Узамбарская ФИАЛКА - индикатор!

Для сомневающихся докажем, что ФИАЛКА - природный индикатор. Для этого проведём простой эксперимент.

У меня на столе четыре стакана с разными реактивами. В одном находится соляная кислота. Во второй уксусная кислота. В третьем водный раствор аммиака то есть нашатырный спирт. И в четвёртом - гидроксид натрия. В каждый из этих стаканов бросаем лепестки фиалок. И что мы наблюдаем? Там где находится кислая среда, лепестки краснеют, а в щелочной среде лепестки желтеют, т.е. антоцианы лепестков фиалок реагируют на реакцию среды подобно индикаторам!

Использование пигментов для определения среды раствора впервые научно применено Робертом Бойлем. Изучая свойства хлороводородной кислоты, он случайно ее пролил, и она попала на лепестки фиалок сине-фиолетовой окраски. Что удивило Бойля? Окраска фиалок стала ярко-красной. Это явление заинтересовало химика и он с энтузиазмом взялся за исследование действий кислот на цветки различных растений. Оказалось, что цветки многих растений (роза, васильки и др.) изменяли окраску!.