"Ұлттық тағамдар"

Сабақтың тақырыбы:

Қонақжайлық қасиет.

Дәм татыру мынандай қызметтер атқарған :

1.Экономикалық (экономические)

1. Асты дәмді қылып дайындаған .

2. Ел дәулетін , салтанатын ,

экономикасын көрсеткен .

2.Дипломатиялық ( дипломатические)

1. Ел мен елді татуластырған .

2. Ел бірлігін көрсеткен.

3.Тәлім –тәрбиелік (воспитательные)

1. Халық асты қадірлеген.

2. Сыйлы адамдарды құрметтеген.

3. Қайтыс болған адамдарға ас берген.

4. Жақсы қасиеттерін дәріптеген .

1. Қазақ халқының қонақжайлығы шетелдерге де белгілі.

2.Қазақ қонақтың ұлтына ,дініне қарамаған ,бәріне бірдей достық көңілмен қараған .

3. Қазақ халқы дәм татыруды достықтың ,татулықтың,

елдіктің белгісі деп білген.

4. Халық аста қасиет , құдірет, кие бар деп санаған. Ант бергенде «имандай шыным» деп құран ұстап ,нан жеген.

I.Мына сұрақтарға жауап беріңдер:

1. Қонақжайлық қасиет қазақ халқына қайдан дарыған?

2. Атамыз «Қазақ» ұрпағына қандай өсиет айтып кеткен?

3. Дастархан басында қандай әдеп сақтау керек?

4. Асты қалай ішу керек?

5. Дәм татыру қандай қызметтер атқарған?

II. Ой толғау .Азық – түлікті халықтың тілінде тағы қалай айтады?

Азық-түлік

III. Ас беру нені білдіреді? ҚОНАҚЖАЙЛЫҚ ДӘСТҮР:

Х

А

Л

Ы

Қ

Т

Ы

Ң

...

...

...

...

IV . Мына сұрақтарға жауап бер:

1. Қазақ халқы асты неше түрге бөлген?

1. « Ақ » деп нені айтады?

1. « Қызыл » деп нені айтады?

1. « Көк » деп нені айтады?

1. Астың ең үлкені не болып саналады?

V. Мына сөйлемдерден асты сызылған сөздердің қай септікте екенін анықта .

1. Нан –астың басы , ас атасы.

2. Нанды қасиетті , киелі ас дейді.

3. Нанның үстінен аттамайды.

4. Нанды жерге тастамайды.

5. Нанмен ойнамайды.

6. Нанның үстіне зат қоймайды.

7. Үйге келген адамға наннан ауыз тигізеді.

8. Нанды бір қолмен үзбейді.

VI. Ұннан жасалған қандай тағамдарды білесің?

VII. Қандай сүт тағамдарының түрлері бар?

Сапасына қарап оларды қалай айыруға болатынын айтып бер.

1. Сұйық ... ... ... ... .

1. Қою ... ... ... ... .

1. Қоймалжың ... ... .

1. Ащы ... ... ... ... .

1. Тұщы ... ... ... ... .

1. Жұмсақ ... ... ... .

1. Қатты ... ... ... ... .

1. Ұнтақ ... ... ... ... .

VII. Төрт түлік малды және олардан алынатын сүт өнімдерінің қалай аталатынын айтып бер .

Төрт түлік мал: Сүт өнімдері :

... ... –Биеден - ... ... ... .

... ... –Інгеннен- ... ... ... .

... ... –Сауын сиырдан- ... ... .

... ... –Саулықтан- ... ... ... .

VIII. Ет тағамдары.

Мына сұрақтарға жауап беріңдер :

1. Қазақтың кең тараған ет тағамы не?

2. Сыйлы қонақтың алдына не тартады?

3. Сиыр етінен жасайды (ішекке салады)

4. Жылқы етінен жасайды (өте дәмді)

5. Қуырып пісіретін ет тағамы.

6. Қыста жейтін етті не дейді?

7. Келетін қонаққа не сақталады?

8. Кішкене балаға не береді?

IX.Фразеологизмдердің мағынасын айт :

1. Ақсарбас «жеті нан құдайы» беремін.

2. Кеудесіне нан піскен .

3. Аузы аққа тиді .

4. Аузынан ақ май ақты .

5. Ішкен асым батпай отыр .

6. Қолынан кесесі түсті .

7. Ішкен асын жерге қояды.

8. Олар айрандай ұйып отыр.

X. Мақал-мәтелдерді аяқта :

1. Астан үлкен ... ... .

2. Арпа, бидай ас екен,

... ... ... ... ... ... .

3. Ағайын тату болса ат көп,

... ... ... ... ... ... ... .

4. Таңғы асты тастама,

... ... ... ... ... ... .

5. Мал сауып ішсең мың күндік,

... ... ... ... ... ... ... ... ... .

6. Ауру - ... ... ... .

XI. Үйге тапсырма беру:

1. Қазақтың ұлттық тағамдары

1. Мақал – мәтелдер