Разговор о правильном питании

Филиал МБОУ СОШ села Каменка Самойловского района Саратовской области в селе Еловатка

Разговор о правильном питании

Проект

Работу выполнили ученики 3 класса:

Антонов Сергей

Белокур Ульяна

Давиденко Ксения

Давиденко Дарья

Заика Всеволод

Сериков Максим

Трифонов Кирилл

Фисенко Егор

Руководитель: Мазур Галина Викторовна

Давайте познакомимся

Человеку нужно есть.

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтоб расти и развиваться,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

Из чего состоит наша пища

Из чего состоит наша пища? Все должны знать, что это белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и конечно вода.

Организм человека использует питательные вещества для получения энергии и для строительства клеток своего тела.

• Белки ( или еще называют протеин) - нужны для строительства всех клеток тела человека. Из них состоят все ферменты организма, они участвуют практически во всех обменных процессах организма. Белки содержатся в животных продуктах таких как мясо, яйца, молоко, рыба а так же в растительных продуктах - бобовые, орехи.

• Углеводы также незаменимы в питании человека. Углеводы бывают двух типов - крахмал и сахар. Крахмал - это углевод корнеплодов, злаков, орехов. Сахар содержатся во фруктах.

• Жиры защищают все органы человека от механических повреждений и являются веществом сохраняющем энергию для человека на долго. Жиры содержатся в мясных и молочных продуктах продуктах и в растительных маслах.
• Вода - это самое важное вещество в организме человека. Человек состоит на 70 процентов из воды. Все процессы в организме протекают только в растворах.

• Витамины - это сложные химические соединения, которые участвуют в очень важных обменных процессах в организме. Вот почему их должно быть всегда достаточное количество в рационе.

• Минералы нужны человеку в относительно гораздо меньших количествах. Они так же участвуют во многих процессах в организме и нужны для строительства хороших костей и зубов.

Из чего состоит наша пища

Витамин В способствует хорошей работе сердца

• Витамин В способствует хорошей работе сердца

Очень важно спозаранку

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам

И не только по утрам.

Витамин А очень важен для зрения.

Помни истину простую-

Лучше видит только тот,

Кто жует морковь сырую

Или сок морковный пьет.

Витамин С укрепляет организм, и человек меньше подвергается простудным заболеваниям.

От простуды и ангины

Помогают апельсины,

Ну а лучше съесть лимон,

Хоть и очень кислый он .

Витамин Д способствует укреплению тканей всего тела. Он содержится в рыбе, в рыбьем жире.

Рыбий жир всего полезней,

Хоть противный - надо пить.

Он спасает от болезней.

Без болезней лучше жить.

ПИЩА ДОЛЖНА БЫТЬ ПИТАТЕЛЬНОЙ И РАЗНООБРАЗНОЙ. ОДНООБРАЗНАЯ ПИЩА ПРИЕДАЕТСЯ, ХУЖЕ УСВАИВАЕТСЯ. В СОСТАВ ПИЩИ ДОЛЖНЫ ВХОДИТЬ ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Из чего состоит наша пища

Из чего состоит наша пища

• Но есть продукты, которые очень вредны для нашего организма. Да они очень вкусные, потому что посыпаны приправой – усилителем вкуса – ГЛЮТАМАТОМ НАТРИЯ, который вызывает аппетит и заставляет нас переедать даже тогда, когда мы не голодны! И откладывать лишний запас энергии в ЖИР! - В газированной воде вместо сахара используют подсластитель АСПАРТАМ, который соответствует 8 кускам сахара на 1 стакан! (детям наглядно можно показать – положить в стакан 8 кусочков сахара – рафинада для пущей убедительности, ведь невозможно выпить такой сладкий чай!)
• В составе газированных напитков, майонезах содержатся Е211, Е330, являющиеся канцерогенами. В леденцах «БОН ПАРИ» находятся Е102, Е110, Е124. Все они опасны для здоровья. В мороженом и шоколадной плитке содержится Е407, который нарушает пищеварение. В чипсах со вкусом бекона содержится Е627, вызывающий рак. -В жевательной резинке содержит Е320, повышающий холестерин
• В продуктах содержится большое количество кислоты. А любая кислота имеет свойство при долговременном контакте с желудком – разъедать ткани! Сначала это грозит гастритом, потом язвой желудка, затем может перейти в рак и привести человека к смерти… Если конечно он не начнет ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ! «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть»

Как правильно питаться, если занимаешься спортом

• Вода

• До, во время и после занятий спортом очень важно восполнять потерю воды из организма. Для этого лучше употреблять негазированную минеральную воду, натуральные соки или витаминно-минеральные напитки (не следует употреблять любые газированные напитки типа Cola, Fanta, Sprite и т.п.). Наиболее эффективным способом возмещения потери воды является постепенное потребление питья небольшими порциями по 25-50 мл во время тренировки. Общее количество жидкости, выпитой за тренировку, может достигать более 200-250 мл. После тренировки следует выпить до 350-400 мл жидкости.

• Как правильно питаться перед занятием спортом

• Некоторые стараются не принимать пищу перед занятиями спортом, однако это является большой ошибкой. Примерно за час до тренировки поесть просто необходимо. Калорийность этого приема пищи должна быть примерно 200 килокалорий. Это может быть углеводная пища, например салат или кусочки нарезанных фруктов. Если вы собрались позаниматься интенсивно, не помешает небольшое количество белков.

• Во время занятий спортом

• Во время тренировки, как правило, не едят. Исключение можно сделать только в том случае, если вас вдруг настигло непреодолимое чувство голода. Однако если вы собираетесь на многочасовую часовую прогулку на велосипеде, непременно возьмите с собой немного еды, к примеру пакетик с орехами. Да, именно, орехи - это очень даже спортивное питание, ведь они позволяют восстанавливать силы.

• Правильное спортивное питание после занятий

• Не стоит отказывать себе в еде после тренировки. Организму просто необходимо восстановить потери, и прежде всего, за счет углеводов. Но не переборщите! В пище в меру должны присутствовать и белки, не говоря уже о витаминах и микроэлементах. Хорошим вариантом будет тарелка риса, овсянки или, а еще лучше, бобовых (фасоль, горох, бобы). После занятий спортом питание необходимо организовать так, чтобы не было большого перерыва во времени (более 45 минут) между тренировкой и последующим приемом пищи.

Как правильно накрыть стол

И в праздник, и в обычный день на обеденном столе должно быть красиво, но сервировка праздничного стола отличается особой торжественностью.

• С чего начинается сервировка стола? На стол стелют скатерть – белую или цветную, но обязательно чистую. Ее края опускают со всех сторон стола одинаково, но не ниже сидений стульев. Каждому человеку за столом выделяется место – часть стола, где для него стоят тарелки и бокалы, лежат приборы.
• Чтобы выяснить размеры этой части, сделайте следующее упражнение: поставьте стул к столу и сядьте, затем положите руки на стол так, чтобы было удобно. Вот вы и заняли свою часть стола. В длину она 50-70 сантиметров, а в ширину до середины стола. Обычно середину скатерти заглаживают в складку, и она делит стол по длине на две равные части. Только помните, что, когда вы сидите за столом, локти не должны лежать на столе, только кисти рук.
• У стола стоят стулья по количеству человек, участвующих в застолье. Напротив стула на столе ставится закусочная тарелка, слева от нее – хлебная. Между ними – закусочная и столовая вилки лежат зубчиками вверх, а не упираясь в стол. Справа от закусочной тарелки – столовый и закусочный ножи, лезвием к тарелке. Столовые нож и вилка располагаются ближе к закусочной тарелке, но не под ее краями, закусочные приборы – дальше от тарелки: ими мы будем пользоваться в первую очередь, так как обычно застолье начинается с закусок.
• Когда хозяйка уберет со стола закусочные приборы и тарелки, поставит на стол второе горячее блюдо и подаст для него столовые тарелки, мы возьмем в руки столовые приборы. Есть такое правило: начинаем пользоваться теми приборами, которые лежат дальше от тарелки. Суповую ложку необходимо положить между ножами, углублением вниз. Если же застолье начинается с первого горячего блюда, тогда при сервировке столовую ложку кладут справа от закусочного ножа. Расстояние от края стола до ручек приборов и края закусочной тарелки примерно 2 сантиметра (два-три пальца), до хлебной 5 сантиметров.
• Бокал для воды ставится с правой стороны от закусочной тарелки за ручкой столового ножа.
• Полотняные салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. Бумажные салфетки не раскладывают, а ставят в салфетнице.

Как правильно накрыть стол

• Приготовив место для каждого гостя, займемся общей сервировкой. Разместим на столе приборы со специями, салатницу с салатом, тарелки с закусками. В баночках, под которые ставятся подставные тарелочки, - шпроты и сардины. У каждого блюда – приборы для расклада: для салата – салатные ложка и вилка, для закусок – маленькие вилочки. Закуски с общего блюда на свою тарелку следует перекладывать ими, а не вилкой. Стол можно украсить цветами или свечами.
• На праздничный стол ставится супница, и мама разливает суп в тарелки на глазах у гостей. Когда гости переходят ко второму горячему блюду, на стол выставляется большое блюдо с мясом и гарниром: хозяйка раскладывает это угощение в тарелки либо гости делают это сами.
• Стол постоянно должен быть красивым, и если произойдет неприятность (кто-то прольет воду или испачкает скатерть), хозяйка накроет это место плотной салфеткой и поставит сверху тарелку с закуской.

Как правильно накрыть стол

• Сервировка столов бывает различной в зависимости от характера трапезы:

• — завтрак,

• — обед
• — или вечернее обслуживание гостей.

Как правильно накрыть стол

• Для завтрака на стол ставят вазочку с бумажными салфетками (или кладут льняные), пирожковую тарелку, подают закусочные нож и вилку, чайную ложку. Пирожковую тарелку ставят слева от того места, где должна стоять столовая или закусочная тарелка. Вилку кладут слева, рожками вверх, нож — справа, лезвием влево от места, предназначенного для столовой или закусочной тарелки. Чайную ложку кладут за ней. Закусочные тарелки не ставят на стол, потому что блюда к завтраку подают уже уложенными на соответствующие тарелки (их нужно подать, если закуску или блюдо на завтрак приносят в салатнике или баранчике и т.п., так как из такой посуды есть не принято).

Как правильно накрыть стол

• Для быстрого обслуживания днем за обедом на стол ставят подстановочную тарелку и на нее — закусочную, слева от нее — пирожковую тарелку, между ними — столовая вилка, а справа от тарелки кладут столовый нож и ложку (столовую или десертную); фужер ставят впереди, за столовым ножом. На столе должны быть также вазочка с бумажными салфетками или полотняные салфетки, которые кладут на закусочные тарелки, специи. Расстояние от края стола до ручек приборов и закусочной тарелки — 2 см, а до пирожковой — 5 см.

• Закусочные или столовые тарелки ставят лишь в том случае, когда блюда подаются в посуде, из которой есть не принято.
• Во время такой трапезы допускается использование на столе клеенки вместо скатерти или накрывать скатерть пленкой .

Как правильно накрыть стол

• При сервировке стола для неспешного обеда или ужина точно против кресла ставят закусочную тарелку на расстоянии 2 см от края стола, а слева, в 5 —10 см — пирожковую.

• Между ними кладут закусочную и столовую вилки зубцами вверх, справа от закусочной тарелки — два ножа: столовый и закусочный лезвием к тарелке. За закусочной тарелкой правее ставят фужер; на тарелку кладут сложенную салфетку.
• На середине стола ставят соль и перец.
• В центре стола также ставится ваза с цветами. Если стол сервируют на четыре человека, на углу или на сторону, обращенную к проходу, ставят пепельницу.

• Во время подачи блюд сервировка дополняется в зависимости от характера блюд.

Молоко и молочные продукты

Белая водица,

Всем нам пригодится.

Из водицы белой

Всё, что хочешь, делай:

Сливки, простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок,

Кушай, Ванечка – дружок!

Ешь да пей,

И гостям налей,

И коту не пожалей!

Молоко

Молоко и молочные продукты

Витамины, витамины

А, и В, и С, и Д.

В жизни нам необходимы

И хранятся в молоке.

Витамин «А» Чтобы были вы красивы,

Чтобы были не плаксивы,

«В» Чтоб в руках любое дело дружно спорилось, кипело,

«С» Чтобы громко пелись песни, жить чтоб было интересней.

«Д» Пейте, пейте молоко будет на душе легко!

Молоко и молочные продукты

Ряженка – Вкуснее ряженки продукта нет на свете.

Об этом знают взрослые и дети.

И, если ряженку пить ежедневно,

Здоровье ваше будет отменно!

Простокваша –

Продукт чудесный – простокваша.

Она полезная, как каша.

И пьёт её и стар, и млад

Молочный, вкусный, редкий клад!

Сыр - съели сыр мы «Дружба»,

Стали жить мы дружно!

Сметана- «Альпийская коровка» - молочный наш продукт.

Его мы очень любим за качество и вкус. Творог – Очень вкусный творожок мне попался на зубок.

Он полезен для детей! Съешь и ты его скорей!

Точно будешь здоровей!

Молоко и молочные продукты

Масло – Кашу маслом не испортишь.

Больше масла – вкуснее каша!

Йогурт – «Чудо-йогурт» - просто чудо,

Очень я его люблю!

Кальций, фрукты, витамины!

Каждый день его я пью!

Сыворотка – Съем её, чтоб вирус гриппа и другая хворь не липла.

Насморк, кашель и простуду избегу и позабуду.

Молочная сыворотка полезна и питательна.

Пить детям сыворотку нужно обязательно!

Бифидок - Хочешь быть умен, здоров?

Покупай-ка «Бифидок»!

И исчезнет боль и лень, только пейте каждый день!

Крепкого здоровья залог- наш любимый «Бифидок»!

Молоко и молочные продукты

• ЕМ – М +ФИЛ – Л + Р=

• МОК – К + ЛО + КОЗ – З=

• С + МИ – И + Е + ТО – О + А + Н + А=

• ЛАС + ЛИВ + У – А – ЛУ + КИ=
• МАЙ – МА + ОГИ + УМ – ИМ + РТ =

• САМ + Р – А + ЯЖ + ЕН – МС + КА=

( кефир)

(молоко)

( сметана)

(сливки)

(йогурт)

(ряженка)

Молоко и молочные продукты

Блюда из зерна

«Каша-пища наша»-

Недаром так в народе говорят.

Кашу с удовольствием люди едят.

Вкусна, сытна, полезна,

Помогает от болезней.

Силы придаёт, к здоровью ведёт.

Особенно нужна для детей.

Готовится без затей.

Но помогает быстро расти

И здоровый дух обрести.

Блюда из зерна

А теперь мои загадки,

Все они играют в прятки.

Крупу в них отгадайте,

Кто вспомнил- скорей называйте.

Её любят маленькие дети,

Самая вкусная на свете.

Мелкие зёрнышки напоминают солнышко.

Желто в горшке, сытно в брюшке.

(Манная)

(Пшено)

Называют её кашей красоты,

Полюби её и ты.

Эта каша витаминов полна,

Хоть на вид она черна.

(Овсяная)

(Гречневая)

Самая полезная, каша красоты.

Белые зёрнышки во рту тают,

О Китае вспоминают.

Разваренные крупинки

Сверкают, словно жемчуга.

Эта каша любимая моя.

(Рис)

(перловая)

Блюда из зерна

Сорока -белобока задумала кашу варить,

Чтобы деток накормить.

На рынок пошла и вот что взяла:

Парное молоко…(Да)

Куриное яйцо…(Нет)

Крупа манная…

Капуста кочанная…

Солёный огурец…

Мясной холодец…

Сахар да соль…

Белую фасоль…

Масло топлённое…

Рыбка солёная…

Лавровый лист…

Китайский рис…

Чернослив и изюм…

Шоколадный лукум…

Перец болгарский…

Соус татарский…

Клубничное варенье…

Бисквитное печенье …

Какую пищу можно найти в лесу

• Этот гриб растёт в роще среди берёз.

(Подберёзовик)

• У этих грибов разноцветные шляпки: розовые, белые, жёлтые, коричневые .

(Сыроежки)

• У этого гриба шляпка блестит, будто маслом смазана.

(Маслёнок)

• Царь грибов или боровик.

(Белый)

• Этот гриб растёт у пней .

(Опёнок)

• Эти грибы имеют ярко-апельсиновую окраску. Растут они семьями.Название связано с лесным зверем.

(Лисички)

Какую пищу можно найти в лесу

Бусы красные висят,

Из кустах на нас глядят.

Очень любят бусы эти

Дети, птицы и медведи .

На лесной полянке красуется Татьянка

Алый сарафан, белые крапинки.

Синих ягод пышный куст

Хороши они на вкус

В сенокос горька, а в мороз сладка.

Что за ягодка?

Что и как можно приготовить из рыбы

• Рыбные особенности

• Форель, лососи, таймень, нельма (лососевые). Эти рыбы имеют вкусное, нежное мясо практически без костей, поэтому идеально подходят для холодных и горячих блюд.
• Карп, сазан, лещ (карповые). Рыбы из семейства карповых костистые, но выделяются вкусным, жирным мясом. Годятся они в основном для жарки, а сазана и карпа можно отварить или подать в фаршированном виде.
• Пикша, треска, навага (тресковые). Тресковые являются мясистыми рыбами с особым запахом. Мелких костей у трески, пикши, наваги нет, поэтому их легко употреблять в пищу. Мясо этих рыб очень питательно благодаря большому количеству белка, также в нём есть марганец, йод, калий. Навагу используют только для жарки, а вот из пикши и трески готовят жареные и отварные блюда.
• Окунь, судак (окуневые). Мясо окуня и судака нежное, приятное на вкус, содержащее много экстрактивных веществ. Из него готовятся вкусные бульоны, на основе которых получаются вкусные заливные блюда. Мелкий окунь идёт для приготовления ухи, а крупный – для припускания. Судак подходит для многих блюд. Его жарят, варят, запекают, добавляют в рыбный фарш.
• Скумбрия. Скумбрия – рыба со средней степенью жирности. Самой вкусной считается черноморская скумбрия. Атлантический вид этой рыбы имеет слишком волокнистое мясо, что ухудшает вкус. Скумбрию можно обнаружить в жареных и тушёных блюдах.
• Щука. Щуку можно отваривать, жарить, фаршировать целиком, использовать в котлетах. Мясо её костистое, обладает специфическим запахом и особым привкусом.

• Килька, сельдь, тюлька, салака (сельдевые). Мясо этих рыб жирное и костистое, используется в ходе приготовления рыбных супов, вторых блюд. Особенно вкусна сельдь, жаренная на гриле.

• Палтус, камбала (камбаловые). Камбаловое мясо нравится многим потребителям за счёт нежного вкуса, высокой жирности. Особо ценится вкус палтуса. И камбалу, и палтус можно варить, жарить.
• Сом. Как известно, сом достигает больших размеров. Сомы небольшого размера имеют вкусное мясо, а мясо крупных особей немного жестковато. Эта рыба в кулинарии универсальна.
• Снетки, корюшки (корюшковые). Нежная мышечная ткань данных рыб вкусна в жареном виде. Сушёные снетки добавляют в щи из квашеной капусты и картофельный суп.
• Морской окунь. Окунь, обитающий в море, любят за жирное, нежное мясо с умеренным числом костей. Его едят в отварном, жареном, запечённом виде.

• Белуга, осётр, стерлядь, севрюга (осетровые). Рыбы семейства осетровых относятся к дорогим видам рыб. Их них готовят супы и вторые блюда, холодные изделия. Осетровой визигой начиняют пироги, расстегаи, кулебяки, а хрящи добавляют в солянку.

Что и как можно приготовить из рыбы

• « Борщ рыбака»

За основу берём 500 г рыбы (салаку, кильку или хамсу). Её нужно хорошо промыть, удалить внутренности и голову. Далее обваливаем рыбу в муке и обжариваем на растительном масле (огонь должен быть слабый, чтобы сохранилась форма рыбы).

Следующий этап – приготовление овощей. Полкило свеклы нужно отварить и порезать в виде соломки. Сюда добавить 1 натёртую морковь, поджаренный лук (несколько штук), немного перца и соли по вкусу. Выкладываем рыбу и доводим наш борщ до кипения. За 5 минут до готовности вводим 100 г сметаны. Есть «борщ рыбака» нужно обязательно горячим.

Салат «Океан»

Для этого салата понадобится рыбные консервы в масле (1 банка), 3-4 маринованных огурца, 2-3 моркови, 3 яйца, 1-2 луковицы и майонез.

Консервную банку открыть, содержимое размять вилкой вместе с маслом. Яйца и морковь отварить. После всё измельчить и укладывать слоями (12 слоёв), промазывая каждый из них майонезом: рыба, мелко нарезанный лук, натёртая на тёрке морковь, натёртое на тёрке яйцо, огурец, также измельчённый с помощью тёрки, вновь рыба, лук, морковь, яйцо, огурец, рыба, яйцо. Украсить салат можно свежей зеленью укропа или петрушки .

Что и как можно приготовить из рыбы

• Рыбные котлеты

Для приготовления рыбных котлет возьмите 0,5 кг филе рыбы (желательно скумбрии), пропустите его через мясорубку или мелко измельчите. Получившуюся массу перемешайте с нашинкованным луком (1 луковица). Сюда же добавьте картофель, натёртый на средней тёрке (3 штуки), приправляя всё молотым перцем и солью. 1 яйцо взбить вилкой или миксером и влить в фарш. Полученную рыбную массу хорошо перемешать.

Чтобы получить готовое блюдо, формируем из фарша небольшие котлеты и панируем их в кукурузной крупе. Обжариваем котлетки на подсолнечном масле с двух сторон до приобретения ими золотистого оттенка.

К рыбным котлетам в качестве гарнира подойдёт картофельное пюре, макароны или овощи в свежем и тушёном виде.

Фаршированный карась

Свежего крупного карася с икрой хорошо очистить, удалив чешую и внутренности (икру отделить). После нужно натереть его чесноком и пока отставить в сторону. Для начинки понадобятся обжаренные на растительном масле икра карася, лук кольцами (2-3 штуки) и измельчённая на тёрке морковь (1-2 штуки), смешанные со 100 г майонеза, солью и перцем. Карась начиняется этой смесью и обмазывается с 2-х сторон майонезом. На противень налить растительное масло и поместить туда фаршированного карася. Запекаем рыбу в духовке до готовности.

Карася подавать на блюде, покрытом ошпаренными листьями капусты. Вокруг готовой рыбы разложить кружки апельсина и лимона. Самого карася можно украсить консервированным горошком или оливками .

Что и как можно приготовить из рыбы

Секреты приготовления рыбы

• Свежая рыба тонет в холодной воде, а несвежая обязательно всплывёт на поверхность .
• Чтобы свежая рыба не скользила в руках, когда вы её чистите, окунайте пальцы в обычную соль.
• Чтобы избавить рыбу от специфического запаха (ставриду, щуку, треску, камбалу, сома), отваривайте её в пряном «супе». В воду добавьте пряности, лук, большое количество различных кореньев, рассол (100 г на 1 литр). Рассол можно заменить 50 г уксуса. Прокипятите всё это в течение 15 минут и лишь после отваривайте в пряном «супе» рыбу.
• Избавиться от крошения рыбы во время жарки можно элементарным способом. За 15-20 минут до начала кулинарного процесса разделаёте её и посолите .
• Однородность и эластичность рыбного фарша обеспечивают охлаждённые продукты. Повышение температуры негативно сказывается на вкусе будущего блюда .
• Рыбные котлеты получаются нежными в том случае, если к измельчённому рыбному филе прибавить куриный жир. Изысканный вкус придаст добавление натёртого сыра.
• В ходе приготовления блюд из рыбы можно использовать кориандр, базилик, анис, кардамон, гвоздику, мяту перечную, розмарин, шалфей, чабрец, фенхель, миндаль, мускатный орех или мелиссу.

Рыба настолько полезна, что она обязательно должна быть в вашем рационе. Готовьте рыбные блюда для себя и своей семьи почаще. Приятного аппетита!

Дары моря

• Дары моря - это и вкусно, и полезно. В морепродуктах совсем немного жира, зато полно витаминов и минеральных веществ.

Креветки . Едят креветок не только вареными, но и жаренными в масле или в кляре. Креветки - просто кладезь витаминов и микроэлементов. В них много белковых аминокислот, цинка, йода, железа, фосфора и магния.

Морской гребешок - это двустворчатый моллюск, с раковиной диаметром 12-20 см. По вкусу и запаху морские гребешки напоминают крабов.

Дары моря

• Лангусты - это по сути большие креветки. Бывают размером до 60 см. Мясо лангусты очень вкусное, считается деликатесом. Едят лангусту при помощи специальных щипцов, которыми раскалывают твердый панцирь, а мясо вынимают тоже специальным крючком.

Омар, он же морской рак, живет в теплых морях Европы и Америки.

В пищу употребляют в основном мясо из клешней.

Осьминоги . Неповторимо вкусные и очень питательные. Едят осьминогов вареными, жареными, сушеными, добавляют в супы и салаты.

• Устрицы исключительно полезны, так как содержат витамины А, Д, С, группы В и множество микроэлементов и минеральных солей. Устриц едят сырыми, раковину вскрывают щипцами или специальным ножом, содержимое сбрызгивают лимонным соком и выпивают .

Дары моря

• Мидии на 80% состоят из воды, в них всего 1,5% жира, 10% белка и менее 2% углеводов. В мидиях достаточно много витаминов: есть витамины группы В, А, Д и С. Из мидий можно готовить супы, плов или добавлять их в салат.

Кальмары, или морские головоногие моллюски, очень вкусные и питательные. В них довольно много белков и жиров, витаминов группы В и С, микроэлементов, а также вещества, способствующего выделению желудочного сока.

Дары моря

Ценный дар моря - морская капуста

• Морская капуста—это бурые или буро-коричневые водоросли из семейства ламинарий с длинными (в несколько метров) и довольно широкими (до полуметра) листовидными пластинами-слоевищами. Растут они на глубине 15—20 метров в прибрежных зонах Японского, Охотского, Белого и Черного морей. Там находятся обширные поля ламинарий.

Водоросли эти содержат белки, углеводы, витамины—А, С, D, Е, группы В и много минеральных солей: натрия, калия, магния, марганца, брома, кобальта и других. Очень много в морской капусте йода, обнаружены и так называемые альгина-ты—натриевая и калиевая соль альгиновой кислоты, которые используются для лечения язвенной болезни, нормализации жирового обмена.

«Кулинарное путешествие» по России

Российская Федерация - самое большое государство в мире с общей площадью свыше 17 млн. кв. км, расположенное на двух континентах - на территории востока Европы и северной части Азии.    Российская Федерация занимает шестое место в мире по численности населения. На территории страны проживает 147,5 млн. человек, 176 национальностей, в том числе русских - 81,5%, татар - 3,8%, украинцев - 3%, чувашей - 1,2%, башкир - 0,9%, белорусов - 0,8%, мордвы - 0,7%, немцев и чеченцев - по 0,6%, аварцев, армян, евреев - по 0,4% и др. Каждая народность имеет свои национальные блюда и кулинарные традиции. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кухня, которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.

«Кулинарное путешествие» по России

Пища является одной из основ в жизни людей как источник энергии для жизнедеятельности организма. Люди обычно принимают пищу от 1-го до 5-ти раз в день. Основные приёмы пищи в России называют завтрак, обед, ужин. Набор, время, место и названия приёмов пищи сильно варьируют по разным регионам. Полноценная пища содержит все незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека .

Мясо

Растительная пища

Грибы

Как правильно вести себя за столом

Как правильно сидеть за столом .

• садиться за стол можно только с чистыми руками
• сидеть надо прямо, не раскачиваясь, не на краю стула, но и не приваливаясь к его спинке, не болтать ногами и не толкать соседей
• на стол можно положить только запястье, а не локти
• руки следует держать как можно ближе к туловищу, не расставляя их слишком широко в стороны
• сидя за столом только слегка наклоняют голову над тарелкой, а не низко сгибаются над ней
• разговаривать во время еды естественно и прилично, особенно во время праздничного застолья, но не с полным ртом

Как правильно вести себя за столом

Во время еды следует:

• есть размеренно, а не торопливо или чересчур медленно, чтобы не отставать от других

ждать, пока горячее блюдо или напиток остынут, а не дуть на них

• есть беззвучно, а не чавкать
• выбирать из порции, лежащих на общем блюде ту, которая лежит ближе, а не выбирать лучшую
• съедать всё, что лежит на тарелке, оставлять на ней пищу некрасиво, но не следует вытирать тарелку хлебом досуха
• соль набирать специальной ложечкой, а если её в солонке нет - кончиком своего ножа, а не руками
• сахарный песок насыпать в чай или другой напиток специальной ложкой из сахарницы, не погружая её в чашку, а размешивать своей ложечкой. Кусковой сахар берут себе пальцами.

Как правильно вести себя за столом

Ребята, мера нужна в еде.

Чтоб не случится нежданной беде,

Нужно питаться в назначенный час,

В день понемногу, но несколько раз.

Этот закон соблюдайте всегда,

И станет полезною ваша еда.

В питании тоже важен режим,

Тогда от болезней мы убежим.

Плюшки, конфеты, печенье, торты-

В малых количествах детям нужны.

Запомните наш простой совет:

Здоровье одно, а второго-то нет!

Если хочешь быть здоров –

Правильно питайся

Позабудь про докторов

Живи и улыбайся!