Рабочая программа учебной дисциплины ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности для обучающихся по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих. Профессия: 19.01.17 Повар, кондитер.

Согласовано:

Ст. методист

С.В. Петроченко

стр.

1. ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

1. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

1. условия реализации учебной дисциплины

9

1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

10

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

46

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в том числе:

практические занятия

8

контрольные работы

-

курсовая работа (проект)

-

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

14

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачёта

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

Раздел 1

Право и экономика

Тема 1.1

Право: основные понятия

Содержание учебного материала

2

1-2

1

Понятие и функции права. Источник права. Норма права. Правоотношения. Юридическая ответственность.

Тема 1.2

Рынок

Содержание учебного материала

2

1-2

Понятие и виды рынка. Закон спроса и предложения. Понятие конкуренции и монополии.

Тема 1.3

Организация предпринимательской деятельности в общественном питании

Содержание учебного материала

2

1-2

1

Создание предприятий общественного питания и их классификация. Государственная регистрация предпринимательской деятельности. Постановка на налоговый учёт и во внебюджетные фонды. Лицензирование услуг общественного питания.

Самостоятельная работа обучающихся №1

Подготовка сообщения «Государственная регистрация предпринимательской деятельности».

2

Тема 1.4

Юридическая ответственность в предпринимательской деятельности.

Содержание учебного материала

1-2

1

Юридическая ответственность в предпринимательской деятельности.. Основания наступления юридической ответственности. Виды юридической ответственности.

Самостоятельная работа обучающихся №2

Подготовка сообщения: «Юридическая ответственность в предпринимательской деятельности»

2

Тема 1.5

Юридические лица

Содержание учебного материала

2

1-2

1

Понятие и основные признаки юридических лиц. Виды юридических лиц. Порядок возникновения юридических лиц, их реорганизация и ликвидация. Банкротство.

Раздел 2

Основы трудового права

Тема 2.1

Правовое регулирование занятости и трудоустройства в РФ

Содержание учебного материала

2

2-3

1

Понятие занятости населения. Категории занятых граждан. Правовой статус безработного. Подходящая работа. Пособие по безработице. Составление резюме.

Самостоятельная работа обучающихся №3

«Составление резюме». Работа с нормативными актами

2

Тема 2.2

Трудовой договор (контракт)

Содержание учебного материала

2

2-3

1

Понятие, виды и форма трудового договора. Содержание и порядок заключения трудового договора. Правовые гарантии при приеме на работу. Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС)

Испытательный срок. Переводы и перемещения на другую работу. Совмещение профессий и должностей, совместительство.

Расторжение договора по инициативе работника. Основания и порядок расторжения трудового договора по инициативе администрации.

Практическое занятие № 1

Решение ситуационных задач. Работа с нормативными актами.

2

Самостоятельная работа обучающихся №4

Работа с нормативными актами. Подготовка сообщения: «Правовые последствия незаконного увольнения».

2

Тема 2.3

Рабочее время и время отдыха

Содержание учебного материала

2

2-3

1

Понятие рабочего времени и его виды. Сверхурочная работа. Понятие времени отдыха и его виды. Виды отпусков. Отпуск без сохранения заработной платы. Порядок предоставления отпусков.

Практическое занятие № 2

Решение ситуационных задач. Работа с нормативными актами

2

Тема 2.4

Правовые вопросы оплаты труда

Содержание учебного материала

2

2-3

1

Понятие и формы заработной платы. Оплата труда при отклонениях от нормальных условий труда. Оплата брака и времени простоя.

Охрана заработной платы. Гарантии против необоснованных удержаний из заработной платы.

Практическое занятие № 3

Решение ситуационных задач. Работа с нормативными актами.

2

Самостоятельная работа обучающихся №5

Работа с нормативными актами. Подготовка сообщения: «Оплата труда в особых условиях».

2

Тема 2.5

Дисциплина труда. Материальная ответственность работников

Содержание учебного материала

2

2-3

1

Понятие дисциплины труда. Понятие дисциплинарного проступка. Виды дисциплинарных взысканий и порядок их применения.

Понятие и основные условия материальной ответственности работников и работодателей. Ограниченная и полная материальная ответственность. Порядок возмещения материального ущерба. Понятие коллективной (бригадной) материальной ответственности.

Практическое занятие № 4

Решение ситуационных задач. Работа с нормативными актами.

2

Самостоятельная работа обучающихся №6

Работа с нормативными актами.

2

Тема 2.6

Формы защиты трудовых прав работников

Содержание учебного материала

4

2-3

1

Самозащита работниками своих прав. Понятие индивидуальных трудовых споров. Организация и порядок работы комиссий по трудовым спорам. Рассмотрение трудовых споров в суде. Коллективные трудовые споры.

Самостоятельная работа обучающихся №7

Работа с нормативными актами.

2

Дифференцированный зачёт

2

Всего:

32

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умения:

ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции;

применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства;

Выполнение внеаудиторной самостоятельной работы

Выполнение практических заданий

Решение ситуационных задач

Выполнение тестовых заданий

Знания:

принципы рыночной экономики;

организационно-правовые формы организаций;

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

механизмы формирования заработной платы;

формы оплаты труда

Выполнение внеаудиторной самостоятельной работы

Выполнение практических заданий

Решение ситуационных задач

Выполнение тестовых заданий