РАБОЧАЯ ПРОГРАММА общепрофессиональной учебной дисциплины ОП.03 Бухгалтерский учет по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании

РАССМОТРЕНА

на заседании предметной (цикловой) комиссией отделения экономики, сервиса и машиностроения

Протокол №__ от «__» августа 2019 г. председатель цикловой комиссии ________________Н.В. Гончарова

Рабочая программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации «7» мая 2014 года №465

СОГЛАСОВАНА

_________________________________

_________________________________

Заместитель директора по УПР

________________ Т.В. Пыжова

Заместитель директора

________________ Ж.В. Косинова

Методист __________________ Т.Н.Пыжова

Организация - разработчик: ОБПОУ «КГТТС»

Разработчик: Железнякова М. А., преподаватель ОБПОУ «КГТТС»

Код ПК, ОК

Умения

Знания

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

использовать данные бухгалтерского учета и отчетности в профессиональной деятельности

-основы бухгалтерского учета,

-структуру и виды бухгалтерского баланса,

-документы хозяйственных операций,

- бухгалтерскую отчетность;

- особенности ценообразования в общественном питании;

- нормативно-правовую базу бухгалтерского учета.

Вид учебной работы

Объем часов

Объем образовательной программы

150

Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем

100

в том числе:

теоретическое обучение

60

лабораторные занятия

практические занятия

40

курсовая работа (проект)

Самостоятельная работа

50

Консультация

Итоговая аттестация (экзамен)

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем

часов

Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы

1

2

3

4

Тема 1. Бухгалтерский учёт, его место и роль в системе управления

экономическими субъектами

Содержание учебного материала

1.

Виды хозяйственного учета. Измерители, применяемые в учете. Пользователи бухгалтерской информации.

2

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 1. История развития бухгалтерского учёта. Основоположник бухгалтерского учета Лука Пачоли и его современники.

2

2

Самостоятельная работа № 2. Этапы развития бухгалтерского учета в России и за рубежом. Основные школы развития бухгалтерского учета.

2

Тема 2. Предмет и метод бухгалтерского учета

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Предмет и метод бухгалтерского учета.

4

2.

Структура бухгалтерского баланса, его сущность и значение. Виды бухгалтерских балансов. Типы изменений в балансе под влиянием хозяйственных операций.

Тематика практических занятий

Практическое занятие № 1.

2

Классификация экономических ресурсов предприятия по составу и размещению.

Практическое занятие № 2.

2

Классификация экономических ресурсов предприятия по источникам формирования имущества.

Практическое занятие № 3.

2

Составление бухгалтерского баланса

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 3. Взаимосвязи разделов актива и пассива баланса.

2

Тема 3. Назначение и структура бухгалтерских счетов. Двойная запись.

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие бухгалтерского счета, его строение и порядок записей. Сущность двойной записи. Бухгалтерские проводки и их классификация. Счета синтетического и аналитического учета, их взаимосвязь. Оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.

4

Тематика практических занятий

Практическое занятие № 4-5.

4

Бухгалтерские счета: назначение и строение

Практическое занятие № 6-7.

4

1

Двойная запись, ее сущность и значение

Самостоятельная работа обучающихся

2

Самостоятельная работа № 4. Сущность двойной записи и этапы ее составления

2

Тема 4. Классификация и План счетов бухгалтерского учета

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Классификация счетов бухгалтерского учета. План счетов бухгалтерского учета. Учетная политика организации.

4

Тематика практических занятий

2

1

Практическое занятие № 8.

Составление классификации бухгалтерских счетов

Самостоятельная работа обучающихся

2

1

Самостоятельная работа № 5. История развития плана счетов бухгалтерского учета. Сущность и необходимость системы счетов бухгалтерского учета.

Тема 5. Учетные регистры, их классификация

Самостоятельная работа обучающихся

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1

Самостоятельная работа № 6. Исправление ошибок в учете в целях налогообложения.

2

Тема 6. Документирование в бухгалтерском учете и порядок

документооборота

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Значение бухгалтерских документов и требования к их составлению. Классификация документов.

2

Тематика практических занятий

2

Практическое занятие № 9.

Составление графика документооборота, учетной политики организации

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 7. Организация бухгалтерского дела и архива. График документооборота, его содержание.

2

Тема 7. Учет денежных средств

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Учет денежных средств в кассе. Учет денежных средств на расчетном счете. Учет денежных средств на валютном счете.

2

Тематика практических занятий

1

Практическое занятие № 10.

Заполнение первичных документов по учету кассовых операций

2

Самостоятельная работа обучающихся

2

Самостоятельная работа № 8. Сходства и различия учета денежных средств по РСБУ и МСФО.

2

Тема 8. Учет основных средств

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие и классификация основных средств. Оценка и задачи учета основных средств. Аналитический и синтетический учет основных средств. Учет амортизации основных средств.

4

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 9. Порядок проведения инвентаризации основных средств на предприятиях.

2

Тема 9. Учет нематериальных активов

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие, классификация и оценка нематериальных активов. Учет поступления и выбытия нематериальных активов, способы начисления амортизации

2

Самостоятельная работа обучающихся

2

1

Самостоятельная работа № 10. Учет нематериальных активов согласно МСФО

Тема 10. Учет материально-производственных запасов

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Материально-производственные запасы (МПЗ), их классификация, оценка и задачи учета. Аналитический и синтетический учет МПЗ.

2

2

Порядок проведения инвентаризации ТМЦ

2

Тематика практических занятий

2

1

Практическое занятие № 11.

Заполнения документов по проведению инвентаризации ТМЦ

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 11. Особенности учета материально-производственных запасов на складах и в бухгалтерии предприятия.

2

2

Самостоятельная работа № 12. Особенности проведения инвентаризации МПЗ.

2

3

Самостоятельная работа № 13. Учет материальных ценностей по РСБУ и МСФО: сходства и различия

2

Тема11. Учет собственного капитала

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие капитала, фондов, резервов и финансирования, и их учет на счетах бухгалтерского учета.

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 14. Преимущества и недостатки формирования собственного капитала российскими и зарубежными компаниями.

2

Тема. 12 Учет кредитов и займов

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие кредитов и займов, порядок их учета. Документальное оформление.

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 15. Особенности учета налоговых и бюджетных кредитов

2

Тема 13. Учет труда и его оплата

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Формы и системы оплаты труда. Виды оплаты труда.

4

2.

Учет личного состава работников. Учет компенсационных выплат. Расчет удержаний из заработной платы работников

Тематика практических занятий

1

Практическое занятие № 12.

Решение ситуационных задач по расчету отпускных, пособий по временной нетрудоспособности, удержаний из заработной платы

2

Практическое занятие № 13.

Заполнение табеля учета рабочего времени

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 16. Нормативно-правовое регулирование оплаты труда. Порядок расчета отпускных в РФ.

2

Тема 14. Учет расчетов

Тематика практических занятий

2

Практическое занятие № 14.

Заполнение первичных документов при направлении работника в командировку

Самостоятельная работа обучающихся

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1

Самостоятельная работа № 17. Порядок оформления документов при направлении работника в командировку за пределы РФ.

2

Тема 15. Задачи и основные положения бухгалтерского учета в торговле

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Правила лицензирования и регулирования торговой деятельности и задачи бухгалтерского учета в торговле. Документирование операций, связанных с учетом товаров. Учет товарных потерь.

2

Самостоятельная работа обучающихся

2

1

Самостоятельная работа № 18. Материальная ответственность: понятия, организация, виды, ее документальное оформление. Порядок оформления доверенности.

Тема 16. Особенности учета движения товаров в оптовой торговле.

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Задачи и основные принципы организации бухгалтерского учета в оптовой торговле. Учет продажи товаров в оптовой торговле.

Отчетность материально-ответственных лиц о хранения товаров.

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 19. Продажа товаров в кредит и по кредитным картам

2

Самостоятельная работа № 20. Товарная книга: назначение, порядок ведения.

2

Тема 17.

Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Задачи и основы организации бухгалтерского учета в общественном питании. Организация материальной ответственности в общественном питании. Ценообразование в общественном питании. Составление калькуляции.

2

Тематика практических занятий

2

Практическое занятие № 15.

Решение задач по определению цены.

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 21. Преимущества и недостатки учет выпуска и продажи готовой продукции на предприятиях общественного питания.

2

Тема 18. Учет сырья и готовой продукции

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Порядок документального оформление и учет поступления и отпуска продуктов и товаров. Правила проведения инвентаризация продуктов, покупных товаров на предприятиях общественного питания.

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 22. Порядок заполнения документов по результатам инвентаризации

2

Тема 19.Учет издержек обращения

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие издержек обращения, классификация. Синтетический и аналитический учет издержек по составу

2

Тема 20. Учет финансовых результатов торговых организаций и общественного питания

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Понятие финансового результата, прочих доходов и расходов. Порядок распределения прибыли (списание убытка). Виды налогов

2

Тема 21. Нормативное регулирование бухгалтерской отчетности в России и виды бухгалтерской отчетности

Содержание учебного материала

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Российская нормативная база. Основные виды отчетности

2

Тема 22. Состав бухгалтерской финансовой отчетности, требования предъявляемые к ней

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Сущность и назначение бухгалтерских отчетов в рыночной экономике. Состав бухгалтерской отчетности. Этапы составления бухгалтерского отчета. Международные стандарты финансовой отчетности

4

Тематика практических занятий

1

Практическое занятие № 16.

Изучение форм годовой бухгалтерской отчетности и заполнение кодов строк в отчетности

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Самостоятельная работа № 23. Сходства и различия при составлении годовой бухгалтерской отчетности по РСБУ и МСФО.

2

Самостоятельная работа № 24. Формы бухгалтерской отчетности применяемые в странах с развитыми рыночными отношениями, этапы составления бухгалтерской отчетности.

2

Тема 23. Бухгалтерский баланс как основная форма бухгалтерской отчетности.

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Значение и функции бухгалтерского баланса в рыночной экономике. Требования, предъявляемые к бухгалтерскому балансу. Принципы построения бухгалтерского баланса. Методы оценки отдельных статей баланса. Формирование бухгалтерского баланса (форма 0710001)

2

Тематика практических занятий

4

Практическое занятие № 17-18.

Заполнение бухгалтерского баланса

Тема 24. Отчет о финансовых результатах

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Значение Отчета о финансовых результатах в рыночной экономике. Структура Отчета о финансовых результатах.

2

Тематика практических занятий

2

1

Практическое занятие № 19.

Заполнение отчета о финансовых результатах

Тема 25 Отчет о движении денежных средств, модели его составления

Содержание учебного материала

ПК 1.4

ОК 01

ОК 03

ОК 07

ОК 10

1.

Назначение и состав отчета о движении денежных средств. Содержание и порядок формирования отчета о движении денежных средств (форма 0710004)

2

Тематика практических занятий

2

1

Практическое занятие № 20.

Заполнение отчета о движении денежных средств.

Самостоятельная работа обучающихся

2

Самостоятельная работа № 25. Проблемы трансформации и составления бухгалтерской (финансовой) отчетности в соответствии с требованиями МСФО

Итоговая аттестация - экзамен

Всего

150

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Уметь

использовать данные бухгалтерского учета и отчетности в профессиональной деятельности;

знать:

-основы бухгалтерского учета,

-структуру и виды бухгалтерского баланса,

-документы хозяйственных операций,

- бухгалтерскую отчетность;

- особенности ценообразования в общественном питании;

- нормативно-правовую базу бухгалтерского учета.

Наблюдение и оценка в ходе выполнения практических заданий;

Защита практических заданий;

Тестовый контроль;

Выполнение и оценка индивидуальных заданий;

Устный опрос

Оценка результатов практических занятий;

Оценка тестового задания;

Проверка и анализ качества выполнения письменных работ;

Наблюдение и оценка в ходе выполнения практических занятий;

Экзамен