Вітамін С (аскорбінова кислота)

Вітамін С (аскорбінова кислота)

• Аскорбінова кислота

Органічна сполука, споріднене глюкози, є одним з основних поживних речовин у людському раціоні, яке необхідне для нормального функціонування сполучної та кісткової тканини. Виконує біологічні функції відновлення та коензиму деяких метаболічних процесів, розглядається в якості антиоксиданту.

Зовнішній вигляд: біла кристалічна речовина, без запаху, кислого смаку. Добре розчинна у воді, етанолі та метанолі, мало розчинна у ацетоні та гліцерині.

Аскорбінова кислота потужний відновлювач, легко окислюється багатьма окислювачами. У природі значні кількості аскорбінової кислоти містяться в плодах цитрусових, а також багатьох овочах.

Функції аскорбінової кислоти

• антиоксидантна ;
• синтезує  колаген ;
• синтезує  карнітин ;
• синтезує нейромедіатори ( норепінефрин  і  серотонін );
• детоксикація і виведення хімічних речовин;
• модуляція  імунітету ;
• розклад і виведення  холестерину ;
• сприяє абсорбції заліза;
• захищає фолати і вітамін Е від окиснення і підтримує ці вітаміни в активній формі;
• контроль рівня гістаміну в крові

Хімічна формула: С 6 Н 8 О 6