Внеклассное мероприятие по биологии на тему "Витамины в нашей жизни"

Этапы:

• 1.Разминка.
• 2.Роль витаминов в организме человека. (презентация)
• 3.Рисование плакатов
• 4.Защита плакатов
• 5.Викторина
• 6.Реклама витаминов. (Домашнее задание каждой команде)
• 7.Подведение итогов.

В настоящее время известно несколько десятков витаминов. Большинство витаминов не синтезируются в организме человека. Возможно, что в процессе эволюции человек утратил необходимые для синтеза витаминов ферментные системы, поскольку, находясь в тесном контакте с природой, получал огромные дозы витаминов с пищей.

Витамины – это различные органические соединения, которые поступают в организм человека с пищей.

Первым предложил термин «витамин» Казимир Функ в 1912 году.

Так же важное значение в изучении витаминов занимает Николай Иванович Лунин, именно он установил влияние витаминов на здоровье человека и животных.

При недостатке витамина А снижается острота зрения в сумерки и ночью ("куриная слепота"), происходит задержка роста у детей, отмечаются расстройства желудочно-кишечного тракта, воспаление почек, сухость кожного покрова и слизистых оболочек.

Витамин А содержится в печени трески, тунца и некоторых других морских рыб, сливочном масле, яичном желтке, молоке и моркови.

(рибофлавин).

Недостаток витамина приводит к замедлению роста у детей, появлению раздражительности, мышечной слабости, головным болям, сухости кожи и мокнущим трещинам на ней (особенно в углах рта), выпадению волос, ухудшению аппетита, нарушению работы желудочно-кишечного тракта, светобоязни, прогрессирующей катаракте, быстрому старению.

Наиболее богаты им морковь, лук зеленый, капуста кочанная, клубни картофеля, спаржа, укроп, ревень, сельдерей, шпинат, салат, петрушка, плоды томатов.

Витамин С (аскорбиновая кислота) регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, укрепляет иммунную систему, играет важную роль в образовании коллагена - одного из основных компонентов соединительной ткани. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он блокирует образование нитрозаминов - соединений, способствующих развитию рака.

Больше всего витамина С содержится в сырых фруктах, овощах и ягодах. При кулинарной обработке теряется до 50% витамина С.

Витамин D способствует задержанию в организме человека фосфора и кальция, и построению зубов и костной ткани. В организм человека витамин D поступает с продуктами питания: в большом количестве он находится в печени рыб и других морских животных и рогатого скота. Однако витамин D может образовываться в организме человека под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца или кварцевой лампы.

Витамин РР (никотиновая кислота) участвует в клеточном дыхании. При дефиците никотиновой кислоты в организме возникают значительные нарушения обмена веществ, дистрофические изменения во всех органах и тканях, более выраженные в коже, нервной и пищеварительной системах. Появляется ломкость и выпадение волос, кожный зуд, гиперпигментация и шелушение кожи. Содержится витамин РР в большом количестве в мясе, печени, почках, сердце крупного рогатого скота, пивных и пекарских дрожжах, пшенице, гречихе, грибах.

Недостаток витаминов приводит к снижению работоспособности, похуданию, чувству слабости, потере аппетита, быстрой утомляемости, ослаблению сопротивляемости организма к инфекционным и профессиональным заболеваниям.

1. Витамин, укрепляющий зрение, улучшающий состояние кожи.

2. Витамин, при недостатке которого начинается цинга - разрушение зубов. 

3.Витамин, который содержится только в растительных продуктах  

4.В каких продуктах содержится витамин Д? 

5. Употребление избыточного количества углеводов ведет к ....  

6. Низкий рост некоторых из народов тропических стран - не особая расовая черта, а следствие неполноценного питания. Каких веществ недостаточно в их пище? 

7.Что является основными питательными веществами? 

8. Назовите основные источники белков, углеводов?  

9. Считают, что перед приемом пищи полезно выпить полстакана воды. Почему?

10.Употребление, какого цвета овощей и фруктов считается полезным при пониженном содержания гемоглобина и почему? 

11. К дефициту какого микроэлемента в организме приводит чрезмерное употребление газированных вод в детстве, в результате возрастает опасность переломов костей 

12. Почему при начале простудного заболевания врачи советуют употреблять большое количество "аскорбинки"?

13. С помощью каких опытов русский врач Н.И.Лунин открыл витамины?

14. Кто впервые предложил термин "витамин"?

15. При недостатках какого витамина слабеет сумеречное зрение, а в дальнейшем происходит полная потеря зрения?

Так почему же витамины являются основой жизни человека?

Витамин А

• участвует в обмене белков, углеводов, минеральных солей;
• усиливает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Группа витаминов В

•   уменьшает отложения холестерина на стеках кровеносных сосудов;
• регулирует образование эритроцитов и тромбоцитов;

Витамин D

• участвует в обмене Са и Р;

Витамин РР

• обеспечивает нормальное протекание обмена веществ;

Витамин С

• регулирует обмен белков и углеводов.

Рекомендации:

• В питании все должно быть в меру
• Пища должна быть разнообразной
• Есть овощи и фрукты
• Есть 3-4 раза в день
• Тщательно пережевывать пищу
• Еда должна быть теплой
• Не есть всухомятку