Сохраните летнее настроение в новом учебном году! –90% на доступ к материалами по вашему предмету или классу

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 06.02.2025 19:17

Клименко Лидия Александровна

преподаватель специальных дисциплин

37 лет

4 114

14 015

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия, Южноуральск

Специализация

Классному руководителю

Всем учителям

Прочее

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Таблица контроля гратен

Категория: Прочее

02.12.2024 21:14

Просмотр содержимого документа
«Таблица контроля гратен»

Таблица контроля усвоения навыков и практического опыта профессиональной деятельности

Тема занятия: Отработка приемов приготовления и оформления сложных горячих блюд из овощей - гратен. Контроль качества и безопасности сложных горячих блюд из овощей - гратен.

№ п/п	ФИО обучающегося	Выполнение теста «Интерактивное лото»	Организация рабочего места, подготовка оборудования	Подготовка основных и дополнительных ингредиентов	Приготовление полуфабрикатов для гратена	Соблюдение температурного режима	Соответствие органолептическим требованиям	Оформление и сервировка блюда	Самооценка с использованием тестового эталона	Итоговая отметка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16