| Этап занятия, время |
Деятельность педагога |
Деятельность детей |
Примечания |
| 1. Орг. момент | - Ребята, сейчас мы продолжим второй урок СБО. Сядет тот на своё место, кто ответит на вопрос: 1. По какому поводу мы можем накрывать праздничный стол? 2. Чем отличается праздничный стол от повседневного? 3. Что относится к предметам сервировки?
- Молодцы, ребята, всё верно вы ответили. Сядьте ровно, красиво. Мы с вами продолжаем урок.
|
Примерные ответы детей: 1. Если отмечаем День рождение. 2. Изысканная скатерть, красивая посуда и столовые приборы, симпатичные салфетки, живые цветы (ответить могут на этот вопрос сразу 2 ученика). 3. Скатерть, столовая посуда, столовые приборы, посуда для напитков, салфетки, приборы для специй, цветы (ответить могут на этот вопрос сразу 2 – 3 ученика). | Слайд 1
|
| 2. Сообще-ние темы урока | - Сегодня на уроке мы с вами будем учиться сервировать стол. Но не просто мы накроем на стол, а сделаем праздничную сервировку. А к какому празднику? - Правильно! - Историю возникновения праздника я вам расскажу сейчас очень коротко с помощью презентации. «Согласно легенде, в те далекие и тёмные времена властный и жестокий римский император Клавдий II пришёл к мысли, что одинокий мужчина, не обременённый женой и семьёй лучше будет сражаться на поле битвы во славу кесаря, и запретил мужчинам жениться, а женщинам и девушкам — выходить замуж за любимых мужчин. А святой Валентин был обычным полевым врачом и священником, который сочувствовал несчастным влюблённым и тайком от всех, под покровом ночи освящал брак любящих мужчин и женщин. Вскоре деятельность святого Валентина стала известна властям, и его посадили в темницу, приговорив к смертной казни. В заключении святой Валентин познакомился с прекрасной дочерью надзирателя — Юлией. Влюблённый священник перед смертью написал любимой девушке признание в любви — валентинку, где рассказал о своей любви, и подписал его «Твой Валентин». Прочитано оно было уже после того, как его казнили, а сама казнь произошла 14 февраля 286 года.» - На первом уроке мы обсудили что такое СЕРВИРОВКА. А на этом уроке мы с вами потренируемся как это делать! |
Ответ детей: - Ко Дню всех влюбленных!
Сервировка – это подготовка и оформление стола к приёму пищи. |
Слайд 2-8
|
| 3. Работа по теме. | - А прежде чем мы приступим к сервировке, нужно вспомнить «Общие правила сервировки стола». К доске вызываются 2 ученика и они на скорость проставляют цифры в правильном порядке. (см. приложение 1) - Молодцы, ребята! Садитесь на свои места. Правильно! Сначала мы накрываем стол красивой чистой скатертью, потом расставляем тарелки, стеклянную посуду, разложим салфетки, столовые приборы и поставим вазочку с цветами. |
Работа у доски на карточках. | Слайд 9
|
| 4. Конкурс «Луч-шая серви-ровка ко Дню всех влюблен-ных»
| - А теперь я вас разделю на 2 команды. - У нас есть 2 стола и 2 комплекта для сервировки. Есть жюри, которое оценит вас и ваш стол. Обязательно будут грамоты! | Дети за 10 минут должны сделать праздничную сервировку стола к обеду на День всех влюбленных. Жюри оценивает их (см. оценочный лист в приложении 2) | Слайд 10 |
| 5. Награж-дение
| Подвести итог конкурса. Раздать грамоты. |
|
|
| 6. Закрепление.
| Вопрос: Что же необходимо для того, чтобы накрыть стол к завтраку, ужину? Для ответа на этот вопрос воспользуемся кроссвордом.
Кроссворд (см. приложение 3)
По горизонтали: 1. Для того чтобы подавать еду на стол есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполнены из фарфора, стекла, металла и других материалов. (посуда) 2. Они, несомненно, украсят любой стол. Могут быть как живые, так и искусственные. (цветы) 3. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (прибор) 4. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан или под тарелку (салфетка). По вертикали: 5. Она основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен и хлопчатобумажные ткани. (скатерть)
|
|
|
| 7. Итог. | - Какой урок у нас сейчас был? - Что мы делали на уроке СБО? - К какому празднику мы сервировали стол? | Ответы детей:
|
|
| 8. Оценка д-ти детей. | - Молодцы ребята! Вы сегодня постарались, работали очень активно и хорошо. - Все заслужили хорошие оценки в свой журнал и дневники. | Выставить оценки в дневники и журнал. |
|
| 9. Домаш-нее задание | Разобрать состав блюда, которое будем готовить вместе с детьми на следущем уроке. Распределить обязанности между детьми. |
|
|
1 872
37 562 
