Урок-практикум «Витамины»

МБОУ гимназия №1

города Туапсе

Урок-практикум

«Витамины»

8 класс

Учитель биологии

Касьянова М.В.

Туапсе

Урок-практикум «Витамины»

Цель урока: сформировать у учащихся знания в биологической роли витаминов и их практическом значении для здоровья человека.

Опорные схемы 1,2.

Базовые знания и умения: знать роль витаминов в обмене веществ, их основные группы, содержание витаминов в основных продуктах питания и причины авитаминозов, вред передозировки витаминами; знать и уметь применять на практике правила сохранения витаминов в пищевых продуктах.

Выделить две информативные части:

1. Значения витаминов и их группы.

2. Сохранение витаминов в продуктах питания.

Содержание первой части урока:

1. Мобилизация знаний учащихся о роли ферментов в обмене веществ. Связь витаминов с ферментами.

2. Значение витаминов.

3. Различные группы витаминов.

Деятельностный метод обучения:

1.Заполнить таблицу «Витамины и их значение» (см. табл.), используя текст параграфа 35 и рис.102 на с.139 учебника.

Таблица «Витамины и их значение»

Название витаминов. Где содержится. Значение.

2.Ответить на вопросы:

1) Какое значение имеют витамины для организма?

2) Какие нарушения возникают при недостатке в организме витаминов С,В,А,Д?

3) Какое значение имеет для предупреждения рахита пребывание детей на воздухе и на солнце?

4) Какие авитаминозы и почему возникали у моряков в древности во время длительных путешествий?

5) Чем вредно избыточное количество витаминных препаратов

( употребление их)?

3.Используя схемы 1 и 2, показать значение витаминов для организма человека.

Схема 1

витамины ферменты (катализаторы)

образование действие

Схема 2

нормальное питание

питательные вода минеральные

вещества соли

белки жиры углеводы

В1 В2 В6 В12

l____l___ l_____l

l

А В С Д

l l l l

витамины

4. Используя статью параграфа 35 учебника «Сохранение витаминов в пище», предложить и обосновать правила сохранения витаминов.

Обобщающий вопрос: почему нормальное питание предполагает использование кроме питательных веществ пищи ещё и достаточного количества различных витаминов?

Задание на дом: изучить параграф 35 учебника.