Проверочная работа по теме "Ассортимент полуфабрикатов и блюд из рыбной котлетной массы"

Карточка - задание по теме: «Ассортимент полуфабрикатов и блюд из рыбной котлетной массы»

_____________________________________

Задание 1. Ответь на вопрос

Какие блюда можно приготовить из рыбной котлетной массы? Перечисли их.

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2. Запиши виды полуфабрикатов из рыбной котлетной массы.

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

Задание 3. Заполните таблицу «Кулинарное использование рыбных полуфабрикатов»

Задание 4. Повтори технологию и схему приготовления рыбной котлетной массы. Составь план приготовления рыбной котлетной массы.

1. ПРМ

2. ____________________________________________________________________

3. ____________________________________________________________________

4. ____________________________________________________________________

5. ____________________________________________________________________

6. ____________________________________________________________________

7. ____________________________________________________________________

8. ____________________________________________________________________