Урок технологии в 5 классе "Сервировка стола"

Личностные результаты

Предметные результаты

Метапредметные результаты

Стремление к совершенствованию своих умений

Понимание и определение понятия «завтрак», «сервировка стола». Знание столового этикета. Участвовать в коллективной творческой деятельности при сервировке стола к завтраку.

Регулятивные. Планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения.

Познавательные. Извлечение необходимой информации из беседы, рассказа. Выработка алгоритма действий.

Коммуникативные. Учебное сотрудничество (умение договариваться, распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности).

Этапы урока

Цель этапа

Деятельность учителя

Деятельность учащегося

Приёмы, УУД

1.Организацион-

ный этап

Активизация обучающихся.

Добрый день! 
Вот звенит для нас звонок – начинается урок. Ровно встали, подтянулись и друг и другу улыбнулись.
Отметьте одним из смайликов свое самочувствие.
(Настраивает учащихся на работу и проверяет готовность их к уроку.)

Приветствуют учителя, контролируют готовность к уроку, выполняют задание.

Личностные: мобилизация внимания, уважение к окружающим.
Регулятивные: целеполагание.

Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками.

2. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся.

Создать условия для возникновения внутренней потребности включения в учебную деятельность

Сегодня я бы хотела начать урок со слайда, который перед вами.
(Слайд №2)
Подводит учащихся к осознанию целей и задач. 
Давайте вместе попробуем сформулировать тему нашего урока.

Догадались, о чём пойдёт речь на уроке? (Слайд №3) Какова же цель нашей работы на уроке? Для чего нам это необходимо?
Чтобы достичь нашей цели какую работу мы должны выполнить? (Слайд №4).
Активизирует знания учащихся. Создает проблемную ситуацию.
Помогает, советует в планировании.

Отвечают на вопросы учителя, обсуждают их. Формулируют тему и цели урока, определив границы знания и незнания.
Составляют план достижения цели и определяют алгоритм действий.

Регулятивные: целеполагание; планирование.
Познавательные: общеучебные – логические – решение проблемы, построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование;

Коммуникативные: инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации.

3.Актуализация знаний.

Выявить уровень знаний и систематизировать их.

Предлагает ответить на вопросы:
– Поднимите, пожалуйста, руку, кто сегодня завтракал? – А кто считает, что ваш завтрак был полноценным ? Если да, то почему?
Какие блюда, мы свами научились готовить и какие, из них можно предложить на завтрак? Давайте вместе подведём итог обсуждения. (Слайды №4)
Организует учащихся по исследованию проблемной ситуации.
Вопрос: как вы думаете, зависит ли сервировка стола от тех блюд, которые будут предложены на завтрак?

Представляют результаты исследования.
Участвуют в обсуждении проблемных вопросов, формулируют собственное мнение и аргументируют его.

Личностные: осознание своих возможностей.
Регулятивные: умение регулировать свои действия.
Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками.
Познавательные: логические – анализ объектов с целью выделения признаков.

4.Первичное усвоение новых знаний

Организовать осмысленное восприятие новой информации

Побуждает учащихся к теоретическому объяснению фактов.
Демонстрирует презентацию 1.
Задает вопросы:
1. Что обозначает слово «завтрак»? (Слайды №6-8)
2. Почему необходимо завтракать? (Слайд №9)
3.Сервировка стола к завтраку: (Слайд №5)

-предметы для сервировки (Слайд№6)

-требования к сервировке стола (Слайд№7)

-скатерть и приборы для сервировки (Слайд№8,9)
– варианты сервировки стола; (Слайд №10)

-салфетки обязательный предмет сервировки стола. (Слайд№11)

- салфетка – королева стола (Слайд №12)
– способы складывания салфеток. (Слайды №13)

Вопрос: Какое назначение салфеток? Из какой ткани лучше сшить салфетки? Почему?
Какие способы складывания салфеток вы знаете?

4. Правила поведения за столом. (Слайд №16, 17, 18)

Учитель: я предлагаю вам совершить путешествие в Зазеркалье. Там живут непослушные дети, они все делают наоборот. Им дают полезный совет: «Умывайтесь по утрам» - они не умываются. Им рекомендуют «Здоровайтесь друг с другом» - они тут же перестают здороваться. Вот и придумали давать таким детям не полезные, а вредные советы. Дети все сделают наоборот, и получится как раз правильно. Предлагаю вам исследовать несколько вредных советов непослушным детям и выяснить, о каких правилах столового этикета идет речь.

Вывод «Столовый этикет» (Слайд №18)

Участвуют в беседе; формулируют выводы, делают записи в тетради.

Каждая группа работает с текстом вредных советов и формулируют правила столового этикета. Обсуждение выск

Познавательные: извлекать необходимую информацию из прослушанного, структурировать знания.
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Предметные: давать определения новым понятиям темы, называть этапы последовательности сервировки стола.

Познавательные: извлекать необходимую информацию из прочитанного, структурировать знания.
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Предметные: давать определения новым понятиям, формулировать правила столового этикета.

5. Первичная проверка понимания

Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме.

Задает вопросы:
– Что называется сервировкой стола?
– Как располагают приборы для завтрака на столе?
– Как меняется сервировка в зависимости от меню?
Предлагает задание: по схемам сложить салфетки

Выбирают самостоятельно варианты складывания салфеток по сложности, выполняют упражнения по складыванию салфеток.

Регулятивные: устанавливать последовательность действий по выполнению задания.
Коммуникативные: слушать и слышать собеседника.
Познавательные: применять полученные знания о способах складывания салфеток.

6. Первичное закрепление.

Обеспечить осмысленное усвоение и закрепление знаний.

Выполнить сервировку стола в соответствии с меню. Я вам предлагаю разработать оптимальный, т. е. наиболее благоприятный вариант воздействия на нарушителей столового этикета. Давайте обратимся к слайду №19. Определите в каждой строке по одному наиболее предпочтительному действию. Учитель устанавливает осознанность ситуации.
Организует деятельность по применению новых знаний, консультирует.

Осуществляют учебные действия по намеченному плану 
Обсуждают в группах, обосновывают выбор своего решения или несогласие с мнением других.
Объясняют, анализируют, формулируют.

Коллективным обсуждением выбирают самое интересное сочетание параметров таблицы.

Регулятивные: контроль, оценка, коррекция.
Познавательные: 

общеучебные – умение структурировать знания, выбор наиболее эффективных способов решения задач, умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание.
Коммуникативные:

 организовывать учебное взаимодействие в группе.

7.Контроль усвоения, обсуждение ошибок и их коррекция.

Определить типичные ошибки и пробелы в знаниях и умениях, путем их устранения и совершенствования.

Предлагает ученикам рассказать о результатах выполнения работы.
Консультирует, советует, помогает.
Обучает способам контроля и самооценки деятельности. Умение учащихся самостоятельно находить и исправлять ошибки, определять степень успешности

Предъявляют результаты самостоятельной работы в группах, осуществляют контроль (применяются формы самоконтроля, взаимоконтроля), формулируют затруднения и осуществляют коррекцию, самостоятельно адекватно воспринимают предложения учителя и товарищей по исправлению допущенных ошибок.

Регулятивные: контроль, коррекция, выделение и осознание того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения.
Личностные: 

самоопределение.
Коммуникативные: 

управление поведением партнера – контроль, коррекция, оценка действий партнера.

8. Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению

Организовать обсуждение и запись домашнего задания

При всей нашей жизни «на бегу» сложно представить завтраки в кругу семьи. Совместные завтраки в будни – это скорее из области фантастики!

Домашнее задание:

1. Постарайтесь в выходной день приготовить завтрак и выполнить сервировку стола для себя и всей семьи, чтобы порадовать близких (на выбор). Отзывы о завтраке принесите к следующему уроку. 
2. Найдите пословицы о завтраке, дайте к ним комментарии (на выбор)
3. Найдите новые способы складывания салфеток (на выбор).

Выбирают задание из предложенных учителем с учётом индивидуальных возможностей, записывают домашнее задание

Регулятивные: умение выбрать задание по силам.
Коммуникативные: планирование сотрудничества с учителем.

9.Рефлексия деятельности

1. Организовать самооценку учениками собственной учебной деятельности. 
2) Подвести итог проделанной работы на уроке.

Учитель организует рефлексию учебной деятельности на уроке.
Какова была ваша учебная задача? Чему вы научились на уроке? Где можно применить полученные знания? Для чего нужно знать правила сервировки стола?
Какие затруднения у вас возникли?
Какие способы сложения салфеток вам понравились больше всего?
Дайте анализ своей деятельности на уроке.
Учитель консультирует,

 формулирует выводы, подводит итог совместной и индивидуальной деятельности учеников, выставляет оценки за работу на уроке.

Анализируют свою деятельность на уроке. Осуществляют самооценку собственной учебной деятельности, соотносят цель и результаты, степень их соответствия.

Регулятивные:  умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его.
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Личностные:  осознавать успешность своей деятельности.