Тест-проверочная работа для 6 класса (девочки) "Физиология питания"

Проверочная работа №1

по разделу «Физиология питания». Тест.

1. Рожки и звездочки относятся::

а) к трубчатым макаронным изделиям;

б) к видам вермишели;

в) к макаронным засыпкам;

г) к крупам;

д) к видам лапши;

Ответ: в)

1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

а) морскую;

б) речную;

в) озерную;

г) океаническую

д) копченую

Ответ: а), б)

3. К доброкачественным крупам относятся:

а) крупа с посторонними примесями;

б) крупа, имеющая запах;

в) крупа без пятен;

г) крупа без мусора;

д) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.

Ответ: в), г), д)

1. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность действий при разделке рыбы.

Ответ: 1-б; 2-ж; 3-в; 4-г; 5-а; 6-д; 7-е.

1. Каши можно варить:

а) на молоке;

б) на воде;

в) на бульоне;

г) на киселе;

д) на компоте.

Ответ: а); б); в).