155 лет назад был открыт сахарин.

27 февраля 1879 года в редакцию журнала «Berichte» (Германия) поступила, а затем была опубликована научная статья учёных А.Ремсена и К.Фальберга об окислении орто-толуолсульфамида. К.Фальберг под руководством профессора А.Ремсена синтезировал в процессе исследования каменноугольной смолы в 1877-1878 годах сладкое вещество, которое позднее получило торговое название «сахарин». Патент на изобретение сахарина К.Фальберг получил в 1884 году.

Биография Константина Фальберга очень интересна. Родился он в Тамбове в декабре 1850 года в семье выходца из Лифляндской губернии лютеранина Иеронима Фальберга и православной Варвары Трофимовой. Был крещён в Покровской церкви. Семья переехала в г. Дерпт (г.Тарту), где Константин Фальберг учился в школе и гимназии, а за высшим образованием поехал в Москву, где изучал физику и химию в Политехническом училище. В Дерптском университете, в то время существовал только физико-математический факультет, а Тальберга привлекала с научной стороны химия, а с коммерческой - сахар. В 1870 году он уехал в Берлин, где продолжил обучение в Коммерческой академии, а затем в Висбадене и в Лейпцигском университете, где защитил в 1873 году диссертацию. После нескольких месяцев работы в Германии, Фальберг отправился в США, где открыл лабораторию по исследования процесса производства тростникового сахара в Центральной и Южной Америке. Здесь Фальберг быстро стал экспертом в вопросах сахарной промышленности. Одновременно занимался исследованиями в университете Хопкинса. Здесь достаточно случайно и был открыт сахарин. После получения патента на производство сахарина он вернулся из Америки в Германию, где основал совместно с дядей фабрику по производству сахарина. В дальнейшем занимался коммерческой деятельностью. Умер в 1910 году.