Краевое государственное казенное общеобразовательное учреждение, реализующее адаптированные основные общеобразовательные программы «Школа-интернат № 11»
Учитель: Фотина Елизавета Николаевна.
Программа разработана на основе АООП образования обучающихся с умеренной, тяжелой и глубокой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями), тяжелыми и множественными нарушениями развития (вариант 2) КГКОУ ШИ 11.
п. Ванино
Обучение ребенка с умственной отсталостью, с ТМНР ведению домашнего хозяйства является важным направлением подготовки к самостоятельной жизни. Благодаря занятиям по домоводству реализуется возможность посильного участия ребенка в работе по дому, воспитывается потребность устраивать свой быт в соответствии с общепринятыми нормами и правилами. Овладение простейшими хозяйственно – бытовыми навыками не только снижает зависимость ребёнка от окружающих, но и укрепляет его уверенность в своих силах.
Цель обучения – повышение самостоятельности детей в выполнении хозяйственно-бытовой деятельности.
Основные задачи: формирование умений обращаться с инвентарем и электроприборами; освоение действий по приготовлению пищи, осуществлению покупок, уборке помещения и территории, уходу за вещами.
Освоенные действия ребенок может в последующем применять как в быту, так и в трудовой деятельности.
| Достаточный уровень: | Минимальный уровень: |
| Приготовление пищи. | Приготовление пищи. |
| 1. Продукты питания: | 1. Продукты питания: |
| Узнавание упаковок с молочным продуктом | Узнавание упаковок с молочным продуктом |
| Знание (соблюдение) правил хранения молочных продуктов |
| Узнавание (различение) мясных продуктов, готовых к употреблению (колбаса, ветчина) и требующих обработки (приготовления) (мясо (свинина, говядина, баранина, птица), сосиска, сарделька, котлета, фарш) | Узнавание (различение) мясных продуктов, готовых к употреблению (колбаса, ветчина) и требующих обработки (приготовления) (мясо (свинина, говядина, баранина, птица), сосиска, сарделька, котлета, фарш) |
| Знакомство со способами обработки (приготовления) мясных продуктов | Знакомство со способами обработки (приготовления) мясных продуктов |
| Знание (соблюдение) правил хранения мясных продуктов | Знание (соблюдение) правил хранения мясных продуктов |
| 2. Приготовление блюда: | 2. Приготовление блюда: |
| Знание (соблюдение) правил гигиены при приготовлении пищи | Знание (соблюдение) правил гигиены при приготовлении пищи |
| Выбор продуктов, необходимых для приготовления блюда | Выбор продуктов, необходимых для приготовления блюда |
| Выбор инвентаря, необходимого для приготовления блюда | Выбор инвентаря, необходимого для приготовления блюда |
| Мытье продуктов | Мытье продуктов |
| Чистка овощей | Чистка овощей |
| Резание ножом | Резание ножом |
| Нарезание продуктов кубиками (кольцами/полукольцами) | Нарезание продуктов кубиками (кольцами/полукольцами) |
| Натирание продуктов на тёрке | Натирание продуктов на тёрке |
| 3 Обращение с кухонным инвентарем: | 3 Обращение с кухонным инвентарем: |
| Различение предметов посуды для сервировки стола (тарелка, стакан, кружка, ложка, вилка, нож), для приготовления пищи (кастрюля, сковорода, чайник, половник, нож) | Различение предметов посуды для сервировки стола (тарелка, стакан, кружка, ложка, вилка, нож), для приготовления пищи (кастрюля, сковорода, чайник, половник, нож) |
| Узнавание (различение) кухонных принадлежностей (терка, венчик, овощечистка, разделочная доска, шумовка, дуршлаг, половник, лопаточка, пресс для чеснока, открывалка, скалка и др.) | Узнавание (различение) кухонных принадлежностей (терка, венчик, овощечистка, разделочная доска, шумовка, дуршлаг, половник, лопаточка, пресс для чеснока, открывалка, скалка и др.) |
| Различение чистой и грязной посуды | Различение чистой и грязной посуды |
| Очищение остатков пищи с посуды | |
| Знание (различение) моющих средств, специальных чистящих приспособлений для мытья посуды | |
| Выбор моющих средств | |
| Замачивание посуды | |
| Протирание посуды губкой | |
| Чистка посуды | |
| Ополаскивание посуды | |
| Сушка посуды | |
| Соблюдение последовательности действий при мытье и сушке посуды: очищение посуды от остатков пищи, замачивание посуды, намыливание посуды моющим средством, чистка посуды, ополаскивание, сушка | |
Программа по домоводству включает следующие разделы: ««Обращение с кухонным инвентарем», «Приготовление пищи».
| | I четверть. (8) | Дата |
| | Раздел. Тема урока. | Кол-во часов | |
| Продукты питания. |
| 1 | Молочные продукты. | 2 | |
| 2 | |
| 3 | Правила хранения молочных продуктов. | 2 | |
| 4 | |
| 5 | Мясные продукты, готовые к употреблению: колбаса, ветчина. Правила хранения. | 2 | |
| 6 | |
| 7 | Мясные продукты, требующие приготовления: мясо, фарш. Правила хранения. | 2 | |
| 8 | |
| | II четверть (7) |
| |
| | Приготовление блюда. | | |
| 9 | Правила гигиены при приготовлении пищи | 2 | |
| 10 | |
| 11 | Выбор продуктов, необходимых для приготовления блюда. | 2 | |
| 12 | |
| 13 | Выбор инвентаря, необходимого для приготовления блюда. | 2 | |
| 14 | |
| 15 | Обобщающий урок по теме: «Приготовление блюда» | 1 | |
| III четверть (11) |
| | Приготовление блюда. | | |
| 16 | Мытье продуктов | 2 | |
| 17 | |
| 18 | Чистка овощей | 2 | |
| 19 | |
| 20 | Резание ножом | 2 | |
| 21 | |
| 22 | Нарезание продуктов кубиками (кольцами/полукольцами) | 2 | |
| 23 | |
| 24 | Натирание продуктов на тёрке | 2 | |
| 25 | |
| 26 | Обобщающий урок по теме: «Технология приготовления блюда» | 1 | |
| | IV четверть (8) |
| Обращение с кухонным инвентарем |
| 27 | Предметы посуды для сервировки стола. | 2 | |
| 28 | |
| 29 | Предметы посуды для приготовления пищи. | 2 | |
| 30 | |
| 31 | Кухонные принадлежности. | 2 | |
| 32 | |
| 33 | Соблюдение последовательности действий при мытье и сушке посуды. | 2 | |
| 34 | |