Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
Центр развития ребенка №7 Дзержинского района г. Волгограда
400137, г. Волгоград, ул. 8-й Воздушной Армии, 36
ИНН/КПП 3443905565/344301001, ОГРН1023402981030
Тел. 31-61-93, 53-69-39 (факс)
Конспект занятия по познавательной деятельности
«Профессия повара»
Выполнила воспитатель
МОУ Центр развития ребенка № 7
Садыкова Г.А.
Тема занятия: Профессия повар
Программное содержание: закрепить знания детей о профессии повара: готовит I, II, III блюда; одет в специальную одежду; работает в разных учреждениях: кафе, столовой, школе, детском саду.
закрепить знания об основных продуктах (овощи, фрукты, крупа), кухонных принадлежностях (посуда, мебель);
закрепить умения складывать картинки из частей;
формировать умение анализировать и группировать предметы по общему признаку;
продолжать учить работать с тестом, аккуратно вырезать фигурки формочками;
воспитывать интерес и уважение к работе повара, желание участвовать в процессе приготовления еды.
Развивать речь детей: отвечать полным ответом, используя словарь о профессии повара. Воспитывать уважение и интерес к труду взрослых, а именно повара.
Обогащение словаря: закрепление обобщающих слов (овощи, фрукты, крупа, продукты), названия предметов кухонной посуды
Активизация словаря: блюда, кастрюля, (завтрак, обед, полдник, ужин, мясорубка, мясо, скалка).
Индивидуальная работа: привлечь малоактивных детей к беседе по теме.
Материал к занятию:
одежды повара и место его работы; : набор овощей и фруктов, предметы кухонной посуды, песочное тесто, скалка, пластиковые дощечки, 2—3 формочки для теста, фартуки, колпаки.
Предшествующая работа:
экскурсия на кухню детского сада;
чтение книг и стихов о поваре;
рассматривание иллюстраций о поваре;
изготовление пекарских колпаков (родителям);
подготовка тесто для выпечки
Воспитатель:
- Ой, ребята, посмотрите, кто к нам пришел? Правильно кукла-повар. Давайте, поздороваемся.
-Ребята как вы догадались, что это повар? (Примерные ответы: у повара на голове белый колпак и белый халат.
Вопросы к детям:
Где работает повар? (Примерные ответы:на кухне, в детском саду, в кафе...)
Что делает провар? (Примерные ответы: готовит пищу,еду)
Что нужно повару для работы? (Примерные ответы:посуда, кастрюли, нож, половник, молоко, мясо, продукты питания. )
Что готовит повар? (Примерные ответы:готовит пищу,еду, кашу, борщ, суп, компот, торт, пироги, блины....)
Воспитатель (обращается к повару)
- Что сегодня Вы нам приготовите на обед? (на первое я сварю борщ).
Какие продукты Вам нужны? (Вот какие: показывает картинку с продуктами:молоко, мясо, картофель, яблоки и др)
Воспитатель (обращается к детям)
- Ребята, посмотрите внимательно все ли продукты нужны для приготовления борща?
Ответы детей.
Воспитатель (обращается к повару)
- Вы ошиблись.
Повар
- Ой, ой, что же мне делать, мне нужно ребят в детском саду накормить.
Воспитатель (обращается к детям)
Ребята, поможем повару и подберем продукты для борща и компота (ответы детей).
Повар:
Я уже все продукты порезал, вот они (показывает блюдо с разрезными картинками).
Воспитатель (обращается к детям)
Помогите сложить половинки так, чтобы получились целые предметы.
Игровое упражнение “Сложи картинку из частей”.
Воспитатель контролирует процесс и задает детям вопросы в ходе и по окончанию работы:
-Что ты взял? (Что это?)
-Это овощ, или фрукт?
-Помидор (картофель, свекла, яблоко, слива) какой (какая) по форме?
-Какая по цвету морковка (груша, свекла, перец?)
Повар:
Спасибо Вам, ребята, помогите мне выбрать продукты для борща и компота.
Игра “Выбери правильно”
Воспитатель дает детям задание: надо разобрать все продукты правильно - девочки выбирают продукты для борща, мальчики для компота. (На общем блюде лежат овощи и фрукты, дети подбирают продукты и раскладывают их в 2 чашки).
Воспитатель контролирует процесс и задает детям вопросы в ходе и по окончанию работы:
- Назовите что вы выбрали для компота: яблоки, груши, апельсины,сливы
Как можно назвать одним словом?
-Назовите что вы выбрали для борща: картошка, свекла, капуста, помидоры, морковь, лук. Как можно назвать одним словом?
Повар:
Спасибо Вам, ребята. Мне надо торопиться, Галина Петровна помогите мне отнести продукты на кухню.
Воспитатель (обращается к детям)
Ребята, а какое правило нужно выполнить перед тем, как начать готовить обед? Давайте его напомним повару. (Вымыть руки и овощи и фрукты, посуду).
Повар благодарит ребят и уходит.
Воспитатель (обращается внимание детей на корзинку, которую забыл повар и предлагает посмотреть, что в корзинке)
(Воспитатель достает из корзинки тесто в пакете)
Воспитатель (обращается к детям):
-Что это? (тесто)
Воспитатель.
Это повар забыл. Как Вы думаете, что он хотел сделать из теста?
Дети.
Булочки, пряники, печенье.
Воспитатель. Ребята, а давайте мы поможем повару - сделаем печенье из этого теста. Но прежде чем начать работу что нам нужно сделать? (помыть руки надеть фартуки и колпачки).
- Зачем нужно мыть руки?(Готовить надо чистыми руками, чтобы микробы не попали в тесто)
- Зачем надевать специальную одежду?(фартуки нужны, чтобы самим не испачкаться в муке)
Дети моют руки, надевают фартуки и колпаки.
Воспитатель.
Сначала нужно раскатать тесто, а потом взять формочку, надавить на тесто и вырезать фигурку - печенье.
Воспитатель и помощник воспитателя раскатывают тесто, а дети формочками вырезают печенье. Полученное печенье выкладывают на противень. воспитатель просит помощника воспитателя отнести печенье на кухню.
Дети моют руки.
Воспитатель (обращается к детям):
-Чем мы сегодня с вами занимались? Давайте расскажем как мы это делали:
Повар тесто замесила
Нам дала кусочек,
Мы печенье все лепили,
Кто какое хочет.
Раскатали скалкой
Тесто на кружочки
Вырезали формочкой
Звёзды и цветочки.
Испекли в духовке
Мы своё печенье,
Получилось вкусно,
Просто объеденье!
- Как вы думаете, почему у нас с вами все получилось? (мы работали дружно, вместе, мы старались помочь друг другу)
Помощник воспитателя приносит готовое печенье и предлагает детям попить чай с печеньем или угостить гостей.
1 614
43 112 
