Программа "Разговор о правильном питании"

Приложение № 4

к положению о Конкурсе

Форма предоставления конкурсной работы

(для регионального отборочного тура Конкурса)

Титульный лист

Содержание

1. Календарно-тематическое планирование 1 класс

2. Календарно-тематическое планирование 2 класс

3. Календарно-тематическое планирование 3 класс

4. Календарно-тематическое планирование 4 класс

1. Описание системы работы по реализации программы «Разговор о правильном питании»

2. Содержание программы «Разговор о правильном питании »

3. Планируемые результаты освоения программы

4. Участие родителей в реализации программы «Разговор о правильном питании».

1. Календарно-тематическое планирование «Разговор о правильном питании»

1-й год обучения

1. Календарно-тематическое планирование «Разговор о правильном питании»

2-й год обучения.

1. Календарно-тематическое планирование «Разговор о правильном питании»

3-й год обучения

1. Календарно-тематическое планирование «Разговор о правильном питании»

4-й год обучения

1. Описание системы работы по реализации программы «Разговор о правильном питании»

«Чтобы сделать ребёнка умным и рассудительным,

сделайте его крепким и здоровым»

Ж.-Ж. Руссо

Главная задача воспитания - сохранение физического, психического здоровья подрастающего поколения. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек.

Здоровый образ жизни – это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести здоровый образ жизни нужно начинать в детстве.

Несмотря на то, что практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей (нежелание ребенка завтракать перед школой, есть горячий завтрак – кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы) далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности рационального питания. Но даже если родители беседуют с детьми на эти темы, желаемого эффекта это не приносит.

Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают: повышенная утомляемость, авитаминоз, заболевания пищеварительного тракта, йододефицит, избыточный вес.

Неконтролируемый поток рекламы (чипсов, газированных напитков, шоколадных батончиков, всевозможных конфет) формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании: в некоторых семьях, например, в меню преобладают углеводы, мясо, крахмалистые продукты, в малых количествах употребляются овощи, фрукты, море продукты. Это приводит к дисбалансу в организме.

Реализация программы «Разговор о правильном  питании» в начальной школе поможет укрепить и сохранить здоровье каждому ребенку. Направленность программы – внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья.

Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний  об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Цели и задачи, решаемые при реализации программы.

Цель программы: формирование у детей  основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

• формирование и развитие представления детей о здоровье, как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

• формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

• освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;

• формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

• информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

• развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности;

• развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

• просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается увеличение числа больных детей по стране, по региону. Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего возраста.

Программа построена на основе следующих принципов:

• доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего школьного возраста);

• наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов);

• научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы);

• демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме);

• актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки зрения потребностей младших школьников);

• деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).

Новизна программы заключается в учёте традиций питания, активном вовлечении в работу родителей.

Цель курса «Разговор о правильном питании» - формирование у детей основных представлений и навыков рационального питания, связанных с соблюдением режима, правил гигиены, умением выбирать полезные продукты и блюда.

Преимущество курса заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.

Курс «Разговор о правильном питании» предполагает активное  участие и  максимальное вовлечение детей начальных классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний,  навыков в определении продуктов правильного питания,  понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

Курс носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса обучения используются различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание проектов, проведение мини-тренингов, дискуссий. Большое значение уделяется самостоятельной творческой деятельности школьников (поиску новой информации, подготовке заданий и т.д.).

Одно из важнейших условий эффективного проведения курса — поддержка родителей. Поэтому в «Разговоре о правильном питании» часть заданий ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и проведении различных мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.

В ходе изучения курса используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающие возможность проявить свои творческие способности.  Содержание  программы, а также используемые формы  и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Поскольку игра является ведущей деятельностью для младших школьников, то и игровые методы являются основой организации обучения по программе. Можно выделить несколько типов игр, комбинация которых обеспечит эффективность процесса обучения: сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра.

Программа внеурочной деятельности по обще интеллектуальному направлению «Культура питания» предназначена для учащихся 1- 4 классов и составлена в соответствии с возрастными особенностями учащихся и рассчитана на проведение 2 часов в месяц: 1- 4 классы - 18 часов в год.

Тематика курса охватывает различные аспекты рационального питания:

• разнообразие питания:

1. «Самые полезные продукты»,

2. «Что надо есть, если хочешь стать сильнее»,

3. «Где найти витамины весной»,

4. «Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты»,

5. «Каждому овощу свое время»;

• гигиена питания:

«Как правильно есть»;

• режим питания:

«Удивительные превращения пирожка»;

• рацион питания:

1. «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной»

2. «Плох обед, если хлеба нет»,

3. «Полдник. Время есть булочки»,

4. «Пора ужинать»,

5. «Если хочется пить»;

• культура питания:

1. «На вкус и цвет товарищей нет»

1. Содержание программы «Разговор о правильном питании »

1-й год обучения

Содержание программы «Разговор о правильном питании»

2-й год обучения

Содержание программы «Разговор о правильном питании »

3-й год обучения

Содержание программы «Разговор о правильном питании »

4-й год обучения

1. Планируемые результаты освоения программы

При умелом проведении интегрированных занятий, целесообразном планировании тем трудовой и изобразительной деятельности, использовании доступного, известного с детства материала можно добиться определённых результатов.

Личностными результатами изучения курса является формирование умений:

• Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы;

• В предложенный педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.

Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных учебных действий:

Регулятивные УУД:

• Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя;

• Проговаривать последовательность действий

• Учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией

• Учиться работать по предложенному учителем плану

• Учиться отличать верно выполненное задание от неверного

• Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей

Познавательные УУД:

• Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя

• Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации

• Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя

• Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию

• Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности

Коммуникативные УУД:

• Донести свою позицию до остальных участников практической деятельности: оформлять свою мысль в устной речи

• Слушать и понимать речь других

• Читать и пересказывать текст

• Совместно договариваться о правилах общения и следовать им

• Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика)

Планируемые результаты, которые формирует данная программа у младших школьников:

В 1 – м классе:

-знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

-навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

-умение определять полезные продукты питания.

Во 2 – м классе:

-знание о структуре ежедневного рациона питания;

-навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

-умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

В 3 – м классе:

-знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;

-навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;

-умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

В 4 м классе:

- знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

- навыки, связанные с этикетом в области питания;

- умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия.

Формы реализации:

• Групповая работа. Работа в парах (сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры, дискуссии).

• Фронтальная работа – это работа со всеми учащимися. Учитель предлагает беседу, рассказ, историю, чтение статей, информационный материал. Такая форма работы требует устойчивого внимания и заинтересованность учащихся.

• Индивидуальная работа – большое значение имеет для обработки практических навыков и умений, ответы на вопросы анкеты, проблемные задания, выполнение санитарно-гигиенических требований.

Методы реализации:

• Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование).

• Проблемный 

• Частично-поисковый – (творческие задания: Режим для моей семьи. Любимые блюда мамы. Чем тебя накормит лес).

• Объяснительно-иллюстративный.

Формы контроля

Проверка усвоения программы проводится в форме анкетирования, тестирования, выполнения творческих заданий, проектов.

Подведение итогов реализации программы проводится в виде выставок работ учащихся, праздников, игр, викторин. В том числе:

- оформление выставок работ учащихся в классе, школе;

- оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»

Проверка усвоения программы проводится в форме тестирования, выполнения творческих заданий. Для занятий используются рабочие тетради « Разговор о правильном питании» и « Две недели в лагере здоровья». Дети проводят исследовательскую работу по различным темам, ходят на экскурсии на различные предприятия, оформляют плакаты по правилам правильного питания , выполняют практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.

1. Участие родителей в реализации программы «Разговор о правильном питании».

Здоровье – это главное жизненное благо. А правильное питание – основа здоровья людей. В наше время эта проблема очень актуальна, т.к. родители и дети уделяют этому мало внимания. Я считаю, что занятия по программе «Разговор о правильном питании» необходимы. Педагогам, медработникам, поварам нашей школы нравится заниматься по этой программе, она полезна и детям, и родителям.

Родители, бабушки и дедушки нашего класса принимают очень активное участие в практических занятиях по программе «Разговор о правильном питании»: проводят игры, организуют походы, поездки, различные экскурсии, помогают в организации внеклассных мероприятий. Родители для детей являются первыми помощниками:

• Помогают в оформлении выставок «Хлеб – всему голова», «Дары осени», «Эх, Масленица!», «Мамины золотые руки».

• Оформлять информационный стенд о правильном питании. (Родительский комитет)

• Участие в родительских собраниях (О концепции внедрения программы «Разговор о правильном питании», «Воспитание сознательного отношения к организации правильного питания среди учащихся начальной школы», «Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации (Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08)» и лекториях «Роль семьи в нравственном воспитании детей».

Во время совместных практических занятий формируется не только культура здорового образа жизни и правильного питания детей, но одновременно формируется культура здорового образа жизни и правильного питания и всей семьи ребенка, включая родителей. Ведь семилетнему маленькому человеку невозможно самостоятельно без помощи взрослого члена семьи организовать правильное питание и культуру здорового образа жизни.

Для того, чтобы выполнить задачу сохранения здоровья детей, необходимо выполнить целую систему работы. Занятия по программе «Разговор о правильно питании» это лишь часть работы всей системы. В классе мы работаем командой: классный руководитель, учитель физической культуры, медработники, дети и родители. Совместно разрабатываем целый план мероприятий. Это и:

-система классных часов на тему здоровья;

- выход на природу осенью, зимой и весной;

- участие в спортивных соревнованиях;

- участие в конкурсах рисунков и поделок;

- различные экскурсии;

- беседа с врачами о здоровом образе жизни.

Всё это внеурочная деятельность, и на уроках мы выделяем время для зарядки, физкультминуток, бесед и т.д. и в основном это использование коллективных форм работы учащихся. О здоровье мы говорим много и часто, а вот правильному питанию больше всего времени мы уделяем на занятиях по программе «Разговор о правильном питании».

Отзыв родителей о реализации программы «Разговор о правильном питании» 
Здоровое питание наших детей – это самое главное в жизни каждого из нас. После реализации данной программы в нашей школе возросла популярность правильного питания среди учащихся класса, школы, что нас, родителей, очень радует. Проводимые мероприятия нам нравятся. Интересно заниматься по этой программе, она полезна детям и родителям. Родители нашего класса принимают активное участие в ее реализации: проводят игры, организуют походы, поездки, различные экскурсии, выставки. Макарова Н.М.

В итоге своей работы предлагаю Вам провести самодиагностику на выявление «правильного питания», ответив на простой тест «Правильно ли вы питаетесь?»:

 1.Как часто в течение дня питаетесь?
 А) 3 раза и более; Б) 2 раза;  В) 1 раз. 
 2. Всегда ли вы завтракаете? 
А) всегда Б) не всегда В) никогда. 
 3. Часто ли вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом и ужином? 
А) никогда; Б) 1 – 2 раза в день; В) 3 раза и более. 
4. Как часто вы едите овощи, фрукты, салаты? 
А) 3 раза в день; Б) 1 – 2 раза в день; В) 2 – 3 раза в неделю. 
 5. Как часто вы едите жареную пищу? 
А) 1 раз в день; Б) 3 -4 раза в неделю; В) каждый день. 
6.Как часто вы едите выпечку? 
А) 1 раз в неделю; Б) 3 – 4 раза в неделю; В) каждый день. 
 7.Что вы намазываете на хлеб? 
А) только масло; Б) Масло с маргарином; В) Маргарин. 
8.Сколько раз в неделю вы едите рыбу? 
А) 3 – 4 раза; Б) 1 – 2 раза;В) 1 раз и реже. 
 9. Как часто вы едите хлеб? 
А) меньше 3 дней в неделю; Б) от 3 до 6 дней в неделю; В) за каждой едой. 
10. Сколько чашек чая или кофе выпиваете за день? 
А) 1 – 2; Б) от 3 до 5; В) 6 и более. 
 11. Прежде чем есть первое блюдо с мясом, вы: 
А) уберете из тарелки весь жир; Б) уберете часть жира; В) оставите весь жир. 

 А теперь посмотрим, что получилось? 

Ключ к тесту: 
 0-13 очков - есть опасность;14-18 очков - улучшить питание; 19 -24 очков - хороший режим и качество питания. 

Хочется всем пожелать: БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! 

Дополнительные источники информации:

1.Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08

2.Программа «Разговор о правильном питании» М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

3.М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Разговор о правильном питании. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006 г.

1.Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании» М. М. Безруких.

2.«Книга о вкусной и здоровой пище»- М.: «Эксмо - Пресс», 2008г. 

3.http://vms-list.narod.ru/index.html – Сообщество педагогических интернет-объединений:

4.«Развивающие игры для младших школьников» сборник для родителей и педагогов.

5.М.М. Безруких, В. Д. Сонькин, Д. А. Фарбер. Возрастная физиология-М.:2002г.

6.М. Я. Студеникин. Книга о здоровье детей, М.:2006г.

7.И.С. Яхонтова. Будь здоров! М.:2000г.