Технологическая карта занятия и лекция по теме "Зеленая революция"

1. Понятие «зеленой революции» и её сущность

2. Значение и экологическая роль применения удобрений и пестицидов

   1. Пестициды их виды и применение

   2. Удобрения

   3. Становление органического сельского хозяйства в Самарской области

В середине ХIХ века в земледелии развитых стран стали активно использовать химические удобрения, что вместе с другими научно-техническими достижениями позволило довести урожайность зерновых в некоторых европейских странах до 80–90 ц/га – вдесятеро больше, чем во времена средневековья. В это же время с середины ХХ века химические удобрения стали широко использоваться и в развивающихся странах, что позволило заметно увеличить урожайность. Наряду с внедрением агрохимии важную роль сыграло выведение и распространение новых высокоурожайных сортов риса и пшеницы. Резкий скачок в росте производительности сельского хозяйства в развивающихся странах в 1960 – 70-е годы получил название

«зеленой революции».

Мексику можно считать родоначальницей «зеленой революции» в начале 60 – х годов были выведены новые высокоурожайные сорта короткостебельной пшеницы, имеющей непривычный красноватый цвет. Затем они получили распространение в Индии, Пакистане, некоторых других странах Азии. Примерно в это же на Филиппинах удалось вывести сорт «чудо - риса», так же обеспечивающий большой рост урожайности.

Конечно, социальные последствия «зеленой революции» трудно переоценить. В результате ее осуществления удалось снизить остроту продовольственной проблемы, стало возможным освободить часть людей из сельского хозяйства, увеличился процесс урбанизации, возник приток рабочих рук на промышленные предприятия. Если до «зеленой революции» люди в большой степени были привязаны к земле, то после повышения урожайности они стали более мобильными.

Однако уже в период 1970 – 80-х годов стали очевидными и отрицательные последствия «зеленой революции», проявившиеся как в окружающей среде (в состоянии почвы, воды и биоразнообразии), так и отразившиеся на человеческом здоровье. Усилился сток элементов минерального питания с полей в водоемы (от избытка азота и фосфора происходит «взрывное» размножение фитопланктона, изменение качества питьевой воды, гибель рыб и др. животных). Увеличился сток сульфатов из наземных агроценозов в реки и моря. Огромные площади земельных угодий подверглись почвенной эрозии, засолению и уменьшению их плодородия. Множество водных источников были загрязнены. Значительное число диких и домашних видов растений и животных навсегда исчезло. Ландшафты потеряли свою яркость и неповторимость. Остатки вредных пестицидов в пище и питьевой воде подвергли опасности здоровье фермеров и потребителей.

Успехи «зеленой революции» были не равнозначны в разных регионах мира. В то время как новые технологии позволили значительно увеличить сборы урожаев на плодородных почвах, участки с неблагоприятными почвами, скорее испытали снижение урожайности. Многие тропические малоплодородные почвы не способны удерживать химические удобрения, питательные вещества легко вымывались или испарялись. Таким образом, эффективность внесения удобрений была здесь значительно ниже. Многие фермеры, бравшие деньги в долг на покупку удобрений, в итоге попадали в долговую яму.

Так что «зеленая революция» коснулась только земель, принадлежащих крупным хозяевам и иностранным компаниям, почти ничего не изменив в традиционном потребительском секторе.

Иными словами, она еще раз продемонстрировала, что отставание сельского хозяйства развивающихся стран обусловлено не столько природными, сколько социально – экономическими причинами.

II Значение и экологическая роль применения удобрений и пестицдов

1. Пестициды (от лат. pestis – зараза и caedo - убиваю) – химические препараты для защиты с/х продукции, растений, для уничтожения паразитов у животных, для борьбы с переносчиками опасных заболеваний.

Пестициды классифицируют в зависимости от групп организмов, на которые они действуют:

1. Гербициды – для уничтожения сорной растительности;

2. Зооциды – для борьбы с грызунами;

3. Фунгициды – против возбудителей грибковых заболеваний;

4. Дефолианты – для удаления листьев;

5. Дефлорианты – для удаления лишних цветков.

Поиск эффективных средств для борьбы с вредителями продолжаются до сих пор.

Сначала использовали вещества, содержащие тяжелые металлы, такие как свинец, мышьяк и ртуть. Эти неорганические соединения часто называют пестицидами первого поколения. Теперь известно, что тяжелые металлы могут накапливаться в почвах и подавлять развитие растений. В некоторых местах почвы настолько ими отравлены, что и теперь спустя 50 лет, все еще остаются бесплодными. Эти пестициды утратили свою эффективность, т. к. вредители становятся устойчивыми к ним.

Пестициды второго поколения – на основе синтетических органических соединений. В 1930 г. швейцарский химик Пауль Мюллер начал систематически изучать воздействие некоторых из этих соединений на насекомых. В 1938 г. он натолкнулся на дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ).

ДДТ – оказался веществом, чрезвычайно токсичным для насекомых, и как казалось, относительно безвредным для человека и других млекопитающих. Производство обходилось недорого, обладал широким спектром действия, с трудом разрушался в окружающей среде, обеспечивая продолжительную защиту.

Достоинства казались столь выдающимися, что Мюллер в 1948 году получил за свое открытие Нобелевскую премию.

ДТТ возглавило нескончаемый «парад» синтетических органических пестицидов, которые и поныне используются во все больших количествах. (США – 900 видов пестицидов)

Проблемы, связанные с синтетическими органическими соединениями, можно разделить на 3 категории:

Первая – это развитие устойчивости вредителей. Основная проблема в том, что пестициды теряют свою эффективность. Чтобы достичь прежних результатов, требуются все большие их количества и новые более действенные препараты. В этом отношении синтетические органические вещества оказались ничуть не лучше пестицидов первого поколения.

За годы использования пестицидов постоянно увеличивалось число невосприимчивых к ним видов. Около 25 основных видов вредителей стали устойчивыми ко всем пестицидам.

Вторая – после химического подавления вредителей они не только возвращаются, но и могут появиться в гораздо больших количествах. Это иногда называют их возрождением.

Обработка пестицидами часто сильнее влияет на естественных врагов вредителей, чем на них самих. Следовательно, с исчезновением естественных врагов популяции растительноядных насекомых не только возрождаются, но и могут взрывообразно увеличиться.

Третье – пестициды оказывают нежелательное воздействие на окружающую среду и здоровье человека. (Орлан и скопа – ДДТ влияет на обмен кальция)

Агрохимическая промышленность заменила пестициды 2 поколения – нестойкими пестицидами – это синтетические органические вещества, разлагающиеся на простые не ядовитые продукты уже через несколько дней или недель после применения. Это пока лучшей вариант, хотя есть и свои минусы:

1. Некоторые токсичнее ДДТ. Это их свойство вместе с необходимостью проводить более частые обработки очень опасно для с/х рабочих.

2. Нестойкие пестициды могут нарушить экосистему обработанного района (водные экосистемы – когда гибнут насекомые, питающиеся фитопланктоном, происходит взрывообразное увеличение популяций последнего).

3. Полезные насекомые могут быть не менее чувствительны к нестойким пестицидам, чем вредители (пчелы – играющие главную роль в опыление). В некоторых языках слово «пестициды» переводится или интерпретируется как «лекарство». Однако известно, что по прошествии некоторого времени проявился ряд негативных последствий применения пестицидов, что в настоящее время многих людей заставляет задуматься, не стоит ли именовать пестициды ядом, вместо слова «лекарство». Назовем основные из этих последствий:

1. Пестициды убивают и полезные виды насекомых, порой представляя прекрасные условия для размножения новых сельскохозяйственных вредителей;

1. Многие виды пестицидов вредны для почвенных организмов, необходимых для поддержания здоровья растений;

2. При применении пестицидов сам фермер рискует здоровьем: от отравления агрохимикатами ежегодно погибает 200 тыс. человек;

3. Часть пестицидов остается в продуктах питания и питьевой воде;

4. Многие пестициды очень устойчивы и способны аккумулироваться в теле человека и проявлять отрицательные эффекты лишь с течением времени. Некоторые пестициды способны вызывать хронические заболевания, аномалии у новорожденных, рак и прочие заболевания.

Отмеченные обстоятельства привели к тому, что некоторые пестициды уже запрещены в экономически развитых странах, однако в развивающихся странах их использование практически не ограничено.

1. Удобрения

Удобрения – это неорганические и органические вещества, применяемые в с/х и рыболовстве для повышения урожайности культурных растений и рыбопродуктивности прудов. Они бывают: минеральные (химические), органические и бактериальные (искусственное внесение микроорганизмов с целью повышения плодородия почв).

Минеральные удобрения – добытые из недр или промышленно полученные химические соединения, содержат основные элементы питания (азот, фосфор, калий) и важные для жизнедеятельности микроэлементы (медь, бор, марганец).

Органические удобрения – это перегной, торф, навоз, птичий помет (гуано), различные компосты, сапропель (пресноводный ил).

1. Становление органического сельского хозяйства

В противовес «зеленой революции» в развитых странах среди фермеров и покупателей стала распространяться концепция органического сельского хозяйства.

Однако, так называемый «бум» органического сельского хозяйства начался только в 1990-х годах, что было связано с реакцией на накопившиеся в мире экологические проблемы и продуктовые скандалы. Жители развитых стран были готовы платить больше, за высококачественные товары. Государства некоторых стран стали уделять особое внимание развитию этого направления сельского хозяйства. В тот же период появляется ряд инновационных технологий для органического земледелия (особенно средства биологической борьбы с вредителями), развиваются институты и исследовательские центры, занимающиеся исследованиями в области органического сельского хозяйства

Большую роль в развитии и популяризации нового направления сыграл ряд выдающихся ученых, прежде всего из Западной Европы, США и Японии. Одним из основателей органического сельского хозяйства стал британский ботаник Альберт Ховард, Ева Балфур, Луис Бромфилд.

В Японии органическое сельское хозяйство стало развиваться примерно 100 лет назад. Важный вклад в развитие органического сельского хозяйства вложил японский философ Мокихи Окада. Особое внимание он уделял развитию так называемого «естественного сельского хозяйства», под которым он подразумевал органическое сельское хозяйство, но без использования навоза или компоста.

Проведя несколько экспериментов в 1941 году Мокихи Окада сделал вывод, что если мы выращиваем урожай с любовью и с уважением относимся к природе, почва будет давать поразительный урожай.

К одним из начинателей «органического сельского хозяйства» необходимо отнести и японского фермера Масанобу Фукуока, родившегося в 1913 году. Фукуока практиковал у себя на ферме новый метод ведения сельского хозяйства, который он называл «непахотное, без удобрений, без прополки, без пестицидов, метод ничего неделанья в натуральном сельском хозяйстве». Благодаря своему методу невмешательства, человек может вырастить урожай зерновых культур сопоставимый с выращенным при интенсивном ведении сельского хозяйства.

Тяжелое состояние российского агропромышленного комплекса – факт общепризнанный. Давай послушаем, что говорит об этом наш президент В.В. Путин.

Первые дискуссии по поводу продовольственной безопасности страны начались в начале 1990-х годов. Их инициаторами были коммунисты, которые и дали определение, что производственная безопасность-это обилие собственного производства, гарантирующее независимость от импорта продовольствия. Дискуссия ничем не закончилась. Идея продовольственной безопасности не была принята и узаконена. Последняя попытка была сделана летом 2008 г., когда фракция КПРФ предложила законопроект «О государственной политике в области продовольственной безопасности РФ» Это была дискуссии ради дискуссии, но с имитацией веры в возможность законодательной победы.

В связи с этим многих удивило, что в начале февраля 2010 г. Указом Президента «Доктрина продовольственной безопасности РФ» была утверждена.

Что сделало возможным ее принятие?

В течение последних десяти лет валовая продукция сельского хозяйства росла. Даже в кризисный 2009 г. был рост сельхозпроизводства (1,2%). И только засуха 2010 г. подкосила рост цифр: падение сельхозпроизводства в 2010 г. составило око- ло 10%.

Но в целом ситуация с потреблением продовольствия в стране остается напряженной. Трудно поверить, но факт: объем производства молока в 2008 году был сопоставим с его уровнем в 1958 году, мяса – с 1970 году, яиц – в 1977 году. А поголовье КРС у нас такое же, как после коллективизации в 1933-1934 гг. Лишь картофель и хлебопродукты россияне потребляют с превышением рациональных норм питания.

Чтобы понять серьезность проблемы достаточно сравнить потребление некоторых продуктов в России и других развитых странах

Потребление молочных продуктов в некоторых странах мира в 2009 г., кг/чел. в год.

Но проблема не ограничивается скудностью потребления. Куда тревожнее ситуация с качеством. По данным Росстата, в первом полугодии 2009 г. среди отечественного продовольствия к продуктам ненадлежащего качества или опасных относились: мясо и птица, рыбная продукция, сыры и цельномолочная продукция, крупы, консервы плодоовощные. Импортная продукция по качественным показателям оказалась ниже отечественной. Все это привело к тому, что 30 января 2010 г была принята Доктрина продовольственной безопасности.

В целях ее исполнения 14 мая 2011 в Самарской области утверждена целевая программа развития пищевой и перерабатывающей промышленности.

В которой оговаривается, что основными конкурентными преимуществами Самарской области перед другими областями являются:

• наличие ресурса земель, пригодных для овощеводства

• запас водных ресурсов;

• агроклиматические условия, благоприятные для выращивания овощных культур;

• наличие квалифицированных трудовых ресурсов;

• высокий научный потенциал, способный обеспечить ускоренное инновационное развитие отрасли в области.

Основными целями данной программы являются:

• повышение конкурентоспособности сектора Самарской области по производству продуктов питания;

• увеличение собственного производства пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям качества и безопасности;

• максимальное сокращение доли импортной продукции, поступающей на продовольственный рынок области.

Реализация данной программы обеспечит следующий социально- экономический эффект:

• увеличение производства будет сопровождаться выходом на рынки других регионов Российской Федерации;

• повышение конкурентоспособности овощеводства Самарской области и увеличение доли еѐ присутствия на продовольственном рынке других регионов РФ;

• увеличение объемов продаж продукции тамбовских производителей;

• формирование собственного инвестиционного потенциала развития местных предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности;

• потребление населением высококачественной сельскохозяйственной продукции;

• создание новых рабочих мест будет способствовать привлечению в отрасль молодых высококвалифицированных кадров, что особенно актуально в сельскохозяйственном производстве.

В ее рамках планируется открытие целого ряда новых предприятий, на которых будут применяться новейшее оборудование и инновационные подходы.

Например

Органическое сельское хозяйство, основанное на отказе от ГМО и пестицидов, – ключевой принцип развития компании Группа «Континент», участник Союза органического земледелия, с 2007 года реализует различные проекты в сфере общественного питания: от организации питания для 5000 паломников в монастыри Самарской области до ежедневного обеспечения диетическим питанием детских и лечебных учреждений. Многие годы предприятия успешно совершенствуют систему организации питания и повышения его качества. И как подтверждение тому, в 2018 году компания была выбрана Оргкомитетом FIFA для организации питания на чемпионате мира по футболу. Органическое сельское хозяйство, основанное на отказе от ГМО и пестицидов, стало для «Континента» ключевым вопросом развития. «Органическое сельское хозяйство – это философия, в основе которой лежит в первую очередь забота о земле, а также биоразнообразие и циркулярная экономика, основанная на возобновлении ресурсов, – поясняет президент Группы «Континент» Сергей Кабанов. – Кто выбирает органическое сельское хозяйство, тот отказывается от генной инженерии и генномодифицированных продуктов и животных, азотных удобрений и пестицидов».

В Самарской области с 2011 года был реализован проект «Создание вертикально интегрированного агропромышленного животноводческого холдинга по производству экологически чистых продуктов питания». Инициатор проекта - самарская компания ЗАО «Самара Оптима Агро». Проект предполагал создание животноводческого комплекса для производства высококачественного экологически чистого мяса говядины с высокой степенью «мраморности» мощностью 8 тыс. тонн в год. В перспективе проекта - выход на создание собственной мясной породы скота.   Также в состав будущего агрохолдинга войдут 4-5 молочных ферм на 3200 голов молочного стада, 1-2 свинофермы мощностью до 26 тыс. голов товарной свиньи в год, молокозавод мощностью до 60 тонн готовой продукции в день и мясоперерабатывающий завод с ежедневным выходом до 30 тонн готовой продукции.   Для создания собственной кормовой базы построены комбикормовый завод мощностью до 30 тонн готовой продукции в день и элеватор, рассчитанный на хранение 50 тыс. тонн сочных и грубых кормов. Для заготовки кормов создали машинно-тракторную станцию с набором кормоуборочной и кормозаготовительной техники и оборудования. Все эти объекты расположены в Исаклинском, Хворостянском и Челно-Вершинском МО.

В настоящее время в Самарской области началась реализация масштабного аграрного проекта — строительство животноводческого комплекса стоимостью 6 млрд рублей. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия региона Алексей Попов в интервью изданию «Волга Ньюс».

По данным ведомства, ферма рассчитана на одновременное содержание 3550 дойных коров и выращивание 5100 голов молодняка молочных пород. Выход предприятия на полную мощность запланирован на конец 2026 года. Уже получено разрешение на строительство: возводятся три коровника, доильно-молочный блок, административно-бытовой корпус, а также прокладываются инженерные сети.

Для формирования стада инвестор — компания ООО «Северная Нива Самара» — завез 2676 племенных нетелей голштинской породы. Как отметил Попов, реализация проекта позволит увеличить производство молока в регионе на 32–39 тыс. тонн ежегодно и создать 300 новых рабочих мест. «Министерство оказывает проекту финансовую поддержку, включая субсидии, и содействует в реализации», — подчеркнул глава аграрного ведомства.

Проект реализуется при участии правительства Самарской области, администрации Клявлинского района и ООО «Северная Нива Самара», входящей в агрохолдинг «ЭкоНива» — крупнейшего производителя сырого молока в России и Европе. Компания управляет активами в 39 регионах страны, включая растениеводческие и перерабатывающие предприятия, и входит в топ-5 владельцев сельхоз.земель РФ.

В 2023–2024 годах региональный аграрно-промышленный комплекс достиг высоких показателей. Самарская область показала хорошие результаты по урожайности зерновых и зернобобовых культур, увеличила объемы их экспорта.

В Клявлинском районе Самарской области стартовало строительство животноводческого комплекса, инвестиции в который составят 6 млрд рублей. Об этом сообщает региональное министерство сельского хозяйства и продовольствия. Комплекс станет одним из крупнейших в области и рассчитан на содержание 3550 дойных коров и выращивание 5100 голов молодняка молочных пород.

Проект реализуется компанией ООО «Северная Нива Самара», входящей в состав агрохолдинга «ЭкоНива». Эта компания считается крупнейшим производителем сырого молока в России и Европе и управляет активами в 39 российских регионах. Кроме животноводства, агрохолдинг также занимается растениеводством и переработкой продукции, а по объёму сельхозземель входит в пятёрку крупнейших собственников в стране. На сегодняшний день получено разрешение на строительство, начаты работы по возведению ключевых объектов комплекса. В числе первых строящихся объектов — три коровника, доильно-молочный блок и административно-бытовой корпус. Одновременно с этим ведётся прокладка инженерных коммуникаций. Для формирования стада в регион уже доставлено 2676 племенных нетелей голштинской породы. Согласно информации от профильного министерства, выход комплекса на полную мощность намечен на конец 2026 года. После запуска предприятие позволит ежегодно увеличивать производство молока в регионе на 32–39 тысяч тонн. Также ожидается создание порядка 300 новых рабочих мест. Как отмечают в региональном Минсельхозе, проекту оказывается всесторонняя поддержка со стороны ведомства, включая предоставление субсидий и содействие в реализации. Власти Самарской области и администрация Клявлинского района также участвуют в реализации проекта, который рассматривается как значимый элемент развития агропромышленного комплекса региона. Инвестиционный меморандум, положивший начало проекту, был подписан ещё в мае 2020 года. Комплекс станет частью общей стратегии по укреплению продовольственной безопасности Самарской области и расширению её сельскохозяйственного потенциала.

Агрохолдинг «Зерно Жизни» входит в состав группы компаний СИНКО и объединяет более десятка крупных растениеводческих сельхозпредприятий, обрабатывающих более 150 000 гектаров в Самарской, Саратовской, Ульяновской, Пензенской областях и Республике Татарстан.  «Зерно Жизни» - это почвосберегающие агротехнологии no-till, современная и производительная сельхозтехника, превосходные урожаи и высокое качество производимой продукции - пшеницы, подсолнечника, масличного льна, ячменя, кукурузы, нута, гороха и других культур. «Зерно Жизни» - это бережное хранение на собственных элеваторах и разнообразие логистических услуг: от аккумулирования коммерческих партий продукции до отгрузки любым видом транспорта - автомобильным, железнодорожным, речным, в том числе на экспорт. «Зерно Жизни» - это элитные семена пшеницы, ячменя, нута, гороха и льна, выращенные в семенном хозяйстве «Кармала» и подготовленные на современном семяочистительном заводе «Зерно Жизни». «Зерно Жизни» - это высококачественная пшеничная и ржаная мука, выпускаемая на двух мукомольных заводах, и отличный сервис для Клиентов. Вся продукция и услуги под брендом «Зерно Жизни» объединены важнейшей миссией: качественные и здоровые продукты питания - для людей. Завод для производства элитных семян, входящий в агрохолдинг «Зерно жизни», с 2014 года работает на базе семенного хозяйства «Кармала». Вторая очередь предприятия была запущена в 2018 году. Введенная в эксплуатацию третья очередь значительно увеличит мощность предприятия. Инвестиции в проект составили около 250 млн рублей. Завод теперь вмещает более 20 тысяч тонн зерна. Сейчас здесь работают с посевным материалом 11 сортов сельхозкультур, адаптированных под климатические условия Самарской области.

Агрокорпорация «Био-тон» в 2022 году запустила в эксплуатацию новый семенной завод мощностью 86 тыс. тонн семян зерновых, зернобобовых и масличных культур в год. Инвестиционный проект реализован на индустриальной площадке «Био-тона» в Безенчукском районе Самарской области.

Международная ситуация и санкции по-прежнему влияют на все отрасли экономики, в том числе на сельское хозяйство. Одно из следствий этого — дефицит семенного фонда по ряду сельскохозяйственных культур, особенно картофеля. В этой сфере еще только предстоит огромная работа по импортозамещению, хотя наши научно-исследовательские институты также активно занимаются этой задачей. Помимо этого, есть проблемы с внедрением новых аграрных техник. Например, нужно активнее использовать технологии искусственного интеллекта и беспилотных систем. Одна из приоритетных задач — это усиление позиций страны на мировом зерновом рынке. В этом плане перспективно строительство в области нового зернового порта, чтобы увеличить экспорт зерна в Иран, Турцию, Северную Африку. И этот порт целесообразно проектировать как исключительно зерновой, с соответствующей инфраструктурой для логистики. На мой взгляд, эту инициативу стоило бы реализовать на условиях софинансирования, совместно с аграрными холдингами.

Технологическая карта к занятию по теме «Зеленая революция»