ФИЛИАЛ МБОУ СОШ №4 ГОРОДА ЧАПЛЫГИНА В СЕЛЕ ЮСОВО
ВНЕУРОЧНОЕ ЗАНЯТИЕ ПО АНГЛИЙСКОМУ ЯЗЫКУ
«АНГЛИЙСКАЯ ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ»
(в рамках проведения Недели предметов гуманитарного цикла)
Подготовила и провела:
учитель английского языка
Кузнецова О.Н.
2015 – 2016 учебный год
Конспект внеурочного занятия
«Английская чайная церемония»
Цели:
Учебно-познавательная цель:
расширение кругозора учащихся через знакомство с историей происхождения чая, особенностями употребления чая в Англии и России, чайным этикетом;
совершенствование навыков аудирования;
развитие умения читать с целью извлечения детальной информации;
развитие умения понимать культурологический аспект текстов;
развитие умения переводить и пользоваться словарем;
совершенствование лексических навыков говорения.
Развивающая цель:
развитие творческих способностей учащихся;
развитие способностей к распределению и переключению внимания, к непроизвольному запоминанию при восприятии на слух;
развитие способностей подбора выражений, адекватных ситуации.
Воспитательная цель:
формирование потребности и способности к сотрудничеству и взаимопомощи при работе в группе;
воспитание уважительного отношения к образу жизни других народов, более глубокого осознания своей культуры.
Задачи:
1. Создание условий для развития логического мышления учащихся, умения анализировать, высказывать свои мысли, аргументировать, одобрять.
2. Способствовать укреплению знаний о традициях и обычаях стран изучаемого языка.
Данное внеклассное мероприятие проводилось с учащимися 6 класса в рамках предметной недели.
Мероприятие проводилось на английском и русском языках из-за желания охватить большее количество детей, а их разный уровень владения языком не позволял сделать это только на английском.
Ход внеурочного занятия
«Английская чайная церемония»
Видеоролик 1. Песня «Tea Time» в исполнении группы «Битлз»
(Дети занимают свои места в зрительном зале. Выходят ведущие)
Слайд 1. Welcome to our English Tea party!
Ведущий 1
Good afternoon, dear friends! Welcome to our tea party! It’s common knowledge that the English are very fond of tea. They like to have a nice cup of tea from 6 to 8 times a day, sometimes even more.
Ведущий 2
Добрый день, дорогие друзья! Мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии. Всем известно, что англичане очень любят чай. Они любят пить чай от 6 до 8 раз в день, а иногда даже больше.
Ведущий 1
Millions of people in factories and offices look forward to their tea breaks in the morning and afternoon. They are called «elevenses» and «5 o’clock tea». And what do the English think of tea themselves?
Ведущий 2
Миллионы людей на заводах и в офисах с нетерпением ждут перерывов на чаепитие утром и после обеда. Они называют их одиннадцатичасовое и пятичасовое чаепитие. А что англичане сами думают о чае?
Видеоролик 2. Что англичане думают о чае
(Дети просматривают видеоролик, затем ведущие предлагают им прочитать наиболее понравившиеся высказывания о чае)
Слайд 2. Что англичане говорят о чае
Ведущий 1
The English know how to make tea and what it does for you.
Ведущий 2
Прочитайте наиболее известные высказывания англичан о чае.
• Seven cups of it make you up in the morning; nine cups will put you to sleep at night.
• If you are hot, tea will cool you off, and if you are cold, it will warm you up.
• If you take it in the middle of the morning, it will stimulate you for further work; if you drink it in the afternoon, it will relax you for further thought. Then, of course, you should drink lots of it in off hours.
• The test of good tea is simple. If a spoon stands up in it, then it is strong enough; if the spoon starts to wobble, it is a feeble makeshift.
Слайд 3. История английского чая
Ведущий 3
Англичане – одна из самых чаепотребляющих наций в мире: они выпивают 120,000,000 чашек чая ежедневно! Трудно представить, что было время, когда англичане не знали вкуса чая. С тех пор как в 1664 году купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар королю Карлу Второму два фунта сухого «китайского листа», англичане в полной мере оценили его терпкий вкус, приятный аромат и универсальные целебные свойства.
Ведущий 4
В то время чай был действительно королевским подарком, так как облагался огромными пошлинами при ввозе. Со временем распитие чая перестало быть привилегией знати и стало доступным простому люду. А случилось это почти насильственно. Англия, являясь владелицей крупнейших колоний по всему свету, столкнулась с алкоголизмом работников — вода не была безопасна для питья, и алкоголь стал прекрасным антисептиком. Поэтому часто бедняки и даже маленькие дети были вынуждены пить пиво, портвейн или джин. Желание иметь работающее население трезвым и производительным было настолько сильным, что английские власти стали применять пропаганду трезвого образа жизни, предлагая заменить алкоголь чаем. Как видим, это была одна из тех пропаганд, которые становятся на редкость успешными.
Ведущий 3
Чай держит в плену Англию, он стал ритуалом, и каждый англичанин убеждён, что чай – это истинно английский напиток. По статистике, каждый день в Англии выпивается около 165 млн. чашек чая. 98 % англичан предпочитают чай с молоком «пустому». Чай пьется 6 раз за день в определенное время и определенных сортов.
Слайд 4. Tea Time
Ведущий 4
Около шести часов утра вся Англия пьет «утренний чай». В отелях его принято подавать прямо в постель, когда постоялец только что проснулся. Крепкий утренний чай помогает снять сонливость в холодную пасмурную погоду, столь частую на Британских островах. К нему подаётся традиционная овсянка с маслом и джемом или яичница с беконом.
Ведущий 3
В восемь утра - плотный завтрак - breakfast, который завершается чашечкой одноименного чая. Учитывая крепость смеси, составленной из индийских, цейлонских и кенийских сортов чая, напиток обычно разбавляют молоком.
Ведущий 4
Далее по расписанию — lunch, нечто среднее между вторым завтраком и обедом, во время которого обязательно выпивается “a nice cup of tea” — славная чашечка чая. У рабочих в это время наступает перерыв, который так и называется tea-break.
Ведущий 3
Tea breaks или Low tea - небольшие, иногда даже ежечасные перерывы, во время которых пьется чай с легкими закусками.
Ведущий 4
Что бы ни происходило, в пять часов вечера, в знаменитый «five-o’clock», миллионы британцев от скромного служащего до самой Королевы пьют чай, щедро сдабривая его молоком или сливками.
Ведущий 3
High tea - вечерний чай примерно в 21.00-22.00 после семейного ужина. Классический чай для high tea - это “Earl Grey”, бергамотовый чай.
И непосредственно перед сном англичане могут выпить чашечку фруктового чая или чая без кофеина.
(Учащиеся разыгрывают сценку из жизни английской семьи)
Husband: Hello, darling, I’m so tired today and terribly hungry!
Wife: Oh, but didn’t you have your dinner out? I’m so busy today… You see, it’s time for me to go…
Husband: So, darling, don’ you hear I’m hungry? First of all you are my wife. I ask you only a cup of tea and a sandwich!
Wife: Oh, don’t be so nervous! Just a moment!
Husband: But where is my daughter? Sara, dear, where are you? Don’t you want a cup of tea?
Sara: Hi, Daddy! With great pleasure!
Wife: What tea do you prefer: black or green?
Husband: Black tea …
Sara: And me too. I like tea with scones!
Wife: No scones, only tea.
Husband: And you? What tea would you like?
Wife: I’d like green tea. Tastes differ.
Слайд 5. «English tea» and «Russian tea»
Ведущий 5
There are four kinds of tea which are popular all over the world. They are green tea, red tea, yellow tea and black tea. They can be in large and small leaves and in granules. But Englishman most of all prefer black and green tea. In cold weather they like to drink tea with milk.
Ведущий 6
В мире популярны четыре вида чая. Это зеленый, красный, желтый и черный чай. Чай может быть крупнолистовым, измельченным или гранулированным. Из всех видов чая англичане предпочитают черный или зеленый чай. В холодную погоду они любят пить чай с молоком.
Ведущий 5
Молоко обычно добавляется в крепкие утренние сорта чая, чтобы сбалансировать действие кофеина. Старинная традиция предписывает наливать в чашку сперва молоко, а потом чай. Это правило возникло вследствие опасений англичан за то, что прекрасные фарфоровые чашки могут испортиться от горячего чая. К тому же, при наливании чая в молоко, обе составляющие лучше перемешиваются. Однако это не является жестким правилом. Сторонники добавления молока в чай утверждают, что так они могут достичь лучшей пропорции, подходящей их вкусу. Так или иначе, сегодня никто не осудит вас, если вы нальете молоко в чай, а не чай в молоко.
Ведущий 6
Сахар стал популярен в Великобритании и ее колониях почти одновременно с чаем — в конце XVII века. Тогда же появились и чайные ложки, которыми не только отмеряли дозу, но и размешивали сахар. В наше время к чаю подается ваза с белым рафинадом в кубиках, щипцами, которые играют скорее роль пинцета, и чайные ложки. Никаких ограничений на объем сахара английский этикет не накладывает.
Ведущий 5
Англичане любят чай с лимоном, хотя сами называют его «русским чаем». Действительно, свежая долька лимона хорошо сочетается с чаем, образует неповторимое сочетание подкисленного вкуса со свежим цитрусовым ароматом. Растворяясь, лимонный сок изменяет свойства чая, делает его более светлым на цвет и мягким на вкус. Дольки лимона подаются на отдельной тарелочке.
Слайд 6 – 7. For English Tea Ceremony you need
Ведущий 6
For English tea ceremony you need:
A table covered by a white or blue tablecloth
A small vase with fresh white flowers
Napkins
A teapot with tea
A tea cup and a saucer - for every tea-drinking person
A dessert plate - for every tea-drinking person
A teaspoon, a fork and a knife - for every tea-drinking person
A jug with boiled water
A jug with milk or cream
A tea strainer with a saucer for it
A sugar-bowl with sugar cubes
А tea-cozy
Ведущий 5
Для проведения английской чайной церемонии необходим определенным образом сервированный чайный стол, чай, закуски к чаю и умение управляться с чаем в процессе питья. Разберемся со всем по порядку.
Однотонная скатерть (или с небольшим и не очень ярким рисунком), лучше белая. Небольшая ваза с цветами. Лучше с живыми и белого цвета. Нож и вилка для каждого пьющего чай. Салфетки (возможны бумажные, в тон со скатертью). Чайные пары, чайник с чаем (может быть один на всех или индивидуальный), кувшинчик с кипятком, молочник с молоком или сливками. Ситечко и подставка под ситечко. Сахарница с рафинадом (в идеале – с белым и коричневым). Чайные ложки. Закуски к чаю, естественно, подаются на десертных тарелочках, и есть надо культурно – вилкой и ножом. Вся посуда, конечно, должна быть из одного сервиза. Фарфорового. Белого или бело-синего цвета. И еще нужен стеганый или шерстяной чехольчик на чайник – отдаленный родственник нашей чайной бабы, только не такой плотный. Он называется tea-cosy.
Видеоролик 3. Как приготовить чай
(после просмотра видео выходит ученик в костюме повара
и знакомит детей с правилами приготовления чая)
Слайд 8. How to make English tea
Повар
Fill the kettle with cold water.
Boil the water.
Warm the pot.
Put one teaspoon of tea in the pot for each person and one extra for the pot.
Pour hot water into the pot.
Let the tea infuse for five minutes, then stir and serve.
If you want, you can add some milk and sugar.
Enjoy your tea.
The main secrets of English tea are:
Enjoy your tea!
Слайд 9. Культура чаепития в английском стиле
Ведущий 7
Церемония классического чаепития в английском стиле предполагает, что на стол подают молоко в молочнике. Чай заваривается исходя из того, что в чашках он уже не будет разбавляться кипятком. То есть на одного пьющего в чайник закладывается одна чайная ложечка заварки (или пакетик). Если используется очень большой чайник — на пять-шесть человек — то можно добавить еще одну ложечку на всех. После того, как чай настоится положенные 3-5 минут (иногда для контроля за временем используются песочные часы – это красиво), его разливают по чашкам. И сразу после этого доливают в чайник кипяток из кувшинчика. И накрывают чайник чехольчиком — тем самым tea-cosy — чтобы не остывал.
Ведущий 8
Вместе с легкими закусками и утонченными сортами чая к столу принято «подавать» изящную беседу. На этом основании держится вся философия английской чайной церемонии. Пить чай по-английски – это прежде всего образ мысли, искусство общения, умение придумать темы для разговора и ловко направлять беседу в нужное русло. Казалось бы, все английское непременно должно быть строгим и чопорным. Но только не в этом случае – за чисто английским чайным столом можно все, главное чтобы все было изящно, утонченно и остроумно.
Видеоролик 4. В ресторане
Слайд 10. Чайный этикет
Ведущий 7
Первой, кто сделал чайный напиток постоянным в жизни англичанина, стала юная королева Виктория. Королева оставила нам "Tea Moralities" - собственноручно написанные правила чайного этикета, которые легли в основу европейских традиций делового общения.
Ведущий 8
В Англии Вам непременно предложат на выбор несколько сортов чая. Это первый знак уважения, ведь вкусовые пристрастия очень индивидуальны. Несмотря на то, что в английских ресторанах всегда есть подробное чайное меню, официант принесет специальную деревянную шкатулку с чаем. Держа ее в левой руке, правой рукой подающий откроет перед Вами крышку. Вы должны указать рукой на сорт чая, соответствующий Вашему вкусу и настроению в данный момент времени.
Ведущий 7
Выбранный вами чай заварят в индивидуальном заварном чайнике, даже если он — пакетированный.
Пока чай заваривается, вам подадут молоко, сахар, лимон, подогретые сэндвичи с ветчиной и отдельный чайник с кипятком. Он входит в классический чайный сервиз и предназначен для того, чтобы вы могли разбавить заварку до нужного уровня крепости. Чайник с кипятком будут менять по мере его остывания, чтобы вы могли выпить горячий чай в удобный для вас момент.
Возможность дозировать крепость чая по вашему вкусу — это тоже проявление уважения к вам, часть английского этикета.
Видеоролик 5. Что подают к чаю
Слайд 11. Традиционные закуски к чаю
Ведущий 1
Традиционные закуски к чаю — это подогретые сэндвичи, тосты, кексы. Иногда кажется, что англичане могут пить чай с чем угодно. Выбор того, с чем пить чай, во многом зависит от того, в какое время дня, где, в какой обстановке происходит чаепитие. С утра англичане предпочитают несладкие закуски. Во время ланча меню более разнообразное.
Ведущий 2
Английская чайная выпечка, с одной стороны, ничего сверхъестественного из себя не представляет. Ее можно испечь и у нас. Одно требование: закуски должны быть простыми. Потому что если выпечка будет очень навороченной, она затмит собою чай.
Ведущий 1
Пожалуй, самая известная в мире закуска к послеполуденному чаю носит имя Лорда Джона Сэндвича. Именно он ввел в Англии способ приготовления бутерброда из двух пластинок хлеба с начинкой из ветчины, сардин, шоколада или бананов посередине. Хлеб для таких небольших бутербродов нарезается очень тонкими ломтиками. Горячие бутерброды к чаю подаются очень редко — в основном, в холодное время. Бутерброды должны быть легкими и нежными: листья салата, свернутые на тонком ломтике хлеба, помидор или огурец, нарезанный кусочками на круглом куске хлеба, сливочный сыр или кусочки мяса краба на тосте — вот наиболее типичные виды бутербродов, подаваемых к чаю.
Ведущий 2
Правила предписывают также подавать к чаю хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепешки, варенье, преимущественно клубничное, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки. Тикейки (поджаренные булочки с изюмом) с соленым маслом. Имбирные пирожные и торты очень хорошо оттеняют вкус чая. Сконы (лепешки с изюмом), которые разрезают пополам и намазывают джемом и сливками.
Видеоролик 6. Как приготовить сконы
(после просмотра видео выходит ученик в костюме повара,
выносит сконы и рассказывает рецепт их приготовления)
Слайд 12. What do you need for scones? How to make scones?
Повар
What do you need for scones?
( 350gram of flour, 1 teaspoon baking powder, 75 gram of butter, 1 cup of milk, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of salt, 1 tablespoon of raisins, 1 egg)
How to make scones?
1) Mix the flour and baking powder.
2) Add the butter, sugar, raisins, an egg and milk.
3) Roll out the pastry to about 1 cm thick.
4) Cut into rounds.
5) Bake 15-20 minutes in a hot oven.
Enjoy your scones.
Ведущий 3
People keep customs and traditions. A lot of them have very long histories. Some are funny and some are strange. But they are all interesting.
Ведущий 4
Люди соблюдают обычаи и традиции. Многие из них имеют длинную историю. Некоторые – забавные, а некоторые - странные. Но все они очень интересные.
Ведущий 3
Some British customs and traditions are famous all over the world: Bowler hats, drinking tea and talking about the weather, for example.
Ведущий 4
Некоторые британские обычаи и традиции известны во всем мире: шляпы-котелки, беседа о погоде, к примеру, и чаепитие.
Видеоролик 7. Правила поведения за столом
Слайд 13. Table manners for the English Tea drinking
Ведущий 3
Here are some ABC of Table manners for the English Tea drinking. During drinking tea you must follow the next rules:
You must lay sugar in the tea carefully.
You must eat the pie with the help of spoon but not hands.
You mustn’t tap the spoon for a cup stiring tea.
During drinking tea Englishmen speak only about pleasant things.
Слайд 14. Let’s drink tea!
(ведущие приглашают всех за стол)
Видеоролик 1. Песня «Tea Time» в исполнении группы «Битлз»
2 620
23 826 
