РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ. 03 Иностранный язык по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

УТВЕРЖДАЮ

директор ГБПОУ СТИСП

___________ Н.А. Подколзина

«___»____________2016г.

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

140

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

108

в том числе:

практические занятия

108

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

32

в том числе:

внеаудиторная самостоятельная работа

32

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

Наименование разделов и внеурочных тем

Количество часов

всего

В т. ч.

теоретических занятий

В т.ч. ПР

Внеаудиторная работа обучающихся

Раздел 1. Вводно-коррективный курс

3

0

3

2

Тема 1.1. Основы практической грамматики

3

0

3

2

Раздел 2. Социально-бытовая сфера.

10

0

10

2

Тема 2.1 Представление, знакомство, профессия.

10

0

10

2

Раздел 3. Страны изучаемого языка.

6

0

6

2

Тема 3.1. Страны изучаемого языка

6

0

6

2

Раздел 4. Моя будущая профессия.

7

0

7

2

Тема 4.1. Работа с клиентами.

7

0

7

2

Раздел 5. Введение информационной базы данных.

8

0

8

2

Тема 5.1. Бронирование мест.

8

0

8

2

Раздел 6. Профессиональные требования

6

0

6

2

Тема 6.1. Подготовка и организация уборки помещений.

2

0

2

0

Тема 6.2. Потребности и ожидания клиентов.

4

0

4

2

Раздел 7. Должностные обязанности.

9

0

9

3

Тема 7.1. Организация уборки номерного фонда

9

0

9

3

Раздел 8. Великобритания

9

0

9

2

Тема 8.1 Великобритания.

9

0

9

2

Раздел 9. Индустрия размещения

34

0

34

10

Тема 9.1Отельный бизнес

14

0

14

3

Тема 9.2 Ресторанный бизнес

12

0

12

3

Тема 9.3 Туристический бизнес

8

0

8

4

Раздел 10. Работа администратора гостиницы

6

0

6

2

Тема 10.1 Моя профессия - администратор

6

0

6

2

Раздел 11. Мир профессий

8

0

8

3

Тема 11.1 Профессиональный рост

8

0

8

3

Дифференцированный зачет

2

0

2

0

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы,

самостоя­тельная работа обучающихся

Объем

часов

Уро­вень

освое­ния

1

3

4

5

Раздел 1. Вводно-коррективный курс

3

Тема 1.1.

Основы практической грамматики

Содержание учебного материала

1

Практические занятия

Правила чтения. Органы речи и их работа. Гласные и согласные. Транскрипция. Интонация. Чтение дифтонгов.

2

Личные, притяжательные, указательные, возвратные местоимения. Абсолютная форма притяжательных местоимений.

1

2

Прямой и обратный порядок слов в предложении.  Определенный, неопределенный. Нулевой артикль.

1

2

Самостоятельная работа обучающихся

Оформление визитной карточки, анкеты, резюме. Сообщение по теме. Оформление грамматических таблиц.

2

Раздел 2. Социально-бытовая сфера

10

Тема 2.1

Представление, знакомство, профессия.

Содержание учебного материала

Практические занятия

Лексический материал по теме «Приветствия: официальные и неформальные». Работа с новой лексикой. Выполнение упражнений. Аудирование текста. Введение лексики. Типы вопросов.

1

2

Введение лексики. Перевод текста «Мой рабочий день». Числительные. Отработка лексико-грамматического материала. Деловое письмо.

2

2

Введение лексики. Перевод текста «Выходной день». Множественное число существительных. Отработка грамматического материала.

2

2

Введение лексики. Перевод текста «Мой друг». Спряжение глагола «to be» ,“to have got “. Отработка грамматического материала.

2

2

Введение лексики. Работа с текстом «Времена года – погода». Степени сравнения прилагательных. Отработка лексико-грамматического материала.

1

2

Предлоги. Чтение и перевод текста «Путешествие». Повторение пройденного материала. Выполнение послетекстовых упражнений.

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление презентации, оформление грамматических материалов. Составить диалог «Знакомство».

2

Раздел 3. Страны изучаемого языка

6

Тема 3.1.

Страны изучаемого языка

Содержание учебного материала

Практические занятия

Перевод текста «Великобритания». Времена активного залога группы . Отработка грамматического материала

2

2

Перевод текста «Соединенные штаты Америки». Времена активного залога группы CONTINUOUS. Отработка грамматического материала

2

2

Перевод текста «Австралия». Новая Зеландия. Времена активного залога группы PERFECT. Отработка грамматического материала

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Составление диалогов. Прочитать текст «Пабы в Британии», найти английские эквиваленты указанных русских слов.

2

Раздел 4. Моя будущая профессия

7

Тема 4.1.

Работа с клиентами.

Содержание учебного материала

Практические занятия

Введение лексики. Работа с текстом «Моя будущая профессия». Диалогами. Модальные глаголы.

1

1,2

Встреча и приветствие клиентов в гостинице. Прием, Введение лексики по теме. Составление монологического высказывания. Эквиваленты модальных глаголов.

2

1,2

Информирование клиентов и ответы на их вопросы. Введение лексики. Оборот «there is/are». Выполнение грамматических упражнений.

2

1,2

Забота о клиентах. Введение лексики. Работа с диалогами. Безличные предложения.

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Прочитать текст “Apologies”, составить 5 вопросов. Составить диалог «Жалоба гостя».

2

Раздел 5. Введение информационной базы данных

8

Тема 5.1.

Бронирование мест.

Содержание учебного материала

Практические занятия

Международная система бронирования мест.

Работа с текстом. Работа с грамматикой. Порядок слов в английском предложении. Типы вопросов. Косвенный вопрос.

2

1,2

Организация хранения ценностей. Сейфовое хранение. Работа с текстом. Работа с грамматикой. Повторение времен активного залога.

1

1,2

Разрешение конфликтов. Работа с текстом. Работа с грамматикой. Повторение времен активного залога.

2

2

Работа с текстом. Работа с грамматикой. Повторение времен активного залога.

1

2

Работа с текстом. Работа с грамматикой. Причастие 1 и 2 типа.

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Оформление наглядности по теме. Составить диалог «Регистрация гостя». Составить диалог «Бронирование номера по телефону»

2

Раздел 6. Профессиональные требования

6

Тема 6.1.

Подготовка и организация уборки помещений.

Содержание учебного материала

Практические занятия

Работа с текстом. Работа с грамматикой. Времена пассивного залога. Отработка лексико-грамматического материала.

2

2

Тема 6.2.

Потребности и ожидания клиентов.

Практические занятия

Работа с текстом. Работа с грамматикой. Герундий.

Отработка лексико-грамматического материала.

4

2

Самостоятельная работа обучающихся

Прочитать текст “Telephone etiquette” и передать его содержание, используя вопросы как план. Составить диалог «Заказ конференц-зала по телефону».

2

Раздел 7. Должностные обязанности

9

Тема 7.1.

Организация уборки номерного фонда

Содержание учебного материала

Практические занятия

Уборка ванных комнат. Работа с текстом. Работа с грамматикой. Сослагательное наклонение.

2

2

Уборка гостевых номеров. Работа с текстом. Сослагательное наклонение. Отработка лексико-грамматического материала.

2

2

Уборка свободных номеров. Работа с текстом. Работа с грамматикой. Прямая и косвенная речь.

2

2

Подготовка номера ко сну клиента. Работа с текстом. Стирка и чистка одежда клиента.

Работа с грамматикой. Согласование времен.

2

2

Проведение замены номеров. Работа с текстом. Работа с грамматикой. Придаточные предложения времени и условия. Отработка лексико-грамматического материала.

1

2

Самостоятельная работа обучающихся

Презентация по теме: «Этапы уборки гостиничного номера». Прочитать текст “How to ask for directions?” и составить диалог, используя вопросы.

3

Раздел 8. Великобритания

9

Тема 8.1

Великобритания.

Содержание учебного материала

Практические занятия

Географическое положение. Климат. Работа с текстом. Настоящее завершенное время. Отработка лексико-грамматического материала.

2

2

Политическое устройство (парламент, политические партии). Работа с текстом. Прошедшее завершенное время. Отработка лексико-грамматического материала.

2

2

Лондон-столица Великобритании (достопримечательности Лондона) Работа с текстом. Будущее завершенное время. Отработка лексико-грамматического материала.

1

2

Традиции и обычаи. Культурная жизнь. Работа с текстом. Отработка лексико-грамматического материала.

2

2

Рестораны Лондона. Питание гостей в гостинице. Работа с текстом. Отработка лексико-грамматического материала.

1

2

Контрольная работа

1

3

Самостоятельная работа обучающихся

Подготовка диалогов. Оформление грамматических материалов. Прочитать текст «The Career Ladder», составить 5 вопросов.

2

Раздел 9. Индустрия размещения

34

Тема 9.1

Отельный бизнес

Содержание учебного материала

Практические занятия

Лексический материал по теме «Виды отелей». Классификация отелей. Работа с новой лексикой. Работа с текстом «Индустрия размещения».

2

1,2

Выполнение упражнений к тексту «Индустрия размещения». Составление краткого и развернутого содержания текста.

2

2

Лексический материал по теме «Виды номеров в гостинице». Классификация номеров в отеле. Работа с новой лексикой. Описание картинок.

2

2

Грамматическая конструкция «There is/ there are». Лексический материал по теме «Facilities». Работа с новой лексикой. Выполнение упражнений.

2

2

Работа с текстом «Удобства в отелях». Выполнение упражнений к тексту.

2

2

Лексический материал по теме «Персонал отеля». Работа с новой лексикой. Выполнение упражнений. Составление монологов об обязанностях работников отеля.

2

2

Контрольная работа

2

3

Самостоятельная работа обучающихся

Оформить глоссарий по теме. Учить слова, учить диалог по теме. Сочинение «Hotels and hostels»: достоинства и недостатки. Составить рекламу услуг отеля.

3

Тема 9.2

Ресторанный бизнес

Содержание учебного материала

Практические занятия

Разновидности предприятий общественного питания. Грамматическое время Present simple. Чтение и перевод текстов. Составление монологов

2

1,2

Лексический материал по теме «Персонал ресторана». Работа с новой лексикой. Работа с текстом рабочий день официанта. Составление монологов об обязанностях работников ресторана и кухни.

2

2

Работа с текстом «Еда: топливо или наслаждение?». Работа с фразовыми глаголами. Выполнение упражнений. Выражение собственного мнения к еде и способам ее приготовления.

2

2

Лексический материал по теме «Еда и напитки». Работа с новой лексикой. Виды меню и его структура. Оформление меню ресторана.

2

2

Лексический материал по теме «Заказ блюд и напитков в номер». Работа с текстом «Обслуживание номеров». Выполнение упражнений.

2

2

Контрольная работа

2

3

Самостоятельная работа обучающихся:

Прочитать и пересказать текст «English meals». Подготовить меню для гостя. Готовиться к контрольной работе.

3

Тема 9.3

Туристический бизнес

Содержание учебного материала

Практические занятия

Лексический материал по теме «Туризм». Работа с новой лексикой. Работа с текстом рабочий день менеджера по туризму. Составление монологов по теме.

2

2

Понятие о туризме. Виды туризма.

2

2

Экскурсии. Развитие навыков диалогической речи.

2

2

Контрольная работа

2

3

Самостоятельная работа обучающихся:

Подготовка проектной работы «Экскурсия по городу» (Лондон, Париж и др.). Составить маршрут экскурсии. Прочитать текст “International travel”, разделить на смысловые части и озаглавить каждую часть.

4

Раздел 10. Работа администратора гостиницы

6

Тема 10.1

Моя профессия - администратор

Содержание учебного материала

Практические занятия

Лексический материал по теме «Стойка регистрации». Выполнение лексических упражнений. Работа с текстом «Стойка регистрации».

2

2

Выполнение упражнений к тексту «Стойка регистрации». Составление краткого и полного содержания текста. Беседа о работе сотрудников стойки регистрации.

2

2

Лексический материал по теме «Сетевые отели и мотели». Работа с текстом «Сетевые отели». Выполнение послетекстовых упражнений.

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

Учить слова, учить диалог по теме. Написать письмо-ответ на запрос гостя. Пересказ текста.

2

Раздел 11. Мир профессий

8

Тема 11.1

Профессиональный рост

Содержание учебного материала

Практические занятия

Лексический материал по теме «Карьера в отеле». Работа с новой лексикой. Выполнение лексических упражнений. Обсуждение возможностей карьерного роста в отеле.

2

2

Работа с текстом «Карьерный рост». Чтение и перевод. Выполнение упражнений к тексту.

2

2

Лексический материал по теме «Трудоустройство Работа с новой лексикой. Выполнение лексических упражнений.

2

2

Ролевая игра «Собеседование с работодателем».

1

2

Лексико-грамматический тест

1

3

Самостоятельная работа обучающихся

Оформить глоссарий по теме. Составить диалог «Собеседование». Учить слова, учить диалог по теме. Готовиться к тесту. Подготовка к зачету.

3

Дифференцированный зачет

2

ИТОГО:

108/32

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Освоенные умения:

• общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

• переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

• самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас.

Входной контроль – тестирование.

Текущий контроль – оценка практического занятия;

– устный опрос;

– оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

Тематический контроль – тестирование, словарный диктант, проблемные задания, устный опрос.

Итоговая аттестация – зачёт.

Усвоенные знания:

лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарём) иностранных текстов профессиональной направленности.

Входной контроль – тестирование.

Текущий контроль – оценка практического занятия;

– устный опрос;

– оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

Тематический контроль – тестирование, словарный диктант, проблемные задания, устный опрос.

Итоговая аттестация – зачёт.

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

• Активное и систематическое участие в профессионально значимых мероприятиях (олимпиадах, конференциях).

• тестирование;

• оценка практического занятия;

• оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

• устный опрос;

• словарный диктант;

• проблемные задания;

• зачёт.

ОК 2. Организует собственную деятельность, выбирает типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивает их эффективность и качество

• Планирует свою деятельность;

• Определяет методы и способы решения профессиональных задач;

• Своевременно выполняет задания.

ОК 3. Принимает решения в стандартных и нестандартных ситуациях и несѐт за них ответственность

• Анализирует рабочую ситуацию в соответствии с заданными критериями;

• Оценивает продукт своей деятельности на основе заданных критериев.

ОК 4. Осуществляет поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

• Планирует свою деятельность;

• Определяет методы и способы решения профессиональных задач;

• Своевременно выполняет задания.

ОК 5. Использует информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

• Использует информационные технологии в работе;

• Использует электронные и интернет ресурсы.

ОК 6. Работает в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

• Участвует в групповом обсуждении, высказываясь в соответствии с заданной процедурой и по заданному вопросу;

• Соблюдает нормы публичной речи и регламент;

• При групповом обсуждении: развивает и дополняет идеи других (разрабатывает чужую идею);

• Взаимодействует с обучающимися, преподавателями в ходе обучения на принципах толерантного отношения.

ОК 7. Берёт на себя ответственность за работу членов команды (подчинѐнных), результат выполнения заданий

• Демонстрация собственной деятельности в роли руководителя команды в соответствии с заданными условиями;

• Демонстрирует навыки использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности;

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

• Выполняет профессиональные обязанности во время учебных сборов;

• Грамотная корректировка и своевременное устранение допущенных ошибок в своей работе;

• Грамотное решение ситуационных задач с применением профессиональных знаний и умений;

• Обзор публикаций в профессиональных изданиях.

ОК 9. Ориентируется в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

• Знает инновации в области профессиональной деятельности

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его.

Принимает заказ от потребителей и оформляет его, в т.ч. на английском языке.

• тестирование;

• оценка практического занятия;

• оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;

• устный опрос;

• словарный диктант;

• проблемные задания;

• зачёт.

ПК 1.2. Бронировать и вести документацию.

Бронирует и ведёт документацию, в т.ч. на английском языке.

ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании.

Информирует потребителя о бронировании, в т.ч. на английском языке.

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

Принимает, регистрирует и размещает гостей, общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

Предоставляет гостю информацию о гостиничных услугах, общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

Принимает участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг, в т.ч. на английском языке.

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

Обеспечивает выполнение договоров об оказании услуг, общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 2.5. Производить расчёты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

Производит расчёты с гостями, организует отъезд и проводы гостей, общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

Координирует процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены, общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.

Организует и контролирует работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений, общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service)

Организует и выполняет работу по предоставлению услуги питания в номерах (room- service), общаясь в т.ч. на английском языке.

ПК 3.3. Вести учёт оборудования и инвентаря гостиницы.

Ведёт учёт оборудования и инвентаря гостиницы, в т.ч. на английском языке.

ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.

Создаёт условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.

ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги.

Выявляет спрос на гостиничные услуги, в т.ч. на международном уровне

ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт

Формирует спрос и стимулирует сбыт.

ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.

Оценивает конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг, в т.ч. за рубежом.

ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга

Принимает участие в разработке комплекса маркетинга