Разработка содержания и хода выполнения учебно-исследовательского проекта по дисциплине «Химия»

Разработка содержания и хода выполнения учебно-исследовательского проекта по дисциплине «Химия»

Автор работы:

Дунаева Анастасия Андреевна

Название проекта : Тайна соли

Результаты обучения и общие компетенции :

ОК 01 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам

ОК 02 Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности

ОК 04 Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде

ОК 07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях

Результаты обучения:

1. Интерпретировать качественные реакции обнаружения солей.

2. Идентифицировать вещества класса «соль» по физико-химическим свойствам.

3. Исследовать свойства дисперсных систем

Цель проекта: изучить свойства соли, влияние её на организм человека и предметы, выяснить - действительно ли соль необходима людям, и проверить некоторые свойства соли практическим путем.

Задачи:

- изучить историю происхождения и добычи поваренной соли;

- узнать полезные свойства соли и способы применения её в нашей жизни;

- провести наблюдения за влиянием соли на различные вещества и тела;

- опытным путём определить некоторые свойства соли;

- найти различные и интересные способы практического применения соли;

- подготовить буклет «Секреты соли…».

Продолжительность : 8 часов

Содержание проекта

Соль обеспечивает важнейшие физиологические процессы в организме, в крови соль создает необходимые условия существования красных кровяных телец - эритроцитов, В мышцах обусловливает способность к возбудимости, в желудке образует соляную кислоту, без которой было бы невозможным переваривание и усвоение пищи.

В ходе исследования определяется, что в больших количествах соль вредна организму. При ее избытке изменяется строение сосудов, стенки их становятся хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь. Недаром говорят, что если бы сосуды могли говорить, они бы кричали, когда мы едим много соли. Чтобы излишки соли не откладывались в наших костях, необходимо делать физические упражнения.

При исследовании выяснили что, соль помогает сохранять впрок мясо, сало, рыбу, грибы, овощи и многие другие продукты. Медики установили, что в организме человека без соли не происходит обмена веществ, прекращается пищеварение. Живое существо, не получая соли, гибнет. Пожалуй, ни один из продуктов питания не употребляется в таком малом количестве и не имеет такого огромного значения. Но - самое главное - необходимо держать в голове, что лекарством либо ядом соль делает количество.

Выводы по теме исследования:

История соли насчитывает не одну тысячу лет. Установлено, что 70 % всех мировых запасов соли образовалось в те времена, когда климат на Земле был умеренно теплым. Можно предположить, что все известные на Земле запасы соли могли образоваться в результате выпаривания ее из Мирового океана.

К полезным свойствам соли можно отнести следующие: улучшает вкус пищи, помогает удержанию воды в организме и служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. Ионы натрия, входящие в состав поваренной соли, необходимы для правильного функционирования нервной и мышечной систем человека. Соль-консервант. Благодаря своим свойствам соль – то вещество, область применения которого разнообразна, от употребления в пищу до важнейшего химического сырья.

Экспериментальная часть работы подтвердила важность поваренной соли в мире веществ. Она хорошо растворяется в воде (на 100г воды 36 грамм при 200С, поэтому относится к хорошо растворимым веществам), понижает температуру таяния снега и льда, понижает температуру замерзания воды. Растворяясь, соль повышает плотность воды, что объясняет поведение некоторых тел в ней.

И в наши дни соль таит в себе много скрытых, удивительных и далеко не всем известных свойств. Поэтому старая русская пословица «Без золота прожить можно, а без соли – нет» остается справедливой и актуальной до сих пор. Без соли не может жить не один живой организм, каждый нуждается в ней не меньше наших предков.

Громадное значение соли и та роль, которую она занимала в жизни людей, хорошо отражает “малая форма народного творчества” — пословицы и поговорки. Особенно сильно это проявляется у наших предков-славян, для которых соль считалась священной. Соль являлась символом верности, дружбы, благополучия и почиталась наряду с хлебом как источник богатства и жизни.

Продукт, получаемый студентами в результате проекта

Советы по использованию соли

Этапы реализации проекта

Система оценивания обучающихся на каждом этапе проекта