Программа краткосрочного курса "Разговор о правильном питании" 6 класс

УТВЕРЖДАЮ

Директор МАОУ «Гимназии №8»

____________ З.А.Выголова

«_____»___________ 2017г.

Рабочая программа краткосрочного курса

«Разговор о правильном питании»

(2017-2018 уч. год) 6 класс.

Верещагина Наталья Александровна

учитель технологии

первой квалификационной категории

Рассмотрено на НМС

_____________ 2017 г.

Руководитель НМС ______

Пермь – 2017

Пояснительная записка

Данный курс направлен: на создание условий для формирования у школьников среднего звена основы рационального питания, представление о необходимости заботы о своём здоровье, на повышение мотивации к изучению предмета технология, в том числе, раздела «Кулинария». Курс представляет собой образовательную технологию по развитию исследовательских, информационных, социальных компетентностей во внеурочной деятельности.

Отличительные особенности данной программы

Данная программа рассчитана и адаптирована для обучающихся 6 классов. В процессе обучения возможно проведение корректировки сложности заданий и внесение изменений в программу, исходя из опыта детей и степени усвоения ими учебного материала.

Данная программа ориентирована на реализацию общекультурного и духовно-нравственного направлений в воспитании и развитии детей. Программа предназначена для учащихся 6 класса и рассчитана на 8 часа (по 1 часу в неделю).

Цель программы курса:

– формирование у детей основных представлений и навыков рационального питания, связанных с соблюдением режима, правил гигиены, умением выбирать полезные продукты и блюда, необходимости заботы о своём здоровье.

Программа проекта способствует  воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности.

Задачи курса:

  - расширять знания подростков о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формировать готовность соблюдать эти правила; - развивать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни; - развивать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознания того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности; - развивать представления о социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и историей народа; - пробуждать у детей интерес к народным традициям, связанным с питанием, расширять знания о истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.; - развивать творческие способности, кругозор подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; - просвещать родителей в вопросах организации правильного питания детей подросткового возраста.

Обоснование курса

«Мы живём не для того, чтобы есть,

а едим для того, чтобы жить.»

Сократ

Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная, комплексная и её первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Одна из основных задач учебного процесса – это сохранение здоровья детей, формирование у школьников потребности вести здоровый образ жизни, обеспечение мотивации к этому.

Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается увеличение числа больных детей по стране, по региону. Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего возраста. Преимущество курса заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Программа курса носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном здоровье. В ходе изучения программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие школьников в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающие возможность проявить свои творческие способности.   Содержание  программы, а также используемые формы  и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ. Поскольку игра является ведущей деятельностью для школьников, то и игровые методы являются основой организации обучения по программе. Можно выделить несколько типов игр, комбинация которых обеспечит эффективность процесса обучения: сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра.

Формы работы:

• Групповая работа. Работа в парах (сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры, дискуссии).

• Фронтальная работа – это работа со всеми учащимися. Учитель предлагает беседу, рассказ, историю, чтение статей, информационный материал. Такая форма работы требует устойчивого внимания и заинтересованность учащихся.

• Индивидуальная работа – большое значение имеет для обработки практических навыков и умений, ответы на вопросы анкеты, проблемные задания, выполнение санитарно-гигиенических требований.

Методы:

• Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование);

• Проблемный; 

• Частично-поисковый – (творческие задания);

• Объяснительно-иллюстративный.

При организации занятий у каждого ребёнка должна быть своя рабочая тетрадь/ М.М. Безруких, Т.А. Филиппова.-М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012., в которой бы он мог выполнять задания.

Данная программа ориентирована на формирование и развитие следующих видов УУД.

В сфере личностных УУД:

• осознание своих творческих возможностей;

• проявление познавательных мотивов;

• готовность и способность к саморазвитию.

В сфере регулятивных УУД:

• выбирать совместно с учителем свои действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации;

• принимать и сохранять учебную задачу;

• концентрация воли для преодоления интеллектуальных затруднений и физических препятствий;

• осуществлять итоговый и пошаговый контроль по результату;

• адекватно воспринимать словесную оценку учителя;

• различать способ и результат действия;

• оценивать правильность выполнения действия по результату;

• в сотрудничестве с учителем ставить новые учебные задачи.

В сфере познавательных УУД:

• самостоятельно выделять и формулировать познавательную цель;

• осуществлять рефлексию способов и условий действий;

• строить речевое высказывание в устной форме;

• осуществлять поиск и выделение необходимой информации из различных источников в разных формах;

• включаться в творческую деятельность под руководством учителя.

В сфере коммуникативных УУД:

• формулировать собственное мнение и позицию;

• задавать вопросы;

• допускать возможность существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих с его собственной;

• договариваться и приходить к общему решению в совместной творческой деятельности;

• адекватно оценивать собственное поведение и поведение окружающих;

• оказывать в сотрудничестве взаимопомощь.

В результате освоения программы курса «Разговор о правильном питании» школьники получат представления:

• о правилах и основах рационального питания,

• о необходимости соблюдения гигиены питания;

• о полезных продуктах питания;

• о структуре ежедневного рациона питания;

• об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;

• об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;

• об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме.

Полученные знания позволят учащимся ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные продукты питания. Школьники смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия. Учащиеся получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

Учебно-тематическое планирование

Содержание программы

Программа курса «Разговор о правильном питании» для 6 классов составлена на основании следующих нормативно-правовых документов:

1. Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от « 6 » октября 2009 г. № 373 (с последующими изменениями)

2. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010г. № 189 зарегистрировано в Минюсте РФ 03.03.2011 г., рег. № 19993);

3. Образовательной программы разработанной специалистами Института возрастной физиологии Российской академии образования под руководством М.М. Безруких, директора этого института, академика РАО и методического пособия для учителей/ Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.

Список литературы

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012,79с.; 2.Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 20012, 79с; 3.Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями. -Л., 1974,200с; 4.Кондова С.Н. Что готовить, когда мамы нет дома М., 1990,185с; 5.Ладодо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991,190с; 6.Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. М., 2000, 350с; 7.Справочник по детской диетике. М.1977., 340 с.; 8.Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002.400с; 9. Витамины / Под ред. Смирнова М. П.— М.: Медицина, 1974. 140 с.; 10. Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. О. Возрастная физиология. М., 2002, 414 с.; 11. Губанов И. А. Энциклопедия природы России. Пищевые растения. М.: АВР, 1996. 556; 12. Дерюгина М. П., Домбровский В. Ю., Панферое В. П. Как питается ваш малыш. Минск: Полымя, 1990. 320 с.; 13.Ермакое Б. С. Лесные растения в вашем саду (плодово-ягодные деревья и кустарники) Справочное пособие. М.: Экология, 1992. 159 с.. 14.Интернет – ресурсы http:// www.