Слайд кружка "Школа кулинаров"

Кулинарный кружок

«школа кулинаров»

Цель программы:

• Развитие навыков в приготовлении блюд;
• Знакомство с национальными видами блюд;
• Формирнование культуры общения;
• Развитие эстетического вкуса обучающихся

Задачи программы

- Обучающие; -Воспитательные; -Развивающие; -Мотивационные; -Коррекционные

Основные направления и содержание деятельности

- Соблюдение санитарно-гигиенических требований; -Работа с использованием нагревательных приборов; -организационный момент; -практическая работа; -заключительный инструктаж.

Арсенал методов:

• Словесные (объяснение, рассказ, беседа);
• Наглядные (вариант оформления готовых блюд);
• Проблемные (постановка проблем и поиск решения);
• Исследовательские (самостоятельный анализ задачи и ее решения);
• Метод коллективных и индивидуальных работ;
• Метод творческого показа

Предполагаемый результат

Знать: - Виды национальных блюд; - Способы приготовления и оформления блюд; - Правила подачи блюд; - правила по технике безопасности. Уметь: - Приемы тепловой обработки; - Готовить холодные блюда; - украшать готовые блюда; - готовить изделия из теста; - сервировать стол.