"Выбор профессии - Повар!"

Выбор профессии. Повар

Выполнила:

ученица 9 класса МКОУ « Селинская средняя общеобразовательная школа» Дмитриевского района Курской области

Как осуществить выбор профессии и где её можно получить?

Цели и задачи:

• Пройти тестирование по разным направлениям выбора профессии и обобщить информацию.
• Изучить информацию, которая необходима для знакомства с выбранной профессией.
• Составить профессиограмму выбранной профессии.
• Определить насколько профессия подходит мне.
• Создать мультимедийную презентацию для защиты проекта.
• Создать буклет о возможностях получения профессии повара в нашем регионе.

Прохождение тестов по профессиональному самоопределению

Выбор профессии повара для меня имеет под собой основания.

Для более глубокого рассмотрения проблемы выбора профессии необходимо составить профессиограмму и психограмму профессии. Анализ этой информации даст мне полное представление о профессии повара и о том, подходит ли мне эта профессия по разным категориям оценки или нет.

Общая характеристика профессии повара

• Готовит супы, вторые блюда, компоты и другую

пищу.

• Знает, как правильно хранить продукты, помнит

рецепты приготовления разных блюд и умеет

красиво оформлять приготовленное.

• Организует хранение продуктов в соответствии с

санитарно-гигиеническими нормами.

Средства деятельности

Использует ручные инструменты (ножи, черпаки и др.) и механические приспособления (картофелечистку, мясорубку, овощерезку с электрическим приводом), электрические плиты, холодильные установки.

Условия деятельности

Рабочее место: в помещении.

Режим труда: сменный. Профессиональные вредности: повышенная влажность и температура воздуха, вынужденная рабочая поза – положение «стоя».

Требования к профессионально важным качествам

Физическая выносливость, хорошие долговременная и образная память, объемный и линейный глазомер, подвижность пальцев рук, хорошая зрительно-двигательная координация, умение концентрировать внимание, тонкое чувство времени, высокая чувствительность к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее воображение, ответственность, честность.

Для повара, работающего на раздаче, необходима хорошая оперативная память, толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения, конструктивное восприятие критики в свой адрес.

Медицинские противопоказания

Хронические заболевания органов пищеварения, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, инфекционные и аллергические заболевания, кожно-венерические и нервно – болезни. Работа противопоказана людям, являющимся бактерио– и вирусоносителями.

Психологические характеристики труда

• хорошее и чувствительное вкусовое восприятие и просто хороший вкус во всех смыслах,
• хорошее обоняние,
• тактильная чувствительность,
• хорошая фантазия и творческие наклонности,
• хороший глазомер,
• динамичность ума,
• способность к многозадачности,
• умение импровизировать,
• контролирует свое время, правильно его распределяет,
• вынослив и энергичен.

Плюсы профессии повара

• одна из самых творческих и нужных людям профессий,
• всегда есть место полету фантазии и проявлениям сметливости,
• хороших поваров работодатели переманивают и крепко держатся за такие кадры,
• для повседневной семейной жизни профессиональные умения очень пригодятся, чтобы побаловать домашних интересными блюдами.

Минусы профессии повара

• эта работа очень ответственная и требует физической выносливости,
• придется стоять целый день на ногах у горячей плиты,
• постоянно сохранять свое внимание обостренным, чтобы ничего не забыть и не упустить,
• есть риск получить травмы в процессе работы,
• работают с острыми и горячими предметами и могут порезаться или получить ожог.

Повара за работой

Заключение

Я много узнала о будущей профессии, и её достоинствах и недостатках, о которых необходимо знать заранее. Сначала я выполнила тестирование, в результате которого выяснила мои личностные качества и личные возможности. После выполнения тестов и обобщения материала, я пришла к выводу, что мне необходимо развиваться и совершенствоваться на пути выбора профессии. Интересной оказалась и работа над профессиограммой профессии, а также выяснение плюсов и минусов приобретаемой профессии.

Благодарю за внимание!