Механизм перехода пищи из желудка в 12п.к.
Клинические проявления авитаминоза К (филлохинон).
Обмен воды и минеральных солей (натрий, калий) в организме. Регуляция.
Миндалины, составляющие лимфоидное кольцо Н.И. Пирогова. Их локализация изначение.
Клинические проявления авитаминоза Е (токоферол).
Обмен углеводов в организме. Регуляция углеводного обмена. Глюконеогенез.
Морфологические особенности слизистой тонкой кишки. Значение.
Клинические проявления авитаминоза Д (эргокальциферол).
Азотистый баланс: отрицательны, положительный, азотистое равновесие. Привести примеры.
Внешние отличия тонкой и толстой кишок. Отделы толстой кишки.
Клинические проявления авитаминоза А (ретинол). Провитамин А – каротин.
Основной энергетический обмен. Понятие. КПД при энергообмене.
Физиологические сужения пищевода.
Клинические проявления авитаминоза Р (рутин).
Метаболизм: понятие, составляющие процессы. Роль АТФ (синтез и расход).
Факторы иммунной защиты в ЖКТ.
Клинические проявления авитаминоза С (аскорбиновая кислота).
Принципы рационального питания. Пищевой рацион.
Состав желудочного сока. Значение составляющих этого секрета для пищеварения.
Клинические проявления авитаминоза В12 (цианокобаламин).
Функция углеводов в организме. Потребность в сложных и простых углеводах, клетчатке (значение для организма). Конечные продукты обмена углеводов.
Процесс переваривания в тонкой кишке. Роль желчи и панкреатического сока.
Клинические проявления авитаминоза В9 (фолиевая кислота).
Функция жиров в организме. Потребность в растительных и животных жирах (значение для организма). Конечные продукты обмена жиров.
Процесс очистки крови, пришедшей в печень по воротной вене.
Клинические проявления авитаминоза РР (никотиновая кислота).
Функция белков. Потребность в животных и растительных белках (значение для организма). Конечные продукты обмена белков.
Экзокринная и эндокринная функция ПЖЖ.
Клинические проявления авитаминоза В1 (тиамин).
Функции питания. Регуляция пищевого поведения.