домашних условиях очень полезны.

• В Китае говорят, что апельсин приносит счастье.
• Я желаю всем побольше счастливых моментов в жизни.

Пейте

апельсиновый сок

и будьте здоровыми!

Список использованных источников:

• Толковый словарь С.И.Ожегова.
• citrus-site.ru
• inmoment.ru
• fitness-live.ru›Zdorovoe_pitanie
• sokomania.ru
• novogodnij-proekt.ru › diserti5
• bayun - school . com › zagadki - dla …
• povarenok . ru ›
• mkartinki . ru
• ilikedrinks . ru
• ru.wikipedia.org

Спасибо за внимание!