Мастер-класс: Пирожное "Картошка"

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ «НОВОРАЙЧИХИНСКИЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ (ПОСТИНТЕРНАТНОЙ) АДАПТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ ОРГАНИЗАЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ «МАЯК»

ОТЧЕТ

ТЕМА: «Пирожное картошка»

ВОСПИТАТЕЛЬ: БАНАДЫСЕВА О.Ф.

Январь

Мастер – класс

Тема: «пирожное картошка»

Задачи: Совершенствовать умение клиента, формировать интерес к освоению способов приготовления разных блюд, познакомить с технологией приготовления пирожного «Картошка», научить выполнять технологические операции; воспитывать аккуратность в работе.

Познавательные сведения. 

Как впервые появилось такое пирожное. Дело было в Финляндии, в начале 19 века… Однажды, к знаменитому поэту Рунебергу, в гости пришли известные в мире гости. Однако, семья жила не очень богато и на кухне преобладало лишь старое ломаное печенье и кое-какое варенье. Подавать крошки и ломаное печенье именитым гостям весьма неудобно и госпожа Рунеберг пошла на кулинарную хитрость. Пока муж развлекал гостей стихами, хозяйка истолкла обломки печенья, добавила к нему сметану, варенье,  и замесила тесто. Из полученной смеси сформировала пирожное в виде картофелин. Украсила сладости ягодками из варенья. И преподнесла кулинарный шедевр на большом красивом серебряном блюде. Гости от кулинарного новшества были в восторге и просили сладкого к чаю еще и еще. По прошествии времени, благодаря славе поэта рецепт пирожного «картошка» пошел по миру. Естественно, за много лет, кулинары всего мира немало поработали над усовершенствованием рецепта и уже добавили свои ингредиенты. Рецептов пирожного «картошка» множество, кто-то делает «картошку» на сухарях или с молоком, с орешками, цукатами.. По структуре «картошка» не должна быть однородной.

В приготовлении нашего пирожного все продукты простые и их всегда можно найти на кухне. Время на приготовление затрачивается совсем не много, готовить тоже легко. К тому же кушать лакомство можно сразу после приготовления  . Хранить такое пирожное можно в холодильнике несколько дней. Пирожное замечательно подойдет для детского праздника!

Может быть оно песочным,

А порой и с кремом,

Иногда бывает с сочным,

Аппетитным джемом,

И безе бывает, крошкой,

 а в глазурной кожуре

может быть оно картошкой,

только вовсе не пюре. ( ПИРОЖНОЕ)

Ингредиенты:

• 500 г печенья;

• 200 г сливочного масла;

• ½ стакана сахара;

• 4 ст. л. какао-порошка.

• Ванилин

• Способ приготовления:

• Печенье измельчить до состояния мелкой крошки любым удобным способом.

• Смешать печенье с какао-порошком, сахаром.

• Постепенно добавить мягкое сливочное масло.

• Замесить тесто и слепить из него одинаковые пирожные.

• Выложить готовые «Картошки» на блюдо и поставить его на 2 часа в холодильник.

Итог: Теперь вы знаете, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья по рецепту. Надеюсь, мы с удовольствием их попробуем, и наше настроение будет отличным, и полученные знания и умения вам пригодятся вам в жизни.

Измельчили печенье блендером, Лена впервые им пользовалась. Показала Лены последовательность сбора блендера и его включение.

Добавили остальные ингредиенты: сахар, ванилин, какао, масло и перемешали тщательно.

Формируем пирожное и убираем в холодильник на 2 часа.