Рабочая программа по технологии 5 класс (девочки)

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 212

«Утверждаю»

Директор ГБОУ № 212___________________ М.В.Кузьмина

Приказ № 41-ОД

« 30 » августа 2019г.

Рабочая программа

Технологии ___

(предмет, уровень изучения предмета)

_ 5 класс класс_

Учитель: Иванова Ольга Владимировна

учебный год 2019-2020

Санкт-Петербург

Пояснительная записка

1. Рабочая программа по технологии составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования, примерной программы основного общего образования по технологии, федерального перечня учебников, рекомендованных или допущенных к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, базисного учебного плана и требований к результатам образования, представленных в Федеральном государственном образовательном стандарте основного общего образования.

2. Цели обучения:

• Формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях;

• Освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;

• Овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;

• Развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

• Воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

• Получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи обучения:

• Освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

• Освоение компетенций (учебно-познавательной, коммуникативной, рефлексивной, личностного саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).

1. Общая характеристика учебного предмета.

Особенностью предмета «Технология» является введение обучающихся в мир духовной и материальной культуры. Если с духовной культурой обучающиеся знакомятся на уроках литературы, истории, МХК и др., то мир материальной культуры, в котором существует современный человек, другими школьными предметами не рассматривается, что затрудняет адаптацию школьников в современном социуме. Материальная культура, в отличие от духовной, охватывает всю сферу человеческой деятельности и его развития. Это орудия труда, жилище, предметы повседневного обихода, одежда, пища и т.д. Материальная и духовная культура тесно взаимодействуют и влияют друг на друга, являясь важной составляющей человеческого бытия. На уроках технологии в 5 классе учащиеся познакомятся с методами и средствами обработки материалов, энергии, информации, с технологиями выращивания растений и животных и уходом за ними. Узнают, какими методами можно эффективно и без конфликтов взаимодействовать с другими людьми.

1. Место предмета в учебном плане общеобразовательного учреждения. Согласно учебному плану общеобразовательных учреждений РФ на изучение предмета технология на ступени основного общего образования в 5 классе отводится 2 часа в неделю, количество часов в год 68.

1. УМК: содержание и структура. Учебник для общеобразовательных организаций под редакцией В.М. Казакевича. Москва «Просвещение» 2019 год. Учебник «Технология ведения дома. 5 класс» Н.В.Синица, В.Д.Симоненко (Изд.центр «Вентана-Граф» 2012 г.). Методические пособия для учителя Кожина О.А., Кудакова Е.Н., Маркуцкая С.Э. «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс пособие (ФГОС)» Издательство Москва «Дрофа», 2013 г. Электронное приложение к учебнику В.Д.Симоненко. Презентации по разделам.

2. Количество учебных часов.

Введение в предмет

Понятие техносферы

Производство, потребительские блага- 1 час.

Проектная деятельность, понятие технологии 1 час.

Пища и здоровое питание- 14 часов. Из них: Самостоятельные и практические работы – 8 часов. Проектная работа – 2 часа. Теория- 4 часа.

Материалы для производства материальных благ 28 часов

Из них: теория 8 часов, практика 18 часов. Проектная работа 2 часа.

Технологии растениеводства 8 часов

Из них теория 4 часа, практика 4 часа

Технологии животноводства 8 часов.

Технологии получения и преобразования энергии 4 часа.

Социальные технологии 4 часа.

1. Используемые технологии обучения, формы уроков: технология развивающего обучения, технология творческих мастерских, информационно- коммуникативные технологии.

2. Формы контроля. Тестирование, защита проекта, проектная деятельность, устный опрос

3. Планируемые результаты.

В результате освоения курса технологии 5 класса учащиеся должны овладеть следующими знаниями, умениями, навыками:

Личностные результаты изучения предмета:

• Проявление познавательного интереса и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• Мотивация учебной деятельности;

• Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

• Самоопределение в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;

• Смыслообразование (установление связи между мотивом и целью учебной деятельности);

• Самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации;

• Нравственно-эстетическая ориентация;

• Реализация творческого потенциала в духовной и предметно-продуктивной деятельности;

• Развитие готовности к самостоятельным действиям;

• Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

• Гражданская идентичность (знание своей этнической принадлежности, освоение национальных ценностей, традиций, культуры, эмоционально положительное принятие своей этнической идентичности);

• Проявление технико-технологического и экономического мышления;

• Экологическое сознание (знание основ здорового образа жизни, здоровьесберегающих технологий, правил поведения в чрезвычайных ситуациях, бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам).

Учебная деятельность на уроках технологии, имеющая практико-ориентированную направленность, предполагает освоение учащимися совокупности знаний по теории (понятия и термины), практике (способы и технологии выполнения изделий), способам осуществления учебной деятельности (применение инструкции, выполнение изделия в соответствии с правилами и технологиями), что обусловливает необходимость формирования широкого спектра УУД.

Метапредметные результаты изучения курса:

Познавательные УУД:

• Алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

• Определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

• Самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

• Моделирование технических объектов и технологических процессов;

• Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительскую стоимость;

• Диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;

• Общеучебные и логические действия (анализ, синтез, классификация, наблюдение, построение цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование);

• Исследовательские и проектные действия;

• Осуществление поиска информации с использованием ресурсов библиотек и Интернета;

• Выбор наиболее эффективных способов решения учебных задач;

• Формулирование определений понятий;

• Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

• Соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда;

Коммуникативные УУД:

• Умения работать в команде, учитывая позицию других людей, организовывать и планировать учебное сотрудничество, слушать и выступать, проявлять инициативу, принимать решения;

• Владение речью;

Регулятивные УУД:

• Целеполагание и построение жизненных планов во временной перспективе;

• Самоорганизация учебной деятельности (целеполагание, планирование, прогнозирование, самоконтроль, самокоррекция, волевая регуляция, рефлексия);

• Саморегуляция.

Предметные результаты освоения курса предполагают сформированность следующих умений:

• Осуществлять поиск и рационально использовать необходимую информацию в области оформления помещения, кулинарии и обработки тканей для проектирования и создания объектов труда;

• Разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой;

• Работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку;

• Определять в ткани долевую нить, лицевую и изнаночную стороны;

• Наматывать нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, запускать швейную машину и регулировать ее скорость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лапки, регулировать длину стежка);

• Выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: накладной с закрытым срезом, вподгибку с открытым и закрытым срезом;

• Читать и строить чертеж фартука, снимать мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;

• Выполнять обработку накладных карманов и бретелей, подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, наметывать и настрачивать карманы, обрабатывать срезы швов вподгибку с закрытым срезом, определять качество готового изделия.

• Знать об основных приемах выращивания культурных растений.

• Определять полезные свойства культурных растений.

• Классифицировать культурные растения по группам и проводить их исследования.

• Выполнять основные агротехнические приемы выращивания культурных растений.

• Анализировать и классифицировать технологии преобразования и использования животных.

• Проводить наблюдения за животными, записывать их.

• Знать виды энергии и как ее использует человек.

• Знать о методах социальных технологий.

• Разбираться в том, как свойства личности влияют на их поступки.

Содержание программы

Введение в предмет

Понятие техносферы

Производство, потребительские блага- 1 час.

Проектная деятельность, понятие технологии 1 час.

Понятия: техноссфера, потребительские блага- материальные и нематериальные. Производства. Отрасли производства, профессии и производство.

Проект, этапы проекта, понятие творчества. Восемь уровней творчества.

Пища и здоровое питание 14 часов

Санитария и гигиена .Здоровое питание. Интерьер кухни (1 ч)

Основные теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы на кухне. Интерьер кухни. Оборудование. Правила техники безопасности.

Практические работы

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Работа с пищевой пирамидой

Технология приготовления пищи (13 ч)

Бутерброды, горячие напитки

Основные теоретические сведения

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству. Условия и сроки хранения.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы

Составление технологических карт приготовления бутербродов. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Основные теоретические сведения

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Причины увеличения веса и объема при варке.

Практические работы

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий; приготовление блюда. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий. Чтение маркировки, штриховых кодов на упаковке.

Блюда из овощей

Основные теоретические сведения

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.

Практические работы

Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Способы варки яиц.

Практические работы

Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюд из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

Сервировка стола к завтраку. Творческий проект «Воскресный завтрак в моей семье» (2ч)

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Правила защиты проекта.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами. Защита проекта.

Материалы для производства материальных благ 28 часов

Виды материалов, натуральные, искусственные и синтетические материалы.

Текстильные материалы.

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон.

Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направлений долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Технологии обработки материалов, инструменты.

История швейной машины. Виды машин. Применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. назначение основных узлов. виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Терминология швейных работ. Выполнение образцов швов.

Графическое отображение формы предмета. Эскиз, технический рисунок

Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Последовательность и приемы раскроя швейного изделия.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Раскрой изделия.

Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Технология пошива фартука, обработка кармана, нижнего, боковых, верхнего срезов, обработка пояса. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Подготовка доклада к защите проекта.

Практические работы

Организация рабочего места. Подбор инструментов и материалов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартук. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Защита проекта.

Технологии растениеводства 8 часов.

Понятие агротехнических приемов в растениеводстве. Профессии –фермер, тракторист-машинист. Значение культурных растений в жизнедеятельности человека, общая характеристика и классификация культурных растений.

Овощные, плодово-ягодные культуры, декоративные культуры.

Профессии- полеводы, овощеводы,садоводы.

Практические работы

Работа по высадке растений на пришкольном участке, пересадка, посадка комнатных растений. Приемы и правила ухода и размещения в интерьере.

Животный мир в техносфере 8 часов.

Животные и технологии 21 века. Одомашнивание животных, собаки и кошки. Животноводство и материальные потребности человека.

Сельскохозяйственные животные.

Практическая работа

Изготовление кормушки для птиц.

Технологии получения, преобразования и использования энергии 4 часа

Что такое энергия. Какие виды энергии использует человек.

Профессии- электрик, инженер-электрик. Виды энергии. Потенциальная. Кинетическая, механическая. Накопление механической энергии. Аккумуляторы.

Социальные технологии. 4 часа.

Понятие о темпереманте, способностях и одаренности. Виды темперамента, характеристика каждого вида. Черты характера. Понятие социальных технологий.

Календарно-тематическое планирование

Вводный урок. Проектная деятльность. Технология

Пища и здоровое питание

Материалы для производства материальных благ. Технологии обработки материалов.

Технологии растениеводства.

Животный мир в техносфере. Технологии животноводства.

Технологии получения преобразования и использования энергии.

Социальные технологии