Урок по химии "Химические элементы в организме человека"

Тема: Химические элементы в организме человека

Цель занятия: Углубление знаний о химических элементах минеральных и органических в организме человека.

Задачи занятия:

Обучающая: Формировать систему знаний о веществах, из которых состоит организм человека, процессах.

Воспитательная: Воспитывать у обучающихся интерес к биологии, химии, потребности вести здоровый образ жизни.

Развивающая: Формировать у обучающихся умений обобщать знания, систематизировать. 

Информационно-справочное оснащение:

Основная литература: 

1. А.Ю. Пентин. Естествознание. Часть II. Химия. Биология. М; Издательский центр «Академия», 2004. Допущено Министерством образования РФ в качестве экспериментального учебного пособия для образовательных учреждений начального профессионального образования. 

Дополнительная литература

1. Химия 10 Габриелян О.С. Дрофа,2007г. стр.63,64 http://slovo.ws/urok/chemistry/10/004/

Интернет ресурсы:

1. Химик. http://www.xumuk.ru/biochem/350.html

2. Интернет урок. Роль химических элементов в организме человека.

Междисциплинарные связи: с дисциплинами: химия, биология, ОБЖ

Внутридисциплинарные связи: Раздел 1 Физика (температура, испарение, кинетическая энергия, растворы)

1. АКТУАЛИЗАЦИЯ РАНЕЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА УЧЕБНОГО КУРСА

(ответить на вопросы и провести самооценку усвоенного материала)

2. ИЗУЧАЕМЫЕ ВОПРОСЫ УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ

Вопрос 1. Химические элементы в организме человека.

В организме человека содержится великое множество химических элементов - чуть ли не вся таблица Менделеева. Единство элементного химического состава – один из основных общих признаков живых организмов. Химические элементы, которые входят в состав живых организмов, делятся на два класса – органические инеорганические вещества. Количественное содержание разных элементов в составе организмов и в окружающей среде значительно отличается. Живые организмы накапливают только те элементы, которые необходимы для их жизнедеятельности.

Всего на органические вещества приходится 34% и 6% - на неорганические. Основными элементами органических веществ являются углерод (С), водород (Н), кислород (О), в их состав входят также азот(N), фосфор (Р) и сера(S). В состав молекул всех органических веществ входит углерод (за исключением карбидов, карбонатов, оксидов углерода, углеродосодержащих газов и цианидов). Уникальное свойство углерода образовывать цепочки из атомов даёт возможность образовывать огромное количество уникальных соединений. Науке известно уже более 10 миллионов органических соединений.

В неорганических веществах организма человека обязательно присутствует 22 химических элемента: Ca, P, O, Mg, S, B, Cl, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo,Cr, Si, I, F, Se. 

В зависимости от количества элементов существует три группы элементов: макроэлементы, микроэлементы, ультромикроэлементы.

Вопрос 2. Органические и неорганические вещества.

В состав живых клеток входят соединения, которые встречаются и в неживой природе. Из неорганических веществ самое большое значение для нормальной жизнедеятельности организмов имеет вода. Содержание воды в организме человека составляет от 20% в костной ткани, до 85% в головном мозге.

Кроме воды, в числе неорганических соединений, в составе клетки следует назвать минеральные соли. Молекулы солей в водном растворе распадаются на катионы и анионы. Наибольшее значение имеют: катионы К⁺, Na⁺, Са²⁺, Mg²⁺, NH⁴⁺и анионы С1^- , Н₂Р0₄^-, НР0₄^2- , НС0₃^-, NO₃^-, SO₄^2-.

В состав клетки входят и органические вещества - углеводы, белки, липиды (жиры), нуклеиновые кислоты, АТФ, витамины, гормоны и др. Органические вещества, как правило, молекулярного строения, имеют низкие температуры плавления, легко разлагаются при нагревании. В состав молекул всех органических веществ входит углерод (за исключением карбидов, карбонатов, оксидов углерода, углеродосодержащих газов и цианидов). Уникальное свойство углерода образовывать цепочки из атомов даёт возможность образовывать огромное количество уникальных соединений. Науке известно уже более 10 миллионов органических соединений.

Большинство основных классов органических веществ биологического происхождения. К ним относятся белки, углеводы, нуклеиновые кислоты, липиды. Эти соединения кроме углерода содержат водород, азот, кислород, серу и фосфор.

Углеводы в организме человека играют роль энергетических веществ. Самые важные из них – сахароза, глюкоза, фруктоза, а также крахмал. Они быстро усваиваются в организме. Исключение составляет клетчатка (целлюлоза), которой особенно много в растительной пище. Она практически не усваивается организмом, но имеет большое значение: выступает в роли балласта и помогает пищеварению.

Белки – одни из наиболее важных органических соединений в живой природе, обязательная составная часть всех клеток.

Липиды - разнообразные жиры и жироподобные вещества, которые находятся в клетках животных и человека в клеточной мембране; между клетками – подкожный слой жира.

Гормоны. Если белки являются гормонами, то могут выполнять регуляторную функцию. Например, инсулин (гормон, поддерживающий работу поджелудочной железы) активизирует захват клетками молекул глюкозы и расщепление или запасание их внутри клетки. При недостатке инсулина глюкоза накапливается в крови, развивая диабет; при попадании инородных тел в организме вырабатываются защитные белки – антитела, которые связываются с чужеродными, соединяются и подавляют их жизнедеятельность. Такой механизм сопротивления организма называют иммунитетом;

Витамины - химические соединения, которые требуются для нормальной жизнедеятельности организма в очень незначительных количествах. Организм "не умеет" самостоятельно синтезировать витамины (кроме витамина «Д»). Поэтому очень важно пополнять организм витаминосодержащими продуктами питания. Недостаток витаминов в организме является причиной тяжелого заболевания – авитаминоза.

Общеизвестно, что самое дорогое у человека – это его здоровье, которое невозможно купить и на которое, прежде всего, влияют такие проблемы как неблагоприятная экологическая обстановка, курение, алкоголизм. Однако не стоит забывать и о том, что наше здоровье во многом зависит от правильного питания. Углеводов, например, много в картофеле и овощах, крупах, макаронных изделиях, фруктах и хлебе. Источниками белков могут служить не только животные продукты (мясо, рыба, яйца, творог), но и растительные, например, плоды бобовых (фасоль, горох, соя, арахис, которые содержат до 22–23% белков по массе), орехи и грибы, картофель.  Однако больше всего белка в сыре (до 25 %), мясных продуктах (в свинине 8–15 %, баранине 16–17 %, говядине 16–20 %), в птице (21 %), рыбе (13–21 %), яйцах (13 %), твороге (14 %). Молоко содержит 3 % белков, а хлеб 7–8 %. Среди круп чемпион по белкам – гречневая крупа (13 % белков в сухой крупе), поэтому именно ее рекомендуют для диетического питания. Белки – основной "строительный материал" природы. Чем меньше концентрация соединений в организме, тем труднее установить биологическую роль элемента, идентифицировать соединения, в образовании которых он принимает участие. Однако роль такого химического элемента как железо, давно известна. Несмотря на малое содержание железа в организме человека, по своей значимости оно является уникальным микроэлементом. Основная биологическая функция железа - участие в транспорте кислорода и окислительных процессах. Эту функцию железа выполняет в составе сложных белков – гемопротеидов.

1. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ

(ответить на вопросы (тестовые задания) и провести самооценку усвоенного материала)

1. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ НА СЛЕДУЮЩЕЕ ЗАНЯТИЕ

1. __[1], стр.67-72___Подготовить сообщение о веществах в организме_ человека.

2. __[2], стр.63,64 Подготовить рассказ о правильном питании.

Химические элементы в живом организме.

Разделы: Химия

Тип урока: урок изучения нового материала

Форма проведения: урок-исследование.

Цели и задачи урока:

• Довести до осознания и осмысления  учащихся понятие о химических элементах, входящих в состав живых организмов, значении некоторых химических элементов в жизнедеятельности живых организмов.

• Продолжить формирование единства естественно – научной картины мира; совершенствовать умения проводить лабораторные опыты, доказывающие химический состав систем.

• Развивать умения анализировать, сравнивать, делать выводы; развивать логическое мышление (устанавливать причинно-следственные связи, подтверждая на данном предметном материале зависимость свойств объекта от состава и строения); развивать познавательную активность учащихся; повышать учебную мотивацию к изучению химии и биологии.

• Воспитывать чувство ответственности за сохранение своего здоровья, бережное отношение к окружающему миру.

Оборудование и реактивы: 
на столах учащихся: приготовленный заранее насыщенный говяжий бульон, раствор щелочи  (NaOH), раствор медного купороса (CuSO₄), красная кровяная соль (K₃[Fe(CN)₆], нейтральный  раствор, полученный  из золы, раствор нитрата серебра, спиртовый раствор йода, клубни картофеля, семянки подсолнечника, раствор яичного белка;  штатив с пробирками, фильтровальная бумага, ступка с пестиком.

Технические средства обучения: компьютер, мультимедийной проектор.

Методическая литература:

1. О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов «Настольная книга учите6ля. Химия. 9 класс». М. Дрофа, 2002 г.

2. Серия «Библиотека учителя». Г.В. Пичугина «Химия и повседневная жизнь человека». М. Дрофа, 2004 г.

3. В.И. Астафьев «Основы химического анализа. Учебное пособие по факультативному курсу для учащихся  IX-X классов», М.Просвещение, 1977

4. «Химия» – учебно-методическая газета для учителей химии и естествознания № 9, 2011 г. М. Издательский дом «Первое сентября».

Интернет-ресурсы:

http://www.coolreferat.com 
http://ru.wikipedia.org 

ХОД УРОКА

Вводное слово учителя.  (Презентация. Слайд 2)

Многим химикам известны крылатые слова, сказанные в 40-х годах прошлого столетия немецкими учеными Вальтером и Идой Ноддак, что в каждом булыжнике на мостовой присутствуют все элементы Периодической системы. Вначале эти слова были встречены далеко не с единодушным одобрением. Однако, по мере того как разрабатывались все более точные методы аналитического определения химических элементов, ученые все больше убеждались в справедливости этих слов. 

Если согласиться с тем, что в каждом булыжнике содержатся все элементы, то это должно быть справедливо и для любого живого организма. Все живые организмы на Земле, в том числе и человек, находятся в тесном контакте с окружающей средой. В состав веществ, образующих клетки живых организмов обнаружено более 70 элементов.

(Слайд 3,4) Ученые договорились, что если массовая доля элемента в организме превышает 0,01%, то его следует считать макроэлементом. Доля микроэлементов в организме составляет 0,001-0,00001 %. Если содержание элемента ниже 0,00001 %, его считают ультрамикроэлементом (медь, марганец, бор, фтор). Конечно, такая градация условна.

Учитель: Перед вами находится таблица, в которой указано содержание химических элементов в живой клетке. Ваша задача определить и выписать в тетрадь,  какие элементы относятся к макроэлементам и  микроэлементам (Приложение 1).

Вывод: к макроэлементам относятся C, O, N, H (98%), Mg, K, Ca, Na, F, S, Cl, (1,9%)
Микроэлементы: Fe, Zn, Mn, B,Cu, I, F,Co, Br, Al и др. Микроэлементы входят в состав ферментов, витаминов, гормонов.
(Слайд 5). В. В. Ковальский, выдающийся ученый — биогеохимик, биохимик, эколог, один из создателей учения о микроэлементах –  исходя из значимости для жизнедеятельности, подразделил химические элементы на три группы.

Жизненно необходимые (незаменимые) элементы

Они постоянно содержатся в организме человека, входят в состав ферментов, гормонов и витаминов: Н, О, Са, N, К, Р, Na, S, Mg,  I, Mn, Cu, Co, Fe, Zn, Mo, V. Их дефицит приводит к нарушению нормальной жизнедеятельности человека.

Постоянные элементы

Эти элементы постоянно содержатся в организме животных и человека: Ga, Sb, Sr, Br, F, В, Be, Li, Si, Sn, Cs, Al, Ba, Ge, As, Rb, Pb, Ra, Bi, Cd, Cr, Ni, Ti, Ag, Th, Hg, U, Se. Биологическая роль их мало выяснена или неизвестна.

Примесные элементы

Sc, Tl, In, La, Pr, Sm, W, Re, Tb и др. Обнаружены в организме человека и животных. Данные о количестве и биологическая роль пока не выяснены.

Элементы, необходимые для построения и жизнедеятельности различных клеток и организмов, называются биогенными элементами.

(Сайд 6). Какова же топография важнейших биогенных элементов в организме человека?
Органы человека по-разному концентрируют в себе различные химические элементы, то есть микро- и макроэлементы неравномерно распределяются между разными органами и тканями. Большинство микроэлементов накапливается в печени, костной и мышечной тканях. Эти ткани являются основным депо (запасником) для многих микроэлементов.
Микроэлементы могут проявлять специфическое родство по отношению к некоторым органам и содержатся в них в высоких концентрациях.

Хорошо известно, что
цинк концентрируется в поджелудочной железе, 
йод – в щитовидной железе,
фтор – в эмали зубов, 
алюминий, мышьяк, ванадий накапливаются в волосах и ногтях, 
кадмий, ртуть, молибден – в почках,
олово – в тканях кишечника, 
стронций – в пигментной сетчатке глаза,
бром, марганец, хром – в гипофизе и т.д.

(Слайд 7). Недостаток биогенных элементов может привести к нарушению деятельности организма человека.  Перед вами находится таблица, в которой указаны симптомы дефицита химических элементов для организма человека (Приложение 2).
Сейчас  вы выступите в роли диагностов. По симптомам, используя таблицу, определите дефицит, какого элемента испытывает организм человека?

Задача 1. У пациента отмечались: потеря массы тела, замедление роста волос и ногтей, ухудшение роста, дерматит. Кроме того, его темные волосы приобрели красноватый оттенок (марганец).

Задача 2.  Больной жаловался врачу, что в последние несколько месяцев он наблюдает у себя увеличение щитовидной железы (йод).

Существует два теста для определения недостатка йода в организме:

Тест № 1. Обмакнув ватную палочку в спиртовой раствор йода, нанесите йодную сетку на любой участок кожи, кроме области щитовидной железы. На следующий день внимательно рассмотрите это место. Если вы ничего не обнаружите, то ваш организм нуждается в йоде, если следы йода останутся – у вас нет йододефицита.

Тест № 2, Перед тем как ложиться спать, нанесите на кожу в области предплечья три линии йодного раствора длиной 10 см: тонкую, чуть толще и самую толстую. Если утром исчезла только первая линия – с йодом у вас все в порядке. Если исчезли первые две – обратите внимание на состояние здоровья. А если не осталось ни одной линии – у вас явный недостаток йода в организме.

Задача 3. Проблемой нехватки этого элемента врачи озаботились давно. В давние времена считалось, что это  заболевание характерно для юных девушек. В ходу был даже такой термин «бледная немочь». Лица многих девушек в то далекое время действительно выглядели бледными. О каком элементе идёт речь? (железо).

Задача 4. У больного наблюдалось  ломкость и исчерченность ногтей,  волосы стали ломкими и тусклыми; появился множественный кариес зубов. Он стал раздражительным, плаксивым. У него появились приступы страха (магний).

(Слайд 8). Учитель: Обратите внимание на рис. 40 на странице 95 «Химические элементы в организме человека». Расположите химические элементы в порядке уменьшения их содержания в организме человека.
Но если в организме человека содержание  микроэлементов невелико, это не значит, что они не нужны, в чём мы уже убедились на конкретных примерах. Человек и животные получают нужные им для нормальной жизнедеятельности элементы с пищей (в основном это относится к микроэлементам). Если в пище не хватает каких-нибудь элементов, то возможны различные заболевания. Добавка долей миллиграмма нужного элемента к суточному рациону человека устраняет их.

Учитель: (Слайды 9,10) А теперь  решим несколько расчётных задач:

Задача 1. Фосфат кальция со­ставляет минеральную основу костей и зу­бов. Су­точная потребность организма в кальции составляет от 0,8 до 2 г. Источниками каль­ция служат молоко, кефир, творог, сыр, рыба, фасоль, петрушка, зеленый лук, а так­же яйца, гречка и овсянка, морковь и горох. 
Обеспечит ли суточную потребность организма в кальции добавление в пишу 1 г карбоната кальция при условии его полного усвоения?

Решение

Количество кальция в карбонате кальция равно количеству карбоната кальция: 
Из формулы СаСO₃ следует, что n (Са) = n (СаСO₃), 
n(CaCO₃) = m/M = 1/100 = 0,01моль
Отсюда
n(Ca) = 0.01 моль
m(Ca) = M x n = 0,01 x 40 = 0,4 г.
Таким образом, это меньше суточной по­требности организма (0,8-2 г/день).

Задача 2. В человеческом организме в общей сложности содержится примерно 25 мг иода (в составе различных соедине­ний), причем половина всей массы иода на­ходится в щитовидной железе. Подсчитай­те, сколько атомов иода находится: а) в щи­товидной железе; б) в человеческом организ­ме в целом.

Решение

Число атомов иода в человеческом орга­низме
N (I) = Nа • n (I) = Nа • m (I)/M (I);
N (I) = 6 •10²⁰ • 25/127 = 1,18 • 10²⁰ 
В щитовидной железе число атомов иода в 2 раза меньше: 
N1 (I) = 0,5 • 1,18 • 10²⁰ = 5,9 • 10¹⁹.

Учитель: (Слайд 11) Зная о химическом составе клетки, мы можем сделать определённый вывод. Скажите, есть ли в составе живой клетки какие-либо особые элементы, которые отсутствуют в неживой природе. Следовательно, на атомном уровне различий между живой и неживой природой нет.  Недаром поэт Н.С. Гумилёв писал:
«Этот камень рычал когда-то,
Этот плющ парил в облаках» 
– Как вы это понимаете?
(Слайд 12) На уроках биологии вы изучали химический состав клетки организма человека. Скажите, какие органические  вещества входят в её состав? 
– белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты, гормоны, ферменты. Т.е. различия между живой и неживой природой  наблюдаются  на молекулярном уровне. 
Органические вещества в основном состоят из углерода, водорода, кислорода и азота, т.е. из макроэлементов.
Сейчас при помощи опытов мы докажем наличие некоторых неорганических и органических веществ в составе клеток живых организмов.

Выполнение лабораторной работы (инструктивная карта) (Слайды 13,14)
(При подготовке к лабораторным опытам можно воспользоваться технологической картой (Приложение 3).
(Слайд 15) Итак,  на основании полученных знаний  ранее  мы можем сделать вывод словами С.П. Щипачёва из стихотворения «Читая Менделеева»

Другого ничего в природе нет
Ни здесь, ни там, в космических глубинах:
Все  – от песчинок малых до планет –  
Из  элементов состоит единых

(Слайд 16) Рефлексия: Продолжите выражения:

• сегодня я узнал…

•  я удивился…

•  теперь я умею…

•  я хотел бы…

Домашнее задание: §16 упр. 1-6

УРОК «ХИМИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА»

Тип урока: Комбинированный интегрированный урок-семинар по химии и биологии с использованием презентации.

Цель урока:

• Образовательная – познакомить учащихся с химическими элементами на основе проведения опытов и компьютерной презентации; рассмотреть этапы образования неорганических и органических веществ в клетке и обосновать их роль в организме человека, раскрыть межпредметные связи; обсудить проблемы окружающей среды.

• Развивающая – Способствовать развитию    интереса учащихся к химической науке; осознать значение химии в различных  отраслях народного хозяйства; формировать интерес к информационной деятельности и коммуникативной диалоговой среде, которые позволят создать условия для воспитания культуры взаимоотношений в детском коллектив,.развивать теоретическое мышление учащихся

• Воспитательная – формировать научное мировоззрение учащихся на примере интеграции естественных наук, лежащих в основе строения и функционирования организма человека, продолжить формирование знаний о взаимосвязях живой и неживой природы, организация совместного творческого поиска с целью применения полученных знаний на практике

Задачи урока:

• Учащиеся должны изучить химические элементы как составные части веществ, веществ как составные части живых организмов, макро- и микроэлементы в организме человека.

• Уметь применять полученные знания в решении задач, упражнений по данным темам.

• Узнать о роли химических элементов в жизнедеятельности человеческого организма.

Методы обучения:    диалогическое изложение, межпредметная беседа, объяснение, химический эксперимент, демонстрация символико-графических средств наглядности, метод классификации

Приёмы обучения:  раскрытие причинно-следственных связей, постановка и решение учебных проблем, организация акцентированных наблюдений, составление классификационных схем, обращение к жизненному опыту учащихся.

Ресурсы: компьютер, мультимедийный проектор, презентация

Ход урока

I. Организационный момент.

“Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка” (Ф. Энгельс)

Вступительное слово учителя :человек – это набор химических элементов ,как составляющие веществ. То ,что вы услышали в данную минуту откладывается в вашей памяти в виде белковых молекул. Человек связан с окружающим его миром живой и неживой природы тысячами незримых нитей. Он и сма- часть природы ,даже считает себя царем. Получая от природы все необходимое для своего существования ,удовольствия от созерцания красот окружающего мира человека чаще всего ведет себя как неразумное дитя: вырубает леса, осушает болота, истребляет флору и фауну, загрязняет промышленными и бытовыми отходами, превращает прекрасные и полноводные реки с сточные канавы. Цунами и землетрясения ,ураганы и наводнения ,снежные лавины и вулканы –это ответ природы.(Слайд1)

II. Изучение нового материала:

Учитель: Чтобы взаимоотношения человека и природы складывались хорошо необходимо знать законы природы. Все это вы изучаете на уроках естественных наук :географии ,физики, биологии. В этом году приступили к изучению химии. На этом уроке учащиеся нашего класса , выступая от имени тех или иных ученых, будут доказывать взаимосвязь этих предметов.

Выступления учащихся.

Ботаник: Фотосинтез образование живыми растительными клетками органических веществ, таких, как сахара и крахмал, из неорганических - из СО₂ и воды - с помощью энергии света, поглощаемого пигментами растений. Это процесс производства пищи, от которого зависят все живые существа - растения, животные и человек. У всех наземных растений и у большей части водных в ходе фотосинтеза выделяется кислород. Некоторым организмам, однако, свойственны другие виды фотосинтеза, проходящие без выделения кислорода. Главную реакцию фотосинтеза, идущего с выделением кислорода, можно записать в следующем виде (слайд2)

Вода + углекислый газ + солнечный свет=органические вещества + кислород.Так напишем этот процесс мы – ботаники. А как напишут химики?

Учащиеся самостоятельно записывают уравнение реакции образования молекулы сахара.

Вывод:

Фотосинетез, химический процесс, возникающий в зеленых растениях, водорослях и многих бактериях, при котором вода и углекислый газ превращаются в кислород и продукты питания растений при помощи энергии, поглощаемой из солнечного света. Этими продуктами питаются многие живые организмы.

Химик. Все живые организмы на Земле, в том числе и человек, находятся в тесном контакте с окружающей средой. Пищевые продукты и питьевая вода способствуют поступлению в организм практически всех химических элементов. Они повседневно вводятся в организм и выводятся из него. Анализы показали, что количество отдельных химических элементов и их соотношение в здоровом организме различных людей примерно одинаковы.

Мнение о том, что в организме человека можно обнаружить практически все элементы периодической системы Д.И. Менделеева, становится привычным. Однако предположения ученых идут дальше – в живом организме не только присутствуют все химические элементы, но каждый из них выполняет какую-то биологическую функцию прольют свет и на этот вопрос.

Из 111 элементов периодической системы Менделеева в клетках обнаружено значительное их большинство. Обычно минеральные вещества делят на две группы. Первая – состоит из макроэлементов, содержащихся в пище в больших количествах. К ним относят кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор, серу. Вторая – состоит из микроэлементов, концентрация которых в организме невелика. В эту группу входят железо, цинк, йод, фтор, медь, марганец, кобальт, никель. Взглянув на эту таблицу вы увидите насколько важны для человека те или иные элементы. (Слайд 3)

Врач: Вы когда-нибудь наблюдали, как малыш увлеченно грызет кусок мела или известняка? Что это означает? Всего лишь то, что ребенок самостоятельно, доступными ему средствами, стремится пополнить в организме недостаток кальция.

Нас, врачей, всегда учили облегчать боль, лечить болезни, слабость, в общем, лечить. Мы, врачи, имеем возможность с помощью различных тренингов и лекарств освободить людей от всего, что беспокоит их физически, умственно или духовно. Эти три части разделяют искусственно, но они составляют единое целое. Каждая клетка нашего организма содержит физическую, умственную и духовную часть. Их нельзя отделить друг от друга, они — целое. Нельзя же человека разодрать на части. Слова о том ,что человек всего лишь набор элементов- не соответствует истине.Сегодня ученые пошли еще дальше: В одной из последних телевизионных программ выступали специалисты, которые рассказывали о расшифровке генома человека и возникающих в связи с этим вопросах именно этического плана. В частности, о возможности того, что современные достижения медицины и достижения, которые мы ожидаем в ближайшие годы, смогут привести к контролю со стороны над здоровьем человека, о выдаче жёстких рекомендаций: что человеку есть, пить, как себя вести, какие лекарства принимать.(слайд 4)

Биохимик: Человек представляет собой целостное единство биологического (организменного), психического и социального уровней, которые формируются из двух — природного и социального, наследственного и прижизненно приобретенного. При этом человеческий индивид — это не простая арифметическая сумма биологического, психического и социального, а их интегральное единство, приводящее к возникновению новой качественной ступени — человеческой личности.

Cознание человека – это преобразованная форма проявления тех общественных по своей природе отношений, которые осуществляются деятельностью человека в предметном мире.(Слайд 5)

Химик: Экспериментально установлено, что в организме человека металлы составляют около 3% (по массе). Это очень много. Если принять массу человека за 70 кг, то на долю металлов приходится 2,1 кг. По отдельным металлам масса распределяется следующим образом: кальций (1700 г), калий (250 г), натрий (70 г), магний (42 г), железо (5 г), цинк (3 г). Остальное приходится на микроэлементы. Если концентрация элемента в организме превышает 10^–2%, то его считают макроэлементом. Микроэлементы находятся в организме в концентрациях 10^–3...10^–5%. Если концентрация элемента ниже 10^–5%, то его считают ультрамикроэлементом. Неорганические вещества в живом организме находятся в различных формах. Большинство ионов металлов образуют соединения с биологическими объектами. Уже сегодня установлено, что многие ферменты (биологические катализаторы) содержат ионы металлов. Например, марганец входит в состав 12 различных ферментов, железо – в 70, медь – в 30, а цинк – более чем в 100. Естественно, что недостаток этих элементов должен сказаться на содержании соответствующих ферментов, а значит, и на нормальном функционировании организма. Таким образом, соли металлов совершенно необходимы для нормального функционирования живых организмов.(Слайд 6) А сейчас я предлагаю вам поиграть : при появлении на экране макроэлементов вы поднимаете правую, микроэлементов – левую.(Физкультминутка) (Приложение )

Повар:  Организм человека растёт, развивается. Старые клетки отмирают, образуются новые. Восстанавливаются повреждённые ткани. Вещества, из которых строится тело, содержатся в пище, поэтому пища является строительным материалом.

В состав пищи входят белки, жиры, углеводы, вода, минеральные соли, витамины. Всё это называются питательными веществами. Теперь давайте посмотрим на табличку и узнаем, какие продукты питания богаты тем или иными питательными веществами, а также узнаем, какова же суточная норма питательных веществ каждого по отдельности.

Чрезмерное употребление углеводов приводит к отложению в организме жира;

В виде питья в организм попадает 1 литр воды, с пищей 1 литр и 200-300 мл. образуется в организме. Необходимо пить понемногу, но часто и маленькими глотками.

Много пить вредно, так как это отрицательно сказывается на работе сердца и почек;

Из различных минеральных солей в пищу добавляем только поваренную соль.

Минеральные соли обеспечивают прочность костей и зубов, входят в состав крови, желудочного сока;

Витамины - это особые органические соединения.

Без витаминов невозможна нормальная жизнедеятельность организма;

Теперь ещё раз внимательно посмотрим на табличку и постараемся запомнить все питательные вещества и какие продукты ими богаты.

Мы любим газированную воду, лимонад, колу. Мы считаем, что эти напитки утоляют жажду, но в них содержится так много сахара, который, наоборот, вызывает жажду; покупаем сосательные конфеты, жевательную резинку, а она вызывает образование желудочного сока, который способствует заболеванию желудка(гастрит, язва желудка и другие).

Колу наливаем в чашку и опускаем в неё “Ментос” - происходит всплеск газа(фонтан), вот так происходит в нашем желудке, большое количество газа опасно - ребёнок может задохнуться или поперхнуться. А если бы мы опустили кусочек мяса в колу, то он промариновался бы как шашлык. Самые простые явления ,с которыми мы сталкиваемся в быту - это химические реакции .В данном случае выделение газа один из признаков химической реакции.(Слайд 7)

4. Закрепление изученного:

1. Врач: А сейчас мы определим обеспеченность вашего организма макроэлементами. Для этого необходимо ответить на вопросы теста. Ответив на вопросы теста вы сможете определить содержание в вашем организме кальция, магния и железа.

Анкетирование учащихся на определение обеспеченности организма некоторыми элементами ПСХЭ.

Анализ некоторых тестов.

2. Выполнение заданий:

1. Выберите и расставьте по местам элементы:

Углерод, кислород, магний, фосфор, азот, водород, цинк, медь, фтор, кальций, йод, кобальт, бор, сера, марганец.

А) Макроэлементы

Б) Микроэлементы

2. Составить синквейн на слово “клетка”(Слайд 8)

Домашнее задание: п.2 по химии,упр.4, стр31-33 по биологии.

Приложение.

Использованные ресурсы.

1. Кнорре Д. Р.,  Мызина С. Д. — Биологическая химия: Учеб. для хим., биол. и мед. спец. вузов 3-е изд., испр. — М.: Высшая школа, 2002.

2. Скальный А.В. Микроэлементный человек. Ж. “Химия и жизнь” № 1, 2008

3. Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайтов:

• http://www.alhimik.ru/

• http://ru.wikipedia.org/

• http:// stolica-medikl.ru/

• http://nsportal.ru/shkola/