"Умелые поварята"

№-28 для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей Городского округа "Город Якутск"

677015 г.Якутск, ул. Якутская д.37 Директор Слепцова Ирена Дидимовна

Тел/факс: 44-71-18, 44-70-64

конспект открытого коррекционно-развивающего занятия "Умелые поварята" с детьми младшего школьного возраста с нарушениями интеллекта в 6 семейной группы " Катерок".

Подготовила: воспитатель 6 семейной группы

Татаринова О.А.

2021г

Тема: "Умелые поварята"

Форма проведения: фронтальная, сюжетно-ролевая игра

Цели: Развитие коммуникативных норм общения. Продолжать формировать представления детей о профессии повара.

Задачи:

Обучающие: Продолжать учить заканчивать предложения, прослеживая цепочку событий, развивать связную речь, обогащать словарный запас; продолжать знакомить с кухонным оборудованием, техникой (новое слово "блендер"); учить правильно называть блюдо (новое словосочетание фруктово-ягодный); закреплять названия продуктов питания и способы их хранения; учить делать простые салаты под руководством воспитателя;

Развивающие: расширять знания о профессии повара, специфики его работы; формировать представление о труде людей.

Воспитательные: формировать интерес к профессии повара, интерес к приготовлению пищи; воспитывать уважение к труду повара;

Виды деятельности: познавательно-исследовательская, игровая, коммуникативная.

Методы: Игровой, наглядный, словесный.

Приемы: загадки, рассматривание слайдов, " продолжи предложение", игра "электроприборы на кухне", практическая деятельность -приготовление салата, коктейля.

Предшествующая работа: экскурсия на кухню, сюжетно-ролевая игра "маленький повар", чтение художественной литературы по теме, рассматривание иллюстраций, дидактические, словесные игры по теме.

Оборудование: Колпаки и костюмы повара на каждого ребенка. Бумажные салфетки. Столовая ( стаканы по количеству детей, салатницы 2 шт). Кухонная посуда ( кастрюля, миска), столовые приборы ( столовая ложка, вилки, ножи по количеству детей, поварешка). Кухонная бытовая техника ( блендер , электрический чайник). Мультимедийный проектор, мультимедийная презентация.

Набор овощей: свекла вареная, картофель отварной, капуста квашеная, лук зеленый; огурчики соленые, зеленый горошек; фрукты: бананы; ягода: виноград; хлеб, соль, сахар, печенье, йогурт.

Ход занятия

Воспитатель вместе с детьми заходят в кабинет СБО, обставленный под кухню. Предлагаю детям рассмотреть кухню и рассказать, какая мебель, посуда ( кухонная, столовая ), какие электроприборы есть на кухне.

- Куда мы с вами пришли?

-Что вы видите на кухне?

-Какая бывает посуда?

-Кто работает на кухне?

-Какие электроприборы в своей работе использует повар?

Воспитатель в роли шеф-повара. Объявляю детям что сегодня будем играть в игру "Умелые поварята".

- Ребята, сегодня у меня много работы, нужно приготовить праздничный стол. Боюсь, что мне одной не справиться. Буду рада принять вашу помощь.

Вы знаете, что поварами смогут стать самые внимательные, сообразительные и умелые. Давайте проверим есть ли у нас такие.

Провожу игру "Кухонные электрические приборы" (демонстрация слайдов)

Повар на плите обед (готовит). Суп (варит)

В духовке пирожки (печет)

В холодильнике продукты (хранит)

Миксером крем для торта (взбивает)

В кофеварке Кофе (варит)

В овощерезке овощи (Нарезает)

В мясорубке мясо режет, размельчает

В посудомоечной машине посуду чисто (моет, высушивает)

Молодцы!

-Дорогие ребята, вы уже все заметили, что на кухне у повара очень много посуды. А вы знаете, что ее можно разделить на группы. Посмотрите на экран и скажите, на какие группы можно разделить всю посуду? (кухонная и столовая)

Напоминаю детям о том, что повар отвечает за сохранность продуктов. Он обязан знать , как и где хранить их, чтобы они не испортились. Предлагаю детям определить где должны храниться те или иные продукты.

Слайды: Мясо ( в морозильнике), молоко (в холодильнике), крупы ( в шкафу), овощи (в кладовой).

Молодцы, ребята! Вы знаете где должны храниться продукты. А еще повара должны хорошо знать продукты и их вкусовые качества. Сейчас я хочу проверить вас, на сколько хорошо вы знаете продукты.

"Маленькие повара" проводят дегустацию предложенных продуктов. С завязанными глазами узнают и называют продукты ( хлеб, фрукты, овощи, печенье, соль, сахар).

А сейчас, ребята предлагаю вам отдохнуть, мы с вами поиграем в игру " Закончи предложение". Воспитатель начинает предложение и передает поварешку ребенку , который заканчивает предложение.

Если суп не посолишь, то он (будет несоленым, невкусным)

Если мясо не доварить то оно ( будет жестким, не вкусным, недоваренным)

Если в чай не положить сахар то он ( будет не сладким)

Если в кашу не добавить масла, то она (будет сухой, невкусной)

Если картофель не доварить, то он (будет сырым недоваренным)

Если есть много сладости, то (будут болеть зубы)

Если есть много фруктов и овощей, то (будешь здоровым)

Если не мыть руки перед едой, то (можно заболеть)

Посуду после приготовления ( моют)

Ребята, вы все молодцы, справились с моими заданиями и можете стать настоящими поварами.

Для того чтобы узнать какое это будет блюдо надо разгадать загадки.

Убежали как- то с грядки

Огородом погулять

Голопузые ребятки-

Раз, два, три, четыре, пять.

И упали, и пропали-

С головой в рассол попали:

Были все - зелеными,

Стали все - солеными(Огурцы.)

Меня - Единственную в мире-

Не просто варят,

А в мундире. (Картошка.)

За кудрявый хохолок

Лису из норки поволок.

На ощупь - очень гладкая,

На вкус - как сахар, сладкая! (Морковь.)

Сто одежек

Все без застежек (Капуста)

Бордовый это корнеплод

На свете слаще нет!

Готовит весь честной народ

С ней борщ и винегрет. (Свекла).

(Отгадки на экране)

Воспитатель: Что можно сказать об этих овощах? Как вы думаете ребята, что в них полезного? Какие витамины в них находятся? ( ответы детей). Что можно приготовить из этих продуктов?

(салат -винегрет)

Кто расскажет , что должен сделать повар с этими овощами, чтобы получился салат ( помыть в воде, отварить, почистить, порезать, перемешать, заправить маслом).

Рассматриваем ингредиенты на столе.

Сегодня ребята, мы будем готовить не только винегрет. Чтобы узнать, что еще мы будем готовить, отгадайте загадку.

Из фруктов и ягод его все взбивают,

Потом по стаканам его разливают.

Полезный и вкусный напиток готов!

(коктейль)

Тут же на столе лежат фрукты ( бананы, виноград); йогурт.

Из этих фруктов добавив йогурт мы сами сделаем коктейль при помощи блендера.

-Виноград это что? ( ягода)

- Бананы это - фрукты

Значит ребята коктейль у нас получится фруктово-ягодный.

- А чем полезны фрукты и ягоды? ( в них тоже много витаминов, дети рассказывают о них)

Дети моют руки, готовим салат ВИНЕГРЕТ, соединяя все ингредиенты в салатнике и заправляем его маслом.

Затем переходим к изготовлению коктейля.

- Банан это что? (фрукт). Значит коктейль из банана ( фруктовый).

- Виноград это что? ( ягода).

Значит коктейль из винограда ( ягодный)

- А если мы перемешаем фрукты и ягоды у нас получится ФРУКТОВО -ЯГОДНЫЙ коктейль. Рефлексия:

- Что нового вы узнали о профессии повара, что было интересно, а может где-то было трудно, что было легко?

Дорогие ребята, сегодня мы справились с поставленной задачей, большое всем спасибо. Нам осталось только накрыть на стол и пригласить наших гостей. ( дети сервируют стол и приглашают гостей).