Викторина "Исключить антибиотики из меню" для 6-11 классов

Викторина «Исключите антибиотики из меню». 6-11 класс

1. Для чего добавляют антибиотики в мясо (в пищевой промышленности)?

2. Что означает «долгоиграющее» молоко?

3. Как называются антибиотики, полученные из растений?

4. Какие бактерии (антибиотики) используются в виноделии?

5. Какие антибиотики применяют для изготовления овощных консервов?

6. Например, человек выпил молоко, началась аллергическая реакция. Какова причина?

7. По какой причине в покупном мясе могут находиться успокоительные аппараты?

8. Если курицу постоянно кормили антибиотиками, то какая таится в этом опасность для человека?

9. Какое мясо наименее нашпиговано антибиотиками?

10. Почему нужно выбирать мясные продукты с коротким сроком хранения?

11. Как можно избавиться от антибиотиков в мясе?

12. Какова роль антиоксидантов в питании? Назовите их.

13. Кто и когда впервые открыл пенициллин?

14. Верно ли утверждение, что антибиотики существовали во времена Пушкина?

15. Что означает слово фитонцид с греческого языка?

16. Кто впервые ввел слово фитонцид?

17. Сколько килограммов фитонцидов хватило бы на уничтожение микробного населения большого населения?  

18. Какой девиз объявлен Международной Федерацией потребительских организаций Consumers International (CI) для очередного Всемирного дня защиты прав потребителей в 2016 году?

19. Какой вред антибиотиков для желудочно-кишечного тракта вы можете назвать?

20. На что нужно обратить внимание на ценнике при покупке мяса, ведь там не указан антибиотик?

21. Куда исчезает антибиотик из курицы при варке?

22.  Назовите 5 простых правил для употребления мяса.

23. Что означает «Свободный выгул», который производители указывают на продукте? Опасно ли это?

24. Когда принимаете антибиотики, какие нужно обязательно принимать бактерии?

Викторина «Исключите антибиотики из меню» (ключ)

1. Для чего добавляют антибиотики в мясо пищевой промышленности?

(без антибиотиков в пищевой промышленности сегодня не обойтись. Их добавляют в мясо, чтобы оно дольше сохраняло приятный цвет и запах)

1. Что означает «долгоиграющее» молоко? ( – при транспортировке без охлаждения срок его хранения увеличивается до  четырех суток)

2. Как называются антибиотики, полученные из растений? ( Антибиотики, полученные из растений - фитонциды).

3. Какие бактерии (антибиотики) используются в виноделии? (В виноделии для подавления роста бактерий используют пенициллин.)

4. Какие антибиотики применяют для изготовления овощных консервов? (Антибиотики, полученные из растений (фитонциды), применяют для изготовления овощных консервов).

5. Например, человек выпил молоко, началась аллергическая реакция. Какова причина? (Логично обвинить в ней молоко, хотя на самом деле это аллергия на антибиотик)

6. По какой причине в покупном мясе могут находиться успокоительные аппараты?

(В мясе могут быть не только антибиотики, но и успокоительные препараты, которые часто вводят животным перед забоем. Они тоже потенциальные аллергены и могут влиять на наше здоровье).

1. Если курицу постоянно кормили антибиотиками, то какая таится в этом опасность для человека? (Суперустойчивые микробы нового поколения могут сформироваться в организме курицы, которую постоянно кормили антибиотиками, а с ее мясом попасть на наш стол. Если в результате мы заболеем, привычные препараты уже не подействуют)

2. Какое мясо наименее нашпиговано антибиотиками? (Согласно исследованиям Международной конфедерации обществ потребителей, наименее нашпигованное антибиотиками мясо – говядина. За ней идет свинина. Больше всего антибиотиков в мясе птицы)

3. Почему нужно выбирать мясные продукты с коротким сроком хранения? ( Больше всего антибиотиков и прочих химических веществ содержится в продуктах с длительным сроком хранения. Поэтому при любой возможности нужно выбирать те, что быстро портятся).

4. Как можно избавиться от антибиотиков в мясе? ( цыпленка кипятить целый час и сливать первый бульон, а свинину и говядину еще дольше).

5. Какова роль антиоксидантов в питании? Назовите их. (Выведению токсинов способствуют антиоксиданты. Ешьте больше клюквы, черники, пряностей, брокколи, принимайте витаминные комплексы)

6. Кто и когда впервые открыл пенициллин? (в 1929 году нобелевский лауреат Флеминг открыл пенициллин – первый антибиотик).

7. Верно ли утверждение, что антибиотики существовали во времена Пушкина? (нет. Их открыли в 1929г. Если бы антибиотики открыли раньше 1837г , то он остался бы жив после дуэли)

8. Что означает слово фитонцид с греческого языка? (В переводе с греческого слово «фитонцид» говорит само за себя – «фитон» - растение, «цид» -убиваю.)

9. Кто впервые ввел слово фитонцид? (Есть такое научное слово фитонциды. Его ввел в науку русский ученый Борис Петрович Токин. Так назвал он никому тогда не известные вещества, которые, по утверждению Бориса Петровича, выделяются из растений).

10. Сколько килограммов фитонцидов хватило бы на уничтожение микробного населения большого населения? ( Высчитано, что тридцатью килограммами фитонцидов можно уничтожить все микробное население большого города). 

11. Какой девиз объявлен Международной Федерацией потребительских организаций Consumers International (CI) для очередного Всемирного дня защиты прав потребителей -2016? (Международной Федерацией потребительских организаций Consumers International (CI) объявлен девиз очередного Всемирного дня защиты прав потребителей: «Исключить антибиотики из меню»).

12. Какой вред антибиотиков для желудочно-кишечного тракта вы можете назвать? (Вред антибиотиков для желудочно-кишечного тракта очевиден: о дисбактериозе после антибиотиков или нарушении микрофлоры в кишечнике, можно не говорить, об этом знают все)

13. На что нужно обратить внимание на ценнике при покупке мяса? ( Обязательно нужно смотреть срок годности, и не только для того чтобы выбрать свежий продукт. Те продукты, у которых минимальный срок годности, изготовлены с минимумом антибиотиков и других вредностей).

14. Куда исчезает антибиотик из курицы при варке? (путем тепловой обработки можно только частично избавиться от антибиотиков. Например, есть данные, как вываривается антибиотик тетрациклин из куриной тушки. После тридцатиминутной варки он сохраняется в мышцах бройлера в виде следов, а еще через 30 минут полностью переходит в бульон).

15.  Назовите 5 простых правил для употребления мяса? ( 5 простых правил, которые помогут сберечь здоровье: 1. Выбирать баранину или говядину, воздерживаться от свинины. 2. Отваривать мясо 20-30 минут, бульон сливать. 3. Вымачивать мясо в подсоленной воде (или с добавлением лимонного сока) несколько часов. 4. Избегать субпродуктов (почки, печень) и в мясе, и в птице. 5. Не использовать куриную кожу, варить бульон только из домашней птицы).

16. Что означает «Свободный выгул» , который производители указывают на продукте? Опасно ли это? (Очень часто производители указывают на продукте «Свободный выгул», что означает, что животные, которые стали источником продуктов выпасались на открытых пастбищах и не пичкались антибиотиками для быстрого роста. Если же на упаковке стоит знак «Органический продукт», то будьте уверенны, что вы находитесь в полной безопасности и продукт абсолютно чист.)

17. Когда принимаете антибиотики, какие нужно обязательно принимать бактерии? (Когда принимаете антибиотики, нужно обязательно принимать любые кисломолочные бактерии, например йогурт в капсулах по 1 * 3 раза, бифидумбактерин или лактобактерин, линекс или другие препараты)