Проектно-исследовательская работа ОРКиСЭ «Русская национальная кухня»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕУЧРЕЖДЕНИЕ

ПЕЛЕВИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

Проектно-исследовательская работа ОРКиСЭ

«Русская национальная кухня»

Выполнили: ученик 4 класса

Фомченко Владимир

Руководитель: Пелевина Наталия Юрьевна

Объект исследования:  блюда русской национальной кухни.

Предмет исследования: отношение людей к русской национальной кухне, её разнообразие и питательная ценность.

Актуальность исследования : постепенно мы забываем о замечательных русских традициях и кулинарных рецептах наших предков.

Проблема исследования :  современным обществом незаслуженно забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты.

Гипотеза исследования: Если мы больше узнаем о русской национальной кухне, то поймём, что и нашей кухней тоже можно гордиться, что современным обществом незаслуженно были забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты наших предков.

Цель исследования : изучить разнообразие русских национальных блюд, обосновать необходимость возрождения традиций русской национальной кухни

Задачи исследования :

1. Ознакомиться с историей развития русской национальной кухни.

2. Изучить кулинарные рецепты наших предков.

3. Узнать, полезна ли русская кухня.

4. Изучить мнение учащихся школы о блюдах русской национальной кухни.

Этапы работы над проектом :

Выбор проекта

Планирование деятельности

Подбор материалов

Интервьюирование одноклассников

Анализ

Выявление пользы

Защита проекта

Блюда русской национальной кухни

Тюря

Окрошка

Каши

Щи

Калья

Блины

Солянка

Ботвинья

Кулебяка

Пословицы и поговорки о русском застолье

Что есть в печи, все на стол мечи!

Хоть не богат, но гостям в доме рад!

Чем хата богата, тем и рада!

Сказать "приди" легко, а сказать "уйди" трудно.

Нежданный гость лучше жданных двух.

Что поставят, то и кушай, а хозяина в доме слушай!

Чужая изба засидчива

Практическая часть

Интервьюирование было проведёно среди учащихся щколы.

1. Перечислите блюда русской национальной кухни.

2. Как вы считаете, русская кухня полезная? (да - нет)

3. Чем русская кухня полезна или вредна?

4. Какое русское блюдо вы чаще всего едите?

5. Какое блюдо вам больше всего нравится? (русское - предпочитаю фастфуд)

6. Какие блюда вы употребляйте за обедом?

В опросе участвовало 15 человек.

Результаты интервьюирование

1. Перечислите блюда русской национальной кухни.

2. Как вы считаете, русская кухня полезная? (да - нет)

3. Чем русская кухня полезна или вредна?

5. Какое блюдо вам больше всего нравится? (русское - предпочитаю фастфуд)

Рецепт « Крестьянские щи»

Состав / Ингредиенты: Курица 450 - 500 Грамм (суповой набор) Капуста белокочанная 1/4 Штуки Картофель 4 Штуки Репа 1 Штука Морковь 1 Штука Лук репчатый 1 Штука Помидор 2 - 3 Штуки Масло растительное По вкусу Соль По вкусу Перец черный молотый По вкусу Лавровый лист 1 - 2 Штуки Сметана По вкусу Зелень По вкусу

Приятного аппетита!

Литература:

1. Калинкина К.А. «Русская кухня», Ульяновск: Дом печати, 1992.

2. Ковалев В.М., Могильный Н.П. Рецепты русской кухни. - М.: Мир, 1989.- 304с.

3. Интернет ресурсы:

- википедия

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%F3%F1%F1%EA%E0%FF_%EA%F3%F5%ED%FF

- иллюстрации

https://yandex.ru/images/search?text=картинки%20о%20русской%20национальной%20кухне&redircnt=1428267117.2

- пословицы

https://sites.google.com/site/muzejrusskogoslova/mudroe-russkoe-slovo/poslovicy-i-pogovorki-a-n

- и др.

Спасибо за внимание!