С2Н5ОН: Друг или враг?

C 2Н5ОН ДРУГ ИЛИ ВРАГ ?

Применение спиртов.

Воздействие алкоголя на организм человека.

Преподаватель ГБПОУ ВО «ВГППК» Барбашина Л.В.

ТЕМЫ ДЛЯ ПРОСМОТРА:

1. О ВЕЩЕСТВАХ С ГИДРОКСИЛЬНОЙ ГРУППОЙ.

2. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.

3. СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА.

4. ПРИМЕНЕНИЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА.

5. ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА.

6. БЕЗ ВИНЫ ВИНОВАТЫЙ (ИСПОВЕДЬ ЭТИЛОВОГО СПИРТА).

7. МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ АЛКОГОЛЯ.

8. ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ .

Самыми известными органическими соединениями с гидроксильной группой

- OH являются спирты (алкоголи).

АЛКОГОЛЬ (ОТ АРАБСКОГО alkohol – ТОНКИЙ ПОРОШОК)

или

«ЖИЗНЕННАЯ ВОДА» ( aqua vitae ) – СИЛЬНЕЙШЕЕ ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО

Так в средние века называли этиловый спирт. Позднее название алкоголи закрепилось за всем классом спиртов .

ЭТАН ОЛ

ПРОПАН ТРИОЛ -1,2,3

ЭТАН ДИОЛ

МАКСИМАЛЬНАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ – 96% ТАКОЙ СПИРТ НАЗЫВАЕТСЯ РЕКТИФИКАТОМ ЛЕГКО ВОСПЛАМЕНЯЕТСЯ, ГОРИТ СЛАБОСВЕТЯЩИМСЯ ПЛАМЕНЕМ " width="640"

• БЕСЦВЕТНАЯ ЖИДКОСТЬ

• ХАРАКТЕРНЫЙ СПИРТОВОЙ ЗАПАХ

• ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ

• РАСТВОРИМ В ВОДЕ, БЕНЗИНЕ, БЕНЗОЛЕ

• ВЫСОКАЯ ГИГРОСКОПИЧНОСТЬ =

МАКСИМАЛЬНАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ – 96%

ТАКОЙ СПИРТ НАЗЫВАЕТСЯ РЕКТИФИКАТОМ

• ЛЕГКО ВОСПЛАМЕНЯЕТСЯ,

ГОРИТ СЛАБОСВЕТЯЩИМСЯ ПЛАМЕНЕМ

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ МОЖНО

ПОЛУЧАТЬ РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИ .

• БРОЖЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,

СОДЕРЖАЩИХ САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА.

ВИНОГРАД, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ,

ЗЛАКИ, КАРТОФЕЛЬ, СВЕКЛА

содержат

глюкозу

ПОЛУЧЕННЫЙ ТАКИМ СПОСОБОМ СПИРТ НАЗЫВАЮТ ПИЩЕВЫМ ИЛИ ВИННЫМ СПИРТОМ.

2. ГИДРОЛИЗ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ, СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В ДРЕВЕСИНЕ И ОТХОДАХ БУМАЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА.

ЦЕЛЛЮЛОЗА  ГЛЮКОЗА  СПИРТ

ИЗ 1т ДРЕВЕСИНЫ

МОЖНО ПОЛУЧИТЬ

200 л ЭТИЛОВОГО СПИРТА.

ЭТИМ МОЖНО СЭКОНОМИТЬ

1,5 т КАРТОФЕЛЯ

ИЛИ 0,7 т ЗЕРНА.

СПОСОБ ОЧЕНЬ ВЫГОДНЫЙ !

Такой спирт называется гидролизным.

ИСТОРИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ТЕРЯЕТСЯ В ГЛУБИНЕ ВЕКОВ.

Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за

8000 лет до нашей эры – с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из мёда, плодовых соков и дикорастущего винограда.

Известный путешественник, Н.Н.Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших ещё добывать огонь, но знавших уже приёмы приготовления хмельных напитков.

В Западной Европе впервые

« чудодейственный эликсир, делающий старца - молодым,

утомлённого - бодрым,

тоскующего – весёлым »,

получил итальянский монах

алхимик Валентиус.

Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году

Чистый спирт начали получать в 6-7 веках арабы и назвали его « аль коголь »,

что означает « одурманивающий ».

ЭТИЛОВЫЙ АЛКОГОЛЬ ЯВЛЯЕТСЯ НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫМ И ШИРОКО РАСПРОСТРАНЁННЫМ НАРКОТИЧЕСКИМ ВЕЩЕСТВОМ.

« ВИНО СООБЩАЕТ КАЖДОМУ, КТО ЕГО ПЬЁТ, ЧЕТЫРЕ КАЧЕСТВА :

АРАБСКИЙ УЧЁНЫЙ

XI ВЕКА

АБУЛЬ ФАРАЖ ПИСАЛ:

ПОТРЕБНОСТЬ В АЛКОГОЛЕ НЕ ВХОДИТ В ЧИСЛО ЕСТЕСТВЕННЫХ ЖИЗНЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА

( ПОТРЕБНОСТЬ В КИСЛОРОДЕ ИЛИ ПИЩЕ ).

САМ ПО СЕБЕ АЛКОГОЛЬ НЕ ИМЕЕТ ПОБУДИТЕЛЬНОЙ СИЛЫ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА.

ПОТРЕБНОСТЬ

ПОЯВЛЯЕТСЯ ПОТОМУ, ЧТО

ОБЩЕСТВО

«ВОСПРОИЗВОДИТ»

ОБЫЧАИ,ФОРМЫ, ПРИВЫЧКИ

И ПРЕДРАССУДКИ,

СВЯЗАННЫЕ С ЕГО

ПОТРЕБЛЕНИЕМ

ОБЩЕСТВО

ПРОИЗВОДИТ

ДАННЫЙ ПРОДУКТ

ПОВОДЫ ПЕРВОГО ПРИОБЩЕНИЯ К АЛКОГОЛЮ РАЗНООБРАЗНЫ.

ПРОСЛЕЖИВАЮТСЯ ИХ ХАРАКТЕРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА .

ДО 11 ЛЕТ

ПЕРВОЕ ЗНАКОМСТВО С АЛКОГОЛЕМ ПРОИСХОДИТ ЛИБО СЛУЧАЙНО, ЛИБО ЕГО ДАЮТ «ДЛЯ АППЕТИТА», «ЛЕЧАТ» ВИНОМ ИЛИ ЖЕ РЕБЁНОК САМ ИЗ ЛЮБОПЫТСТВА ПРОБУЕТ СПИРТНОЕ.

С 14-17 ЛЕТ

ПОЯВЛЯЮТСЯ ПОВОДЫ: «НЕУДОБНО БЫЛО ОТСТАТЬ ОТ РЕБЯТ», «ДРУЗЬЯ УГОВОРИЛИ», «ЗА КОМПАНИЮ», «ДЛЯ ХРАБРОСТИ», ИЗБАВИТЬСЯ ОТ СКУКИ», «СНЯТИЕ НАПРЯЖЕНИЯ», «УТВЕРЖДЕНИЕ В ГРУППЕ ТОВАРИЩЕЙ» И ДР.

В БОЛЕЕ СТАРШЕМ ВОЗРАСТЕ

МОТИВАМИ СТАНОВЯТСЯ: «ПРАЗДНИК», «СЕМЕЙНОЕ ТОРЖЕСТВО», «ГОСТИ» И Т. Д.

ВЗРОСЛЫЙ –

ПОСЛЕ ОДНОКРАТНОГО

ПРИЁМА

1-1,5Л

АЛКОГОЛЬ – СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВРАГ ПОДРАСТАЮЩЕГО ПОКОЛЕНИЯ.

ЛЮБОЙ ТОКСИЧЕСКИЙ ФАКТОР БОЛЬШЕ ВЛИЯЕТ НА ОРГАНЫ И СИСТЕМЫ, НАХОДЯЩИЕСЯ В ПРОЦЕССЕ СТАНОВЛЕНИЯ И РАЗВИТИЯ.

МАЛЕНЬКИЙ

РЕБЁНОК

МОЖЕТ ПОГИБНУТЬ

ОТ 50-60 Г

ВОДКИ

АЛКОГОЛЬ ИЗ ЖЕЛУДКА ПОПАДАЕТ В КРОВЬ

ЧЕРЕЗ 2 МИНУТЫ ПОСЛЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ.

В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ СТРАДАЮТ

КЛЕТКИ БОЛЬШИХ ПОЛУШАРИЙ

ГОЛОВНОГО МОЗГА:

• УХУДШАЕТСЯ УСЛОВНО-РЕФЛЕКТОРНАЯ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА

• ЗАМЕДЛЯЕТСЯ ФОРМИРОВАНИЕ СЛОЖНЫХ
• ЗАМЕДЛЯЕТСЯ ФОРМИРОВАНИЕ СЛОЖНЫХ

ДВИЖЕНИЙ

• ДВИЖЕНИЙ

• ИЗМЕНЯЕТСЯ СООТНОШЕНИЕ ПРОЦЕССОВ
• ИЗМЕНЯЕТСЯ СООТНОШЕНИЕ ПРОЦЕССОВ
• ИЗМЕНЯЕТСЯ СООТНОШЕНИЕ ПРОЦЕССОВ

ВОЗБУЖДЕНИЯ И ТОРМОЖЕНИЯ

• ВОЗБУЖДЕНИЯ И ТОРМОЖЕНИЯ
• ВОЗБУЖДЕНИЯ И ТОРМОЖЕНИЯ

ХИМИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО В ОРГАНИЗМЕ

ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРЕВРАЩЕНИЯМ :

• СНИЖАЕТСЯ ЕГО ТОКСИЧНОСТЬ;
• ПРОИСХОДИТ ВЫДЕЛЕНИЕ МЕТАБОЛИТОВ.

В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ СПИРТ ВСАСЫВАЕТСЯ В КРОВЬ В НЕИЗМЕНЁННОМ ВИДЕ, ДАЛЕЕ С КРОВЬЮ ПОПАДАЕТ ВО ВСЕ ОРГАНЫ И ТКАНИ.

( АЛКОГОЛЬ НЕ ЗАТРАГИВАЕТ ТОЛЬКО КОСТИ И ЖИРОВУЮ ТКАНЬ,

В НИХ МАЛОЕ СОДЕРЖАНИЕ ВОДЫ ).

В ЖЕЛУДКЕ НЕБОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ЕГО ПОГЛОЩАЕТСЯ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКОЙ, А ОСТАЛЬНАЯ БЫСТРО РАЗБАВЛЯЕТСЯ ЖЕЛУДОЧНЫМ СОКОМ.

АЛКОГОЛЬ ЦИРКУЛИРУЕТ С КРОВЬЮ ПО ОРГАНИЗМУ, МЕДЛЕННО РАСЩЕПЛЯЯСЬ В ПЕЧЕНИ,

ЧАСТЬ МЕТАБОЛИТОВ ВЫДЕЛЯЕТСЯ ЧЕРЕЗ ПОЧКИ И ЛЁГКИЕ, НЕБОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ЧЕРЕЗ КОЖУ С ПОТОМ.

АЛКОГОЛЬ НАРУШАЕТ СТРУКТУРУ КЛЕТОК ПЕЧЕНИ, ПРИВОДЯ К ПЕРЕРОЖДЕНИЮ ЕЁ ТКАНЕЙ.

ПРИ СИСТЕМАТИЧЕСКИХ УПОТРЕБЛЕНИЯХ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ ЖИРОВЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В КЛЕТКАХ ПЕЧЕНИ ПРИВОДЯТ К ОМЕРТВЛЕНИЮ ПЕЧЁНОЧНОЙ ТКАНИ – РАЗВИВАЕТСЯ ЦИРРОЗ ПЕЧЕНИ .

ПОРАЖЕНИЕ КЛЕТОК ПЕЧЕНИ ПРИВОДИТ К НАРУШЕНИЮ БЕЛКОВОГО И УГЛЕРОДНОГО ОБМЕНА, СИНТЕЗА ВИТАМИНОВ И ФЕРМЕНТОВ.

ЗА 1 ЧАС В СРЕДНЕМ

РАЗРУШАЕТСЯ 0,1г СПИРТА

НА 1кг ВЕСА ЧЕЛОВЕКА.

АЦЕТАЛЬДЕГИД – ГЛАВНЫЙ ПРОДУКТ РАСПАДА ЭТАНОЛА.

ЭТО ВЕЩЕСТВО – ТОКСИЧЕСКОЕ СОЕДИНЕНИЕ ( ВСТУПАЕТ В РЕАКЦИИ СО МНОГИМИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ).

ДАЛЬНЕЙШИЙ РАСПАД ПРИВОДИТ К ОБРАЗОВАНИЮ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ

( ДАЛЕЕ РАЗРУШАЕТСЯ ВО ВСЕХ КЛЕТКАХ ОРГАНИЗМА, ОБРАЗУЯ ВОДУ И УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ ).

ВСЕ ПРОДУКТЫ РАСПАДА АЛКОГОЛЯ – ЯДОВИТЫ!

ТРОМБОЗ ИЛИ ИНСУЛЬТ ПОРАЖЕНИЕ СОСУДОВ СВЯЗЫВАЮТ С РАЗВИТИЕМ В НИХ СКЛЕРОЗА ( ЭЛАСТИЧНАЯ ТКАНЬ ИХ СТЕНОК ЗАМЕЩАЕТСЯ ГРУБОЙ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНЬЮ, В СТЕНКАХ ОТКЛАДЫВАЕТСЯ ХОЛЕСТЕРИН) МНОГИЕ СОСУДЫ РАСШИРЯЮТСЯ ( У ЗЛОУПОТРЕБЛЯЮЩИХ АЛКОГОЛЕМ ЛИЦО НЕРЕДКО БЫВАЕТ КРАСНЫМ, А ПОРОЙ И СИНЮШНЫМ – ИЗ-ЗА СТОЙКОГО РАСШИРЕНИЯ ВЕН НОСА И ЩЕК ) " width="640"

ПОД ВЛИЯНИЕМ СИСТЕМАТИЧЕСКОГО

УПОТРЕБЛЕНИЯ АЛКОГОЛЯ ПРОИСХОДИТ:

• ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ НАРУШЕНИЯ В КОРЕ

ГОЛОВНОГО МОЗГА

• УСИЛИВАЮТСЯ АТЕРОСКЛЕРОТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ

= ТРОМБОЗ ИЛИ ИНСУЛЬТ

• ПОРАЖЕНИЕ СОСУДОВ СВЯЗЫВАЮТ С РАЗВИТИЕМ В НИХ СКЛЕРОЗА

( ЭЛАСТИЧНАЯ ТКАНЬ ИХ СТЕНОК ЗАМЕЩАЕТСЯ ГРУБОЙ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНЬЮ, В СТЕНКАХ ОТКЛАДЫВАЕТСЯ ХОЛЕСТЕРИН)

• МНОГИЕ СОСУДЫ РАСШИРЯЮТСЯ

( У ЗЛОУПОТРЕБЛЯЮЩИХ АЛКОГОЛЕМ ЛИЦО НЕРЕДКО БЫВАЕТ КРАСНЫМ, А ПОРОЙ И СИНЮШНЫМ – ИЗ-ЗА СТОЙКОГО РАСШИРЕНИЯ ВЕН НОСА И ЩЕК )

ДЛИТЕЛЬНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ПРИВОДИТ К ПЕРЕРОЖДЕНИЮ СЕРДЕЧНОЙ МЫШЦЫ ИЗ-ЗА НАРУШЕНИЯ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ.

СНИЖЕНИЕ СОКРАТИТЕЛЬНОЙ СПОСОБНОСТИ СЕРДЦА

МЫШЕЧНЫЕ ВОЛОКНА ЧАСТИЧНО ЗАМЕЩАЮТСЯ ЖИРОВОЙ И СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНЬЮ

УЧАЩЁННОЕ СЕРДЦЕБИЕНИЕ,

ОДЫШКА,СЛАБОСТЬ

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ НАРУШЕНИЯ ПРИ АЛКОГОЛИЗМЕ СТОЛЬ ВЕЛИКИ, ЧТО МОГУТ БЫТЬ ПРИЧИНОЙ СМЕРТИ.

МИНУТНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ,

КОТОРОЕ ДАЁТ АЛКОГОЛЬ, ДАЛЕКО НЕ ИСКУПАЕТ ТОЙ МАССЫ ЗАБОТ И ГОРЯ, КОТОРЫЕ НЕСЁТ ЛЮДЯМ, ТОЙ ДЛИННОЙ ВЕРЕНИЦЫ НЕСЧАСТИЙ,

ТЕХ УЖАСНЫХ ОПУСТОШЕНИЙ, КОТОРЫЕ ВНОСИТ ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ ИМ В ЖИЗНЬ СОВРЕМЕННОГО ОБЩЕСТВА.

КАНЕЛЬ

ОТ САМОГО ЧЕЛОВЕКА ЗАВИСИТ: ВЫБИРАЕТ ЛИ ОН ПУТЬ ПЬЯНСТВА, А ЗАТЕМ И АЛКОГОЛИЗМА, ТО ЕСТЬ БОЛЕЗНИ И ДОРОГИ В НИКУДА, ИЛИ ОН СТРЕМИТСЯ К ЗДОРОВОЙ, АКТИВНОЙ, ИНТЕРЕСНОЙ ЖИЗНИ.