Викторина про хлеб

Ребята, сегодня вы узнали уже много нового о хлебе и ещё много интересного и нового узнаете. И чтобы вам не было скучно мы проведём викторину, в которой могут принять участие все желающие. Кто из вас ответит на большее количество вопросов, тот и станет победителем сегодняшней игры.

ВИКТОРИНА

1. Выбери ответ.

1. Слово «хлеб» произошло от греческого слова «клебанос», которое означает …

   1. Название глиняного горшка, в котором пекли хлеб;

   2. Имя Бога, который подарил людям хлебные зёрна;

   3. Название похлёбки, так как первый хлеб был жидким.

2. В России по давнему обычаю гостей встречают хлебом-солью. А чем встречают гостей в Австралии?

   1. Хлебом-сахаром;

   2. Хлебом-паштетом;

   3. Хлебом-перцем.

3. В дорогах Востока путника, отправившегося в дальнее путешествие, осыпают мукой. Для чего?

   1. Чтобы предохранить человека от солнечного удара;

   2. Чтобы было чем закусить;

   3. Чтобы дорога была счастливой.

4. Для приготовления одного батона хлеба надо смолоть приблизительно …

   1. 100 зёрен;

   2. 1000 зёрен;

   3. 10 тысяч зёрен.

5. В старину хлеб называли ситным, потому что…

   1. Он даёт сытость;

   2. Муку просеивали через сито;

   3. Такое название имел сорт пшеницы.

6. Глиняную печь для выпечки хлеба - тандыр - первыми придумали жители…

   1. Средней Азии;

   2. Китая;

   3. Франции.

2. Веришь - не веришь.

Верители вы…?

1. …Что индейцы Южной Америки, обрабатывая кукурузное поле, вырывали в нём ямки, в которые бросали несколько зёрен и заодно голову небольшой рыбки? (Да. Рыба служила удобрением. Хотя индейцы этого не знали и говорили, что так научил их великий бог маиса (кукурузы)).

2. …Что в Мексике, в штате Айдахо, кукурузе, давней кормилице южноамериканцев, установлен серебряный памятник? (Нет, на самом деле памятник золотой).

3. …Что в Древней Греции новорождённого ребёнка укладывали в борозду пашни? (Да. Считалось, что земля даст ребёнку силу и здоровье.)

4. …Что у разных сортов пшеницы «усы» (ости) разного цвета? (Да - белые, жёлтые, красные, фиолетовые, чёрные).

5. …Что все сорта пшеницы - однолетние растения: засеял поле, собрал урожай, на следующий год сей снова? (Нет. Существует один искусственно выведенный пшенично-пырейный сорт пшеницы, который может давать урожай несколько лет подряд).

6. … Что для того, чтобы сохранить хлеб надолго свежим, его сразу после выпечки надо заморозить? (Да).

3. Хвалёный хлебушек.

Теперь от хлебов «заморских» вернёмся к нашему родному и привычному - пшеничному. Отберём двух человек.

1. Как называется русская народная сказка, главный герой которой - хлебобулочное изделие? (Колобок).

2. В чём сказочный медведь нёс Машу с пирожками к бабушке и дедушке? (В коробе).

На тарелочке перед игроками кладётся румяная булочка. Кто из игроков скажет ей больше хвалебных слов (сдобная, ты моя румяная, сладкая и т.д), тот и станет победителем.

4. Пословицы-перевёртыши.

Например «Вода - ничему ноги!» - «Хлеб - всему голова!»

1. Русская пословица «Если воды стаканы, так и в сарае радость». (Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска).

2. Казахская пословица «С водой будет молчание». («Без хлеба не будет беседы»).

3. Русская «С водой голодным будешь» (Без хлеба сыт не будешь).

4. Казахская «Что не положишь в чашку, то и не попадёт в ложку» (Что положишь в котёл, то и попадёт в ложку).

5. От буханки до ватрушки.

1. Что такое жито? (Рожь от слова «жить», ибо ржаной - жатный хлеб - основная пища русских земледельцев).

2. Какой хлеб называется «ситник»? (Мука тонкого помола, отсеянная от отрубей, называлась сеянной, а хлеб из неё - ситник).

3. Кто знает, почему сорт хлеба «Бородинский» так называется? (В честь Бородинского сражения. Вдова генерала Тучкова, погибшего в этом сражении, на месте его гибели воздвигла часовню, а затем основала женский монастырь. Монахини изобрели особый вид ароматного, долго не черствеющего хлеба, названного бородинским. Муку для него заваривают, а верх буханки перед выпечкой смазывают раствором крахмала.)

4. Интересно, а какой хлеб едят космонавты? (В космосе крошки хлеба разлетятся, поэтому хлеб выпекают для космонавтов в виде крохотных булочек, весом 4,5 г, на один укус в формах с ячейками, как соты по 80 штук. Он герметически упакован, поэтому долго хранится свежим.)

5. Не счесть разнообразных пирогов по вкусу и по форме, а какие знаете вы? (Открытые и закрытые, курники, колобки, калитки, пирожки, свечки, лодонки, розанчики, крендельки, ватрушки, шаньги).

6. А что такое кныш? (На Ставрополье, на Кубани, Нижнем Дону любят кныши - открытые пироги с зелёным луком и яйцами).

7. Все любят бублики. Что это такое? (Бублик - самый молодой из бараночных изделий, родина - юг России, Одесса. Бублик по-украински - пузырь).

8. Сушка - какая она? (Сухой бублик. Разные виды сушек в 19-20 вв. носили название в честь писателей и поэтов: сушка ванильная - «пушкинская», с маком - «чеховская», сушка солёная - «есенинская»)

9. Что такое вареный хлеб? (Галушки, лапша, клёцки).

10. Какие главные сорта хлеба вы знаете? (Серый, белый, чёрный)

В какой день на Руси пекли из хлебного теста «жаворонков»? (22 марта - день весеннего равноденствия)

6. Назови одним словом.

1. Засушенный кусок хлеба (сухарь).

2. Толстая баранка (Бублик).

3. Витая сдобная булка, обычно напоминающая по форме восьмёрку (крендель).

4. Сдобное сладкое печенье в виде хлеба, хлебца, обычно с изюмом (кекс).

5. Белый хлеб продолговатой формы (батон).

6. Хлебец из пшеничной муки (булка).

7. Лепёшка с загнутыми краями (ватрушка).

8. Сладкое мягкое печенье в виде лепёшки или плоской фигурки (пряник).

3