Зерновые культуры

зерновые культуры

Работа ученицы

11 Б класса Прийдак Марии

МБОУ СОШ 43

г. Хабаровск

Зерновые культуры

• Зерновые культуры являются самыми распространенными из всех, выращиваемых человеком растений.
• Под ними занято около половины обрабатывающих земель.
• Прежде всего их используют как продовольственное сырье для населения и в качестве кормов для скота.

Рожь

• важная сельскохозяйственная и продовольственная культура

Из зерна ржи изготавливают:

• Ржаной квас
• Производят муку
• Получают крахмал
• Используют как сырьё для производства спирта.

Мировое производство ржи

• Польша
• Россия
• Германия
• Украина
• Белоруссия

Ячмень

• Ячмень — самая древняя культура. Исторические данные свидетельствуют о том, что начало растениеводства датируется 7000 г. до н.э., и первым злаком, введенным человеком в культуру в Европе и Азии, был ячмень.

Ячменное пиво было, возможно, древнейшим напитком человека эпохи неолита. Как материал для пивоварения, ячмень очень ценится и почти незаменим.

В Древнем Египте его использовали вместо валюты для расчётов с работниками. Там из ячменя уже начали готовили не только пиво, но и хлеб.

В Древней Греции ячмень использовали в священных обрядах Элевсинских мистерий –культ богинь плодородия Деметры, которая имела титул матери ячменя.

• В Древнем Риме гладиаторов называли «пожиратели ячменя», или «ячменные мужчины», потому что ячмень являлся одной из основных частей их ежедневного рациона.

Сейчас зерно ячменя используют для приготовления:

Крупнейшие страны-производители

• Россия
• Германия
• Франция
• Украина
• Испания

• Муки
• Крупяных изделий (перловая и ячневая крупы)
• Пива и кваса
• Суррогатов кофе
• Виски
• В медицинских и косметических целях.

Пшеница

• Пшеница – очень древнее зерно, его употребляют в пищу около 12000 лет. Считается, что родиной пшеницы является юго-западная часть Азии.

Лидеры по производству пшеницы

• Китай
• Индия
• США
• Россия
• Франция

Использование пшеницы

Получаемая из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий.

Глютен, полученный из пшеницы, используется в фармацевтической промышленности для производства капсул. Глютен также используется в производстве бумаги.

Зародыш пшеницы это концентрированный источник витамина Е, поэтому экстракты масла из зародыша пшеницы используется в кремах и других косметических средствах.

Пшеница входит в некоторые рецепты приготовления пива.

Солома пшеницы также имеет и другое использование - она прекрасный творческий материал

• Из соломы пшеницы и других злаковых делают сувениры, шляпы, домашнюю утварь, украшения и даже разные композиции.