Украшение блюд для праздничного стола

«УКРАШЕНИЯ БЛЮД»

1. Из четырёх ломтиков ветчины с помощью зубочистки сформируйте крылья будущей бабочки, из пятого ломтика сверните «тельце».

2. Острым ножом нарежьте восемь полосочек ветчины одинаковой ширины.

3. Сверните из ленточек «глазки» и украшения для крыльев – закрепите их кусочками зубочистки.

4. Соедините между собой все детали бабочки, украсьте ягодами клюквы.

«ЕЖИК»

1. Сложите ломтик ветчины пополам, потом ещё раз пополам и нанизайте на зубочистку.

2. Соберите между собой три зубочистки, на которые нанизано по три треугольных ломтика ветчины.

3. В центр колбасной композиции поместите четвёртый «шашлычок».

4. Из кусочка ветчины сложите мордочку ежика. Из ягодок клюквы сделайте глазки, из маслины – носик. Все детали соедините небольшими кусочками зубочисток.

«ВЕТКА СИРЕНИ»

«ПОДАРОК»

Это настоящий сюрприз для гостей.

Обрамляют салат варёные картошка, морковь, репчатый лук и «закудрявленные» перья зелёного лука.

Ленты и бант – из очень тонко нарезанной варёной моркови. Но можно их сделать и из колбасной или ветчинной нарезки.

«ВЕЕР»

Веер можно вырезать из сырых, варёных и солёных овощей. Подходят морковь (сварить её до полуготовности), редис, огурец.

1. У редиса срезать тонкую пластинку вместе с кожицей. У моркови и огурца отрезать наискосок ломтики.

2. Нарезать ломтики овощей тонкой соломкой, не доходя до края 2-3мм.

3. Прижав ломтик за целый край, раздвинуть его надрезанную часть в виде веера и слегка прижать ножом.