Самостоятельная работа студентов

Министерство образования Кировской области КОГПАУ «Кировский колледж пищевой промышленности»

История торговой марки «Jacobs»

Выполнил: студент гр. ТВ-21

Кирилл Александрович Воронцов

Тьютор: Ирина Николаевна Ткач

Киров, 2018

«Если я не выпью кофе три раза в день, то усыхаю, как кусок жареной козлятины» (И.С. Бах)

Кофе – это продукт, получаемый из зерен плодов кофейного дерева. Родиной кофейного дерева является юго-западная часть Эфиопии- Каффа. Выращивают его в странах Африки и в Австралии. В природе встречается около 80 видов этого растения.

История открытия кофе

Пастух по имени Калдим, живший по легенде в середине 9-го века в королевстве Аксум (юг Эфиопии), как-то обратил свое внимание, что его козы, попробывав плоды и листву одного неизвестного ему растения, становились более работоспособными и активными, кушали больше зелени и даже давали более вкусное молоко. Известно лишь то 600 лет назад в монастырях делали кофе отвар, отгоняющий сон на время церковных ночных служб.

Йеменский шейх Абд-аль-Кадир ( ХI век )

Впервые бодрящие характеристики кофе были открыты йеменским шейхом Абд-аль-Кадиром (Омаром). Он был одним из самых уважаемых врачей своего дела и вел исследовательские работы, выявляя все новые лекарства. Таким образом, в поле его зрения попали плоды кофейного дерева. Омар стал назначать их как средство, помогающее от головной боли и несварения желудка.

История появления кофе в Европе

Из европейских стран первой о кофе узнала Италия. А в Венеции в 1646 году открылась первая в Европе кофейня. Наряду с итальянцами осваивать диковинку начали и вездесущие голландские купцы. В 1652 году открылась первая кофейня в Лондоне, а в 1675 году- в Бремене, Гамбурге. В начале 18 века кофе «перебрался» в Новый свет. Первое кофейное дерево было посажено на о. Мартиники в Карибском море, французскими колонизаторами, откуда оно распространялось по тропикам Центральной и Южной Америки.

История появления кофе в России

Считается, что Россия узнала о кофе благодаря путешествиям Петра I. Царь часто бывал в Голландии, откуда и привез обычай пить кофе. Вскоре этот напиток стал обязательным на ассамблеях, светских мероприятиях, приёмах и балах. В начале 18 века в Петербурге открылись «четыре фрегата»-первый в России кофейный дом. Простой народ кофе напитком не признавал, полюбили лишь после Отечественной войны 1812 года.

Основатель компании немец Иоганн Якобс

Иоганн Якобс родился в крестьянской семье 20 мая 1869 года. До 14 лет он посещал сельскую школу, а позже стал учеником коммерческого училища, где изучал торговлю колониальными товарами.

Карл Фердинанд

Иоганн Якобс любил кофе и мог пить его бесконечно много. Его школьный учитель, Карл Фердинанд, всегда подшучивал, что если он так любит кофе, может ему стоит попробовать на этом заработать. Сам того не подозревая, Карл Фердинанд, предугадал будущее Якобса, а может, и вдохновил его на занятие именно этим видом бизнеса.

Открытие своего бизнеса

В 1895 году Иоганн Якобс открыл свой бизнес «Специальная торговля кофе, чаем, какао, шоколадом и бисквитом». Бизнес процветал и после пару переездов магазин расположился на главной торговой улице Бремена. Большим стимулом к дальнейшему развитию было открытие в 1907 году собственной кофейной жаровни, известной уже под именем «Кофе Якобс», а в 1913 году зарегистрировал имя «Jacobs», как торговую марку.

Временные трудности

С 1916 года в период Первой Мировой войны торговля кофе была приостановлена. Иоганну Якобсу пришлось перейти на продажу более востребованных продуктов питания-крупы, сахара, хлеба. В 1920 году он занялся ценными бумагами. После денежной реформы 1923 года от предприятия не осталось практически ничего, кроме пустых складов. Иоганн Якобс сумел сделать, то что удается далеко не каждому: сумел воспитать достойную смену.

Возрождение компании

Расчет на рекламу, продуманная организация продажи и качество товара себя оправдало. В 1927 году фирма «Jacobs & Co» начала работу уже в национальном масштабе. В 1934 году в Бремене отец и сын открыли большую кофейную жаровню, насчитывающую около 300 сотрудников. В 1938 году годовой сбыт кофе достигал 12,75 млрд имперских марок.

Вторая мировая война

Вторая мировая война, испытав бизнес на прочность, тоже не сумела уничтожить его полностью. Кофейный бренд «Jacobs» стал известен во всей Западной Германии, и в середине 60-х годов более 1 000 фирменных автомобилей доставляли кофе в 60 000 магазинов по всей стране. В 1966 году в линейке «Jacobs» были представлены сорта Kronung, Tradition, Priva и edel Mocca, а сам бренд вышел за пределы Германии и появился в Австрии (1961) и Швейцарии (1971). Дальнейшей экспансией занялся сын Уолтера – Клаус Якобс, который занялся продвижением бренда на рынки Дании, Франции и Канады.

«Jacobs» в России

С 1990 года бренд стал принадлежать компании Kraft Foods lnc(второй по величине в мире концерн по производству упакованных продуктов питания). На российский рынок бренд вышел в 1994 году и довольно быстро стал популярным. В 2012 году Kraft Foods lnc была разделена, одно из подразделений которой получило название Mondelez International. Именно в эту группу сегодня входит бренд «Jacobs», она включает в себя несколько видов – Monarch, Night and Day, Aroma и Cappucino в различных сегментов кофе.

Благотворительность

На протяжении всей своей жизни члены семьи Якобс всегда занимались благотворительностью. На их деньги был построен Бременский университет.

Еще в 1988 году Клаусом Якобсом была организована благотворительная организация The Jacobs Foundation. Приоритетом вложении стало образование. Кроме собственных проектов, Клаус Якобс поддерживал и другие – входил в группу меценатов организации World scout Foundation, поддерживающей скаутское движение, два года возглавлял спонсорство нац. Парка Hohe Tauern в Альпах, а в 2003 году стал членом совета директоров Театра оперы в Цюрихе.

Список использованных источников

• http://kofella.net/vse-o-kofe/tsitatyi-pro-kofe.html
• http://www.kaffein.ru/history.shtml
• http://f-journal.ru/istoriya-kofe/
• http://kofeka.ru/kofe-yakobs-istoriya-vozniknoveniya-i-xarakteristika-sortov.html
• http://jacobsmonarch.com/mir-jacobs/istoriya-jacobs/istoriya-jacobs-monarch