Виды бутербродов

Простые и комбинированные, горячие и холодные бутерброды.

Бутерброд – (бутер – масло, брод – хлеб) – закуска, представляющая собой ломтик хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты .

Николай Коперник -

астроном, математик, экономист, юрист, врач и священнослужитель.

Изобрел бутерброд в 1520 году.

Бутерброды

простые

комбинированные

Открытые

Закрытые

Джон Монтегью -

Четвертый граф Сэндвичский, любитель карточных игр.

Закусочные (канапе)

Открытые – когда продукт виден. Закрытые – когда продукт не виден. Закусочные (канапе) – бутерброды маленького размера, которые протыкают палочками – шпажками.

Бутерброды

ГОРЯЧИЕ

ХОЛОДНЫЕ

Требования к качеству готовых бутербродов 1. Бутерброды готовят непосредственно перед подачей. 2. Хлеб должен быть толщиной 1 см. 3. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом. 4. Хранить бутерброды в холодильнике можно не более 3 часов.