Травлення в ротовій порожнині

Травлення в ротовій порожнині

Мета уроку :з'ясувати процеси, що відбуваються в ротовій порожнині, розкрити значення механічної та хімічної обробки їжі, ознайомити учнів властивостями ферментів слини ; вивчити будову зуба й зубної системи, розкрити їх роль у травленні;познайомити учнів із хворобами зубів; розробити засоби профілактики захворювання зубів формувати науковий світогляд, проводити екологічне, профорієнтаційне, валеологічне виховання учнів.

Сирий матеріал, який надходить на завод,

проходить довгий ряд цехів,

у яких він піддається відомій механічній

і головним чином хімічній обробці й через бокові ворота переводиться в магазин тіла.

І. П. Павлов

План уроку:

• Особливості травлення в ротовій порожнині

2. Слинні залози і їх функції.

• Будова зуба.
• Захворювання зубів. Профілактика та лікування.

1. Особливості травлення в ротовій порожнині.

Процес травлення починається в ротовій порожнині . Її утворюють дві щоки, верхня і нижня щелепи , на яких розташовані зуби . Щелепи вкриті яснами . У нижній частині ротової порожнини є язик – орган смаку. Він бере участь у перемішуванні та проковтуванні їжі й формуванні мовлення.

2. Слинні залози і їх функції.

У людини є три пари слинних залоз ( привушні, піднижньощелепні і під’язикові). За добу у неї виділяється від 1,0 до 1,5 л слини.

Слина – продукт секреції слинних залоз. Вона містить 99% води, солі, органічні речовини – білки і слиз ( муцин ). Слина зволожує їжу, перетворює її на м'яку слизьку грудку, яка легко проковтується.

Ферменти слини амілаза і мальтаза починають розщеплювати складні вуглеводи на простіші. Спочатку амілаза розщеплює полісахариди до дисахаридів , далі дисахариди під дією мальтази розщеплюються до моносахаридів (глюкози). У слині є також фермент лізоцим , який сприяє загоєнню ран слизової оболонки ротової порожнини і знищує мікроорганізми.

3. Будова зуба

Зуби – кісткові органи, розташовані в ротовій порожнині. У дорослої людини 32 зуби. За формою і функціями розрізняють: різці , ікла , малі та великі кутні зуби . Зуб складається з кореня , шийки і коронки . На кожній щелепі спереду розташовані по 4 різці, поряд із ними – по одному іклу, далі з кожного боку є два малі і три великі кутні зуби.

Внутрішня частина зуба м'яка – пульпа , зовнішня – тверда , до якої входять емаль , дентин і цемент .

Емаль вкриває коронку зуба зверху. Дентин розташований під емаллю й утворює більшу частину коронки, шийки і кореня, що занурений у ясна. Цемент вкриває шийку і корінь зуба. Пульпа заповнює порожнину зуба. У пульпу через канал кореня входять кровоносні та лімфатичні судини, нерви. За рахунок пульпи відбувається ріст та живлення зуба.

Перші, так звані молочні зуби, з'являються приблизно у 6 місяців, а в 10-12 років змінюються на постійні. Остання пара зубів – зуби мудрості – виростають до 25 років.

4. Захворювання зубів. Профілактика та лікування.

Найпоширенішою хворобою зубів є карієс . Він виникає внаслідок руйнування емалі з утворенням порожнин у стінці зуба. Важливу роль у розвиткові карієсу відіграє мікрофлора порожнини рота , зокрема стрептококова. Розвитку карієсу сприяють також нестача вітамінів (особливо групи В), солей кальцію, фосфору, фтору.

Профілактика карієсу:

• Вранці і перед сном чистити зуби.
• Після їжі порожнину рота прополіскувати теплою водою.
• Не розкушувати занадто твердої їжі.
• Не вживати відразу після занадто холодної їжі гарячої, і навпаки.
• Щороку проходити медичне обстеження у стоматолога.
• Своєчасно лікувати хворі зуби.

Гра “ Біологічна мозаїка “

Закінчіть фрази:

1. Кожен зуб утворений коронкою...

2. Серед слинних залоз виділяють три пари великих, що називаються ...

3. Центр слиновиділення знаходиться в...

4. До складу слини входять ферменти ...

5. Глотка складається з відділів: …

6. Глоткове лімфатичне кільце представлене глотковою та язичною мигдалинами й парними мигдалинами і...

7. Захворювання глотки: …

8. Стравохід поділяють на три частини: …

9. Стінку стравоходу утворюють м'язи і...

10. Центр ковтання розташований у: ...

11. Фермент амілаза діє на речовину:…

12. Функції стравоходу полягають у...