Проектная работа "Взрыв цвета в молоке" Выполнила Вачаева Мирослава ученица 2 А класса

МАОУ "СОШ №6 с углубленным изучением иностранных языков"

Взрыв цвета в молоке

Ученицы 2 класса «А»

Вачаевой Мирославы

2018 г.

Цель: Убедиться, что «взрыв цвета» в молоке - это не волшебство и действительно оно может быть цветным.

Задачи: Узнать, почему происходит «взрыв цвета» в молоке.

• Подготовительный этап.

Ознакомилась с описанием эксперимента, уточнила свойства, используемых материалов: молока, жидкого мыла.

Подготовила всё необходимое для опыта:

-глубокую чашку с молоком цельным

-тарелку с жидким мылом

-ватную палочку

-цветные красители: желтый, синий,

красный.

2) Основной этап.

Капнула поочередно три красителя.

Затем взяла ватную палочку, макнула в жидкое мыло и коснулась в центре молока на протяжении 10-15 секунд.

Наблюдение:

цвета в молоке начали расходиться в разные стороны, двигаться, смешиваться между собой.

Заключение:

Выяснив из энциклопедии, что молоко состоит не только из воды, но из витаминов, минералов, белка и крохотных частиц жира. Протеины и жир весьма чувствительны к изменениям раствора , в моем случае-молока. Секрет взрыва цвета в молоке – в капельке жидкого мыла, которая ослабляет химические связи, удерживающие жиры и протеины.

Мы видим взрыв красок. Жидкое мыло вступает в реакцию с молоком и заставляет краски двигаться, оно отталкивает жир, соединяется в молоке. Молоко состоит из молекул разного вида: жиры, белки, углеводы, минералы. При добавлении жидкого мыла снижается поверхность натяжения и за счет этого красители начинают свободно перемещаться по всей поверхности молока, но самое главное, что жидкое мыло вступает в реакцию с молекулами в молоке и приводит их в движения.

Спасибо за внимание!