Технологическая карта Торт "Черепаха"

Наименование продукта

Количество, г

Яйцо

6 шт.

Сахар

500 г

Мука

500 г

Сода

10 г

Сметана

500 г

Какао

40 г

Яйца и песок хорошо взбиваем. Добавляем в массу соду, гашенную уксусом, перемешиваем. Добавляем муку и делаем густое однородное тесто.

На смазанный маслом противень чайной ложечкой выкладываем маленькие "шарики" теста. Теста набираем неполную чайную ложечку и стараемся выкладывать пореже, чтобы печеньки не слипались.

Выпекаем в духовке, я пекла при температуре 150*С, но это не важно, все зависит от вашей духовки. Печем до золотистого оттенка, сильно зарумянивать не надо. Печеньки пекутся быстро.

Пока печеньки выпекаются, готовим крем. Очень просто. Сметану взбиваем в однородную массу с сахаром.

Когда все готово, приступаем к творческой части. Отдельно отложить 2 печеньки на голову, 4 - на лапы, 1 - на хвостик. Нижнее печенье выложить прямоугольником, остальное печенье обмакнуть в крем и оформить панцирь. Сверху посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.

Черепашку на ночь надо поставить в холодильник, чтобы хорошо пропиталась. Ваша красавица готова! Приятного аппетита!