Рабочая программа учебного предмета химия для специальности 43.02.16 Туризм и гостеприимство

РАССМОТРЕНА

на заседании цикловой методической комиссии

«Предметов общеоразовательного цикла»

Протокол № ___от «___»________2025 г.

Председатель ЦМК

_____________/___________________

УТВЕРЖДЕНА

на заседании методического совета

Протокол № _____от «____»_________2025 г.

Председатель МС

________________/Е.Л.Реджепова

4

12

22

25

Наименование ОК, ПК согласно ФГОС СПО

Наименование предметных результатов согласно ФГОС СОО

Наименование метапредметных результатов согласно ФГОС СОО

Наименование личностных результатов согласно ФГОС СОО

ОК 1. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам

ПР 1. Сформированность представлений: о химической составляющей естественнонаучной

картины мира, роли химии в познании явлений природы, в формировании мышления и культуры

личности, ее функциональной грамотности, необходимой для решения практических задач и

экологически обоснованного отношения к своему здоровью и природной среде;

МР 1. Базовые логические действия:

самостоятельно формулировать и актуализировать проблему, рассматривать ее всесторонне;

устанавливать существенный признак или основания для сравнения, классификации и

общения.

ЛР.1 Осознанно выражающий свою российскую гражданскую принадлежность (идентичность) в поликультурном, многонациональном и многоконфессиональном российском обществе, в мировом сообществе.

ОК 2. Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности

ПР 2. Владение системой химических знаний, которая включает: основополагающие понятия

(химический элемент, атом, электронная оболочка атома, s-, р-, d-электронные орбитали атомов,

ион, молекула, валентность, электроотрицательность, степень окисления, химическая связь, моль,

молярная масса, молярный объем, углеродный скелет, функциональная группа, радикал, изомерия,

изомеры, гомологический ряд, гомологи, углеводороды, кислород- и азотсодержащие соединения,

биологически активные вещества (углеводы, жиры, белки), мономер, полимер, структурное звено,

высокомолекулярные соединения, кристаллическая решетка, типы химических реакций

(окислительно-восстановительные, экзо-и эндотермические, реакции ионного обмена), раствор,

электролиты, неэлектролиты, электролитическая диссоциация, окислитель, восстановитель,

скорость химической реакции, химическое равновесие), теории и законы (теория химического

строения органических веществ A.M. Бутлерова, теория электролитической диссоциации,

периодический закон Д.И. Менделеева, закон сохранения массы), закономерности, символический

язык химии, фактологические сведения о свойствах, составе, получении и безопасном

использовании важнейших неорганических и органических веществ в быту и практической

деятельности человека;

МР 2. Определять цели деятельности, задавать параметры и критерии их достижения;

выявлять закономерности и противоречия в рассматриваемых явлениях;

вносить коррективы в деятельность, оценивать соответствие результатов целям, оценивать

риски последствий деятельности;

ЛР.2 Сознающий своё единство с народом России как источником власти и субъектом тысячелетней российской государственности, с Российским государством, ответственность за его развитие в настоящем и будущем на основе исторического просвещения, российского национального исторического сознания.

ОК 3. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.

ПР 3. Сформированность умений выявлять характерные признаки и взаимосвязь изученных

понятий, применять соответствующие понятия при описании строения и свойств неорганических и

органических веществ и их превращений; выявлять взаимосвязь химических знаний с понятиями и

представлениями других естественнонаучных предметов;

МР 3. Базовые исследовательские действия:

владеть навыками учебно-исследовательской и проектной деятельности, навыками

разрешения проблем;

ЛР.3 Проявляющий гражданско-патриотическую позицию, готовность к защите Родины, способный аргументированно отстаивать суверенитет и достоинство народа России и Российского государства, сохранять и защищать историческую правду.

ОК 4. Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде

ПР 4. Сформированность умений использовать наименования химических соединений

международного союза теоретической и прикладной химии и тривиальные названия важнейших

веществ (этилен, ацетилен, глицерин, фенол, формальдегид, уксусная кислота, глицин, угарный газ,

углекислый газ, аммиак, гашеная известь, негашеная известь, питьевая сода и других), составлять

формулы неорганических и органических веществ, уравнения химических реакций, объяснять их смысл,

подтверждать

характерные

химические

свойства

веществ

соответствующими

экспериментами и записями уравнений химических реакций;

МР. 4 Способность и готовность к самостоятельному поиску методов решения практических задач,

применению различных методов познания;

овладение видами деятельности по получению нового знания, его интерпретации,

преобразованию и применению в различных учебных ситуациях, в том числе при создании

учебных и социальных проектов;

ЛР.4 Осознающий свою национальную, этническую принадлежность, демонстрирующий приверженность к родной культуре, любовь к своему народу.

ОК 5. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

ПР 5. Сформированность умений устанавливать принадлежность изученных неорганических и органических веществ к определенным классам и группам соединений, характеризовать их состав и

важнейшие свойства; определять виды химических связей (ковалентная, ионная, металлическая,

водородная), типы кристаллических решеток веществ; классифицировать химические реакции;

МР 5. Формирование научного типа мышления, владение научной терминологией, ключевыми

понятиями и методами;

ставить и формулировать собственные задачи в образовательной деятельности и жизненных

ситуациях;

ЛР.5 Проявляющий уважение к соотечественникам, проживающим за рубежом, поддерживающий их права, защиту их интересов в сохранении общероссийской идентичности.

ОК 6. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения

ПР 6. Владение основными методами научного познания веществ и химических явлений

(наблюдение, измерение, эксперимент, моделирование);

МР 6. Выявлять причинно-следственные связи и актуализировать задачу, выдвигать гипотезу ее

решения, находить аргументы для доказательства своих утверждений, задавать параметры и

критерии решения;

ЛР.6 Проявляющий приверженность традиционным духовно-нравственным ценностям, культуре народов России с учётом мировоззренческого, национального, конфессионального самоопределения.

ОК 7. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях

ПР 7. Сформированность умений проводить расчеты по химическим формулам и уравнениям

химических реакций с использованием физических величин, характеризующих вещества с

количественной стороны: массы, объема (нормальные условия) газов, количества вещества;

использовать системные химические знания для принятия решений в конкретных жизненных

ситуациях, связанных с веществами и их применением;

МР 7. Уметь переносить знания в познавательную и практическую области жизнедеятельности;

уметь интегрировать знания из разных предметных областей;

выдвигать новые идеи, предлагать оригинальные подходы и решения;

ставить проблемы и задачи, допускающие альтернативные решения;

ЛР.7 Проявляющий уважение к жизни и достоинству каждого человека, свободе мировоззренческого выбора и самоопределения, к представителям различных этнических групп, традиционных религий народов России, их национальному достоинству и религиозным чувствам с учётом соблюдения конституционных прав и свобод всех граждан.

ОК 8. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности

ПР 8. Сформированность умений планировать и выполнять химический эксперимент

(превращения органических веществ при нагревании, получение этилена и изучение его свойств,

качественные реакции на альдегиды, крахмал, уксусную кислоту; денатурация белков при

нагревании, цветные реакции белков; проводить реакции ионного обмена, определять среду

водных растворов, качественные реакции на сульфат-, карбонат- и хлорид-анионы, на катион

аммония; решать экспериментальные задачи по темам "Металлы" и "Неметаллы") в соответствии с

правилами техники безопасности при обращении с веществами и лабораторным оборудованием;

представлять результаты химического эксперимента в форме записи уравнений соответствующих

реакций и формулировать выводы на основе этих результатов;

МР 8. Работа с информацией:

владеть навыками получения информации из источников разных типов, самостоятельно

осуществлять поиск, анализ, систематизацию и интерпретацию информации различных видов и

форм представления;

ЛР.8 Ориентированный на осознанное творческое самовыражение, реализацию творческих способностей, на эстетическое обустройство собственного быта, профессиональной среды.

ОК 9. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках

ПР 9. Сформированность умения анализировать химическую информацию, получаемую из

разных источников (средств массовой информации, сеть Интернет и другие);

МР 9. Использовать средства информационных и коммуникационных технологий в решении

когнитивных, коммуникативных и организационных задач с соблюдением требований эргономики,

техники безопасности, гигиены, ресурсосбережения, правовых и этических норм, норм

информационной безопасности;

ЛР.9 Соблюдающий правила личной и общественной безопасности, в том числе безопасного поведения в информационной среде.

ПР 10. Сформированность умений соблюдать правила экологически целесообразного поведения

в быту и трудовой деятельности в целях сохранения своего здоровья и окружающей природной

среды; учитывать опасность воздействия на живые организмы определенных веществ, понимая

смысл показателя предельной допустимой концентрации;

МР 10. Общение:

осуществлять коммуникации во всех сферах жизни;

распознавать невербальные средства общения, понимать значение социальных знаков,

распознавать предпосылки конфликтных ситуаций и смягчать конфликты;

владеть различными способами общения и взаимодействия;

ЛР.10 Выражающий на практике установку на здоровый образ жизни (здоровое питание, соблюдение гигиены, режим занятий и отдыха, регулярную физическую активность), стремление к физическому совершенствованию.

МР 11. Аргументированно вести диалог, уметь смягчать конфликтные ситуации;

развернуто и логично излагать свою точку зрения с использованием языковых средств;

ЛР.11 Проявляющий сознательное и обоснованное неприятие вредных привычек (курения, употребления алкоголя, наркотиков, любых форм зависимостей), деструктивного поведения в обществе и цифровой среде, понимание их в еда для физического и психического здоровья.

МР 12. Совместная деятельность:

понимать и использовать преимущества командной и индивидуальной работы;

выбирать тематику и методы совместных действий с учетом общих интересов и

возможностей каждого члена коллектива;

ЛР.12 Ориентированный на осознанное освоение выбранной сферы профессиональной деятельности с учётом личных жизненных планов, потребностей своей семьи, государства и общества.

МР 13. Предлагать новые проекты, оценивать идеи с позиции новизны, оригинальности,

практической значимости;

координировать и выполнять работу в условиях реального, виртуального и

комбинированного взаимодействия;

осуществлять позитивное стратегическое поведение в различных ситуациях, проявлять

творчество и воображение, быть инициативным.

ЛР.13 Обладающий представлением о современной научной картине мира, достижениях науки и техники, аргументированно выражающий понимание значения науки и технологий для развития российского общества и обеспечения его безопасности.

МР 14. Самоорганизация:

самостоятельно осуществлять познавательную деятельность, выявлять проблемы, ставить и

формулировать собственные задачи в образовательной деятельности и жизненных ситуациях;

самостоятельно составлять план решения проблемы с учетом имеющихся ресурсов,

собственных возможностей и предпочтений;

давать оценку новым ситуациям;

МР 15. Расширять рамки учебного предмета на основе личных предпочтений;

делать осознанный выбор, аргументировать его, брать ответственность за решение;

оценивать приобретенный опыт;

способствовать формированию и проявлению широкой эрудиции в разных областях знаний,

постоянно повышать свой образовательный и культурный уровень;

МР 16. Самоконтроль:

давать оценку новым ситуациям, вносить коррективы в деятельность, оценивать

соответствие результатов целям;

владеть навыками познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и

мыслительных процессов, их результатов и оснований;

использовать приемы рефлексии для оценки ситуации, выбора верного решения;

МР 17. Принятие себя и других людей:

принимать себя, понимая свои недостатки и достоинства;

принимать мотивы и аргументы других людей при анализе результатов деятельности;

признавать свое право и право других людей на ошибки;

Вид учебной работы

Объем в часах

Объем образовательной программы учебного предмета

78

в т.ч. в форме практической подготовки

в т. ч.:

теоретическое обучение

38

практические занятия

38

Профессионально-ориентированное содержание

6

Самостоятельная работа



Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета

2

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала (основное и профессионально-ориентированное), лабораторные и практические занятия, прикладной модуль

Объем часов

Формируемые компетенции

1

2

3

4

Раздел 1. Основы строения вещества

6

Тема 1.1.

Строение атомов химических элементов и природа химической связи

Основное содержание

4

ОК 01

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Современная модель строения атома. Символический язык химии. Химический элемент. Электронная конфигурация атома. Классификация химических элементов (s-, p-, d-элементы). Валентные электроны. Валентность. Электронная природа химической связи. Электроотрицательность. Виды химической связи (ковалентная, ионная, металлическая, водородная) и способы ее образования

2

Практические занятия

2

Решение заданий на использование химической символики и названий соединений по номенклатуре международного союза теоретической и прикладной химии и тривиальных названий для составления химических формул двухатомных соединений (оксидов, сульфидов, гидридов и т.п.) и других неорганических соединений отдельных классов.

Практические задания на установление связи между строением атомов химических элементов и периодическим изменением свойств химических элементов и их соединений в соответствии с положением Периодической системы.

2

Тема 1.2.

Периодический закон и таблица Д.И. Менделеева

Основное содержание

2

ОК 01

ОК 02

Практические занятия

2

Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева. Физический смысл Периодического закона Д.И. Менделеева. Закономерности изменения свойств химических элементов, образуемых ими простых и сложных веществ в соответствии с положением химического элемента в Периодической системе. Мировоззренческое и научное значение Периодического закона Д.И. Менделеева. Прогнозы Д.И. Менделеева. Открытие новых химических элементов.

Решение практико-ориентированных теоретических заданий на характеризацию химических элементов «Металлические / неметаллические свойства, электроотрицательность химических элементов в соответствии с их электронным строением и положением в периодической системе химических элементов Д.И. Менделеева»

2

Раздел 2. Химические реакции

10

Тема 2.1. Типы химических реакций

Основное содержание

4

ОК 01

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Классификация и типы химических реакций с участием неорганических веществ. Составление уравнений реакций соединения, разложения, замещения, обмена, в т.ч. реакций горения, окисления-восстановления.

Уравнения окисления-восстановления. Степень окисления. Окислитель и восстановитель. Составление и уравнивание окислительно-восстановительных реакций методом электронного баланса. Окислительно-восстановительные реакции в природе, производственных процессах и жизнедеятельности организмов

2

Практические занятия

2

Количественные отношения в химии. Основные количественные законы в химии и расчеты по уравнениям химических реакций. Моль как единица количества вещества. Молярная масса. Законы сохранения массы и энергии. Закон Авогадро. Молярный объем газов. Относительная плотность газов. Расчеты по уравнениям химических реакций с использованием массы, объема (нормальные условия) газов, количества вещества

2

Тема 2.2. Электролитическая диссоциация и ионный обмен

Основное содержание

4

ОК 01

ОК 04

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Теория электролитической диссоциации. Ионы. Электролиты, неэлектролиты. Реакции ионного обмена. Составление реакций ионного обмена путем составления их полных и сокращенных ионных уравнений. Кислотно-основные реакции. Задания на составление ионных реакций

2

Лабораторные занятия

2

Лабораторная работа “Типы химических реакций”.

Исследование типов (по составу и количеству исходных и образующихся веществ) и признаков химических реакций. Проведение реакций ионного обмена, определение среды водных растворов. Задания на составление ионных реакций

2

Контрольная работа 1

Строение вещества и химические реакции

2

Раздел 3.

Строение и свойства неорганических веществ

16

Тема 3.1. Классификация, номенклатура и строение неорганических веществ

Основное содержание

4

ОК 01

ОК 02

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Предмет неорганической химии. Классификация неорганических веществ. Простые и сложные вещества. Основные классы сложных веществ (оксиды, гидроксиды, кислоты, соли). Взаимосвязь неорганических веществ. Агрегатные состояния вещества. Кристаллические и аморфные вещества. Типы кристаллических решеток (атомная, молекулярная, ионная, металлическая). Зависимость физических свойств вещества от типа кристаллической решетки. Зависимость химической активности веществ от вида химической связи и типа кристаллической решетки. Причины многообразия веществ

2

Практические занятия

2

Номенклатура неорганических веществ: название вещества исходя из их химической формулы или составление химической формулы исходя из названия вещества по международной (ИЮПАК) или тривиальной номенклатуре.

Решение практических заданий по классификации, номенклатуре и химическим формулам неорганических веществ различных классов (угарный газ, углекислый газ, аммиак, гашеная известь, негашеная известь, питьевая сода и других): называть и составлять формулы химических веществ, определять принадлежность к классу.

Источники химической информации (средств массовой информации, сеть Интернет и другие). Поиск информации по названиям, идентификаторам, структурным формулам

2

Тема 3.2. Физико-химические свойства неорганических веществ

Основное содержание

8

ОК 01

ОК 02

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

6

Металлы. Общие физические и химические свойства металлов. Способы получения. Значение металлов и неметаллов в природе и жизнедеятельности человека и организмов. Коррозия металлов: виды коррозии, способы защиты металлов от коррозии

2

Неметаллы. Общие физические и химические свойства неметаллов. Типичные свойства неметаллов IV– VII групп. Классификация и номенклатура соединений неметаллов. Круговороты биогенных элементов в природе

2

Химические свойства основных классов неорганических веществ (оксидов, гидроксидов, кислот, солей и др.). Закономерности в изменении свойств простых веществ, водородных соединений, высших оксидов и гидроксидов

2

Практические занятия

2

Составление уравнений химических реакций с участием простых и сложных неорганических веществ: металлов и неметаллов; оксидов металлов, неметаллов и амфотерных элементов; неорганических кислот, оснований и амфотерных гидроксидов; неорганических солей, характеризующих их свойства.

Решение практико-ориентированных теоретических заданий на свойства, состав, получение и безопасное использование важнейших неорганических веществ в быту и практической деятельности человека

2

Тема 3.3. Идентификация неорганических веществ

Основное содержание

2

ОК 01

ОК 02

ОК 04

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Лабораторные занятия

2

Лабораторная работа «Идентификация неорганических веществ».

Решение экспериментальных задач по химическим свойствам металлов и неметаллов, по распознаванию и получению соединений металлов и неметаллов.

Идентификация неорганических веществ с использованием их физико-химических свойств, характерных качественных реакций. Качественные реакции на сульфат-, карбонат- и хлорид-анионы, на катион аммония

2

Контрольная работа 2

Свойства неорганических веществ

2

Раздел 4.

Строение и свойства органических веществ

26

Тема 4.1. Классификация, строение и номенклатура органических веществ

Основное содержание

6

ОК 01

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Появление и развитие органической химии как науки. Предмет органической химии. Место и значение органической химии в системе естественных наук.

Химическое строение как порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности. Основные положения теории химического строения органических соединений А.М. Бутлерова. Углеродный скелет органической молекулы. Зависимость свойств веществ от химического строения молекул. Изомерия и изомеры.

2

Понятие о функциональной группе. Радикал. Принципы классификации органических соединений. Международная номенклатура и принципы номенклатуры органических соединений. Понятие об азотсодержащих соединениях, биологически активных веществах (углеводах, жирах, белках и др.), высокомолекулярных соединениях (мономер, полимер, структурное звено)

2

Практические занятия

2

Номенклатура органических соединений отдельных классов (насыщенные, ненасыщенные и ароматические углеводороды, спирты, фенолы, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и др.) Составление полных и сокращенных структурных формул органических веществ отдельных классов, используя их названия по систематической и тривиальной номенклатуре (этилен, ацетилен, глицерин, фенол, формальдегид, уксусная кислота, глицин). Расчеты простейшей формулы органической молекулы, исходя из элементного состава (в %)

2

Тема 4.2. Свойства органических соединений

Основное содержание

16

ОК 01

ОК 02

ОК 04

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

12

Физико-химические свойства органических соединений отдельных классов (особенности классификации и номенклатуры внутри класса; гомологический ряд и общая формула; изомерия; физические свойства; химические свойства; способы получения):

2

– предельные углеводороды (алканы и циклоалканы). Горение метана как один из основных источников тепла в промышленности и быту. Свойства природных углеводородов, нахождение в природе и применение алканов;

2

– непредельные (алкены, алкины и алкадиены) и ароматические углеводороды. Горение ацетилена как источник высокотемпературного пламени для сварки и резки металлов

2

– кислородсодержащие соединения (спирты и фенолы, карбоновые кислоты и эфиры, альдегиды и кетоны, жиры, углеводы). Практическое применение этиленгликоля, глицерина, фенола. Применение формальдегида, ацетальдегида, уксусной кислоты. Мыла как соли высших карбоновых кислот. Моющие свойства мыла

2

– кислородсодержащие соединения (спирты и фенолы, карбоновые кислоты и эфиры, альдегиды и кетоны, жиры, углеводы). Практическое применение этиленгликоля, глицерина, фенола. Применение формальдегида, ацетальдегида, уксусной кислоты. Мыла как соли высших карбоновых кислот. Моющие свойства мыла

2

– азотсодержащие соединения (амины и аминокислоты, белки). Высокомолекулярные соединения (синтетические и биологически-активные). Мономер, полимер, структурное звено. Полимеризация этилена как основное направление его использования.

Генетическая связь между классами органических соединений

2

Практические занятия

4

Свойства органических соединений отдельных классов (тривиальная и международная номенклатура, химические свойства, способы получения): предельные (алканы и циклоалканы), непредельные (алкены, алкины и алкадиены) и ароматические углеводороды, спирты и фенолы, карбоновые кислоты и эфиры, альдегиды и кетоны, амины и аминокислоты, высокомолекулярные соединения. Задания на составление уравнений химических реакций с участием органических веществ на основании их состава и строения

2

Составление схем реакций (в том числе по предложенным цепочкам превращений), характеризующих химические свойства органических соединений отдельных классов, способы их получения и название органических соединений по тривиальной или международной систематической номенклатуре.

Решение практико-ориентированных теоретических заданий на свойства органических соединений отдельных классов

2

Тема 4.3.

Идентификация органических веществ, их значение и применение в бытовой и производственной деятельности человека

Основное содержание

6

ОК 01

ОК 02

ОК 04

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

4

Биоорганические соединения. Применение и биологическая роль углеводов. Окисление углеводов – источник энергии живых организмов. Области применения аминокислот. Превращения белков пищи в организме. Биологические функции белков. Биологические функции жиров. Роль органической химии в решении проблем пищевой безопасности

2

Роль органической химии в решении проблем энергетической безопасности, в развитии медицины, создании новых материалов, новых источников энергии (альтернативные источники энергии). Опасность воздействия на живые организмы органических веществ отдельных классов (углеводороды, спирты, фенолы, хлорорганические производные, альдегиды и др.), смысл показателя предельно допустимой концентрации

2

Лабораторные занятия

2

Лабораторная работа: “Идентификация органических соединений отдельных классов”

Идентификация органических соединений отдельных классов (на примере альдегидов, крахмала, уксусной кислоты, белков и т.п.) с использованием их физико-химических свойств и характерных качественных реакций. Денатурация белка при нагревании. Цветные реакции белков. Возникновение аналитического сигнала с точки зрения химических процессов при протекании качественной реакции, позволяющей идентифицировать предложенные органические вещества

2

Контрольная работа 3

Структура и свойства органических веществ

2

Раздел 5.

Кинетические и термодинамические закономерности протекания химических реакций

4

Скорость химических реакций.

Химическое равновесие

Основное содержание

4

ОК 01

ОК 02

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Скорость реакции, ее зависимость от различных факторов: природы реагирующих веществ, концентрации реагирующих веществ, температуры и площади реакционной поверхности. Тепловые эффекты химических реакций. Экзо- и эндотермические, реакции.

Обратимость реакций. Химическое равновесие и его смещение под действием различных факторов (концентрация реагентов или продуктов реакции, давление, температура) для создания оптимальных условий протекания химических процессов. Принцип Ле Шателье

2

Практические занятия

2

ОК 01

ОК 02

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Решение практико-ориентированных заданий на анализ факторов, влияющих на изменение скорости химической реакции, в т.ч. с позиций экологически целесообразного поведения в быту и трудовой деятельности в целях сохранения своего здоровья и окружающей природной среды.

Решение практико-ориентированных заданий на применение принципа Ле-Шателье для нахождения направления смещения равновесия химической реакции и анализ факторов, влияющих на смещение химического равновесия

2

Раздел 6.

Растворы

4

Тема 6.1.

Понятие о растворах

Основное содержание

2

ОК 01

ОК 02

ОК 07

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Теоретическое обучение

2

Растворение как физико-химический процесс. Растворы. Способы приготовления растворов. Растворимость. Массовая доля растворенного вещества. Смысл показателя предельно допустимой концентрации и его использование в оценке экологической безопасности.

Правила экологически целесообразного поведения в быту и трудовой деятельности в целях сохранения своего здоровья и окружающей природной среды; опасность воздействия на живые организмы определенных веществ.

Решение практико-ориентированных расчетных заданий на растворы, используемые в бытовой и производственной деятельности человека

2

Тема 6.2. Исследование свойств растворов

Основное содержание

2

ОК 01

ОК 02

ОК 04

Лабораторные занятия

2

Лабораторная работа «Приготовление растворов».

Приготовление растворов заданной (массовой, %) концентрации (с практико-ориентированными вопросами) и определение среды водных растворов.

Решение задач на приготовление растворов

2

Профессионально-ориентированное содержание (содержание прикладного модуля)

Раздел 7.

Химия в быту и производственной деятельности человека

6

ОК 01

ОК 02

ОК 04

ОК 07

ПР.1 - ПР.10

МР.1-МР.17

ЛР.1-ЛР-13

Химия в быту и производственной деятельности человека

Основное содержание

6

Теоретическое обучение

2

Химия в профессиональной деятельности сферы гостеприимства

2

Практические занятия

Поиск и анализ кейсов о применении химических веществ и технологий с учетом будущей профессиональной деятельности по темам: Чистящие средства профессиональной химии

• Для твердых покрытий (с защитным слоем или чисто моющихся);

• Для очищения зеркал, стекла и блестящих поверхностей;

• Для сантехники и туалетов;

• Для мягкой мебели и ковров;

• Для устранения липких элементов (жвачки);

• Дезинфицирующие компоненты.

Защита: Представление результатов решения кейсов в форме мини-доклада с презентацией

4

Промежуточная аттестация по дисциплине (зачет)

2

Всего

78

№

ОК/ПК

Модуль/Раздел/Тема

Результат обучения

Типы оценочных мероприятий

I

Основное содержание

1

Раздел 1. Основы строения вещества

Формулировать базовые понятия и законы химии

1.1

ОК 01

Строение атомов химических элементов и природа химической связи

Составлять химические формулы соединений в соответствии со степенью окисления химических элементов, исходя из валентности и электроотрицательности

1. Тест «Строение атомов химических элементов и природа химической связи».

2. Задачи на составление химических формул двухатомных соединений (оксидов, сульфидов, гидридов и т.п.).

3. Задания на использование химической символики и названий соединений по номенклатуре международного союза теоретической и прикладной химии и тривиальных названий для составления химических формул двухатомных соединений (оксидов, сульфидов, гидридов и т.п.) и других неорганических соединений отдельных классов

1.2

ОК 01

ОК 02

Периодический закон и таблица Д.И. Менделеева

Характеризовать химические элементы в соответствии с их положением в периодической системе химических элементов Д.И. Менделеева

1. Тест «Металлические / неметаллические свойства, электроотрицательность и сродство к электрону химических элементов в соответствие с их электронным строением и положением в периодической системе химических элементов Д.И. Менделеева».

2. Практические задания на установление связи между строением атомов химических элементов и периодическим изменением свойств химических элементов и их соединений в соответствии с положением Периодической системе.

3. Практико-ориентированные теоретические задания на характеризацию химических элементов: «Металлические / неметаллические свойства, электроотрицательность и сродство к электрону химических элементов в соответствие с их электронным строением и положением в периодической системе химических элементов Д.И. Менделеева»

2

Раздел 2. Химические реакции

Характеризовать типы химических реакций

Контрольная работа

«Строение вещества и химические реакции»

2.1

ОК 01

ОК 04

Типы химических реакций

Составлять реакции соединения, разложения, обмена, замещения, окислительно-восстановительные реакции

1. Задачи на составление уравнений реакций:

– соединения, замещения, разложения, обмена;

– окислительно-

восстановительных реакций с использованием метода электронного баланса.

2. Задачи на расчет массы вещества или объёма

газов по известному количеству вещества, массе или объёму одного из участвующих в реакции веществ; расчёты

массы (объёма, количества вещества) продуктов реакции, если одно из веществ имеет примеси

2.2

Электролитическая диссоциация и ионный обмен

Составлять уравнения химических реакции ионного обмена с участием неорганических веществ

1. Задания на составление молекулярных и ионных реакций с участием кислот, оснований и солей, установление изменения кислотности среды

2. Лабораторная работа "Типы химических реакций"

3

Раздел 3. Строение и свойства неорганических веществ

Исследовать строение и свойства неорганических веществ

Контрольная работа

«Свойства неорганических веществ»

3.1

ОК 01

Классификация, номенклатура и строение неорганических веществ

Классифицировать неорганические вещества в соответствии с их строением

1. Тест «Номенклатура и название неорганических веществ исходя из их химической формулы или составление химической формулы исходя из названия вещества по международной или тривиальной номенклатуре».

2. Задачи на расчет массовой доли (массы) химического элемента (соединения) в молекуле (смеси).

3. Практические задания по классификации, номенклатуре и химическим формулам неорганических веществ различных классов.

4. Практические задания на определение химической активности веществ в зависимости вида химической связи и типа кристаллической решетки

3.2

ОК 01

ОК 02

Физико-химические свойства неорганических веществ

Устанавливать зависимость физико-химических свойств неорганических веществ от строения атомов и молекул, а также типа кристаллической решетки

1. Тест «Особенности химических свойств оксидов, кислот, оснований, амфотерных гидроксидов и солей».

2. Задания на составление уравнений химических реакций с участием простых и сложных неорганических веществ: оксидов металлов, неметаллов и амфотерных элементов; неорганических кислот, оснований и амфотерных гидроксидов, неорганических солей, характеризующих их свойства и способы получения.

3. Практико-ориентированные теоретические задания на свойства и получение неорганических веществ

3.3

ОК 01

ОК 02

ОК 04

Идентификация неорганических веществ

Исследовать качественные реакции неорганических веществ

1. Практико-ориентированные задания по составлению химических реакций с участием неорганических веществ, используемых для их идентификации.

2.Лабораторная работа: “Идентификация неорганических веществ”

4

Раздел 4. Строение и свойства органических веществ

Исследовать строение и свойства органических веществ

Контрольная работа

«Строение и свойства органических веществ»

4.1

ОК 01

Классификация, строение и номенклатура органических веществ

Классифицировать органические вещества в соответствии с их строением

1. Задания на составление названий органических соединений по тривиальной или международной систематической номенклатуре.

2. Задания на составление полных и сокращенных структурных формул органических веществ отдельных классов.

3. Задачи на определение простейшей формулы органической молекулы, исходя из элементного состава (в %)

4.2

ОК 01

ОК 02

ОК 04

Свойства органических соединений

Устанавливать зависимость физико-химических свойств органических веществ от строения молекул

1. Задания на составление уравнений химических реакций с участием органических веществ на основании их состава и строения.

2. Задания на составление уравнений химических реакций, иллюстрирующих химические свойства с учетом механизмов протекания данных реакций и генетической связи органических веществ разных классов.

3. Расчетные задачи по уравнениям реакций с участием органических веществ.

4. Лабораторная работа “Превращения органических веществ при нагревании"

4.3

ОК 01

ОК 02

ОК 04

Идентификация органических веществ, их значение и применение в бытовой и производственной деятельности человека

Исследовать качественные реакции органических соединений отдельных классов

1.Практико-ориентированные задания по составлению химических реакций с участием органических веществ, в т.ч. используемых для их идентификации в быту и промышленности.

2.Лабораторная работа: “Идентификация органических соединений отдельных классов”

5

Раздел 5. Кинетические и термодинамические закономерности протекания химических реакций

Характеризовать влияние различных факторов на равновесие и скорость химических реакций

5

ОК 01

ОК 02

Скорость химических реакций. Химическое равновесие

Характеризовать влияние концентрации реагирующих веществ и температуры на скорость химических реакций

Характеризовать влияние изменения концентрации веществ, реакции среды и температуры на смещение химического равновесия

Практико-ориентированные теоретические задания на анализ факторов, влияющих на изменение скорости химической реакции. Практико-ориентированные задания на применение принципа Ле-Шателье для нахождения направления смещения равновесия химической реакции и анализ факторов, влияющих на смещение химического равновесия

6

Раздел 6. Растворы

Исследовать истинные растворы с заданными характеристиками

6.1

ОК 01

ОК 02

Понятие о растворах

Различать истинные растворы

1. Задачи на приготовление растворов.

2. Практико-ориентированные расчетные задания на дисперсные системы, используемые в бытовой и производственной деятельности человека

6.2

ОК 01

ОК 04

Исследование свойств растворов

Исследовать физико-химические свойства истинных растворов

Лабораторная работа

“Приготовление растворов”

II

Профессионально-ориентированное содержание (содержание прикладного модуля)

7

Раздел 7.

Химия в быту и производственной деятельности человека

Оценивать последствия бытовой и производственной деятельности человека с позиций экологической безопасности

Защита кейса (с учетом будущей профессиональной деятельности)

ОК 01

ОК 02

ОК 04

ОК 07

Химия в быту и производственной деятельности человека

Оценивать последствия бытовой и производственной деятельности человека с позиций экологической безопасности

Кейс (с учетом будущей профессиональной деятельности)

Возможные темы кейсов:

1. Потепление климата и высвобождение газовых гидратов со дна океана.

2. Будущие материалы для авиа-, машино- и приборостроения.

3. Новые материалы для солнечных батарей.

4. Лекарства на основе растительных препаратов