Знакомьтесь - Бурятия.

БУРЯТИЯ

Национальные праздники

Респу́блика Буря́тия ( бур.   Буряад Улас [7] ; краткое название: Буря́тия) —  субъект Российской Федерации ,  республика  в её составе. Входит в  Сибирский федеральный округ , часть  Восточно-Сибирского экономического района . Образована  30 мая   1923 года  как  Бурят-Монгольская Автономная Советская Социалистическая Республика [8] . Столица — город  Улан-Удэ . языки: русский, бурятский.

Гостеприимен мой народ бурятский И гостю – он знаком иль не знаком, Повсюду, где горит огонь очажный, Он преподносит чашу с молоком.

Буряты — самый большой по численности коренной народ Сибири, их почти полмиллиона человек. Живут они на самом юге Сибири — в Республике Бурятия, в Иркутской и Читинской областях. Буряты говорят на одном из монгольских языков, они смуглые, широколицые, с раскосыми глазами. Предки бурят были скотоводами, пасли лошадей, овец, коз, коров, верблюдов, жили в юртах, питались мясом и молочными продуктами. Монотонную жизнь скотоводов прерывали только праздники. Их было немного, но участвовали в них все — старики, взрослые, дети.

Новый год (Сагаалган)

Главный праздник зимы — это Новый год. По-бурятски он называется «Сагаалган», что переводится как «Белый месяц». Почему белый? Да потому, что на дворе зима и лежит снег. А еще потому, что в этот день полагалось есть белые молочные продукты: сухой творог, твердый сыр, многослойные вкусные пенки. А самое главное, белый цвет считался у всех монгольских народов — монголов, бурят, калмыков — священным, приносящим счастье, поэтому очень важным было, чтобы год открывал именно Белый месяц. Отмечали его не в ночь на 1 января, как это делает сейчас почти весь мир, а по лунному календарю — в первое новолуние первого месяца весны. Обычно это был февраль.

Современные буряты -буддисты, но с языческих времен дошли до нас идолы, вырезанные из дерева.

Ночь проводили дома, а с первыми лучами взошедшего солнца начинали ходить по домам, обмениваясь подарками и угощением. Такое гулянье продолжалось три дня. Молодежь собиралась на свои особые посиделки, пели, танцевали национальные танцы, играли в разные игры. Поднимались на священную гору, приносили богам и духам жертвы, просили благополучия себе и своим родным в наступающем году.

Обрядовая составляющая праздника

На богатом праздничном столе в Сагаалган появляются достаточно редкие для повседневной жизни блюда. При этом в яствах обязательно должен доминировать белый цвет. Даже водка обязана быть белой, то есть приготовленной на молоке. Традиционные угощения на Сагаалган Саламат Каша из пшеничной, ржаной или ячменной муки с добавлением масла или сметаны Буузы Крупные пельмени (наподобие мантов) с бульоном внутри, которые едят руками Урмэ Молочный десерт Курунга Молочный напиток на основе натуральной закваски Холисо Десерт из творога, черёмухи и молока Шанешки Сдобные булочки с разнообразной начинкой Шарбин Пресные лепёшки с бараньим фаршем. Мясо, в частности баранину, также подают на стол в различных вариациях блюд и технологиях их приготовления. Помимо угощений, Сагаалган имеет ещё некоторые традиции и обряды, характерны только для этого праздника.

Базовые истины буддийских учений

В канун праздника Белого месяца важно прислушаться к заповедям.

Держать своё слово и исполнять обещанное.

Обдумать хорошо всё то, что хочется сказать.

Оказывать почтение и внимание старшим по возрасту.

Заботиться о своих близких и друзьях.

Не думать о плохом, ведь оно может материализоваться.

Делать работу так, чтобы потом не раскаиваться.

Помогать тем, кто слабее и беднее.

Праздник Белого месяца празднуется не только в регионах, поддерживающих буддизм. И даже столица не обошла своим вниманием столь важный для буддистов день. В частности, в Москве в прошлом году бурятская диаспора отмечала Сагаалган в Большом Московском цирке.

Кухня

Национальные блюда заслуживают особого внимания -только блюд из баранины не менее десятка. Это отварная баранина в бульоне (бухэлеэр), баранья голова (тоолэй), которая подавалась самому уважаемому и почетному гостю, грудинка (убсуун), кровяная колбаса в желудочке (хотын шуһан), печеночно-кровяная колбаса (эреэлже), закрутка (орёомог), прямая кишка (хошхоног). И, конечно, ни один стол в Сагаалган не обходится без поз (бууза).

Из молочных блюд готовится творог (айрһан), домашний сыр (хурууд), саламат. На сладкое подаются молочные пенки (урмэн) и обжаренное в кипящем масле пресное печенье разных форм (боовы). 

Специально к Новому году в старые времена перегоняли молочную водку (тогооной архи), хотя в канун праздника пить запрещается. В целом в дни праздника употребление спиртным ограничивалось либо вообще не приветствовалось.

В канун Нового года каждый должен был попробовать непременно все блюда, выходить из-за стола не насытившимся было нежелательным. После завершения праздничного угощения все пораньше ложились спать, чтобы утром не пропустить рассвет.

Первый день Нового года

Рано утром в день наступления Нового года хозяин должен первым выйти на улицу, чтобы поприветствовать восход солнца дарами от семьи. Обязательным было преподношение жертв духу местности.

Д.Банзаров писал об обычае воздвижения алтаря из камня или сухого навоза (аргала) перед каждой юртой на восходе солнца б первое утро Нового года. Затем здесь возжигались благовонные травы.

Вслед за тем все семейство обходило возвышение и молилось, становясь на колени. Сейчас этот обряд в таком виде не совершается, как и коллективные выходы к обо месту-обита­ния духа-покровителя местности. Со временем коллективный выход семьи упразднился. В настоящее время мужчины, от лица всей семьи, выезжают на местное обо. Разжигают костер, воскуривают благовония, преподносят духам местности дары, произносят молитвы с просьбой благополучия, плодородия и богатого приплода.

Первый «счастливый» гость

В первый день Сагаалгана все должны только праздновать и большие ничем не заниматься. Существует поверье, что чем больше гостей заглянет в дом, тем счастливее будет наступающий год. Большое значение имеет, кто именно войдет первым. Первый гость или первый встреченный на улице очень важное лицо у многих народов, не только у бурят. Встреча с ним имеет магическое значение. В первых встреченных или в первых посетителях ценились разные свойства: богатство, многодетность, ум и другие качества. Желательно, чтобы это был мужчина. Но более всего ценили их «счастливость», т.е. способность магически наделять своим счастьем всех, кто попадается им на пути.

Обряд поклонения Байкалу

На берегу озера разжигают жертвенный огонь и его дымом очищают все привезенные с собой предметы: посуду, еду, монеты, ожерелья, а также воду из целебных источников. Все это расставляют на специальном столике. В полной тишине, так как «хозяин» Байкала не любит шума, опускают в воду озера творог и сметану, зерна риса и монеты, выливают воду из источников. Затем все участники обряда совершают вокруг стола обход и восклицают: «Поклоняемся! Поклоняемся!»

Руководит всем происходящим шаман или просто старый, опытный человек. После обряда он гадает, принял хозяин Байкала подношение или нет. Гадают, подбрасывая ложку. Если она падает на землю выпуклой стороной — то принял, если вогнутой — значит, нет. Тогда обряд повторяют. Когда ложка упадет так, как надо, успокоенные участники обряда возвращаются домой. Они верят, что теперь Байкал будет к ним милостив.

Да, все мы разные и внешне, и по характеру, живем в разной местности, с разным климатом, но цель наших народов одна – сохранить мир на земле, толерантное отношение друг к другу.

Таёжная, озёрная, степная, Ты добрым светом солнечным полна. Цветущая от края и до края, Будь счастлива, родная сторона. Брусничный дух, черемухи дыханье, Лилового багульника настой. Я не дышу, а пью благоуханье Моей земли, равнинной и лесной. Прими, земля, сыновнее спасибо, Святой водой Байкала угости, Чтоб я обрел невиданную силу Для дальнего нелёгкого пути. С тобой,земля, мы слиты воедино Моею стала и судьба твоя. Поклон тебе от сердца, край родимый, Любимая Бурятия моя! Жалсараев Д.

1

Учитель Костюченко Л.Г.

Литература