ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Интегрированное открытое занятие по внеурочной деятельности «Здоровое питание» на тему: « Её Величество – каша…»

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ВНЕУРОЧНОГО ЗАНЯТИЯ

Интегрированное открытое занятие по внеурочной деятельности «Здоровое питание» на тему:

« Её Величество – каша…»

Разработала учитель начальных классов МБОУ СОШ № 8 г.Чехова,

Быкова Ирина Алексеевна.

Учитель внеурочной деятельности - Митягина Марина Юрьевна.

Цель занятия:

Раскрыть значение каш для правильного питания младшего школьника.

Задачи:

• Расширить знания детей о правильном питании, направленном на сохранение и укрепление здоровья.

• Пробуждать интерес детей к народным традициям, связанным с питанием и ЗОЖ.

• Расширить знания учащихся о пользе каш.

• Формировать у детей навыки приготовления вкусных, полезных, разнообразных каш, как обязательного компонента меню школьника.

• Просвещать родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного возраста.

• Формировать у школьников осознанное отношение к здоровому питанию.

• Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

• Формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач, сети Интернет и т. д.).

• Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Декорации: слайды – иллюстрации, избушка на курьих ножках

Главные действующие лица: Баба Яга, Кот, Леший, Кикимора

Ход мероприятия:

Учитель –

Здравствуйте, дорогие дети! Здравствуйте уважаемые взрослые! Мы рады приветствовать вас на нашем уроке Здоровья.

Ребятки отгадайте загадку и предположите, о чем пойдет речь на сегодняшнем занятии.

Крупу в кастрюлю насыпают,

Водой холодной заливают.

И ставят на плиту вариться

И что тут может получиться? (Каша)

- Скажите, о чем же мы будем сегодня говорить? (О каше)

А сейчас я предлагаю вам посмотреть маленькую сказочную историю.

Автор:

В некотором сказочном царстве,

В небывалом соседнем государстве…

В лесу Яга жила-была

Да хулиганкою слыла.

То в кашу соль подсыплет Змею,

Касторки в суп нальёт Кощею,

А то с поганками затеет пироги,

И слова поперек сказать ей не моги!

И вдруг нежданно нагрянула беда -

С Ягусею такого не бывало никогда!

Яга:

Ох, что со мною нынче стало:

Видеть шибко плохо стала,

Грипп замучил и хандроз…

И русский дух совсем не чует нос.

Кот:

Ах, Бабусенька-Ягусенька, родная,

Давай в аптеку лесную я слетаю!

Яга:

Уже слетала…

Пилюлей наглоталась,

Ох, видно помирать теперь, милок,

Мне лишь осталось…

Кот:

Ты без разбора все лекарства принимаешь,

Что, как и чем лечить - совсем не знаешь!

Яга:

Ох, болят суставы, кости,

Съем кого-нибудь от злости!!!

И желудок барахлит…

Может у меня рахит?

Витаминов не хватает,

Радикулит к земле сгибает

А в желудке тошнота

И во рту (тьфу!) кислота!

Кот:

Выпей-ка мотилиум!

Яга:

Собирай консилиум!

Автор

Вот в Ягусину избушку

Чтобы вылечит старушку

Собираются «врачи»,

Будут бабушку лечить.

Появляются «врачи»: Леший, Кощей, Кикимора

Леший:

Я пишу простой рецепт:

Мухоморчик на обед,

Мухомор на ужин…

И доктор вам не нужен!

Кикимора:

Рекомендую полечиться

Болотною водицей

С пиявками да с червяками…

Болезни уберутся сами!

Кощей:

Отвар из ядовитых змей

Полезен очень для костей!

Но кости новыми не станут

И скрипеть не перестанут!

Яга:

Вы зачем ко мне пришли?

Все:

Мы рецепты принесли!

Леший:

Как избавиться от хвори…

Кикимора:

От ломоты и от боли

Кощей:

От плохого настроенья…

Яга:

Дармоеды!

Что мне делать?

Время скоро уж обедать,

Съесть Аленку иль Андрюшку,

С мухоморчиком в прикуску?

Сварить из белены компот?

Кот:

Снова заболит живот!

Ты меня Яга послушай-

Если хочешь вдоволь кушать,

На диете посиди,

Организму помоги!

Чтоб здоровье стало лучше Ваше-

Научитесь кушать каши!

Яга:

Ты о чем толкуешь, кот?

Кашу не беру я в рот!

Пользы нету никакой!

Кот:

Зря про кашу так! Постой!

Отведу тебя я в школу

Там живет народ веселый!

И про кашу с молоком,

С медом, сливками, сметаной

Врать тебе, поверь, не станут

И о правильном питании

Все расскажут нам без тайн…

Яга:

Хватит баснями кормить

Кашей можно что ль лечить?

Кот:

Знай, что от болезней -

Каша всех полезней!

Яга:

Где школа та?

Где на обед

Вкуснее каши блюда нет?

Кот:

Постой, постой…

То в Чеховском районе…,

Городе Чехове, да в школе восьмой!

Яга:

Скорей садитесь на метлу,

Я в миг вас всех туда домчу…

Герои садятся на метлу, улетают…

Яга:

Чем так вкусно пахнет тут

И куда все так бегут?

Дети:

Собираемся в столовую!

Сегодня на обед

Дадут нам кашу новую

И маленький секрет!

Ученик:

Как правильно питаться

И в кашах разобраться

Ученик:

Приглашаем кашу кушать

И нас внимательно послушать!

Яга.

Да ну вас. Я все поняла .Ничем меня не удивите.

Сама кашу умею варить и Вас всех смогу я угостить.

Ученик – поваренок (открывает крышку кастрюли):

Инсценировка песни «Каша». (Фикультминутка)

Учитель:

Ну и глупая же ты Яга.

Ну, раз уж в школу к нам зашла, то вот послушай наших ребят и сделай выводы для себя.

Ученик:

Это интересно знать

• Каша - исконно русское блюдо. 

• Кашу варили на свадьбах. Свадебный пир на Руси назывался кашею.

• Каша была обрядовым блюдом. Без неё не обходились рождественские праздники, родины, крестины, похороны и многие другие события в жизни народа.

• Кашу варили и при заключении мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за одним столом есть кашу

• В русском христианском быту ей отводилось главное, «красное», место.

• Существовало великое множество способов гадания на каше.

• Закладку и окончание строительства дома всегда отмечали угощением кашей

• В день Акулины-гречишницы готовили гречневую кашу для путешествующих и бездомных..

• Гречиха пользовалась у русского народа особым уважением. Не случайно ее называли “княгиней”.

• Существовал даже освященный церковью праздник «бабьи каши».

Без каш русскую кухню сложно представить, раньше говорили, что «русского без каши не накормишь».

Ученик:

Из истории «Знаете ли вы?»

• Пшеницу, ячмень, овес человек использует в пищу более 9 тысяч лет.

• Рис и гречиху – всего 4 тыс. лет.

• Самая «молодая» в этом списке – кукуруза, ей всего 3 тыс. лет.

• Овес был известен грекам и римлянами еще в древние времена 1000 лет д. н. э..

Но употреблять его в пищу, как геркулесовую кашу, стали только в 13 веке шотландцы.

• Ячмень упоминается в Библии более 20 раз, а в древних израильских книгах он называется одним из плодов Земли Обетованной.

• Муку из ячменя - цампу употребляли и в горах Тибета 2,5 тысяч лет назад.

Нашим предкам каша была известна более 1000 лет назад - именно таков возраст каши, обнаруженной в горшке под слоем золы при раскопках древнего города Любеча на Украине.

Много сейчас различных «готовых завтраков», которые вытесняют кашу из нашего рациона. Но в нашем классе не забывают про ароматную кашку!

- Результаты опроса показали, что в нашем классе кашу не любит 5 человек, а любят 23человека, из них:

Рисовую- 12 чел.

пшенную – 10 чел.

овсяную – 12 чел.

гречневую – 23 чел.

манную – 25 чел.

А сейчас мы узнаем, почему необходимо есть те или иные каши.

Ученик:

Гречка

Каша из гречки

Где варилась?

В печке!

Сварилась, упрела,

Чтобы Оля ела.

Кашу хвалила,

На всех разделила

Досталось по ложке

Гусятам на дорожке,

Цыплятам в лукошке,

Синицам на окошке.

Хватило по ложке

Собаке и кошке.

А Оля доела последние крошки.

Гречневая каша - укрепляет иммунную систему

Ученик:

Ода овсяной каше

Овсяная каша, овсяная каша,

Дешевая, быстрая, вкусная наша.

На завтрак её англичане едят.

Она здоровее других во сто крат!

Овсяная каша, овсяная каша,

Полезна детишкам, отцам и мамашам

Желудку приятно и сердцу легко

И вкусно добавить в неё молоко!

Овсяная каша, овсяная каша,

Едят ее Шура, и Толя, и Маша.

Дает она силы зимой и весной

Ведь каша-гарнир для котлеты мясной!

Геркулесовая каша помогает делать наш мозг думающим, запоминающим и воспроизводящим «устройством» нашего организма

Ученик:

Манная каша

Каша манная варилась

Всё пыхтела, пузырилась

Из кастрюльки убежала,

На тарелочку попала

Мы её поймаем ложкой

И попробуем немножко.

Зачерпнем разок . другой

Ложку целую с горой

Ай, да каша! Как вкусна!

Всю съедим её до дна!

Манная каша полезна для восстановления сил в период выздоровления

Ученик:

Пшенная каша

Мышка в кружечке зеленой 
Наварила каши пшенной.
Ребятишек дюжина
Ожидает ужина.
Всем по ложечке досталось.
Ни крупинки не осталось!

Пшенная каша улучшает работу нервной системы и органов кровообращения;

Ученик:

Рисовая каша

Сладкая, приятная
Вкусная, пахучая
Белая, сыпучая.

Рисовая каша….

Гостья дорогая наша.

Из стран заморских к нам пришла,

Друзей средь нас себе нашла.

Рисовая каша благотворно влияет на формирование костной системы и умственное развитие детей

Ячневая - укрепляет стенки сосудов, устраняет отложение жировой ткани Пшеничная - обеспечивает полноценную работу нервной системы

Гороховая - способствует росту мышц, полезна страдающим анемией Кукурузная - способствует очищению крови, минимизации случаев инфарктов и инсультов.

Кот (задумчиво):

Я слышал, люди говорят: «Кашу маслом не испортишь».

Учитель:

Верно. Но в кашу можно добавить ещё ягоды, фрукты, изюм, варенье. А кто не любит сладкие каши, может положить орешки.

Учитель:

О пользе каши люди знали еще в древности и сложили о каше много пословиц и поговорок.

Сейчас мы с вами поиграем. Перед вами пословицы и поговорки но, они все перепутались.. Нужно их восстановить.

Игра «Восстанови пословицу»

Много стихов, загадок и сказок сложил народ о каше. Вспомним некоторые из них…

Викторина:

• Кто написал сказку «Волшебный горшочек», в которой кашей завалило весь город. Какие слова надо было сказать горшочку ? ( Братья Гримм; «горшочек вари» и «горшочек не вари» )
  2. Сколько детей было у сороки - белобоки ? ( Пять )
  3. Назовите автора сказки «Каша из топора»  (Р. Н. С. )
  4. Чем угощала Лиса Журавля ? ( манной кашей )
  5. Из чего сварена каша, которой поп из сказки А.С. Пушкина кормил своего работника? (из полбы) Полбой на Руси называли особый вид пшеницы - с ломким колосом, т.е. полба - пшеничная каша.

Ученик: А сейчас послушайте частушки.

Частушки о каше

Мы на завтраке сидим,

Кашу манную едим.

Знает каждый ученик

Ум без завтрака поник!

В школе весело живем,

Каши вкусные жуем.

И сейчас мы подрастаем,

Сил, здоровья набираем!

Предпочтенье отдаю

Я молочной каше

Чтобы с каждым новым днем

Становилась краше!

Очень всем полезна каша

Манная, перловая

Потому что в этой каше

Сила стопудовая!

С детства кашу кушать надо

Она лучше шоколада!

Гречку скушай ты с утра

День пройдет как на «Ура!»

Вот и кончился куплет,

Рады дети наши

Ничего полезней нет

Вкусной щедрой каши!

Ученик:

Зерновые продукты играют важную роль в питании человека, они – основные источники углеводов, растительных белков, витаминов группы «В», некоторых минеральных веществ.

Цельное зерно несет в себе силу природную, силу Земли-матушки.

Злаки - это спрессованный свет Солнца.

Баба Яга (удивленно): Ходит возле стола и водит носом.

Вот так каша - сила ваша!

Как сытна, вкусна, сладка!

Каша с маслом, каша с мясом - Пахнет сытно как она!

Кот:

Всё узнали мы про каши...

Кощей (задумчиво):

И как правильно питаться…

Леший:

Научили дети ваши

Нас с недугами справляться!

Кикимора:

Полетим скорее в лес,

Устроим праздник до небес!

Баба Яга:

Каши разной наварю,

Люд лесной я накормлю!

Пусть будет всем известно,

Что каши есть полезно!

Сказочные герои прощаются с ребятами.

Учитель: - На этой вкусной ноте мы будем заканчивать наше занятие.

- Я прошу, продолжите мысль:

Учитель

- Я понял (а), что …

- Я узнал (а), что …

- Что вам понравилось на занятии больше всего?

Рефлексия

А теперь на листочках отметьте условными знаками, - кто теперь всегда кушать на завтрак кашу - кто еще сомневается - кто будет продолжать отказываться.